Bagaimana untuk membuat popsikel di rumah?

Ais buah disukai oleh orang dewasa dan kanak-kanak, dan popularitinya tidak hilang walaupun pada musim sejuk. Sebagai tambahan kepada kononnya melawan dahaga, pencuci mulut yang diperbuat daripada bahan semula jadi boleh mengenyangkan badan dengan vitamin, memperbaiki keadaan kulit, dan juga mempunyai kesan yang baik terhadap tekanan darah. Sudah tentu, hari ini pencuci mulut ini mudah didapati di mana-mana kedai, tetapi tidak sukar untuk menyediakannya di rumah.

Popsikel yang dijual di pasar raya selalunya tidak sihat. Pengilang menambah perisa, penambah rasa dan, tentu saja, pewarna, yang hanya meningkatkan kandungan kalori produk dan mengurangkan kegunaannya. Oleh itu, keputusan yang paling tepat adalah membuat sendiri rasa manis dari bahan semula jadi: buah-buahan dan beri, dan, jika dikehendaki, sayur-sayuran.

Popsikel buatan sendiri akan melakukan kerja yang hebat untuk menyejukkan badan, tetapi di samping itu akan membawanya faedah yang ketara. Seratus gram produk akan menyumbang kira-kira tujuh puluh hingga seratus sepuluh kalori.

Malah orang baru dalam bidang memasak boleh membuat ais krim di rumah, jadi pencuci mulut ini sering dijual dengan kanak-kanak.Untuk memasak, ia dibenarkan untuk membeli buah-buahan beku dan beri, walaupun segar, tentu saja, akan menjadi lebih sihat, serta jus semula jadi. Di samping itu, acuan bentuk dan saiz yang diperlukan akan diperlukan. Anda boleh membeli bekas khas di kedai, menggunakan bahagian untuk membekukan ais, atau menghadkan diri anda kepada cawan pakai buang biasa atau pakej yogurt.

Setelah menunjukkan imaginasi, walaupun dengan alat mudah seperti itu, anda boleh membuat ais krim pelbagai peringkat berwarna.

Dalam kes apabila terdapat beberapa bahan di dalam peti sejuk, anda boleh melaksanakan resipi yang dipanggil "Syurga Delight". Untuk memasak anda perlu:

• 500 gram strawberi;
• sepasang pisang;
• lima tangkai pudina;
• 25 gram gula tepung;
• lima puluh mililiter jus oren.

Jika bahan-bahan itu dibekukan, maka ia perlu dicairkan, dibasuh dan dikeringkan terlebih dahulu. Pudina dibasuh dan dibebaskan dari ranting, dan kemudian, bersama dengan strawberi dan gula tepung, disebat dengan pengisar. Jisim yang terhasil dibentangkan dalam acuan supaya separuh daripada isipadu yang ada kekal bebas.

Pisang yang telah dikupas juga dilenyek dengan jus oren. Apabila lapisan strawberi telah ditetapkan di dalam peti sejuk, anda boleh meletakkan lapisan pisang di atasnya. Selepas itu, popsikel dimasukkan semula ke dalam peti sejuk. Ia boleh digunakan apabila kedua-dua lapisan mencapai keadaan yang diperlukan, iaitu, ia benar-benar mengeras.

Mana-mana jus semulajadi juga menjadi asas optimum untuk popsikel. Untuk melakukan ini, cecair, idealnya dengan pulpa, dituangkan ke dalam acuan dan dimasukkan ke dalam peti sejuk. Ia akan mengambil masa dua puluh lima hingga empat puluh minit, dan ais krim akan siap.Pada dasarnya, dalam kes ini, jus yang dibeli juga sesuai, tetapi kemudian rasa ais akan kurang tepu, dan warnanya akan hampir telus.

Terdapat resipi di mana jus berjaya digabungkan dengan produk tenusu. Salah satu daripadanya akan memerlukan:

• 500 mililiter jus oren;
• 130 mililiter yogurt;
• 125 gram gula tepung;
• 250 gram beri, sebagai contoh, gooseberries;
• jus mana-mana buah lain.

Dalam kes ini, komponen yang berbeza-beza akan membentuk asas ais krim - satu pertiga daripada borang itu perlu diisi dengan cecair, dan semuanya akan dihantar ke peti sejuk selama kira-kira setengah jam. Pada masa ini, anda boleh melakukan lapisan kedua - pukul yogurt dan jus oren, tuangkannya ke atas yang pertama, dan berdiri selama tiga puluh minit lagi. Lapisan ketiga adalah puri beri dengan gula tepung. Apabila ia diletakkan dalam bentuk umum, anda perlu menunggu setengah jam lagi, dan kemudian menghidangkan ais siap di atas meja.

Ia digunakan untuk membuat ais buah dan sirap gula. Senarai bahan untuk aiskrim ini termasuk:

• 500 gram beri segar, seperti ceri;
• 100 mililiter air minuman;
• 120 gram gula pasir.

Pemanis dengan cecair diletakkan di atas api sederhana, didihkan, dan dimasak sehingga kristal dibubarkan sepenuhnya. Pada masa ini, ceri diproses dalam pemproses makanan. Setelah sejuk sedikit, sirap gula dicampur dengan jisim beri, dan dibentangkan dalam acuan.

Penggunaan gelatin dan puree buah-buahan akan menghasilkan puree yang "cerah", lembut. Untuk membuat hidangan, anda memerlukan:

• segelas aprikot atau puri pic;
• 420 mililiter air minuman;
• 250 gram gula pasir;
• tujuh gram gelatin;
• jus lemon.

Mengikut arahan, bahan itu dibubarkan dalam air dan dibiarkan begitu sahaja sehingga bengkak.Selebihnya air digabungkan dengan gula dan diletakkan di atas api perlahan. Apabila cecair mendidih, gelatin perlu ditambah kepadanya.

Sebaik sahaja bahan itu larut, anda boleh mengeluarkan segala-galanya dari dapur. Sirap yang telah disejukkan sedikit dicampur dengan puri buah dan jus sitrus. Jisim yang terhasil dikisar melalui ayak, diedarkan ke atas sel dan dimasukkan ke dalam peti sejuk.

Ramuan sedemikian, luar biasa untuk pencuci mulut, seperti kanji, digunakan untuk membuat popsikel berperisa kiwi. Dua ratus gram buah ditambah dengan:

• 120 gram gula pasir;
• 200 mililiter air minuman;
• satu sudu teh jus lemon;
• satu sudu teh kanji kentang;
• secubit asid sitrik.

Kiwi dicuci dan dikupas, kemudian dipotong menjadi kepingan yang sesuai dan dilenyek. Gula, bersama-sama dengan 150 mililiter air di atas dapur, diubah menjadi sirap. Sebaik sahaja ia mendidih, asid sitrik ditambah ke dalam kuali.

Selebihnya cecair jernih digunakan untuk mencairkan kanji, yang kemudiannya perlu dituangkan ke dalam bekas sirap gula. Semuanya direbus bersama selama tiga minit, selepas itu ia sejuk. Pada peringkat terakhir, bahan gula dicampur dengan puri kiwi menggunakan pemukul atau pengadun. Selepas menyebarkan popsikel ke dalam gelas, ia perlu dikeluarkan di dalam peti sejuk.

Ais pir diperbuat daripada:

• 550 gram buah masak;
• 180 gram gula;
• 200 mililiter air tulen;
• 10 gram vanillin;
• 55 mililiter jus lemon.

Pear yang dibasuh dibebaskan dari semua bahagian yang tidak boleh dimakan, selepas itu ia ditulenkan dalam pengisar. Pada masa ini, dalam periuk berasingan, campuran gula, vanillin dan air dibawa ke mendidih. Pear ditambah kepada sirap manis panas dan bahan-bahannya disejukkan bersama. Jika kepingan buah terlalu keras, maka mereka perlu memasak untuk masa yang singkat. Seterusnya, sirap dengan pear lembut ditambah dengan jus lemon dan dicampur dengan teliti. Jisim yang terhasil dibentangkan dalam acuan dan dimasukkan ke dalam peti sejuk beku.

Ais krim yang sangat lazat akan berubah dari tembikai dan coklat. Sebagai tambahan kepada 500 gram buah beri manis, anda memerlukan 100 gram coklat pepejal tanpa isi dan setengah limau nipis. Pulpa tembikai dihancurkan dan dicampur dengan jus limau nipis. Coklat disapu pada cip, dan juga mengganggu bahan yang dihasilkan. Semuanya dituangkan ke dalam gelas dan dibekukan.

Pencinta nanas akan bergembira mengetahui bahawa popsikel boleh dibuat daripada buah-buahan segar dan dalam tin. Dalam kes pertama, 500 gram buah akan diperlukan, dan dalam yang kedua - 400 gram. Di samping itu, 575 mililiter air, 80 mililiter jus lemon, dan 380 gram gula akan berguna. Sirap gula disediakan mengikut kaedah biasa, selepas itu jus lemon ditambah kepadanya. Nanas dihancurkan dalam pengisar dan dicampur dengan bahan-bahan lain. Ais dibentangkan dalam acuan dan dikeluarkan untuk dibekukan.

Ais krim raspberi-strawberi dianggap sangat lazat. Untuk menyediakannya, anda perlu mengambil:

• satu kilogram strawberi segar atau dalam tin;
• kilogram raspberi;
• kira-kira segelas gula;
• setengah liter air;
• beberapa sudu besar kanji.

Mengikut skema biasa, sirap gula direbus, kemudian dicampur dengan buah beri yang dibasuh. Bahan-bahan mesti direbus bersama selama kira-kira sepuluh minit dengan api perlahan, dan kemudian diproses dengan pengisar. Pure yang dihasilkan dicampur dengan kanji yang dicairkan dalam air sejuk. Jisim siap dibekukan dalam acuan dengan batang kayu.

Beri yang luar biasa seperti blackberry sangat sesuai dengan tembikai, jadi gabungan bahan-bahan ini juga disyorkan untuk membuat popsikel. Sebagai tambahan kepada 300 gram beri, anda perlu mengambil:

• kilogram pulpa tembikai;
• beberapa sudu besar jus limau;
• garam;
• gula serbuk.

Tiga beri hitam dibentangkan dalam setiap acuan, dan selebihnya diproses menjadi puri. Pemprosesan yang sama diperlukan untuk tembikai, selepas itu semua bahan yang tinggal digabungkan menjadi satu jisim. Setelah siap, ais, seperti biasa, dibentangkan dalam acuan.

Sedikit kompleks, tetapi sangat lazat adalah gabungan lapisan tembikai dan beri biru. Lapisan blueberry disediakan daripada:

• gelas beri;
• 200 gram jus;
• dua sudu yogurt tanpa bahan tambahan;
• 50 gram gula pasir;
• secubit garam.

Lapisan kedua memerlukan:

• 300 gram pulpa tembikai;
• 20 mililiter jus lemon;
• beberapa sudu besar gula tepung.

Pertama sekali, beri biru dengan jus dan gula dibakar, didihkan, dan direbus selama kira-kira beberapa minit. Selepas penyejukan, ia mesti dipukul bersama dengan garam dan yogurt, dan digunakan untuk membentuk lapisan bawah. Tembikai tulen dengan jus lemon dan serbuk, dan segera dibentangkan di atas beri biru. Makanan istimewa sedemikian harus dibekukan selama kira-kira dua belas jam.

Akhirnya, anda boleh membuat ais tanpa warna dengan serpihan buah.Segelas air mendidih digabungkan dengan empat sudu besar gula pasir, didihkan, dan dipanaskan selama kira-kira lima minit. Pada masa ini, buah-buahan dibasuh dan, jika perlu, dipotong menjadi kepingan kecil, yang dibentangkan dalam acuan. Buah-buahan dituangkan dengan sirap panas, disejukkan, dan dimasukkan ke dalam peti sejuk selama dua atau tiga jam.

Ais buah biasa boleh diubah menjadi karya seni yang sebenar jika anda melepasinya melalui shaker. Selepas pemprosesan, ia akan dihancurkan menjadi serpihan nipis dan dengan itu memperoleh struktur asal. Pencuci mulut sedemikian dihidangkan dengan sirap dengan rasa yang sesuai, serta ditaburi dengan kacang hancur atau pudina. Di samping itu, anda boleh menemani ais dengan susu pekat, halvah, jem atau jem.

Anda boleh membekukan popsikel bukan sahaja dalam acuan besar, tetapi juga dalam bahagian kecil, biasanya terdapat di dalam peti sejuk. Hasilnya mestilah kiub, yang kemudiannya disyorkan untuk ditambah kepada koktel atau air minuman biasa. Dengan cara ini, jika ais krim dibekukan tanpa batang kayu, maka ia perlu dihidangkan dalam piala kaca yang indah, dengan sudu pencuci mulut, dan sedikit cair. Di samping itu, anda boleh membekukan buah-buahan serta-merta dalam bekas kaca yang elegan, dan kemudian menghidangkannya bersama-sama dengan kutleri.

Ia perlu memasukkan batang ke dalam ais krim apabila ais membeku sedikit, selepas itu makanan istimewa dikembalikan semula ke peti sejuk. Dengan cara ini, anda boleh mempercepatkan proses pembekuan jika anda menuang bahan-bahan ke dalam bekas kecil dan menetapkan suhu dalam peti sejuk kepada suhu yang sangat rendah. Dalam kes ini, proses kerja sejuk akan mengambil masa dua puluh hingga tiga puluh minit.

Anda juga perlu menuangkan ais sedemikian rupa sehingga kira-kira setengah sentimeter dibiarkan bebas dari tepi atas kaca. Ruang ini diperlukan supaya bahan yang telah meningkat dalam jumlah tidak "melimpahi bank". Perlu disebutkan bahawa untuk percutian anda boleh membekukan ais dalam acuan permainan kanak-kanak yang disterilkan dengan baik.

Adalah mudah untuk mengeluarkan ais krim dari acuan jika anda meletakkannya di dalam air suam selama beberapa saat. Dalam kes apabila buah-buahan mentah dan beri digunakan untuk memasak, perlu memerah jus daripadanya atau mengubahnya menjadi puri serta-merta sebelum mencipta ais krim. Anda boleh menambah semangat pada ais buah jika anda meletakkan buah-buahan keseluruhan atau kepingannya di dalam, dan juga membentuk beberapa lapisan.

Di samping itu, salah satu lapisan boleh menjadi teh ais atau kopi. Sesetengah tukang masak menggunakan granola atau oat sebagai lapisan atas.

Untuk maklumat tentang cara membuat aiskrim Buah, lihat video berikut.