Kacang: komposisi, kandungan kalori dan nilai pemakanan

Kacang menempati kedudukan utama di kalangan semua tumbuhan kekacang yang diketahui. Biasanya ia digunakan dalam masakan untuk penyediaan hidangan sampingan, tetapi kadang-kadang ia ditambah kepada sup dan salad. Kacang dalam tin adalah sama berkhasiat seperti kacang segar dan mengandungi banyak bahan berguna.

Kacang pertama kali muncul di Amerika dan secara beransur-ansur tersebar ke seluruh dunia. Ia ditanam di banyak negara kerana keupayaannya untuk menyesuaikan diri dengan mana-mana iklim. Tumbuhan ini menyukai tanah yang subur dan banyak cahaya matahari, dan jika anda membandingkannya dari segi pemakanan dengan produk lain, anda boleh menemui banyak persamaan dengan daging.

Kacang adalah sumber protein sayuran dan menarik untuk ketiadaan lemak yang hampir lengkap. Untuk ciri ini, vegetarian suka memakannya. Komposisi proteinnya sangat berharga sehinggakan kacang ini sering digunakan dalam pemakanan pemakanan. Banyak diet berdasarkan produk ini.

Telah lama diketahui bahawa tanpa protein tubuh manusia tidak akan dapat berfungsi secara normal. Mereka diperlukan untuk pembentukan sistem imun dan normalisasi saluran pencernaan, serta untuk aliran stabil proses kehidupan di dalam sel. Protein membantu membina otot, dan kekurangannya pada zaman kanak-kanak pasti akan menyebabkan pertumbuhan dan perkembangan terbantut.

Orang dewasa memerlukan protein untuk mengekalkan keremajaan dan aktiviti. Hanya kandungan normal makanan protein dalam diet membantu orang ramai kekal muda dan sihat untuk masa yang lama. Di samping itu, kacang mengandungi zat besi, yang bukan sahaja meningkatkan imuniti, tetapi juga membekalkan sel dengan oksigen.

Di antara sifat berfaedah kacang, seseorang boleh perhatikan keupayaan untuk menghasilkan hemoglobin, yang diperlukan untuk mengurangkan risiko mengembangkan anemia.

Komposisi tumbuhan ini mengandungi asid amino yang boleh memberi kesan yang baik kepada sistem saraf. Ia boleh membantu anda menghilangkan kemurungan dan insomnia.

Satu lagi kualiti penting kacang adalah keupayaan untuk mengurangkan risiko tumor kanser. Dan jika anda sentiasa menambah produk ini ke dalam diet anda, anda boleh menyingkirkan kolesterol berlebihan dan membersihkan diri anda daripada toksin dan toksin.

Dengan menurunkan kolesterol darah, anda boleh meminimumkan kemungkinan strok dan serangan jantung. Kacang mengandungi asid folik dan magnesium, yang meningkatkan fungsi sistem kardiovaskular.

Kacang paling baik dimakan dengan cendawan, sayur-sayuran, dan bijirin seperti gandum dan beras. Rawatan haba tidak menjejaskan kegunaan produk, dan oleh itu ia boleh digunakan dalam penyediaan salad, sos, sup dan pai. Dan untuk mencapai penyerapan maksimum protein, kekacang paling baik digabungkan dengan nasi.

Indeks glisemik mengukur tahap gula dalam makanan. Kandungannya yang rendah membolehkan anda menstabilkan pengeluaran insulin dan melindungi enzim khas daripada kemusnahan.Gula yang berlebihan dalam badan boleh menyebabkan pengeluaran insulin yang berlebihan, dan ini adalah punca pertambahan berat badan. Indeks glisemik kacang, bergantung kepada varieti, adalah 15-35.

Kacang putih mengandungi serat kasar, asid folik, asid amino, kalsium dan magnesium. Untuk 100 gram produk, terdapat 20 g protein, 46 g karbohidrat dan 300 kcal. Ia juga mengandungi vitamin kumpulan B, vitamin E dan vitamin PP.

Kandungan KBJU dalam kacang putih memungkinkan untuk menggunakannya untuk menyediakan hidangan diet. Penggunaan biasa membolehkan anda menormalkan pencernaan, menstabilkan najis dan mengeluarkan bahan toksik dari badan. Ia penting untuk menurunkan paras kolesterol dan gula dalam darah.

Tidak mustahil untuk menggunakan varieti ini untuk orang yang mempunyai intoleransi individu, dengan gastritis, ulser dan cholecystitis.

Nilai kacang merah ialah 270 kcal setiap 100 gram. Pelbagai ini adalah sumber serat, yang membolehkan anda mengenyangkan badan dengan tenaga dan membuatkan anda berasa kenyang selama beberapa jam. Terima kasih kepada karbohidrat kompleks yang membentuk komposisinya, tumbuhan membantu melawan obesiti. Di samping itu, ia mempunyai kesan yang baik terhadap sistem kardiovaskular.

Kacang merah hanya berguna apabila dimasak, kerana produk segar mengeluarkan toksin. Ia sangat sukar untuk dihadam, dan oleh itu penggunaannya adalah kontraindikasi untuk orang yang mempunyai penyakit perut, wanita hamil dan kanak-kanak di bawah umur 10 tahun.

Kacang kering mempunyai kandungan kalori 260 kcal setiap 100 gram. Spesies ini mengandungi sejumlah besar kuprum dan zink dan kaya dengan asid amino yang bermanfaat.Menambah kacang kering ke dalam diet anda boleh membantu mencegah serangan jantung, strok, aritmia dan anemia. Ia membantu mengekalkan kulit dan rambut yang sihat dan muda, dan juga menghalang pembentukan kulat dan penyebaran jangkitan.

Seperti jenis lain, kacang kering tidak boleh dimakan oleh orang yang menderita penyakit saluran gastrousus, kolitis dan cholecystitis. Kacang perlu direndam selama beberapa jam sebelum dimasak.

Kacang rebus mempunyai 122 kcal setiap 100 g. Produk ini boleh dianggap sebagai diet, kerana ia mempunyai kandungan kalori yang rendah dan mengandungi sejumlah besar serat makanan. Kacang rebus kaya dengan vitamin B, zat besi, kalsium dan magnesium. Dengan bantuannya, anda boleh mengeluarkan kolesterol dan toksin yang berlebihan dari badan.

Kacang tin mengandungi kira-kira 290 kcal setiap 100 g. Jenis ini kaya dengan protein sayuran, mineral, serat dan vitamin. Komposisinya sangat mirip dengan kacang yang tidak diproses. Boleh dikatakan tiada lemak dalam kacang tin, tetapi kelazatannya tinggi kandungan gula.

Untuk pemuliharaan, hanya varieti putih dan merah digunakan. Dalam kes ini, saiz kacang hendaklah 0.5-1 cm Penunjuk ini diperlukan untuk rawatan haba tumbuhan, kerana tempoh memasak kacang besar hampir dua kali lebih lama daripada memasak kacang kecil.

Nilai pemakanan kacang hijau adalah kira-kira 45 kcal setiap 100 g, dan BJU ialah 59/1/40. Kacang tali hijau adalah sumber serat sayuran dan asid organik. Ia kaya dengan asid lemak, unsur mikro dan makro, serta vitamin PP, A, E, B dan C. Ciri varieti ini adalah keupayaan untuk mengekalkan nilai pemakanan walaupun dibekukan atau diproses secara terma.

Buahnya digunakan sebagai agen diuretik, sedatif dan anti-radang. Mereka boleh digunakan dengan selamat sebagai pengganti sementara untuk protein haiwan. Buah-buahan tumbuhan ini membantu melawan penyakit jantung dan hormon, serta berat badan berlebihan.

Kacang tali adalah kontraindikasi untuk makan mentah, kerana ia mengandungi bahan toksik. Juga, ia tidak boleh dimakan oleh penghidap gout, gastrik, ulser perut dan pankreatitis.

Kacang hitam adalah jenis yang paling tinggi kalori, kerana ia mengandungi lebih daripada 310 kcal setiap 100 g produk. Kacang kaya dengan serat makanan, jadi memakannya boleh mengimbangi kekurangan serat. Tumbuhan itu mengejutkan dengan jumlah unsur surih dan asid amino dalam komposisi, yang menjejaskan pembaharuan tisu dan metabolisme. Termasuk dalam habbatus sauda, ​​kalium dan sekumpulan vitamin B boleh melegakan bengkak, menguatkan saluran darah, membuang toksin dan toksin, dan juga melarutkan batu karang. Penggunaan produk yang kerap membantu meningkatkan aktiviti otak dan memanjangkan keremajaan seluruh organisma.

Orang yang ingin menurunkan berat badan tambahan sering mengkaji kandungan kalori makanan sebelum menambahnya ke menu mereka. Pakar pemakanan menasihatkan makan kacang semasa mengikuti diet, kerana ia membantu untuk memuaskan rasa lapar dan mengenyangkan badan untuk masa yang lama.

Kesan baik kekacang tanpa ragi terhadap penurunan berat badan adalah disebabkan oleh indeks glisemik rendah dan kandungan kalori, yang hampir dengan banyak bijirin. Tetapi apabila memasak kacang, adalah penting untuk menggunakan minimum garam dan meninggalkan sepenuhnya minyak dan mayonis.

Vegetarian menganggap kekacang sebagai produk utama untuk menurunkan berat badan, kerana ia mengandungi asid amino penting. Serat kasar tumbuhan membantu menormalkan fungsi saluran gastrousus dan mengekalkan rasa kenyang untuk masa yang lama.

Untuk mendapatkan keperluan serat harian anda, hanya makan segelas kacang sehari. Tetapi jika anda mengikuti diet, anda tidak boleh makan kacang dalam tin, kerana ia mengandungi terlalu banyak gula dan garam.

Diet kacang membolehkan anda kehilangan kira-kira 5 kg seminggu. Untuk melakukan ini, anda perlu membuat diet yang terdiri daripada tiga kali makan. Menu pemakanan hendaklah berasaskan kacang rebus.

Menu Diet Kacang:

• sarapan pagi - 100 g kacang rebus yang dibumbui dengan minyak zaitun;
• makan tengah hari - 120 g kacang, salad sayuran;
• makan malam - 110 g kacang rebus, 120 g ikan kukus.

Sebagai makanan ringan, anda boleh menggunakan epal dan beri.

Menu kacang boleh dipelbagaikan dengan nasi perang, menggantikannya dengan satu hidangan. Anda juga boleh menggantikan makan malam dengan sup kacang, untuk penyediaannya anda perlu merendam kacang selama 2-3 jam, rebus, dan tuangkan sup yang dihasilkan ke dalam bekas. Hanya satu gelas sehari boleh membantu anda mengurangkan 500 gram berat badan berlebihan.

Anda akan mengetahui lebih lanjut mengenai kacang dalam video berikut.