Ciri-ciri memasak kacang dalam periuk perlahan
![Ciri-ciri memasak kacang dalam periuk perlahan](https://taste.decorexpro.com/images/article/cropped/300-225/2018/07/osobennosti-prigotovleniya-fasoli-v-multivarke.jpg)
Kacang adalah produk makanan berharga yang kaya dengan protein. Ia boleh dimakan sebagai ulam untuk hidangan utama (contohnya, daging atau ikan) atau sebagai snek bebas. Dan juga kekacang boleh ditambah kepada sup, salad dan apa-apa hidangan lain - pakar masakan haute dan gourmet juga berjaya memasak pencuci mulut daripadanya.
Produk ini amat diperlukan semasa berpuasa atau bagi mereka yang tidak makan produk haiwan. Ia akan membantu menambah bekalan protein yang hilang dalam tubuh manusia.
Walau bagaimanapun, dalam diet orang Rusia, kacang adalah hidangan yang agak jarang berlaku. Ini semua tentang berapa lama masa yang diperlukan untuk memasak. Peranti teknologi moden, iaitu multicooker, akan membantu mempercepatkan proses ini.
Mengenai bagaimana tepatnya anda harus memasak kekacang dalam periuk perlahan, serta petua berguna dan kehalusan memasak - baca bahan kami.
![](https://taste.decorexpro.com/images/article/thumb/715-0/2018/07/osobennosti-prigotovleniya-fasoli-v-multivarke-1.jpg)
Ciri berfaedah
Ketepuan kacang dengan protein dari segi tahap mencapai penunjuk yang sama untuk daging atau ikan. Di samping itu, komposisi kekacang jenis ini termasuk asid, vitamin B, serta vitamin C, serat.
Dan juga komposisi termasuk pelbagai unsur surih yang berguna: besi, sulfur, zink, klorin, kalsium, magnesium, kalium dan banyak lagi. Terdapat perbezaan yang ketara dalam kandungan kalori pelbagai jenis kacang. Jadi, untuk 100 gram putih terdapat 102 kilokalori. Dan untuk merah, angka ini ialah 292 kilokalori.
![](https://taste.decorexpro.com/images/article/thumb/715-0/2018/07/osobennosti-prigotovleniya-fasoli-v-multivarke-3.jpg)
Bagaimana hendak masak?
Salah satu cara paling mudah untuk memasak kekacang jenis ini ialah dengan merebus dalam periuk perlahan.
Untuk memasak kita perlukan:
- 1 gelas kacang;
- 5 gelas air yang disucikan;
- garam.
Pesanan masakan.
- Seperti yang anda ketahui, anda tidak boleh merebus kacang mentah dengan segera - pertama anda perlu merendamnya dalam air bersih yang sejuk (kami menuangkan air yang mencukupi untuk menutupi kekacang).
- Masa rendaman - 8-9 jam (boleh rendam kekacang semalaman).
- Selepas masa merendam telah berlalu, air perlu disalirkan.
- Kami meletakkan kacang yang direndam dalam bekas multicooker, dan kemudian mengisinya dengan air bersih yang baru. Pada masa yang sama, tambah garam secukup rasa ke dalam hidangan.
- Memasak hendaklah dalam mod "Memadamkan". Proses memasak akan mengambil masa kira-kira 1-1.5 jam.
- Kesediaan kekacang boleh ditentukan oleh struktur dan rasa (sekurang-kurangnya mereka harus lembut). Secara umum, isyarat bunyi multicooker akan memberitahu anda tentang akhir proses memasak.
Semuanya sedia untuk digunakan. Nikmati hidangan anda!
Jika anda mula memasak kacang yang tidak direndam, proses memasak boleh mengambil masa kira-kira 4 jam. Anda tidak boleh memasak hidangan lazat dengan cepat tanpa merendam. Tetapi terdapat juga kehilangan rasa yang ketara.
![](https://taste.decorexpro.com/images/article/thumb/715-0/2018/07/osobennosti-prigotovleniya-fasoli-v-multivarke-2.jpg)
resepi
Jika anda tidak mahu makan kacang sebagai ulam, tetapi ingin mengubahnya menjadi hidangan bebas, maka resipi di bawah akan berguna.
Nombor resipi 1. Kacang dengan sayur-sayuran
Untuk memasak anda perlu:
- 1 gelas kacang;
- lobak merah - 3 keping;
- bawang - 1 keping;
- lada loceng - 1 keping;
- tomato - 5 keping;
- selasih, pasli, dill (atau sayur-sayuran lain secukup rasa);
- garam dan lada;
- minyak zaitun (atau mana-mana minyak sayuran lain).
Mula-mula anda perlu merendam kacang dan memasaknya dalam periuk perlahan (proses ini diterangkan di atas).
Semasa kekacang masak, kupas dan potong sayur-sayuran (lobak merah, bawang, lada benggala, tomato). Jenis pemotongan - kiub, penyedut minuman, cincin, separuh cincin dan banyak lagi - kami pilih mengikut kehendak kami.
Selepas kacang telah mencapai kesediaan, kami mengeluarkannya dari multicooker dan memindahkannya ke bekas yang telah dibasuh dan dikeringkan.
Dalam mangkuk multicooker, goreng bawang dan lobak merah dalam minyak zaitun. Kemudian masukkan baki sayur-sayuran ke dalamnya. Selepas sayur-sayuran telah mencapai separuh masak, masukkan kekacang rebus ke dalam adunan. Semua garam dan lada sulah, bawa kepada kesediaan.
Kami menyebarkan hidangan dalam bahagian di atas pinggan, taburkan dengan herba dan teruskan menggunakannya.
![](https://taste.decorexpro.com/images/article/cropped/340-255/2018/07/osobennosti-prigotovleniya-fasoli-v-multivarke-4.jpg)
![](https://taste.decorexpro.com/images/article/cropped/340-255/2018/07/osobennosti-prigotovleniya-fasoli-v-multivarke-5.jpg)
Nombor resipi 2. kacang India
Untuk memasak, anda memerlukan bahan-bahan berikut:
- 400 gram kacang;
- bawang - 2 keping;
- mana-mana minyak sayuran;
- perasa oriental "Kari";
- garam.
Kacang harus direndam dan dimasak dalam periuk perlahan (kaedah diterangkan di atas). Kami mengeluarkan kacang siap dan memasukkannya ke dalam bekas yang berasingan, ketepikan seketika.
Potong bawang menjadi separuh cincin dan goreng dalam minyak sayuran dalam mangkuk multicooker. Bila bawang dah siap, masukkan dalam mangkuk berasingan, masukkan garam dan perasa kari di situ. Kita campur.
Selepas itu, masukkan dressing ini ke dalam kacang siap, gaul rata.
Tambahan yang sangat baik untuk hidangan ini adalah roti rata India atau roti pita.
![](https://taste.decorexpro.com/images/article/cropped/340-255/2018/07/osobennosti-prigotovleniya-fasoli-v-multivarke-6.jpg)
![](https://taste.decorexpro.com/images/article/cropped/340-255/2018/07/osobennosti-prigotovleniya-fasoli-v-multivarke-7.jpg)
Petua Berguna
Memasak kacang adalah proses yang mudah tetapi panjang. Untuk memudahkan tugas anda, anda harus menggunakan cadangan dan nasihat profesional.
- Saiz secara langsung memberi kesan kepada peningkatan jumlah kekacang semasa memasak (semakin besar kacang, semakin banyak ia mendidih). Kacang putih dan hitam mendidih paling baik, tetapi kacang merah hampir tidak bertambah saiznya.
- Peminat kekacang jenis ini dinasihatkan oleh pakar untuk membekukan kacang muda untuk musim sejuk di dalam peti sejuk. Oleh itu, anda akan menyediakan diri anda dengan hidangan sampingan yang lazat pada bila-bila masa sepanjang tahun.
- Sup harus direbus dari kacang kecil, dan lebih baik menambah kacang yang lebih besar ke salad.
Seperti yang anda lihat, memasak kacang dalam periuk perlahan adalah tugas yang mudah. Dengan menyediakan kekacang ini dengan betul, anda boleh menyediakan keluarga anda dengan makan malam atau makan tengah hari yang lazat.
Ia akan menjadi mungkin untuk menggembirakan semua orang: kedua-dua vegetarian dan orang yang beragama dalam berpuasa.
Cuba tambahkan kekacang pada menu anda dan anda tidak akan menyesal. Eksperimen! Nikmati hidangan anda!
![](https://taste.decorexpro.com/images/article/cropped/340-255/2018/07/osobennosti-prigotovleniya-fasoli-v-multivarke-8.jpg)
![](https://taste.decorexpro.com/images/article/cropped/340-255/2018/07/osobennosti-prigotovleniya-fasoli-v-multivarke-9.jpg)
Untuk maklumat tentang cara memasak hidangan Georgia "Lobio" dalam periuk perlahan, lihat video berikut.