Buah-buahan dan sayur-sayuran musim luruh

Musim luruh menggabungkan landskap yang indah dan masih hidup. Di sebalik musim cuti, dan menjelang tempoh cuaca sejuk dan waktu siang yang singkat. Pemakanan yang tidak betul, penurunan dalam bahagian nutrien dalam diet adalah punca penurunan imuniti, penampilan kerengsaan dan faktor negatif lain. Mudah sahaja untuk menangani perkara ini. Semua vitamin dan mineral yang diperlukan boleh didapati dalam buah-buahan dan sayur-sayuran musim luruh.

Masa baldu diwakili oleh pelbagai buah-buahan, tanaman akar, beri, herba aromatik, dimakan mentah dan diproses. Antaranya adalah beberapa yang paling popular, mengisi diet harian dengan faedah maksimum.

Labu "Magic" mengandungi antioksidan, serat, vitamin E (karotena), A, C, F, PP, kumpulan B, magnesium, kalium, kalsium, zat besi dan lain-lain. Set vitamin-mineral sedemikian menyokong dan memperbaiki penglihatan, menormalkan fungsi usus, meningkatkan proses metabolik, kualiti darah, dan menguatkan dinding saluran darah. Antioksidan dan serat pektin labu mengeluarkan kolesterol, toksin dan toksin yang berbahaya. Sebilangan besar air dan garam kalium dalam pulpa membantu melawan batu karang. Peningkatan kandungan vitamin (termasuk vitamin C) menguatkan sistem imun, menggalakkan pertumbuhan semula dan penyembuhan tisu.

Kubis adalah repositori garam mineral, vitamin, nutrien, serat kasar.Dari segi bilangan komponen berguna di kalangan sayur-sayuran dan sayur-sayuran, kubis adalah yang kedua selepas bayam, dan dari segi vitamin C ia mengatasi buah sitrus. Semasa penyimpanan, vitamin hampir tidak dimusnahkan, dan dengan sedikit rawatan haba ia malah meningkat disebabkan oleh peralihan dari satu keadaan ke keadaan lain. Vitamin C membantu mengelakkan virus dan selsema, meningkatkan imuniti, dan bertanggungjawab untuk keadaan emosi. Vitamin U melawan kolesterol yang telah menetap di dinding, dan merupakan pencegahan aterosklerosis yang baik. Asid tartronic meningkatkan proses pencernaan, mengurangkan penapaian dalam usus.

Kehadiran vitamin B9 mengawal proses hematopoiesis, mengawal metabolisme lemak dan karbohidrat dalam badan. Serat pemakanan membersihkan usus daripada toksin, membantu dengan sembelit.

Lobak merah menonjol di kalangan sayur-sayuran bermusim dengan kandungan vitamin A (karotena) yang tinggi. Vitamin meningkatkan penglihatan, menguatkan retina, menormalkan fungsi kelenjar usus dan perut, mempunyai kesan positif terhadap keadaan kulit, rambut dan kuku. Phytoncides melawan bakteria berbahaya, flora patogen, mempunyai kesan antiseptik dan anti-radang. Tanaman akar yang sihat dan berkhasiat mudah dihadam.

Ubi bit adalah sayuran yang berharga. Menurut kandungan asid penting, bahan nitrogen, ia tidak mempunyai sama. Ia memastikan metabolisme normal, kerja aktif otak, mengekalkan hati dalam keadaan normal. Besi dan tembaga menghapuskan anemia, mempunyai kesan yang baik terhadap kualiti darah.

Sebiji epal membawa keseluruhan set vitamin yang penting untuk tubuh manusia. Vitamin C menguatkan fungsi perlindungan.Kalsium, magnesium mempunyai kesan positif pada sistem saraf, aktiviti otak. Serat membersihkan badan, dan besi dan pektin terlibat dalam proses peredaran darah.

Anggur menghiasi menu. Fruktosa yang terkandung di dalamnya menambah kekuatan, meningkatkan mood. Satu set nutrien mengurangkan bilangan sakit kepala dan migrain.

Plum biasa mempunyai sejumlah besar kalium, yang menjejaskan fungsi otak, mengeluarkan air dari badan. Serat meningkatkan nada usus.

Cranberry tidak bersahaja dalam penanaman dan penyimpanan. Ia termasuk vitamin C, sekumpulan vitamin B, K, PP, karotena, garis mineral, asid organik, pektin. Berry adalah kompleks yang seimbang sepenuhnya. Ia adalah antibiotik semulajadi, menormalkan proses metabolik, mengaktifkan pankreas, membantu badan menentang penyakit virus, membersihkannya daripada toksin, bertindak sebagai antipiretik, meningkatkan keanjalan saluran darah, dan terima kasih kepada antioksidan mempercepatkan pertumbuhan semula tisu.

Sea buckthorn adalah buah beri musim luruh yang dituai pada fros pertama. Ia mengandungi banyak bahan aktif dalam bentuk vitamin A, kumpulan B, K, PP, P, E, sehingga 8% minyak lemak, oleik, linoleik, asid stearik, gula dan phytoncides. Antioksidan melambatkan penuaan badan, mencegah aterosklerosis, kanser.

Pada musim luruh, semasa musim menuai, hidangan paling lazat dari buah-buahan dan sayur-sayuran disediakan. Terdapat beberapa cadangan untuk memproses buah-buahan yang mengekalkan sifat bermanfaatnya semasa memasak.

Semua orang tahu bahawa makan buah-buahan, sayur-sayuran atau buah beri dalam bentuk mentah, ternyata dapat mengekalkan jumlah maksimum vitamin dan mineral. Pembekuan dalam produk disamakan dengan penggunaan buah-buahan mentah.

Sayur seperti bit rebus tidak akan mengalami banyak rawatan haba sama ada: garam mineral musnah sedikit apabila dipanaskan.

Bit yang lazat dan sihat mempunyai kulit licin tanpa retak, saiz akar sederhana, gelap, warna tepu.

Lobak merah, yang mempunyai sejumlah besar karotena, lebih baik diserap dengan lemak, jadi minyak sayuran dan krim masam hanya akan meningkatkan kesannya yang bermanfaat. Bagi pesakit kencing manis, lobak merah yang direbus adalah lebih sihat, kerana ia mengandungi 45% lebih antioksidan daripada lobak merah mentah. Pada masa yang sama, kehilangan vitamin C dalam produk rebus mencapai 90%. Adalah wajar untuk memilih sayur-sayuran yang berwarna oren terang, tanpa pertumbuhan, saiz sederhana, tidak cacat.

Labu baik mentah dan dibakar atau direbus. Kebanyakan khasiat khasiat akan terpelihara apabila buah dimasak dalam ketuhar gelombang mikro, periuk perlahan atau dikukus. Sayur disimpan untuk masa yang lama. Untuk melakukan ini, lebih baik membeli buah-buahan keseluruhan dengan tangkai kecil, bersaiz sederhana, warna oren kaya, dengan kulit padat.

Anda akan mengetahui lebih lanjut mengenai penyediaan labu yang betul dengan menonton video berikut.