Kacang merah: bagaimana untuk memasak dan apa yang perlu dimasak?

Kacang merah, tentu saja, penuh dengan faedah yang besar. Produk ini boleh menggantikan daging dengan mudah. Dengan bantuan kacang, anda boleh memasak banyak hidangan lazat. Perkara utama ialah mengetahui semua rahsia memasak dan resipi terbukti. Hari ini dalam bahan kami, anda akan menemui banyak maklumat menarik tentang kacang merah.

Di antara pelbagai jenis kekacang, kacang merah menempati kedudukan utama. Tidak seperti varieti lain, komposisi kimianya lebih kaya. Jadi, penggunaannya yang kerap akan membawa lebih banyak manfaat kepada tubuh. Produk sedemikian mungkin menggantikan daging, yang mana vegetarian menyukainya. Di samping itu, kacang merah membolehkan anda mengenyangkan badan dengan pelbagai vitamin, khususnya, vitamin B dan serat.

Untuk memenuhi keperluan badan untuk unsur surih, cukup untuk makan seratus gram produk sedemikian setiap hari. Perlu dinyatakan bahawa walaupun selepas rawatan haba yang berpanjangan, kacang mengekalkan lebih daripada lapan puluh peratus nutrien mereka.

Kacang ini mempunyai kesan positif terhadap fungsi jantung dan saluran darah, menormalkan tahap hemoglobin, meningkatkan kualiti darah dan proses pencernaan. Kacang merah menormalkan paras gula dalam darah, jadi orang yang menghidap diabetes boleh memasukkan produk dalam diet mereka.

Kacang membebaskan badan dari toksin, memberi kesan positif kepada fungsi sistem saraf, menguatkan sistem imun dan memberi kesan positif kepada fungsi usus, dan juga membantu melawan bengkak. Oleh kerana kandungan kalsium yang tinggi, produk ini mempunyai kesan positif terhadap kesihatan gigi, rambut dan kuku. Di samping itu, ia membantu menormalkan fungsi buah pinggang, mengeluarkan batu, dan mempunyai kesan positif terhadap fungsi pundi hempedu.

Jika kita bercakap tentang kontraindikasi produk ini, maka perlu disebutkan bahawa kacang sangat berbahaya dengan pembentukan gas yang kuat di dalam perut. Pengambilan berlebihan juga boleh menyebabkan kembung perut. Kacang tidak boleh digunakan untuk kolitis, gastritis, ulser dan penyakit serius lain pada usus dan perut. Ia juga tidak digalakkan untuk makan kekacang untuk gout. Kanak-kanak di bawah umur tiga tahun tidak boleh diberikan produk ini. Ia tidak boleh digunakan dalam kes intoleransi individu.

Memandangkan kacang merah mengambil masa yang sangat lama untuk dimasak, adalah disyorkan untuk merendamnya terlebih dahulu. Selain itu, jika anda merendamnya sebelum dimasak, maka segala khasiat yang terkandung dalam kacang akan lebih baik diserap oleh tubuh. Tanpa direndam terlebih dahulu, produk boleh menyebabkan kembung perut. Di samping itu, ia membolehkan anda memasaknya supaya selepas memasak ia lembut dan enak.

Sebelum merendam, kacang kering perlu disusun, menyingkirkan serpihan. Kemudian ia perlu dibilas dengan teliti di bawah air suam. Pastikan anda mengambil bekas yang besar, kerana kacang bertambah dalam jumlah. Ia akan mengambil masa enam hingga tujuh jam untuk direndam. Ingat bahawa tiga puluh minit selepas merendam, lebih baik menukar air. Kacang hanya perlu direndam dalam air sejuk.

Tuangkan kacang kering dengan air yang sangat bersih, tanpa penambahan garam atau soda, yang sering diletakkan supaya kacang membengkak dengan lebih cepat. Merendam dengan baking soda menyebabkan kacang kehilangan banyak manfaat kesihatannya sebelum direbus. Untuk satu bahagian kacang, ambil dua bahagian air.

Untuk memasak kacang merah dengan cepat dan lazat, anda perlu tahu cara melakukan semuanya dengan betul. Ia boleh dimasak dalam periuk biasa atau anda boleh menggunakan periuk perlahan. Kacang boleh dimasak dengan cepat dalam ketuhar gelombang mikro konvensional. Setiap kaedah mempunyai rahsia dan nuansa kecilnya sendiri, yang kini akan kita bincangkan.

Kacang yang disediakan hendaklah dilipat ke dalam mangkuk khas yang direka untuk memasak dalam ketuhar gelombang mikro. Kacang perlu diisi dengan air supaya ia menutupi kacang dengan satu setengah sentimeter. Sebagai permulaan, selama sepuluh minit, anda harus menghidupkan mod yang paling berkuasa. Selepas itu, kacang mesti dicampur, tambah lebih banyak air dan masak pada kuasa sederhana selama dua puluh minit. Kemudian anda perlu menambah air, tambah garam, rempah dan masak dalam mod yang sama selama lima belas minit lagi. Selepas masa ini, kacang akan siap, dan kacang akan kekal utuh.

Kacang yang telah disediakan hendaklah dimasukkan ke dalam periuk dan tuangkan air bersih. Anda memerlukan air yang mencukupi untuk menutup bahagian atas kekacang sebanyak dua sentimeter.Lebih banyak air boleh ditambah semasa proses memasak jika perlu. Kacang segar cenderung untuk memasak lebih cepat daripada yang lama dan basi. Kacang hendaklah dimasak dengan api perlahan, airnya tidak boleh terlalu mendidih, jika tidak kacang akan mendidih.

Untuk merebus kacang dalam periuk perlahan, kacang juga perlu direndam terlebih dahulu. Tuangkan air bersih yang cukup ke dalam mangkuk untuk menutup kacang sebanyak tiga sentimeter. Semasa proses memasak, anda boleh menambah lebih banyak air jika perlu. Sekiranya anda memerlukan kacang siap dan utuh, kemudian masaknya dalam mod "Memasak". Dan jika anda memerlukan lebih banyak kacang rebus, maka program Stew akan membantu dengan ini.

Tidak mustahil untuk mengatakan dengan tepat berapa lama kacang harus dimasak. Ada yang menentukan kesediaan dengan cara ia mendidih. Tetapi sebenarnya, semuanya bergantung pada apa sebenarnya yang anda ingin masak daripadanya. Jika anda bercadang untuk memasak salad hangat dengan kacang, maka satu setengah jam sudah cukup. Kesediaan untuk menentukan agak mudah, setiap kacang harus utuh, tetapi mudah retak dan lembut di dalamnya.

Jika anda bercadang untuk membuat sup puri atau menggunakan kacang untuk pate, anda perlu memasaknya lebih lama. Sebaik sahaja kacang pecah dan mendidih, ia boleh dikeluarkan dari api. Ini akan mengambil masa dua jam. Kemudian kacang akan dipukul dengan mudah, tidak meninggalkan ketulan dalam hidangan siap.

Kacang rebus adalah hidangan yang lazat dalam diri mereka sendiri. Tetapi untuk mengejutkan orang yang anda sayangi, kami mengesyorkan menyediakan hidangan sampingan asli daripadanya. Untuk ini anda perlu:

• tiga ratus gram kacang rebus;
• satu sudu mentega;
• dua sudu besar pes tomato buatan sendiri;
• tiga sudu krim masam dan rempah ratus.

Jika mahu, anda boleh menggunakan sekeping bawang dan lada benggala. Kacang siap harus direbus sedikit dengan mentega dalam kuali, secara literal lima hingga enam minit. Kemudian masukkan pes tomato dan rempah. Kemudian tuangkan sayur-sayuran cincang di sini, campurkan semuanya dengan teliti dan reneh selama kira-kira sepuluh minit. Sebaik sahaja sayur-sayuran siap, tambah krim masam, campurkan dan keluarkan dari haba. Jika dikehendaki, anda boleh menghiasi dengan herba segar. Kacang yang dimasak dengan cara ini akan menjadi bukan sahaja hidangan sampingan, tetapi juga hidangan bebas yang lazat.

Di samping itu, anda boleh memasak salad yang lazat dan enak. Kami mengambil dua ratus gram kacang rebus, daging rebus (anda boleh menggunakan daging lembu tanpa lemak atau daging ayam) dan timun jeruk. Kami memotong daging menjadi kiub kecil. Timun juga dipotong dadu, tetapi lebih kecil. Kami mencampurkan semua bahan dalam mangkuk, tambah rempah secukup rasa dan musim dengan krim masam atau mayonis.

Untuk berapa banyak memasak kacang merah, lihat video seterusnya.