Kerepek buah-buahan: faedah dan kemudaratan, resipi lazat

Orang yang hidup dalam dunia moden sering terpaksa makan dalam pelarian. Satu-satunya perkara yang tinggal ialah memilih makanan ringan yang sekurang-kurangnya tidak berbahaya. Kategori ini termasuk kerepek buah-buahan, terutamanya yang dimasak di rumah.

Semua orang terbiasa dengan fakta bahawa terdapat kerepek kentang, bahawa ia lazat, berkalori tinggi dan sangat berbahaya. Tetapi di rak kedai hari ini anda boleh menemui bukan sahaja kerepek kentang tradisional, tetapi juga kerepek buah-buahan. Mereka mempunyai lebih sedikit kalori dan mengekalkan vitamin yang penuh dengan buah-buahan segar. Makanan ringan buah rangup yang berkualiti bebas daripada bahan pengawet dan pewarna, serta karsinogen berbahaya, kerana snek buah tidak digoreng dalam minyak.

Produk sedemikian diperoleh dengan membekukan buah-buahan dan pemprosesan selanjutnya dalam pengering. Terima kasih kepada manipulasi ini, kelembapan menyejat dari kepingan berair, dan semua yang berguna kekal di tempatnya.

Makanan ringan yang dibuat mengikut peraturan ini adalah makanan diet yang tidak boleh membahayakan sistem pencernaan atau menyumbang kepada set pound tambahan.

Isu lain ialah tiada kepercayaan terhadap kerepek yang dibeli di kedai pada zaman kita. Adalah mustahil untuk mengetahui dengan pasti bahawa pengeluar telah meletakkan produk yang benar-benar selamat di pasaran. Sesetengah daripada mereka juga menambah penambah rasa dan bahan kimia lain pada kerepek buah, yang pembeli sering tidak mengesyaki. Pada masa yang sama, produk ini tidak boleh dipanggil murah. Membelinya selalunya tidak begitu munasabah, dari segi bajet keluarga.

Cara terbaik untuk mendapatkan snek yang benar-benar sihat adalah dengan membuat sendiri snek buah-buahan yang rangup. Ia agak mungkin untuk memasak kerepek semulajadi di rumah. Tiada apa-apa selain faedah yang boleh diharapkan daripada penggunaannya. Kecuali apabila resipi menggunakan mentega atau sejumlah besar gula. Di samping itu, terima kasih kepada snek buatan sendiri, anda boleh:

• memperkayakan diet ahli keluarga dengan produk 100% sihat;
• memberi peluang untuk membawa kerepek yang sihat ke sekolah, kerja atau masa lapang, tanpa membebankan beg dengan berat produk yang berlebihan;
• snek pada hidangan yang lazat tanpa membahayakan angka itu

Anda boleh memasak snek rangup yang lazat daripada buah-buahan yang berbeza. Yang paling biasa dalam bentuk kering ialah:

• epal;
• pisang;
• aprikot;
• oren;
• kiwi;
• nanas;
• buah pir.

Agar penciptaan makanan istimewa ternyata, sesungguhnya, kerepek, dan bukan buah-buahan kering biasa, perlu memotongnya dengan sangat nipis. Hanya dengan cara ini, selepas pengeringan, mereka boleh rangup. Untuk mencapai ini, anda perlu menggunakan pemotong sayur atau parut, yang membolehkan anda membahagikan buah ini atau itu ke dalam pinggan yang hampir telus.

Apabila membuat kerepek, contohnya, dari buah sitrus, anda tidak boleh mengupasnya. Ia cukup untuk mengeluarkan tulang.

Buah boleh dikeringkan begitu sahaja, atau anda boleh menggunakan resipi yang lebih kompleks. Sebagai contoh, salutkan kepingan dengan komposisi madu, gula tepung dan perasa untuk hidangan manis seperti kayu manis atau vanillin.

Selepas membahagikan buah menjadi bahagian dengan kertas pembakar, tutup lembaran penaik, letakkan plastik di atasnya dalam satu lapisan dan keringkan pada suhu enam puluh darjah, terbalik dari semasa ke semasa.Pintu ketuhar hendaklah terbuka sedikit supaya kelembapan menyejat lebih cepat.

Dalam proses penyediaan, kepingan harus menjadi rapuh. Perlu diingat bahawa proses memasak akan mengambil masa beberapa jam.

Jika isi rumah mempunyai pengering makanan elektrik, anda boleh menggunakannya. Ia cukup untuk meletakkan plat di dalamnya, dan tetapkan peranti ke mod yang dikehendaki. Pengering elektrik itu sendiri akan memastikan keseragaman pemanasan.

Lebih kerap daripada yang lain, cip dibuat daripada epal. Mereka mempunyai rasa manis yang menarik yang boleh dibuat lebih menyenangkan dengan menambah serbuk pala, kayu manis atau halia pada epal.

Kepingan epal digulung dalam bahan tambahan, dan kemudian dibentangkan pada lembaran penaik mengikut skema di atas. Jika anda membakarnya dengan cepat, anda boleh menetapkan suhu dalam ketuhar pada 100 darjah. Kemudian memasak akan mengambil masa sejam. Pengeringan mengambil masa setengah jam di satu pihak, setengah jam di sisi lain.

Menggunakan prinsip ini, anda boleh memasak kerepek pir. Untuk melakukan ini, buah-buahan cincang digulung dalam kayu manis dan gula, dan kemudian dikeringkan.

Kerepek pisang mengandungi sejumlah besar vitamin C dan B, serta kalium. Adalah lebih baik untuk mengeringkan kepingan buah-buahan tersebut dengan kayu manis, yang mana pinggannya ditaburkan sebelum dihantar ke ketuhar. Anda juga boleh taburkan kepingan dengan coklat cair.

Pada suhu seratus darjah, cip tersebut akan siap dalam satu setengah jam dari permulaan pemprosesan. Akhirnya, mereka akan memperoleh ciri-ciri krisis selepas penyejukan.

Untuk menyediakan kerepek pisang Mexico, tiga atau empat buah-buahan ini, minyak sayuran dan lemon, serta lada merah panas dan garam, diambil. Pisang dikupas dan dipotong menjadi kepingan nipis. Suhu dalam ketuhar dibawa ke seratus lapan puluh darjah. Plat buah dituangkan dengan minyak, ditaburi dengan rempah dan dibentangkan pada lembaran penaik dalam satu lapisan.Tunggu dua puluh minit, kemudian terbalikkan, dan bakar untuk jumlah masa yang sama. Kemudian ketuhar mesti dimatikan, dan cip tidak boleh dikeluarkan, membolehkan mereka akhirnya kehilangan kelembapan berlebihan.

Pisang hijau juga sesuai untuk menghasilkan snek yang rangup. Mereka boleh dimakan dengan sos. Ia perlu mengambil dua atau tiga buah yang belum masak, satu sudu teh minyak zaitun dan garam secukup rasa. Untuk sos, anda memerlukan satu alpukat, jus setengah lemon dan bawang putih (cengkih).

Pisang dipotong nipis menjadi cincin. Letakkan ketuhar pada seratus lapan puluh darjah. Tuangkan persiapan buah dengan minyak dan taburkan dengan rempah, dan kemudian kacau perlahan-lahan.

Letakkan pisang pada lembaran pembakar yang ditutup dengan kertas dan biarkan di dalam ketuhar selama lima belas minit, kemudian masak lagi jumlah yang sama, beralih ke sisi lain.

Sediakan sos dengan mengisar dan mencampurkan semua bahan menjadi jisim homogen.

Adalah baik untuk menukar buah sitrus menjadi snek yang rangup, meletakkan kepingan oren, limau dan limau nipis pada satu loyang pada masa yang sama. Mereka boleh ditaburkan dengan gula atau digulung dalam madu. Dan selepas itu, hantar ke ketuhar panas untuk memasak. Rasa hidangan sedemikian akan berkisar dari manis hingga masam.

Rasa kerepek kiwi adalah tart. Untuk penyediaan mereka, anda boleh mengambil tiga atau empat buah. Keluarkan bulu dari kulitnya atau potong kulit sama sekali. Ia kekal untuk memotong kiwi menjadi kepingan bulat nipis, rendam dalam jus lemon dan letakkan di atas lembaran penaik yang ditutup dengan kertas. Keringkan pada suhu 50 darjah.

Anda benar-benar boleh mendapatkan koleksi perisa buah-buahan jika anda memasak kerepek daripada pelbagai buah-buahan pada masa yang sama. Anda boleh mengambil beberapa biji epal, jumlah pisang dan kiwi yang sama, tambah limau (tiga), nanas dan sekilo gula.

Mula-mula anda perlu mendidih sirap.Tuangkan gula ke dalam besen, tuangkan air sejuk (liter) dan tunggu sehingga mendidih. Kacau, keluarkan dari dapur dan perah kandungan sebiji lemon ke dalam jisim manis. Biarkan sejuk.

Potong buah menjadi kepingan setebal satu milimeter. Celupkannya dalam sirap, letakkan penutup di atas dan biarkan berdiri dalam bentuk ini selama beberapa jam. Tetapkan ketuhar kepada tujuh puluh darjah. Sementara itu, keluarkan kosong buah dari sirap dan letakkan di atas kertas supaya lebihan manisnya mengalir. Selepas itu, anda boleh mengeringkan.

Sekiranya tiada pengalaman dalam membuat kerepek buah-buahan, anda boleh membuat sedikit makanan ringan untuk bermula. Ini akan membolehkan anda memahami selok-belok proses dan, secara umum, menilai sama ada anda menyukai makanan tersebut.

Adalah dinasihatkan untuk tidak mencampurkan buah-buahan yang tidak serupa dalam struktur dan komposisi pada lembaran pembakar yang sama, kerana masa memasaknya mungkin terlalu berbeza. Ia mungkin ternyata satu bahagian tidak akan kering dan tidak akan rangup, manakala yang lain akan mempunyai masa untuk dibakar.

Ia mesti diambil kira itu apabila menggunakan madu dan gula, kemungkinan buah terbakar meningkat. Oleh itu, adalah perlu untuk memantau cip yang dibuat mengikut resipi dengan bahan-bahan tersebut terutamanya dengan berhati-hati.

Untuk membuat kerepek, anda boleh menggunakan bukan sahaja buah-buahan, tetapi juga sayur-sayuran, seperti lobak merah, bit atau labu.

Untuk cara membuat kerepek pisang dengan kayu manis, lihat video berikut.