Semua tentang physalis yang boleh dimakan

Physalis yang boleh dimakan ialah sayuran dan strawberi. Kedua-dua jenis berbeza secara radikal antara satu sama lain dalam rasa dan aroma. Physalis sayuran adalah masam, mengingatkan tomato, berwarna hijau. Spesies strawberi semak berbuah dengan buah-buahan manis kecil, mempunyai aroma beri yang jelas.

Physalis tergolong dalam keluarga nightshade, itulah sebabnya terdapat penilaian yang salah bahawa mana-mana jenis spesies tumbuhan ini beracun kepada manusia. Menghasilkan tanaman beri yang tertutup dalam penutup sepal bercantum. Buah-buahan yang boleh dimakan berbeza daripada buah-buahan hiasan dalam rasa dan aroma: mereka tidak berasa pahit, tidak menyebabkan pembakaran membran mukus mulut dan tidak mempunyai bau yang tidak menyenangkan yang tajam.

Dalam kes ini, anda boleh membuat kesilapan, kerana semua buah beri, yang disertakan dalam kotak sepal bersatu, ditutup dengan bahan melekit berminyak. Rasanya pahit dan mempunyai bau yang tidak menyenangkan. Oleh itu, sebelum digunakan, adalah penting untuk membilas physalis dengan teliti dalam air panas.

Physalis tumbuh di mana-mana kerana pembenihan sendiri. Di alam liar, ia adalah rumpai. Tanah air pokok renek adalah Amerika Tengah.

Terdapat 2 jenis utama physalis.

1. sayur. Ia kelihatan seperti tomato yang belum masak, dan rasanya seperti jeruk tomato. Buah-buahan yang besar, bergantung kepada varieti, beratnya dari 50 hingga 100 g. Kira-kira 200 buah beri dituai dari satu pokok renek.Untuk sebahagian besar, physalis sayuran diwakili oleh tumbuhan tahunan. Berinya boleh disimpan selama 3-4 bulan, sesuai untuk pengangkutan jangka panjang. Kilang itu bertolak ansur dengan fros dengan baik, ia dicirikan oleh precocity.
2. Strawberi. Buah beri berwarna oren dan kuning. Buahnya manis tetapi kecil. Jisim mereka jarang melebihi 10 g. Terdapat pokok renek tahunan dan saka. Dari 1 m² anda boleh mendapatkan sehingga 800-1000 g tanaman. Pelbagai pencuci mulut disediakan dari beri physalis manis: buah manisan, jem, koktel, kompot.

Anda boleh membezakan physalis sayuran dan strawberi daripada spesies yang tidak boleh dimakan dengan kotak. Pokok renek hiasan berbuah dalam kotak berwarna jingga terang, merah jambu, merah jambu dengan beri di dalamnya. Dalam jenis yang boleh dimakan, warna sepal adalah coklat, kuning atau kuning air. Sejurus selepas masak, kotak physalis sayuran atau strawberi kering dan retak.

Physalis yang boleh dimakan mempunyai sifat berfaedah berikut.

1. Memperbaiki fungsi sistem kardiovaskular dan komposisi darahmerendahkan paras serum kolesterol jahat. Dengan penggunaan beri yang kerap, risiko aterosklerosis saluran darah berkurangan. Bahan mineral yang merupakan sebahagian daripada buah beri - kalium, magnesium, kalsium - meningkatkan kontraksi miokardium. Vitamin K menghalang pembekuan darah dalam arteri dan urat.
2. Mengurangkan risiko mengembangkan neoplasma malignan. Antioksidan dalam komposisi beri menghalang degenerasi sel kanser, meningkatkan kadar metabolisme intrasel dan pertumbuhan semula tisu.
3. Menghalang perkembangan diabetes. Beri meningkatkan penyerapan glukosa oleh tisu lembut badan, menstabilkan pengeluaran insulin oleh sel pankreas.
4. Menguatkan struktur sistem muskuloskeletal. Mineral yang terkandung dalam buah beri meningkatkan fungsi ligamen dan tendon, mengurangkan risiko terkehel dan patah tulang. Ini berguna untuk kanak-kanak prasekolah - penggunaan biasa physalis menghalang perkembangan riket.
5. Menormalkan kerja penganalisis visual. Physalis dibezakan oleh kandungan beta-karotena yang tinggi, yang, apabila dilepaskan ke dalam aliran darah, bertukar menjadi vitamin A. Retinol menyokong penglihatan senja, bertanggungjawab untuk berfungsi dengan betul retina.

Kemudaratan dari beri hanya ditunjukkan apabila produk tumbuhan disalahgunakan. Ia cukup untuk makan 100 g physalis setiap hari, tidak lebih daripada 2-3 kali seminggu. Apabila norma harian buah-buahan melebihi, pedih ulu hati berkembang dan keasidan jus gastrik meningkat. Dengan penyalahgunaan biasa produk meningkat risiko gastrik hiperasid dan patologi ulseratif-erosif perut, duodenum.

Oleh kerana kandungan vitamin dan sebatian mineral yang tinggi, physalis mempunyai kesan pengukuhan umum dan menguatkan sistem imun. Serat kasar dalam komposisi beri menormalkan proses pencernaan, menghilangkan jisim sanga dari saluran gastrousus. Terdapat tanda-tanda berikut untuk mengambil physalis:

• mengurangkan imuniti;
• pencegahan selesema dalam tempoh musim luruh-musim sejuk;
• gastrik hipoasid;
• bengkak muka, tangan dan kaki akibat pengumpulan cecair yang berlebihan dalam badan;
• pengeluaran hempedu yang tidak mencukupi;
• penyakit hipertonik;
• prostatitis dan cystitis pada lelaki;
• penyakit dermatologi.

Walaupun pelbagai sifat perubatan, produk herba mempunyai beberapa kontraindikasi:

• peningkatan keasidan jus gastrik;
• intoleransi individu terhadap physalis;
• kecenderungan keturunan kepada perkembangan tindak balas alahan;
• terapi ubat dengan diuretik, antikoagulan;
• lonjakan tekanan secara tiba-tiba.

Ia tidak disyorkan untuk menggunakan Physalis semasa kehamilan.. Beri boleh mencetuskan pedih ulu hati atau meningkatkan nada rahim.

Beri physalis sayuran dan strawberi tidak perlu digunakan untuk memasak. Buah-buahan boleh dimakan mentah selepas dicuci bersih dalam air panas atau dicelur dalam air mendidih. Terdapat jenis physalis yang boleh dimakan berikut, penerangannya boleh dipertimbangkan secara terperinci di bawah.

Varieti itu matang dalam masa 100 hari, oleh itu merujuk kepada tanaman masak awal. Pokok renek yang bercabang kuat dengan cepat berkembang dari biji. Mereka memberikan tanaman dalam bentuk beri bulat, berat setiap buah adalah kira-kira 7-9 g.

Beri kecil masak awal muncul pada akhir bulan Jun, apabila ia masak, ia berubah warna dari hijau muda kepada warna krim yang kaya.. Digunakan untuk membuat jem dan buah-buahan manisan. Physalis nanas suka teduh, ditanam dalam anak benih. Anak benih dipindahkan ke katil terbuka selepas fros musim sejuk. Di antara baris, jarak 30 cm dikekalkan, antara tumbuhan - 40 cm.

Varieti masak awal jarang tumbuh lebih daripada 35 cm tinggi. Physalis ditanam hanya dalam anak benih, kerana tumbuhan itu tidak akan bertahan di jalanan atau akan menghasilkan tuaian yang sedikit. Memberi buah-buahan rona keemasan dengan rasa manis. Jisim beri adalah kira-kira 7 g.

physalis sayuran, pertengahan musim. Memberi tanaman buah kuning, ungu.

Varieti matang awal, menghasilkan beri kuning besar. Memberi hasil tuaian yang banyak setiap musim panas. Physalis sayuran digunakan untuk menyediakan persediaan untuk musim sejuk: penjerukan, penjerukan, jem.

Memberi tanaman beri kecil yang masak awal. Walaupun saiznya kecil, buah-buahan mempunyai aroma yang menyenangkan.

Kilang itu tidak memerlukan penjagaan yang teliti untuk perkembangan normal. Pokok renek bertolak ansur dengan fros dengan baik, tumbuh secara normal di bawah naungan pokok dan jarang jatuh sakit dengan jangkitan kulat dan bakteria. Ketinggian physalis strawberi ialah 0.4 m.

Varieti ini menghasilkan buah oren bersaiz sederhana. Buah-buahan mempunyai aroma strawberi yang samar, yang mana mereka menerima nama sedemikian.

Bertolak ansur dengan baik. Mexico dianggap sebagai tempat kelahiran marmalade physalis. Beri mempunyai rasa manis dan masam, digunakan dalam memasak untuk pengetinan untuk musim sejuk.

Merujuk kepada jenis physalis sayuran, pertengahan musim. Menghasilkan tanaman beri ungu, yang digunakan terutamanya untuk menyediakan kosong untuk musim sejuk.

Varieti ini berasal dari Florida.. Pelbagai sayuran beri sering digunakan untuk menyediakan persediaan untuk tempoh musim luruh-musim sejuk, makanan ringan sejuk dan salad dengan sayur-sayuran berdaun. Ketinggian pokok renek ialah 0.5 m. Ia mekar dengan tunas kuning kecil. Beri bulat berwarna emas dengan bintik ungu. Mereka mempunyai rasa luar biasa tomato masin tanpa asid yang wujud dalam tomato.

"Filanthropist" memberikan hasil tuaian yang baik, tanpa mengira keadaan iklim. Kilang itu tidak memerlukan penjagaan yang teliti.

Pokok renek memberikan hasil tuaian yang kaya dengan buah beri besar. Pelbagai physalis pertengahan musim digunakan untuk penyediaan kuih-muih. Buah-buahan pada pokok renek mempunyai bentuk bulat, dicat dengan warna hijau muda.

Pelbagai sayuran physalis digunakan untuk membuat kaviar, jem mentah, dan wain kering. Beri bulat masak berair, besar, dicat kuning. Ketinggian pokok renek mencapai 80 cm. Kotak sepal bercantum adalah legap, dicat dengan warna ungu.

Dengan penggunaan biasa, beri dengan cepat menambah bekalan vitamin dan mineral dalam tubuh manusia.

Varieti Physalis yang boleh dimakan boleh ditanam dari biji dengan segera di tanah terbuka di kawasan selatan negara. Di Siberia dan rantau Moscow, disyorkan untuk menanam tumbuhan beri melalui anak benih.

Tumbuhan itu mempunyai biji kecil. Untuk menanamnya, anda perlu melalui peringkat penyediaan berikut.

1. Periksa percambahan. Biji Physalis diletakkan dalam larutan garam.Spesimen terapung dibuang. Hanya benih yang tenggelam perlu ditanam.
2. Nyah kuman. Benih direndam dalam larutan kalium permanganat merah jambu selama 15-20 minit.
3. bercambah. Ini adalah langkah pilihan. Jika dikehendaki, anda boleh menanam benih terlebih dahulu pada kain kasa lembap atau dalam perangsang pertumbuhan.

Selepas menyediakan bijirin, adalah perlu untuk membasmi kuman tanah yang disediakan di taman dengan menyiram substrat dengan larutan kalium permanganat yang sedikit merah jambu. Untuk menanam physalis, anda perlu mengambil kawasan yang cerah yang tidak mempunyai tanaman nightshade. Tanah digemburkan terlebih dahulu, jika perlu, digali. Pembalut atas diperkenalkan dalam bentuk humus berdaun, abu kayu.

Physalis dibiakkan benih pada musim luruh. Bijirin bertolak ansur dengan fros dengan baik. Benih ditanam pada jarak 0.5 m antara satu sama lain dalam corak papan dam.

Sekiranya buah beri perlu dituai pada awal musim panas, maka lebih baik menanam benih di rumah untuk anak benih pada bulan April. Dalam kes ini, anda boleh mendapatkan 2 tanaman berturut-turut: dari physalis dalaman dan dari semak yang ditanam di tanah terbuka pada musim gugur lalu.

Pucuk muda menyelam ke dalam bekas individu selepas penampilan 2 daun sejati.. Beberapa biji boleh diletakkan dalam satu cawan gambut. Anak benih memerlukan penyiraman yang banyak apabila tanah kering. Pembalut atas dilakukan dengan larutan 10% mullein.

Anak benih tumbuh dalam masa sebulan, jadi selepas 4 minggu ia boleh dipindahkan ke taman. Pada masa ini, 5-6 daun sejati harus muncul pada anak benih. Agar tumbuhan muda berakar lebih cepat di tanah terbuka, disyorkan untuk mula mengerasnya seminggu sebelum pemindahan. Untuk melakukan ini, pada waktu pagi, anak benih dibawa keluar ke jalan, di mana ia tinggal pada siang hari. Pada waktu matahari terbenam, tumbuhan dibawa semula ke dalam rumah.

Untuk mendapatkan tanaman besar yang berkualiti tinggi, perlu menyediakan penjagaan yang berterusan untuk physalis dan mencipta iklim mikro yang sesuai untuk tumbuhan. Adalah disyorkan untuk mematuhi prinsip berikut.

1. Menyiram. Semak beri merujuk kepada tumbuhan yang menyukai kelembapan. Dia memerlukan penyiraman yang banyak, tetapi tidak terlalu kerap. Ia cukup untuk melembapkan tanah sekali seminggu. Pada musim panas yang panas, perlu menyiram physalis setiap hari. Kelembapan yang banyak diperlukan apabila menanam anak benih di tanah terbuka. Adalah penting untuk mengelakkan air bertakung, menjaga sistem perparitan terlebih dahulu. Jika tidak, reput akar pokok renek adalah mungkin. Apabila buah beri terbentuk, penyiraman dihentikan untuk mengelakkan buah pecah.
2. Pencahayaan. Tumbuhan yang menyukai cahaya lebih baik diletakkan di ambang tingkap di sebelah selatan atau timur apartmen. Sekiranya mungkin untuk meletakkan periuk hanya pada tingkap utara, perlu untuk menerangi pucuk dengan lampu pendarfluor. Di luar, pokok renek ditanam di bawah naungan separa.
3. Suhu. Untuk physalis, penunjuk optimum ialah + 25 ° C. Semasa tempoh tumbuh-tumbuhan aktif, suhu tidak boleh jatuh di bawah + 16 ... + 18 ° C. Di apartmen untuk anak benih, mod hari + 16 ... + 21 ° C diperlukan, mod malam - + 10 ... + 12 ° C. Pada suhu melebihi +25°C, kualiti dan isipadu tanaman dikurangkan.

Di rumah, adalah wajar untuk mengekalkan tahap kelembapan dalam lingkungan 70% semasa tempoh pembentukan buah, terutamanya jika radiator terletak di sebelah periuk.

Physalis sayuran dan strawberi yang boleh dimakan dimakan dengan cara yang berbeza. Dari yang pertama, anda boleh menyediakan persiapan untuk musim sejuk, makanan ringan, salad dan sos untuk hidangan panas. Terdapat resipi berikut untuk memelihara buah beri sayuran.

1. Pengasinan dengan physalis. Beri boleh disediakan secara berasingan atau bersama-sama dengan jeruk. Untuk pemuliharaan, perlu meletakkan rempah, buah beri yang dicucuk dengan garpu dalam balang yang disterilkan dan tuangkan jisim yang terhasil dengan air garam. Penyelesaian disediakan pada kadar 70 g garam setiap 1 liter air.
2. Beri jeruk. Physalis dalam tin dengan cara yang sama seperti tomato.
3. Kaviar. Produk tumbuhan dikisar dalam pengisar daging dengan penambahan rempah, bawang dan garam. Jisim yang terhasil digulung ke dalam balang yang disterilkan.

Daripada physalis strawberi, terutamanya pencuci mulut, kompot dan smoothie disediakan. Beri manis sering digunakan untuk membuat pengawet, marmalade dan jem, buah manisan atau sorbet. Sebelum memasak, adalah penting untuk membersihkan buah-buahan dari sepal yang bersatu dan memutihkan physalis selama 2-3 minit dalam air mendidih. Ini adalah perlu untuk menghilangkan bahan berminyak pada permukaan beri, yang memberikan mereka rasa pahit dan aroma yang tidak menyenangkan.

Beri segar disimpan pada +12… +15°C selama 4-8 minggu. Buah-buahan yang belum masak boleh berbaring di tempat yang kering di dalam peti sejuk sehingga 3 bulan.

Di China, mereka memberitahu legenda tentang asal usul physalis yang luar biasa. Pada zaman dahulu, seekor naga yang marah menelan matahari, selepas itu haiwan mula mati di dunia. Orang ramai tidak dapat mencari satu sama lain dalam kegelapan. Tetapi pada suatu hari ada seorang pahlawan yang berniat untuk mengembalikan matahari ke langit. Mengambil tanglung, lelaki itu pergi mencari seekor naga yang menelan matahari.

Setelah lama mencari, dia menjumpai binatang itu dan membelah perutnya. Matahari bergegas ke langit, dan naga itu mati. Dibutakan oleh sinaran bintang bebas, wira itu menjatuhkan tanglungnya ke tanah, dan ia bertukar menjadi berjuta-juta tanglung Cina kecil.Mereka berguling-guling di atas tanah dan digantung di atas rumput. Akibatnya, tanda muncul bahawa cawangan dengan beri physalis di dalam rumah melindungi penduduk daripada roh jahat, mewujudkan keselesaan dan mempromosikan kesejahteraan.

Di negara-negara Eropah, dipercayai bahawa physalis melambangkan cinta dan menggalakkan kehamilan. Seorang lelaki memberi wanita tercintanya, yang dia inginkan anak, bercabang dengan buah beri masak.

Video berikut akan memberitahu anda tentang perbezaan antara jenis physalis yang boleh dimakan dan hiasan.