Kacang tin: sifat dan rahsia memasak

Kacang dalam tin adalah produk yang popular di pasaran Rusia. Ia boleh digunakan dalam salad, hidangan sampingan, ditambah kepada daging atau ikan, dimakan dalam bentuk tulennya. Ini adalah produk yang sangat menjimatkan yang disimpan untuk masa yang lama. Walau bagaimanapun, tidak setiap suri rumah mempercayai makanan dalam tin yang dibeli - ramai yang lebih suka memasak produk itu sendiri.

Satu tin makanan dalam tin mengandungi kekacang, gula, garam, pengawet, dan air. Terdapat pelbagai jenis kacang dalam sos. Dalam kes ini, lebih banyak pes tomato ditambah di kilang. Sekiranya pembeli melihat penstabil atau soya dalam komposisi pada label, maka lebih baik menolak untuk membeli makanan dalam tin ini.

Produk ini sering digunakan dalam masakan vegetarian, dan juga termasuk dalam menu penyokong diet yang sihat. Nilai pemakanan:

• kandungan kalori - 95 kcal;
• protein - 6.7 gr;
• lemak - 0.3 g;
• karbohidrat - 17.4 gr.

Walaupun pemuliharaan, kacang mengekalkan lebih daripada 80% unsur berguna. Produk mengandungi:

• vitamin B;
• besi;
• zink;
• fosforus;
• potasium;
• magnesium;
• sulfur;
• kalsium;
• natrium;
• selulosa;
• protein sayuran.

Oleh kerana komposisi yang kaya ini, kacang mempunyai ciri berguna berikut:

• produk mengandungi sejumlah besar antioksidan, yang memberikan perlindungan yang boleh dipercayai terhadap perkembangan proses onkologi dan keradangan;
• kehadiran serat dalam komposisi membolehkan anda melawan penyakit saluran gastrousus, kerana serat badan dibebaskan daripada bahan berbahaya, mikroflora usus bertambah baik, tahap kolesterol menurun;
• produk mempunyai kesan yang baik terhadap hemoglobin;
• dianggap sebagai ekspektoran yang berkesan;
• hidangan itu menenangkan saraf, membantu mengatasi kemurungan.

Perhatian khusus harus diberikan kepada kacang sebagai cara untuk menurunkan berat badan. Walaupun kandungan kalori yang agak tinggi, produk ini masih termasuk dalam diet yang paling berkesan. Ini semua tentang kenyang hidangan - sudah cukup untuk makan sebahagian kecil kacang untuk mengenyangkan badan untuk masa yang lama. Karbohidrat dalam kuantiti yang banyak, yang terkandung dalam bentuk kanji, membawa kepada kesan ini. Protein dalam kacang dicerna dengan baik, jumlah lemak diabaikan.

Sesetengah diet memerlukan penolakan sepenuhnya terhadap daging. Peralihan kepada menu vegetarian sentiasa dirasakan dengan menyakitkan oleh badan. Kacang juga akan membantu dalam perkara ini. Sedikit sebanyak, protein kacang dianggap sebagai analog protein haiwan, dan oleh itu, apabila menggunakan kacang dalam tin, badan dengan cepat menyesuaikan diri dengan keadaan baru. Lemak haiwan dianggap sebagai bahan paling biasa yang menghalang anda daripada menurunkan berat badan tambahan. Penerimaan kacang adalah jalan keluar yang baik dari situasi ini.

Diet menurunkan berat badan jarang termasuk hidangan lazat, tetapi ini tidak terpakai kepada kacang. Daripada itu anda boleh memasak bukan sahaja hidangan sampingan dan salad, tetapi juga pencuci mulut. Sebagai contoh, puri kacang tin boleh dicampur dengan krim masam dengan madu dan krim yang terhasil boleh digunakan dalam penyediaan pencuci mulut. Oleh itu, produk itu akan menggantikan mentega, yang tidak menambah kesihatan sama sekali.

Biasanya, tidak disyorkan untuk memasukkan kekacang dalam menu wanita semasa penyusuan. Puncanya ialah berlakunya kolik dan kembung perut pada anak. Namun, kekacang adalah antara produk yang memberi kesan positif kepada penyusuan, meningkatkan pengeluaran susu. Kacang kaya dengan banyak unsur surih dan vitamin yang mempunyai kesan yang baik terhadap kesihatan ibu yang baru lahir dan muda.

Walau bagaimanapun, ia adalah penting memperkenalkan kacang tin ke dalam diet dengan betul. Ia adalah perlu untuk membiasakan diri dengan senarai kontraindikasi dan memasukkannya ke dalam menu dalam bahagian kecil. Anda harus mengkaji dengan teliti tindak balas bayi terhadap hidangan baru. Jika tidak ada perubahan selepas beberapa ketika, maka kacang boleh terus dimakan.

Kemasukan kacang dalam tin dalam diet ibu-ibu yang menyusu tidak diluluskan oleh semua doktor. Ini disebabkan oleh fakta bahawa tidak diketahui dalam keadaan apa produk itu disediakan dan bagaimana kacang ditanam. Adalah penting untuk mengelakkan makanan dalam tin yang mengandungi penstabil, kekotoran, atau bahan-bahan lain yang tidak sihat. Adalah lebih baik untuk memberi keutamaan kepada kacang dalam tin sendiri.

Kacang tin boleh dimasukkan ke dalam menu pesakit diabetes jenis 1 atau 2. Ia masih lebih baik untuk memilih produk segar, tetapi jika lebih mudah bagi pesakit untuk membeli makanan dalam tin, maka ini agak boleh diterima.

Kacang mengandungi banyak nutrien yang diperlukan untuk orang yang menderita penyakit ini. Dan ini adalah walaupun jumlah karbohidrat yang banyak. Hakikatnya ialah karbohidrat ini, memasuki badan, dicerna agak perlahan, yang memastikan tahap gula yang normal. Kesannya mungkin disebabkan oleh fakta bahawa indeks glisemik mempunyai nilai yang rendah.

Terdapat beberapa kontraindikasi untuk kacang dalam tin, tetapi mereka masih perlu dipatuhi dengan ketat. Penggunaan produk adalah tidak diingini untuk pesakit yang mempunyai penyakit berikut:

• peningkatan keasidan perut;
• gastrik;
• ulser;
• kolesistitis;
• kolitis;
• gout.

Juga, dengan berhati-hati, kacang harus dimakan oleh orang yang mengalami peningkatan pembentukan gas. Dalam kes mereka, lebih baik memilih kacang merah untuk dimakan: mereka menyebabkan kembung pada tahap yang lebih rendah.

Untuk mengelak daripada menggunakan produk berkualiti rendah, adalah lebih baik untuk meninggalkan makanan dalam tin yang dibeli di kedai dan memasak hidangan di rumah, terutamanya kerana ini tidak begitu sukar. Di bawah adalah resipi yang paling biasa.

Kami akan memerlukan:

• kacang - 2 kg;
• cuka 70%;
• garam, gula dan rempah - secukup rasa.

Memasak:

• isi kacang dengan air supaya ia tersembunyi;
• tambah garam, gula dan perasa;
• biarkan di atas dapur selama 1.5 jam;
• pada akhirnya, tuangkan cuka;
• letakkan bahan yang disediakan dalam balang, gulung dan sejukkan di tempat yang hangat.

Kami akan memerlukan:

• kacang - 1 kg;
• tomato - 1 kg;
• bawang - 2-3 pcs.;
• garam secukup rasa;
• daun salam;
• lada tanah;
• cuka 70%.

Memasak:

• rebus kacang sehingga ia lembut;
• potong bawang dan goreng dalam kuali;
• bebaskan tomato dari kulit dan rebus dalam periuk;
• tambah garam kepada tomato, buat puri tomato;
• tambah kacang rebus, bawang, perasa kepada tomato, gaul rata;
• letakkan kuali dengan semua bahan pada gas dan biarkan kandungannya mendidih;
• tambah cuka dalam jumlah 1 sudu teh dan campurkan;
• letakkan hidangan siap dalam balang, gulung dan biarkan sejuk di bawah tuala.

Seperti yang anda lihat, mengetin kacang adalah proses yang sangat mudah. Kacang jeruk buatan sendiri mengandungi jumlah BJU yang betul, mengekalkan maksimum vitamin dan mineral, dan juga selamat untuk dimakan, tidak seperti pilihan yang dibeli di kedai.

Kacang tin adalah produk serba boleh yang anda boleh memasak hidangan lain.

Kami akan memerlukan:

• beras bijirin panjang - 1 sudu besar;
• lobak merah;
• bawang besar;
• kacang dalam sos tomato - balang;
• garam dan lada secukup rasa;
• perasa untuk pilaf;
• minyak sayuran.

Memasak:

• rebus nasi;
• potong bawang menjadi separuh cincin dan goreng dalam minyak sayuran dalam kuali;
• parut lobak merah dan hantar ke kuali dengan bawang;
• goreng sayur selama 5 minit;
• tambah kacang ke dalam goreng (jika bukan kacang dalam sos tomato hanya ada kacang dalam jus mereka sendiri, maka anda boleh menambah satu sudu pes tomato ke dalam kuali);
• letakkan nasi rebus di sana dan reneh selama 3 minit;
• biarkan hidangan itu dibancuh sedikit, kemudian taburkannya dengan herba segar.

Kami akan memerlukan:

• kacang tin - tin;
• lobak merah - 400 gr;
• garam secukup rasa;
• minyak zaitun - 2 sudu besar. l.;
• cuka sari apel - 1 sudu besar. l.;
• sayur-sayuran segar.

Memasak:

• potong kacang menjadi kiub;
• potong lobak merah ke dalam kepingan;
• campurkan bahan, garam dan perasakan dengan minyak dan cuka;
• Taburkan dengan herba cincang dan kacau.

Kami akan memerlukan:

• daging babi - 500 g;
• kacang tin dalam sos tomato - balang;
• lobak merah - 1 pc.;
• bawang - 1 pc.;
• bawang putih - 2 ulas;
• kicap - 3 sudu besar. l.;
• rempah: kari, lada hitam tanah, hop suneli;
• mentega - 20 gr.

Memasak:

• cairkan mentega dalam kawah;
• letakkan perasa dalam minyak dan goreng selama setengah minit;
• potong daging menjadi kepingan kecil;
• goreng daging babi dalam minyak berperisa sehingga perang;
• lengkapkan hidangan dengan sos tomato kacang dan tutup selama setengah jam dengan api perlahan, kacau sekali-sekala;
• potong lobak merah dan letakkan pada daging;
• cincang bawang dan bawang putih, goreng dalam kuali;
• tambah panggang ke kuali;
• tuangkan kicap di sana, campurkan dan biarkan rebus selama 15 minit lagi;
• masukkan kacang dalam kawah dan reneh selama 10-15 minit lagi;
• Sebelum dihidangkan, taburkan hidangan dengan herba.

Agar kacang dalam tin mengekalkan kebanyakan vitamin dan memenuhi citarasa semua isi rumah, Semasa membuat persediaan, anda harus mendengar petua berikut:

• untuk penjerukan, disyorkan untuk menggunakan kacang, dari saat pengumpulan yang maksimum enam bulan telah berlalu;
• adalah lebih baik untuk memilih spesimen yang tidak cedera semasa proses pengumpulan dan pengangkutan, tetapi kacang halus dan utuh;
• sebelum memasak, rendam kacang selama 6-8 jam, tetapi lebih baik meninggalkannya dalam air masak sejuk semalaman;
• jika air lembut digunakan semasa pengawetan, hidangan akan masak lebih cepat.

Berdasarkan ulasan, kacang tin yang dibeli tidak menimbulkan kebimbangan di kalangan pengguna. Kedua-dua jenis putih dan merah adalah popular. Pelanggan berkongsi resipi untuk hidangan yang boleh disediakan dengan produk ini: ini adalah semua jenis salad, sos, rebusan dan sebarang hidangan daging.

Mereka yang masih lebih suka memasak hidangan itu sendiri gembira kerana memasak tidak memerlukan kemahiran khas, produk itu diperolehi oleh hampir semua orang pada kali pertama. Antara kelebihan utama kacang tin, dibeli atau buatan sendiri, pengguna perhatikan rasa mereka, keupayaan untuk makan untuk masa yang lama, dan keuntungan.

Untuk maklumat tentang cara memasak kacang dalam tin dalam tomato untuk musim sejuk, lihat video seterusnya.