Memasak jem "lima minit" dari beri hitam

Bayangkan gambar yang ideal: petang musim sejuk yang sejuk, salji turun dalam "serpihan" di luar tingkap, dan anda, dibalut dengan selimut, minum teh panas dengan jem. Dan sememangnya, salah satu hidangan paling kegemaran di musim sejuk ialah jem. Ia boleh disediakan dari mana-mana buah beri dan buah-buahan mengikut citarasa anda.

Sebagai contoh, jem blackberry tidak begitu tradisional, tetapi sangat lazat dan sihat. Selain itu, ia cepat dan mudah disediakan.

Mengenai cara membuat jem blackberry selama lima minit untuk musim sejuk - dalam artikel ini.

Blackberry adalah tumbuhan lebat yang berasal dari Eurasia dan Amerika Utara. Beri seperti itu juga terdapat di wilayah negara-negara CIS, biasanya dalam bentuk liar.

Komposisi dan sifat berguna beri hitam

Blackberry dengan sifatnya adalah gudang vitamin yang sebenar. Jadi, dalam komposisinya ia mengandungi vitamin seperti: A, C, E, P, K, PP, serta vitamin B.

Di samping itu, ia mengandungi sejumlah besar bahan mikro yang berguna untuk manusia: besi, kuprum, fruktosa, natrium, kalsium, nikel, serat, dan asid organik.

Pakar perubatan berkata begitu beri hitam mampu menguatkan sistem imun, mempercepatkan metabolisme dan menormalkan beberapa fungsi badan. Sebagai contoh, jem blackberry membantu dengan selsema sama seperti jem raspberi (disebabkan sifat antipiretiknya). Dan juga buah blackberry mempunyai kesan yang baik terhadap fungsi sistem saraf, membantu dalam rawatan penyakit buah pinggang dan saluran gastrousus. Bagi kontraindikasi terhadap penggunaan buah beri ini, hampir tidak ada.Walau bagaimanapun, beri tidak boleh dimakan oleh orang yang mengalami alahan atau intoleransi individu.

Terdapat beberapa cara untuk membuat jem blackberry. Jadi, anda boleh menyediakan hidangan manis, memelihara integriti beri atau memecahkannya. Mari kita pertimbangkan kedua-dua pilihan.

Tugas resipi ini adalah untuk menyediakan jem supaya integriti beri dipelihara. Untuk membuat jem mengikut resipi ini, anda memerlukan:

• 1 kilogram beri hitam masak;
• 1 kilogram gula pasir;
• sedikit asid sitrik.

Perkara pertama yang perlu dilakukan ialah membilas beri dengan teliti. Tetapi berhati-hati, matlamat kami adalah untuk memelihara integriti mereka.

Kemudian, untuk menghilangkan cecair yang tidak perlu, letakkan beri hitam pada tuala kertas dan biarkan kelembapan mengalir dari beri. Selepas beri hitam kering, tutupnya dengan gula, tutup dengan tuala dan biarkan selama beberapa jam. Untuk kebolehpercayaan yang lebih tinggi, beri akan lebih baik dibiarkan semalaman.

Selepas masa berlalu, anda akan melihat bahawa buah beri telah memberikan jus - jangan tuangkannya, ia akan berguna untuk kita. Tuangkan jus blackberry ke dalam periuk, letakkan di atas api dan tutup dengan penutup. Ia perlu membawa cecair ke dalam mendidih, dan kemudian masak selama 5-7 minit lagi.

Langkah seterusnya ialah meletakkan keseluruhan beri dalam periuk dan biarkan mendidih lagi. Selepas mendidih, masak jem selama 7-10 minit lagi (jisim harus mendidih).

Resipi ini sesuai untuk mereka yang tidak mengambil berat tentang menjaga integriti beri hitam.Untuk memasak, anda memerlukan bahan yang sama: beri, gula dan asid sitrik (atau jus lemon), yang akan bertindak sebagai pengawet.

Jadi, pertama anda perlu membilas beri hitam di bawah air yang mengalir dalam colander. Kemudian tambah gula ke beri dan campurkan jisim yang terhasil dengan teliti.

Sekarang letakkan jisim ini dalam periuk dan letakkan api, biarkan kandungan mendidih. Kemudian rebus jisim selama 5 minit, dan kemudian tambah asid sitrik.

Selepas itu, masak jem selama kira-kira 10 minit.

Terlepas dari resipi yang anda pilih, selepas membuat jem, ia mesti diletakkan dalam balang pra-steril, dan kemudian digulung dengan penutup. Terbalikkan balang, bungkusnya dalam selimut dan biarkan jem sejuk. Selepas bank telah disejukkan sepenuhnya, mereka boleh dipindahkan ke mana-mana tempat yang mudah (ruang bawah tanah, mezanin, dan sebagainya).

Harus diingat bahawa walaupun sejumlah besar sifat positif, jem blackberry adalah pencuci mulut yang agak tinggi kalori (beri itu sendiri mengandungi hanya 34 kilokalori setiap 100 gram, tetapi terdapat hampir 400 kcal dalam 100 gram gula). sebab tu orang yang berlebihan berat badan atau sedang berdiet harus menahan diri daripada menggunakannya.

Oleh itu, hanya dalam beberapa minit di dapur anda, anda boleh menyediakan hidangan lazat dan sihat yang akan menggembirakan anda dan isi rumah anda. Jem blackberry hanya boleh dibasuh dengan teh atau digunakan sebagai topping untuk pancake atau tambahan kepada ais krim.

Untuk maklumat tentang cara membuat jem blackberry tanpa rawatan haba, lihat video berikut.