Apakah feijoa?

Feijoa ialah pokok renek malar hijau (atau pokok rendah) dari genus Akka, kepunyaan keluarga Myrtaceae. Pada akhir abad ke-19, tumbuhan ini pertama kali ditemui di Brazil oleh pengembara Eropah. Ia dinamakan sempena naturalis Portugis Joan da Silva Feijo, yang pertama kali menggambarkan pokok renek ini. Feijoa juga terdapat di negara Amerika Selatan yang lain seperti Uruguay, Paraguay, utara Argentina. Ini adalah tumbuhan subtropika yang tidak tumbuh dengan baik di iklim tropika.

Spesimen pertama feijoa dibawa ke Eropah pada tahun 1890. Dari Perancis, keratan tumbuhan datang ke pantai Laut Hitam dan Caucasus. Kemudian, pada awal abad ke-20, pokok renek itu dibawa ke negeri California AS, dan kemudian datang ke Itali dan dengan cepat merebak ke seluruh Mediterranean. Hari ini, feijoa ditemui di Itali, Greece, Perancis, Portugal, Sepanyol, Australia dan New Zealand, negara-negara Amerika Syarikat yang terletak di pantai Pasifik. Di samping itu, tumbuhan itu terasa hebat dalam iklim subtropika Caucasus, di Wilayah Krasnodar, Crimea, Dagestan, Georgia, Armenia, Azerbaijan dan Turkmenistan.

Buah Feijoa biasanya berwarna hijau gelap, tetapi warna kulit licin atau berjerawat, bergantung kepada varieti, mungkin mempunyai warna kekuningan dan juga mekar ungu-ungu. Biasanya buahnya bujur memanjang, boleh mencapai panjang 7 cm, tetapi selalunya ia adalah dari 2 hingga 5 cm. Diameternya berkisar antara 1.5 hingga 4 cm, dan beratnya ialah 15-60 g, kadang-kadang 120 g.

Ramai orang, kerana saiz buah yang besar, percaya bahawa feijoa adalah buah atau sitrus. Tetapi sebenarnya buah ini adalah buah beri, kerana ia mempunyai pulpa berisi, berair dengan biji yang terletak di dalamnya. Mereka dikelilingi oleh pulpa lut sinar keputihan (pulpa), rasa masam. Secara umum diterima bahawa feijoa mempunyai aroma dan rasa yang mengingatkan buah beri seperti strawberi, kiwi, nanas.

Buah-buahan paling kerap digunakan untuk membuat kolak, kentang tumbuk, salad, sebagai pengisian untuk penaik. Beri ini sesuai dengan lobak merah, epal, buah sitrus dan daging apabila dibakar.

Beri feijoa mengandungi vitamin B: B1, B2, B3, B5, B6, serta C, PP, protein dan lemak yang mudah dihadam. Buah-buahan mengandungi zink, silikon, tembaga, besi, mangan, fosforus, kalium, magnesium, kalsium, natrium. Mereka mengandungi gula, asid organik (folik dan malik), tetapi kandungan iodin sangat tinggi - 2.06-3.9 mg setiap kilogram beri. Buah-buahan pokok renek yang ditanam berdekatan dengan laut mempunyai jumlah iodin yang paling tinggi.

Feijoa berguna untuk penyakit seperti beriberi, selsema, aterosklerosis, gangguan sistem pencernaan dan usus, gout, penyakit Graves, pyelonephritis. Beri ini boleh menurunkan kolesterol dan meningkatkan hemoglobin. Walau bagaimanapun, anda harus tahu bahawa feijoa tidak boleh dimakan oleh penghidap diabetes dan berat badan berlebihan, kerana buah-buahan mengandungi sejumlah besar gula.

Hiperfungsi kelenjar tiroid juga dianggap sebagai kontraindikasi untuk kemasukan. Di samping itu, sesetengah mungkin mempunyai intoleransi individu.

Jika anda berhasrat untuk membeli beri segar dan sihat, perhatikan tanda-tanda berikut semasa membeli.

• Buah-buahan berkualiti mempunyai warna kulit hijau gelap tanpa bintik coklat dan tanda-tanda reput.
• Permukaan hendaklah matt dan kasar, sedikit lembut apabila ditekan.
• Diameter besar beri bukanlah tanda kematangan, kerana saiznya ditentukan oleh varieti.
• Tidak boleh ada tangkai, kehadirannya bermakna masak dalam keadaan tidak semulajadi.
• Buah-buahan yang masak mempunyai daging telus. Jika ia berwarna putih, maka buahnya tidak masak, dan coklat menunjukkan terlalu masak.
• Dalam tekstur, bahagian dalam yang ideal adalah lembut dan mempunyai konsistensi seperti jeli.
• Rasa buah yang masak dicirikan oleh rasa masam istimewa dengan sedikit bau iodin.

Persoalan sering timbul sama ada feijoa perlu dikupas sebelum dimakan. Pakar mengesyorkan agar tidak mengupas buah melainkan anda berhasrat untuk menambahnya pada hidangan lain. Beri dipotong separuh dan pulpa berharga diekstrak dengan sudu kecil. Untuk digunakan dalam beberapa resipi masakan, kulit tidak boleh dikupas, kerana ia mengandungi sejumlah besar vitamin, tetapi ingat bahawa dalam kes ini kulit harus mempunyai penampilan yang sempurna tanpa noda dan reput.

Jika anda membeli beri yang tidak cukup masak, ketahui bahawa ia boleh masak dengan mudah pada suhu bilik di tempat yang berventilasi selama beberapa hari. Adalah disyorkan untuk menyimpan feijoa dalam bekas dengan akses udara; beg kertas juga sesuai. Di dalam peti sejuk, beri masak disimpan pada suhu tidak lebih rendah daripada -2 darjah Celsius selama tidak lebih dari seminggu. Buah-buahan beku boleh disimpan selama kira-kira 3 bulan. Beri Feijoa yang dikisar dengan madu atau gula dalam balang kaca steril boleh berdiri di dalam peti sejuk untuk masa yang sangat lama.

Untuk maklumat tentang apa itu feijoa, lihat video berikut.