Rambutan: ciri, sifat dan petua untuk makan

Kiwi dan alpukat telah tidak lagi menjadi eksotik mutlak di Rusia. Tetapi secara beransur-ansur buah-buahan baru datang, yang belum cukup dikenali oleh orang ramai. Salah satunya ialah rambutan, yang akan kita bincangkan dengan lebih terperinci.

Rambutan secara literal bermaksud "berbulu" dalam bahasa Melayu. Nama ini betul-betul sepadan dengan rupa buah eksotik. Ia tumbuh di atas pokok malar hijau. Buah itu sendiri mempunyai tekstur seperti jeli. Setakat ini, rambutan boleh dikatakan tidak dieksport dari Malaysia, jadi peluang untuk mencubanya di mana-mana kecuali Asia Tenggara cenderung sifar.

Tumbuhan itu mempunyai nama lain - nephelium. Buahnya biasanya berwarna merah terang, kadang-kadang merah jambu. Rambutan tumbuh dalam tandan. Jika anda memotong kulitnya, anda akan mendapati daging berwarna lut sinar mutiara. Walau bagaimanapun, ia hanya boleh dipanggil pulpa secara bersyarat - perbezaan antara rambutan dan laici hanya berkaitan dengan kekerasan inti.

Rasa buahnya lebih manis daripada laici. Ia tidak sukar untuk diperhatikan, bagaimanapun, nota masam sedikit. Buah-buahan masak sentiasa berair, mengandungi cukup banyak biji. Anda boleh mengupas rambutan tanpa pisau atau objek tajam lain. Walaupun buahnya kelihatan seperti ditutupi dengan duri, rambutnya tidak kaku, ia mudah bengkok.

Pokok eksotik boleh mencapai ketinggian 25 m. Ia membentuk mahkota yang merebak. Rambutan terdapat di hampir semua negeri di kawasan tropika. Ia tumbuh walaupun di Australia. Bagaimanapun, kedudukan utama dalam pasaran antarabangsa diduduki oleh Thailand. Perlu diingatkan bahawa rambutan mencapai ketinggian 25 m hanya dalam keadaan yang menggalakkan. Biasanya ia terhad kepada 6-7 m.Banyak cawangan berkembang di atas pokok. Buah-buahan secara luaran menyerupai buah berangan atau walnut, bentuknya adalah bulatan atau bujur. Saiz terbesar buah tidak melebihi 6 cm.

Kulit rambutan agak padat, dan apabila buah masak, pewarna hanya menjadi lebih tepu. Buah-buahan dituai di kawasan tropika pada bulan Julai dan Disember. Penternak berjaya membiak sehingga 200 varieti yang mempunyai buah pelbagai saiz dan warna. Arah utama dalam kerja pembiakan adalah untuk mengurangkan ketinggian pokok - setakat ini mungkin untuk mengurangkannya kepada 4 m Beberapa jenis telah dibiakkan, buah-buahan yang tidak mengandungi biji, bagaimanapun, ia bernilai menyatakan bahawa rasa rambutan tanpa biji semestinya menjadi lebih masam.

Rasa rambutan yang menyenangkan bukan satu-satunya kelebihannya. Pulpa buah mengandungi banyak vitamin, terutamanya asid askorbik. Selain itu, buah Melayu kaya dengan vitamin B. Kepekatan komponen mineral juga tinggi:

• tembaga;
• kalsium;
• potasium;
• zink.

Sebagai tambahan kepada komponen ini, rambutan mengandungi banyak magnesium. Sehingga 100 mg boleh jatuh pada 1 janin.Ya, untuk memenuhi keperluan harian, anda perlu makan buah-buahan yang cukup banyak. Tetapi dalam cuaca panas dan terik, ini berlaku dengan sendirinya. Rambutan yang baik dan kepekatan zat besi yang tinggi.

Pulpa buahnya cukup kaya dengan fosforus. 4.3% daripada nilai harian setiap 100 g produk. Terdapat 2 g serat setiap 100 g produk. Pada masa yang sama, jisim pulpa yang sama mengandungi tidak lebih daripada 60 kcal. Kandungan kalori yang rendah, bersama dengan kandungan serat dan air yang tinggi, menjadikan rambutan disyorkan untuk penurunan berat badan.

Khasiat rambutan yang berfaedah telah digunakan secara aktif dalam perubatan tradisional di Asia Tenggara selama ratusan tahun. Pengalaman berabad-abad lamanya, bersama-sama dengan hasil kajian biokimia, membolehkan kami dengan yakin mengatakan bahawa tumbuhan ini membantu:

• pesakit diabetes;
• mengalami tekanan darah tinggi;
• orang yang mempunyai imuniti terjejas.

Terdapat faedah dalam memerangi parasit, serta pengurangan risiko kanser. Pada masa lalu, lelaki perubatan Thai menggunakan hampir semua bahagian tumbuhan. Mereka juga menggunakan akar. Salah satu kajian terbaru oleh pakar Melayu menunjukkan bahagian rambutan yang tidak boleh dimakan boleh berguna dalam memerangi kanser yang telah berkembang. Kesan sedemikian ditemui dalam biji, buah-buahan dan kulit - dan, yang penting, hasil positif dicapai dengan pelbagai jenis tumor.

Kepekatan antioksidan yang tinggi dalam kulit membantu melambatkan proses penuaan. Bukan tanpa sebab, syarikat khusus dan kedai dalam talian semakin mula membekalkan ekstrak daripada kulit buah Melayu. Tetapi khasiat tempurung rambutan tidak berakhir di situ. Asid gallic yang terkandung di dalamnya berjaya menindas mikroorganisma. Walaupun mereka telah menyerang sel-sel tubuh manusia, bahan ini bertindak dengan cara yang paling lembut, tanpa memburukkan lagi kerosakan.

Menurut kajian baru-baru ini, asid gallic, bersama-sama dengan bahan lain yang terkandung dalam janin, berkesan melawan mikrob, virus, dan juga kulat patologi. Kehadiran fosforus memudahkan perkumuhan pelbagai bahan buangan oleh buah pinggang. Unsur surih ini juga menyumbang kepada pemulihan organ dan tisu yang rosak. Dan jika mereka benar-benar utuh dan sihat, fosforus akan membantu memanjangkan keadaan ini. Terdapat bukti, walaupun tidak disahkan sepenuhnya, bahawa pengambilan biji rambutan memperbaiki keadaan pesakit kencing manis.

Buah berbulu mengandungi banyak karbohidrat dan protein. Gabungan ini memberikan rangsangan tenaga yang hampir serta-merta. Dan jika anda mengambil kira pulpa berair, buah ini boleh disyorkan dengan selamat untuk mereka yang terlibat dalam sukan dan pendidikan jasmani. Oleh kerana kehadiran tembaga, rambutan membantu meningkatkan pembentukan darah. Dan fungsi badan ini sama-sama berharga bagi mereka yang terlibat dalam buruh fizikal dan intelek.

Sebilangan besar mangan membolehkan anda meningkatkan pengeluaran enzim dan meningkatkan aktivitinya. Terima kasih kepada ini, proses biokimia dalam badan akan berjalan lebih cepat, menjadi lebih lengkap. Gabungan fosforus, kalsium dan zat besi membantu menguatkan tisu muskuloskeletal.Akibatnya, risiko patah tulang berkurangan, dan jika ia berlaku, pemulihan dipercepatkan dan dipermudahkan.

Rambutan meningkatkan peristalsis bahagian akhir saluran gastrousus. Oleh itu, risiko sembelit dikurangkan. Tetapi tepat dengan keadaan ini bahawa kontraindikasi utama buah tropika disambungkan. Ia tidak digalakkan untuk mereka yang mengalami cirit-birit, termasuk mereka yang telah mengalami keracunan makanan. Penggunaan rambutan yang sistematik meningkatkan keadaan kulit, dan juga topeng untuk peremajaan dibuat berdasarkannya.

Tulang buah Melayu digunakan untuk menghasilkan minyak yang unik. Cecair semulajadi ini mendapat permintaan dalam pembuatan kosmetik, syampu dan juga sabun. Adalah diperhatikan bahawa minyak rambutan menghalang perkembangan rambut. Itulah sebabnya ia dihargai oleh mereka yang sering melakukan penyingkiran rambut. Perlu diingatkan bahawa sehari anda boleh makan tidak lebih daripada 8 buah. Ini adalah jumlah maksimum yang hanya mampu dimiliki oleh orang yang sihat sempurna.

Untuk makan buah rambutan, anda mesti boleh membersihkannya dengan betul. Anda boleh membuat hirisan pada kulit dengan pisau dan berhati-hati mengeluarkannya. Tetapi selalunya mereka melakukannya tanpa sebarang pisau, hanya menekan pada permukaan. Satu sisi retak, selepas itu adalah mungkin untuk mengekstrak buah. Anda boleh membuang tulang, dan itulah yang kebanyakan orang lakukan.

Tetapi adalah lebih tepat untuk melakukannya, seperti kebiasaan di negara-negara Asia.Di sana, tulang ini digoreng dan dimakan. Bagi penyimpanan buah-buahan Melayu itu sendiri, walaupun di dalam peti sejuk mereka akan berbaring maksimum 7 hari. Walaupun manfaat rambutan mentah, ia sering digunakan untuk:

• pemprosesan jem;
• memasak jem;
• membuat sos.

Kualiti rambutan yang sangat baik hanya boleh dinikmati jika dipilih dengan betul. Ia tidak boleh diterima untuk membeli buah-buahan, yang kulitnya mempunyai bintik-bintik, terutamanya penyok atau calar. Hampir selalu buah-buahan coklat basi. Produk berkualiti dibezakan oleh nada kehijauan rambut. Jika mereka telah kehilangan keanjalan, anda juga harus menolak untuk membeli.

Apabila rambutan diangkut atau disimpan pada suhu sekitar 0 darjah, rambutan menjadi lebih gelap dan hilang rasa. Suhu yang disyorkan ialah 7-15 darjah Celsius. Dalam mod ini, buah boleh disimpan sehingga 14 hari. Seperti yang telah disebutkan, anda boleh memilih sama ada jenis dengan atau tanpa batu, tetapi lebih berasid. Mengetahui peraturan mudah ini, anda boleh memilih rambutan berkualiti tinggi yang dijamin.

Untuk tidak memilih buah-buahan, sementara masih berisiko untuk berkahwin atau produk berkualiti rendah, anda boleh menanam rambutan di rumah. Ia juga lebih murah daripada membeli buah-buahan import. Memandangkan asal tumbuhan tropika, adalah perlu untuk mengekalkan:

• cahaya sengit (sekurang-kurangnya 12 jam sehari);
• suhu udara sekurang-kurangnya 18 darjah Celsius;
• kelembapan yang tinggi di dalam bilik.

Penduduk wilayah selatan Rusia boleh mengambil peluang dan cuba mengembangkan "tetamu tropika" di udara terbuka. Untuk tujuan ini, hanya kawasan yang dilindungi dari angin sahaja yang sesuai. Mesti ada tanah yang subur, dibina daripada tanah liat atau tanah liat. Saliran yang baik juga penting. Pada masa yang sama, di kebanyakan Rusia, rambutan boleh ditanam hanya di rumah.

Tulang dicabut daripadanya, sekurang-kurangnya satu harus bercambah. Tetapi kita harus ingat bahawa percambahan benih tidak bertahan lama. Adalah lebih baik jika pendaratan dibuat dengan segera. Adalah dinasihatkan untuk memeriksa kualiti bahan penanaman untuk mengelakkan kekecewaan. Untuk melakukan ini, benih dipisahkan antara satu sama lain:

• dibalut dengan kain lembap;
• dipindahkan ke bekas tertutup;
• dipindahkan kepada haba.

Ia perlu sentiasa memantau supaya kain tidak kering. Rawatan dengan ubat perangsang pertumbuhan membantu meningkatkan peluang kejayaan. Dalam kebanyakan kes, pucuk muncul pada hari ke-10-15 rawatan sedemikian. Benih yang bercambah segera dipindahkan ke dalam pasu yang diisi dengan campuran tanah. Primer bunga disyorkan, 3 bahagian daripadanya dicampur dengan 1 bahagian gambut. Adalah dinasihatkan untuk meletakkan bahagian bawah periuk dengan bahan saliran:

• seramik pecah;
• tanah liat yang diperluas;
• kerikil pecahan besar.

Tulang diletakkan 2-3 cm ke dalam tanah. Bekas mesti ditutup dengan kaca atau polikarbonat untuk mencapai kesan rumah hijau.Dia dipindahkan ke tempat yang cerah. Penyiraman dijalankan, memberi tumpuan kepada kekeringan koma bumi. Biasanya, pucuk keluar selepas 7-8 hari, tetapi kadang-kadang anda perlu menunggu lebih lama. Selepas kira-kira 60 hari, rambutan tumbuh hingga 3-4 cm dan memberikan dedaunan pertama.

Pucuk yang lebih kuat dipindahkan ke dalam tangki yang lebih besar. Sekiranya cuaca panas, anda boleh meletakkan tumbuhan di balkoni atau teres, tetapi dengan syarat ia cerah di sana dan udara dipanaskan secara stabil sehingga 25 darjah. Pokok eksotik tidak dapat bertahan dengan turun naik suhu dengan baik. Jika udara menyejuk hingga +10 darjah, ia mungkin mati sama sekali. Siram anak benih secara sistematik - dan pada masa yang sama elakkan genangan air.

Pengumpulan air yang berlebihan dalam kuali membawa kepada ubah bentuk akar rambutan dan mengancam penampilan penyakit kulat. Kekuningan dedaunan dan terbantut menunjukkan pokok itu kekurangan lembapan. Jika tidak mungkin untuk memindahkan tumbuhan, anda perlu menggantikan bahagian atas tanah di dalam tangki sekurang-kurangnya sekali setiap 6 bulan dan menambah humus. Pematuhan ketat peraturan ini membolehkan anda menikmati penampilan pokok yang menyenangkan dalam beberapa tahun akan datang. Rambutan bertahan dalam pemangkasan dengan baik - oleh itu, anda boleh memperbaiki penampilannya sendiri.

Untuk maklumat tentang cara makan rambutan, lihat video berikut.