Bagaimana untuk menyediakan kacang hijau untuk musim sejuk?

Kacang hijau yang berkhasiat dan sihat semakin menjadi tetamu di meja orang biasa yang sederhana. Makan sayur ini sangat mempelbagaikan menu dan menyihatkan badan. Pada musim sejuk, ini mungkin terima kasih kepada penyediaan kacang hijau yang tepat pada masanya untuk musim sejuk.

Vitamin A, E, C dan pelbagai unsur surih yang diperlukan untuk kehidupan penuh seseorang, mengandungi item makanan ini:

• kacang hijau (atau asparagus) - sumber karbohidrat yang memberi tenaga kepada badan;
• mengandungi serat, yang memastikan normalisasi saluran gastrousus;
• untuk pencinta diet - komponen wajib diet, kerana ia mengandungi sedikit kalori;
• untuk pesakit kencing manis sangat diperlukan, kerana ia mengandungi arginin asid amino;
• protein kacang adalah seperti haiwan dan oleh itu berguna untuk vegetarian;
• teras harus mengambilnya dengan kerap kerana kehadiran asid folik, magnesium dan kalium;
• mempunyai kesan anti-radang, ia adalah penting untuk pencegahan jangkitan virus.

Untuk semua kegunaannya, seorang penduduk taman mungkin mempunyai kontraindikasi untuk tindak balas alahan, kecenderungan untuk kembung perut, pengekalan garam dalam badan. Tetapi ia juga harus diingat bahawa ia mengandungi fasin berbahaya, pemusnahan yang mungkin semasa rawatan haba. Oleh itu, tidak ada salahnya untuk menyimpan sejumlah resipi sayur-sayuran, termasuk menuai kacang asparagus untuk musim sejuk.

Salinan berkualiti tinggi ialah pod hijau terang yang anjal. Apabila merasainya, anda boleh menjumpai kacang yang terduduk rapat. Cangkang kuning berkedut, kehadiran lompang - pod seperti itu tidak sesuai untuk diproses. Anda perlu menyingkirkan dia.

Kaedah yang paling mudah, tetapi paling popular ialah penjerukan dan pemeliharaan.

Untuk penjerukan kacang hijau, kami menggunakan rempah: daun bay, cengkih, lada panas, kayu manis (mengikut citarasa nyonya rumah dan isi rumah). Rebus kacang selama lima minit. Pek padat dalam balang dengan rempah dan herba. Tuangkan perapan (50 g garam dan satu sudu teh cuka 9% setiap liter air). Sterilkan selama lima minit, gulung turnkey, balut sehingga sejuk.

Apabila mengetin kacang, kami mengambil perkadaran air, garam dan cuka yang sama. Selepas memutihkan buah selama 5 minit, toskan airnya. Tampal rapat ke dalam balang dan isi dengan air dengan garam yang dilarutkan di dalamnya. Rebus selama kira-kira setengah jam. Masukkan cuka dan gulung. Pada musim sejuk, apabila balang dibuka untuk digunakan, kami membasuh sayuran dengan teliti dan menggunakannya untuk memasak.

Meletakkan kedua-dua sayur-sayuran ini bersama-sama akan memberikan anda sensasi rasa baru, yang akan dipertingkatkan dengan penambahan tomato dan bawang. Potongan besar akan meningkatkan penampilan estetik hidangan.

Untuk 1 kg kacang, anda perlu mengambil 5 terung, 5 lobak merah sederhana, 10 bawang kecil, 15 tomato bersaiz standard.

Bahan-bahan dipotong, direbus. Rempah ditambah mengikut keutamaan individu. Masa pelindapkejutan bergantung pada jumlah komponen yang digunakan. Letakkan sayur-sayuran rebus yang disediakan dalam balang steril yang disediakan, tambahkan daun laurel dan satu sudu teh cuka.

Untuk memasak, sebagai tambahan kepada 2 kg kacang, 1.5 kg tomato, 400 g bawang dan lobak merah digunakan. Sebagai rempah: lada lada lada, daun bay, beberapa biji lada. Masukkan bawang putih, pasli, basil. Cuka, jumlah garam dan gula - mengikut rasa.

Bawang dan lobak merah digoreng dalam minyak sayuran, dengan penambahan rempah dan pasli. Pada masa yang sama, buah yang dibasuh dengan ekor dipotong dicelur selama 5-7 minit. Tomato dituangkan dengan air mendidih, dikupas kulit, dikisar dengan ayak atau dicincang dalam pemproses makanan. Rebus jisim tomato yang terhasil selama 20 minit. Letakkan kacang dalam periuk, tumis bawang dengan lobak merah, tuangkan tomato yang telah dipanaskan. Rebus selama 5 minit lagi. Susun salad yang terhasil dalam balang steril.

Salad ini sesuai untuk makan malam keluarga dan akan relevan di meja perayaan. Untuk membuatnya, anda memerlukan satu kilogram sayur-sayuran berikut: kacang dalam buah, lada benggala, lobak merah, bawang, tomato. Dan anda juga memerlukan segelas bawang putih dan gula, setengah liter minyak bunga matahari, pod lada panas, garam, beberapa sudu teh cuka (setiap balang 1 liter).Sayur-sayuran sedang disediakan: kacang diletakkan dalam air mendidih selama lima minit, bawang dan lada manis boleh dipotong sama ada menjadi kiub atau menjadi jalur. Lobak merah dihancurkan dengan parut. Tomato dipintal dalam pengisar daging. Bawang putih dan lada panas dihancurkan kepada keadaan bubur dalam pemproses makanan.

Peringkat seterusnya ialah proses memasak. Kacang dengan tomato dibakar dan direbus selama kira-kira 10 minit. Sayur-sayuran yang tinggal direbus, kecuali bawang putih dan lada panas. Selepas itu, semua bahan dicampur, gula, garam, minyak sayuran dan cuka ditambah. Langkah terakhir ialah mendidihkan adunan ini dan matikan. Dalam balang steril, snek yang tidak disejukkan dibentangkan ke bola mata. Selepas itu, makanan dalam tin yang sudah siap hendaklah dibungkus.

Resipi ini akan menarik minat kedua-dua pencinta sayur-sayuran dan pencinta daging, kerana ia boleh menjadi hidangan sampingan yang baik untuknya.

Kepada satu paun kacang asparagus, tambahkan 3 lobak merah, 5 tomato sederhana, 4 bawang kecil, 2 cawan minyak bunga matahari, 1.5 sudu besar. l. cuka, 15 g lada tanah hitam, 15 g garam dan gula, sekumpulan selasih.

Kacang bersih dipotong menjadi kepingan besar. Tuangkan air mendidih ke atas tomato, keluarkan kulit, potong beberapa kepingan. Potong bawang dan lobak merah ke dalam cincin. Basil terbaik dibuat dalam kepingan besar. Lobak merah, bawang, tomato direbus dalam periuk yang dalam. Selepas 15 minit, mereka disambungkan dengan kacang hijau rebus, selasih, rempah, sedikit garam dan gula, dan terakhir - cuka. Selepas 20 minit, salad dikeluarkan dari api dan diletakkan di dalam balang ke bahagian paling atas supaya apabila balang ditutup dengan penutup, tidak ada udara yang tersisa dan produk tidak merosot pada masa akan datang.Balang diletakkan di dalam periuk air, selepas pensterilan selama 10 minit ia ditutup secara turnkey.

Untuk menyediakan hidangan asli ini, anda perlu mengambil 750 g kacang asparagus, 1 kg lobak merah, 1 kg kubis putih, 1/2 kg bawang, 1 sudu besar. l. pes tomato, lada sulah, daun bay, garam.

Buah rebus selama 10-15 minit dan goreng dalam minyak sayuran. Kubis dan lobak merah direbus dalam mangkuk yang berasingan. Pes tomato ditambah kepada bawang, goreng sehingga perang keemasan. Selepas rawatan berasingan, semua sayur-sayuran direbus bersama selama kira-kira 20 minit Garam, lada, tambah daun bay. Hodgepodge siap dibungkus dalam balang dengan kapasiti yang diperlukan. Disterilkan selama 20 minit.

Untuk 1 kg kacang, ambil 200 g bawang pencuci mulut. Untuk perapan untuk 1 liter air - 1 cawan cuka, 125 g gula, 10 g garam. Sediakan rempah: 5 keping lada, daun bay, akar lobak pedas, biji sawi, 20 g minyak sayuran.

Buat perapan daripada garam, gula dan cuka. Susun rempah dalam balang kaca steril, tuangkan minyak sayuran. Selepas pemutihan, sejukkan buah di bawah air sejuk yang mengalir. Cincang bawang. Campurkan kacang dengan bawang. Bungkusnya dengan ketat ke dalam balang. Tuangkan bahan perapan. Sterilkan sekurang-kurangnya 30 minit. Gulung kunci.

Kacang jeruk akan menarik bukan sahaja kepada isi rumah anda, tetapi juga kepada tetamu. Ia adalah perlu untuk mengekalkannya, mematuhi cadangan kami.

Pilihan yang menarik untuk makanan istimewa musim sejuk boleh menjadi gabungan kacang hijau dan kembang kol. Secara berasingan antara satu sama lain, rebus buah kacang dan perbungaan kubis selama 5-7 minit.Kami memasukkannya ke dalam balang untuk pemeliharaan. Rasa tandem ini akan diperbaiki dengan rempah, yang boleh digunakan sebagai lada panas, cengkih, pasli, selasih. Masukkan garam dan secubit asid sitrik. Perapan yang disediakan terlebih dahulu dituangkan ke tepi tin.

Untuk membuat perapan, sediakan 1 liter air, 2 sudu besar. l. garam dan gula, ½ cawan cuka meja. Skru hidupkan selepas pensterilan.

Jika anda ingin memanjakan keluarga anda dengan kacang segar pada musim sejuk, bekukan sayur-sayuran yang indah ini, dan anda dibekalkan dengan bekalan vitamin.

Anda tidak sepatutnya mencipta semula roda untuk menyediakan kacang asparagus di dalam peti sejuk. Segala-galanya yang bijak adalah mudah, anda boleh memberi tumpuan kepada peraturan pembekuan yang diterima umum:

• pilih hanya buah yang berkualiti tinggi, keluarkan serpihan;
• rendamkannya di dalam air untuk menghilangkan sisa kotoran pada kulit, bilas lagi;
• potong sayur-sayuran menjadi kepingan;
• biarkan air mendidih, celupkan kacang dalam air mendidih selama 5 minit, masukkannya ke dalam colander, sejuk;
• letakkan kacang pada tuala dan keringkan;
• letakkan dalam bekas dan hantar ke peti sejuk;
• selepas pembekuan, adalah dinasihatkan untuk membahagikan bahan kerja ke dalam bahagian dan pindahkan ke ruang penyimpanan.

Kaedah penuaian kacang hijau yang dicadangkan untuk musim sejuk akan membantu suri rumah memilih resipi kegemaran mereka untuk orang tersayang, memanjakan mereka dengan kedua-dua makanan istimewa yang mudah dan lazat.

Anda akan mengetahui lebih lanjut mengenai cara menyediakan kacang hijau untuk musim sejuk dalam video berikut.