Feijoa untuk musim sejuk: resipi pembekuan dan memasak

Kaya dengan vitamin dan unsur berfaedah, feijoa adalah pilihan yang sangat baik untuk mengekalkan imuniti pada musim sejuk. Anda boleh menggunakannya kedua-duanya dalam bentuk "semula jadi", setelah mengeluarkannya sebelum ini daripada pembekuan, dan sebagai sebahagian daripada pelbagai tempat kosong.

Menuai feijoa untuk musim sejuk bermula dengan pilihan buah-buahan itu sendiri. Buah masak harus mempunyai bau yang menyenangkan, dan rasa harus manis, tetapi dengan sedikit masam. Sama pentingnya ialah penampilannya - adalah penting bahawa kulitnya berwarna sama rata dalam warna hijau gelap. Jika mana-mana bintik kelihatan di permukaan, maka lebih baik untuk tidak mengambil feijoa. Tanda gelap, sebagai peraturan, adalah ciri buah yang terlalu masak, dan tanda terang, sebaliknya, untuk yang belum masak.

Feijoa yang masak juga tidak mempunyai tangkai. Biasanya mereka sendiri, setelah matang, jatuh ke tanah, meninggalkan bahagian ini di dahan. Kehadiran tangkai menunjukkan bahawa feijoa dipotong dengan tangan, yang bermaksud bahawa mereka belum masak. Permukaan buah hendaklah matte dan sedikit kasar. Yang menghairankan, buah-buahan licin dan berkilat harus dielakkan - mereka belum masak sepenuhnya.

Anda boleh memastikan feijoa segar dengan membekukan keseluruhan buah.Penyediaan sedemikian tidak mengambil masa sama sekali, tetapi ia akan membolehkan anda menikmati buah yang sihat pada mana-mana hari musim sejuk. Sebelum membekukan, feijoa mesti disapu dengan kain lembap, tetapi jangan sekali-kali ia dibasuh di bawah paip, kerana kaedah kedua mengurangkan jangka hayat dengan ketara. Pertama, anda harus menyediakan bekas di mana buah-buahan akan ditempatkan. Sama ada bekas plastik yang direka untuk menyimpan beri, atau beg kertas biasa, boleh digunakan.

Satu lagi cara yang baik untuk menyimpan feijoa pada musim sejuk ialah menyediakan pelbagai tempat kosong.

Terdapat banyak cara untuk membuat jem feijoa. Selalunya, suri rumah memilih untuk menggabungkan buah ini dengan komponen berguna yang lain. Sebagai contoh, untuk menguatkan imuniti dan mencegah selsema, anda boleh membuat jem dengan kacang. Sebagai tambahan kepada satu setengah kilogram bahan utama, anda memerlukan 500 gram walnut, jumlah madu yang sama dan setengah lemon bersaiz sederhana. Buah Feijoa dikupas dan dipotong menjadi empat bahagian, selepas itu madu ditambah kepada mereka.

Semuanya dicampur dan dihancurkan kepada keadaan puri dengan garpu atau penumbuk kentang. Dalam bekas yang berasingan, walnut dituangkan dengan air mendidih selama kira-kira seperempat jam, disejukkan dan dibebaskan dari sekam, dihancurkan, dan kemudian perlahan-lahan mengganggu bahan sedia ada. Jika perlu, kisar semuanya dengan pengisar.

Pilihan lain untuk jem tanpa memasak melibatkan hanya menggunakan lemon.Untuk memasak, 300 gram feijoa, satu sitrus dan 300 gram gula pasir digunakan. Buah-buahan yang telah dibasuh dibebaskan dari hujungnya dan dipotong sama ada separuh atau empat. Limau yang telah dibasuh dituangkan dengan air mendidih dan dipotong menjadi kepingan besar. Dalam kes ini, adalah penting untuk mengeluarkan semua tulang. Kedua-dua bahan diletakkan dalam mangkuk pengisar dan dikisar kepada keadaan puri. Jem dicampur dengan gula dan diedarkan dalam balang.

Untuk masih memasak jem feijoa yang lazat, anda memerlukan satu kilogram buah jenis ini, 500 gram kiwi, satu lemon, 500 gram gula dan asid sitrik. Kiwi dan feijoa dibasuh dengan teliti, selepas itu mereka dibersihkan daripada sepal. Lemon disiram dengan air mendidih atau dicelup selama beberapa saat dalam air yang menggelegak, selepas itu ia dikeringkan. Pada peringkat seterusnya, kiwi dan feijoa dikisar dengan pengisar dan digabungkan dengan 500 gram gula pasir dan 0.25 sudu pencuci mulut asid sitrik. Semuanya dituang dengan 0.5 liter air minuman dan direbus dengan api perlahan sehingga pekat.

Selepas masa di atas, lemon yang dicincang dalam apa jua cara juga diletakkan dalam periuk, dan jem direbus dengannya selama kira-kira 10 minit. Campuran siap dibentangkan dalam bekas yang disediakan dan ditutup dengan teliti.

Untuk memasak kompot feijoa, anda perlu menyediakan 16 buah, 280 gram gula pasir dan satu setengah liter air bersih. Buah-buahan dibasuh di bawah paip, dibebaskan dari tangkai dan dipotong menjadi serpihan yang agak besar. Buah-buahan dibentangkan dalam balang yang telah disterilkan. Sebagai peraturan, kira-kira 8 buah perlu digunakan setiap bekas liter. Di atas feijoa, kira-kira 140 gram gula dituangkan ke dalam setiap balang, semuanya dituangkan dengan air mendidih dan segera digulung.

Untuk agar pemanis meresap, setiap bekas mesti dibalikkan beberapa kali, kemudian ditutup dengan tuala dan dibiarkan sejuk secara semula jadi. Kompot sedemikian mesti disimpan di tempat yang sejuk dan gelap selama tidak lebih daripada dua tahun.

Untuk menyediakan satu lagi kompot feijoa, 500 gram buah segar, 200 gram gula pasir dan secara harfiah secubit asid sitrik digunakan. Buah-buahan dibasuh, dibersihkan daripada sepal dan diletakkan di dalam balang sedemikian rupa sehingga hanya mengambil satu pertiga daripada jumlah keseluruhan. 2 liter air yang baru direbus dituangkan ke dalam setiap bekas, dan kompot dibiarkan sejuk secara semula jadi selama kira-kira sejam. Pada peringkat seterusnya, air disalirkan ke dalam bekas yang berasingan dan digabungkan dengan gula dan asid sitrik. Sirap siap dituangkan semula ke dalam balang, selepas itu ia segera tersumbat.

Cara yang agak mudah ialah menyediakan feijoa dalam sirap gula. Kaedah ini tidak memerlukan perapian menghancurkan, dan oleh itu membolehkan anda menyimpan nutrien yang ada sebanyak mungkin. Memasak memerlukan penggunaan 3 gelas air tulen, 1.1 kilogram gula dan satu kilogram feijoa. Buah-buahan diperiksa dengan teliti untuk "menapis" spesimen yang rosak atau terlalu lembut. Buah-buahan yang dipilih tertakluk kepada pemutihan selama lima minit dalam air, suhunya ialah 80 darjah.

Sirap gula pertama disediakan dari 700 gram pasir dan beberapa gelas air bersih. Untuk membuat yang kedua, segelas air dan 400 gram gula digunakan. Kedua-dua sirap digabungkan, direbus semula dan akhirnya digunakan untuk mengisi feijoa. Anda boleh menggulung balang hanya apabila sirap telah disejukkan sepenuhnya. Pada dasarnya, selepas kira-kira 5-6 jam, buah-buahan akan menyerap sirap manis, dan sudah mungkin untuk menghargai rasa tuaian musim sejuk.

Sekiranya perlu menyimpan feijoa di rumah untuk beberapa waktu sebelum permulaan penuaian musim sejuk, ini harus dilakukan dengan mematuhi beberapa peraturan. Suhu tidak boleh melebihi 2-5 darjah. Sebagai peraturan, julat ini sepadan dengan rak bawah peti sejuk. Adalah lebih baik untuk membungkus feijoa sama ada dalam kotak plastik dengan lubang pengudaraan, atau dalam beg kertas pengudaraan.

Jika buah-buahan harus masak, maka anda boleh meletakkannya di dalam peti sejuk, tetapi dalam kes tidak mencuci lapisan pelindung. Anda juga boleh terlebih dahulu menahan buah selama sehari pada suhu bilik dalam keadaan dengan kelembapan yang rendah dan tiada cahaya matahari langsung.

Untuk maklumat tentang cara membuat jem feijoa tanpa memasak untuk musim sejuk, lihat video seterusnya.