Avokado: cara mengupas dan memotong

Avokado digunakan secara meluas dalam masakan untuk menyediakan pelbagai hidangan kerana ciri-ciri rasa neutral dan sifat bermanfaat. Walau bagaimanapun, tidak semua orang tahu cara memisahkan pulpa dengan betul dan cepat dari batu dan mengupasnya. Artikel ini akan membincangkan dengan lebih terperinci cara yang paling berkesan untuk membersihkan dan memotong buah.

Avocado ialah pokok buah malar hijau. Buah-buahan tumbuhan ini dinamakan sama dengan pokok itu sendiri. Buah sedemikian paling kerap mempunyai bentuk bujur atau pir. Alpukat mempunyai kulit hijau gelap dan lubang keras di dalam buah. Batu dan kulit tidak dimakan, jadi ia mesti dikeluarkan sebelum menggunakan pulpa.

Buah yang belum masak mempunyai daging yang padat. Buah-buahan masak dengan pulpa lembut digunakan untuk makanan. Buahnya mempunyai rasa neutral, yang menyerupai mentega dengan penambahan herba. Tetapi sedikit rasa kacang pain juga boleh ditangkap.

Avokado mempunyai nilai pemakanan yang hebat, kerana ia mengandungi banyak bahan berguna. Produk ini mempunyai kesan yang baik terhadap sistem kardiovaskular dan saraf. Avokado mengandungi vitamin A dan E, kerana itu, apabila makan buah ini, keadaan kulit bertambah baik.

Mengetahui beberapa ciri memilih avokado tidak kurang pentingnya daripada dapat mengupas dan memotong buah sebelum dimakan.Selalunya, buah-buahan datang ke kedai dalam bentuk yang belum masak, dan hanya buah-buahan masak yang dimakan. Apabila memilih, jangan fokus pada bentuk, saiz dan warna kulit alpukat. Perbezaan dalam ciri-ciri ini bukan disebabkan oleh tahap kematangan, tetapi kepelbagaian buah.

Apabila memilih buah, anda boleh menggunakan sedikit helah: anda perlu perlahan-lahan menekan pada kulit dengan jari anda, dan jika penyok muncul di permukaan, yang hilang selepas beberapa ketika, maka buah itu dianggap masak. Jika kemek kekal, produk terlalu masak atau rosak.

Dan boleh juga digoncangkan sedikit buahnya, manakala tulang buah masak yang ada di dalamnya akan mengetuk sedikit.

Avokado tidak dimakan dan tidak digunakan untuk menyediakan keseluruhan hidangan masakan. Mula-mula anda perlu memotong kulit dari buah dan mengeluarkan batu. Sebelum anda mula mengupas alpukat, ia mesti dibasuh dengan baik di bawah air suam yang mengalir tanpa sebarang produk khas. Lap buah yang bersih hingga kering dengan tuala kertas.

Terdapat beberapa cara untuk memotong buah di rumah. Selalunya, buah dipotong separuh di tengah, dengan berhati-hati menggerakkan pisau di sekeliling tulang.Ia tidak boleh dikatakan bahawa adalah betul untuk memotong hanya di sepanjang atau melintasi buah, kerana kedua-dua pilihan boleh diterima. Walau bagaimanapun, adalah lebih mudah untuk memotong buah di sepanjang garis sisi yang panjang, kerana lebih mudah untuk menyimpan alpukat di papan pemotong dalam kedudukan mendatar.

Selepas hirisan dibuat di tengah-tengah buah, avokado mesti diambil sedemikian rupa sehingga setiap tangan mengandungi separuh daripada buah. Kemudian anda perlu berhati-hati memutar bahagian yang dihiris ke arah yang berbeza, supaya satu bahagian akan terpisah dari yang lain. Di satu sisi buah akan ada tulang, dan yang lain perlu dikupas sahaja.

Ia akan menjadi agak mudah untuk mengeluarkan tulang jika anda mencungkilnya dengan pisau atau memilihnya dengan sudu. Sudu juga diperlukan untuk memisahkan pulpa dari kulit. Hujung peranti hendaklah ditekan perlahan-lahan ke dalam kawasan antara kulit dan bahagian lembut. Dalam kes ini, adalah wajar sudu itu sedekat mungkin dengan kulit.

Kulit alpukat yang belum masak boleh dikupas dengan pisau biasa atau pengupas buah dan sayur. Untuk melakukan ini, berhati-hati cungkil kulit di pangkal buah dan potong dengan alat.

Di kedai, anda juga boleh mencari pisau khas untuk alpukat. Alat ini adalah yang paling mudah digunakan, kerana ia termasuk elemen untuk mengeluarkan batu dengan selamat, mengelupas dan memotong pulpa menjadi kepingan. Pisau khas akan membolehkan anda memotong buah dengan cantik menjadi kepingan dalam bentuk apa pun.

Kulit buah yang lembut boleh ditanggalkan tanpa menggunakan sebarang alat. Pertama sekali, anda perlu membuat beberapa takuk pada buah.Untuk melakukan ini, anda boleh menggunakan sebarang objek tajam buatan sendiri, seperti pencungkil gigi, atau membuat hirisan dengan kuku anda. Sekeping kulit mesti diambil dengan dua jari di tangkai dan mula ditarik ke bawah.

Sebelum menggunakan pulpa alpukat untuk memasak sebarang hidangan, ia mesti dipotong. Kaedah pemotongan, seterusnya, bergantung pada hidangan di mana buah akan digunakan. Untuk salad, kiub alpukat paling kerap diambil. Kemudahan memotong menjadi kiub terletak pada hakikat bahawa anda tidak perlu terlebih dahulu mengeluarkan kulit dari buah.

Alpukat dibahagikan kepada dua bahagian dan lubang dikeluarkan. Tanpa mengeluarkan kulit, kira-kira empat potongan menegak dibuat pada pulpa. Potongan harus agak dalam, tetapi tidak merosakkan kulit. Serenjang dengan takuk pertama, perlu melukis beberapa garisan mendatar pada pulpa dengan pisau. Dengan bantuan sudu, kepingan pulpa perlu diambil dan dipisahkan dari kulit.

Untuk gulung, kepingan alpukat digunakan terutamanya dalam bentuk pinggan atau dalam bentuk straw. Untuk menjadikannya lebih mudah untuk memotong buah dengan cara sedemikian, pada peringkat pembersihan buah, perlu membahagikannya kepada beberapa bahagian yang sama. Buah dibahagikan kepada dua bahagian sepanjang garis panjang menegak dan tulang dipotong. Selepas itu, setiap bahagian dipotong separuh lagi.

Untuk sandwic, hirisan nipis alpukat digunakan. Adalah mudah untuk membuat potongan seperti itu dari bahagian buah yang dikupas. Terdahulu, anda perlu memastikan bahawa bilah pisau diasah dengan baik. Jika tidak, memotong menjadi nipis, sekata tanpa merosakkan daging boleh menjadi masalah.

Apabila buah dimakan sebagai produk yang berdiri sendiri, tidak perlu mengupas kulitnya dan dipotong menjadi beberapa bahagian. Untuk kemudahan, buah dibahagikan kepada dua bahagian dan biji dikeluarkan. Selepas itu, anda boleh makan pulpa dengan sudu pencuci mulut, memetiknya dalam kepingan kecil.

Avokado dimakan dalam bentuk semula jadi dan sebagai sebahagian daripada pelbagai hidangan. Buahnya mengandungi banyak vitamin dan mineral, yang menunjukkan manfaatnya kepada tubuh. Komposisi pulpa juga termasuk lemak yang mudah dihadam yang tidak menyumbang kepada kolesterol tinggi.

Apabila terdedah kepada udara, pulpa buah mengalami pengoksidaan, akibatnya rasa dan penampilannya merosot. Untuk mengelakkan kerosakan produk, selepas pembersihan, buahnya ditaburi dengan jus lemon.

Avokado adalah asas hidangan popular seperti guacamole. Guacamole merujuk kepada makanan ringan sejuk dan terdiri terutamanya daripada alpukat tumbuk. Terdapat beberapa cara untuk menyediakan hidangan ini.

Prinsip umum membuat makanan ringan adalah untuk mengisar pulpa ke keadaan puri dan menggabungkan jisim yang terhasil dengan jus lemon, garam dan bahan-bahan lain. Ia tidak perlu mengisar sepenuhnya buah - kepingan kecil keseluruhan buah dibenarkan. Sebagai komponen tambahan, tomato, sayur-sayuran cincang halus dan pelbagai rempah boleh digunakan.

Cara memotong alpukat, lihat video berikut.