Varieti buah-buahan dan ciri-cirinya

Kita tidak dapat membayangkan hidup kita tanpa buah-buahan. Buah-buahan berair manis membawa kita keseronokan dan merupakan sumber unsur surih dan vitamin yang berharga.

Dalam artikel ini, anda akan belajar banyak tentang buah-buahan: bagaimana ia berbeza daripada sayur-sayuran, apakah kemudaratan dan faedahnya, jenis apa yang ditemui, buah-buahan mana yang paling jarang dan paling manis, dan yang mana yang beracun.

Kita diajar untuk membezakan antara buah-buahan dan sayur-sayuran pada usia awal. Mana-mana kanak-kanak di tadika pasti akan menjawab anda bahawa kubis, kentang, tomato, timun, zucchini adalah sayur-sayuran. Epal, pear, plum, oren adalah buah-buahan.

Sains melihat perbezaan antara sayur-sayuran dan buah-buahan dengan cara yang sama sekali berbeza. Dari sudut botani, buah-buahan ialah buah-buahan yang tumbuh di atas pokok, pokok renek dan membiak dengan biji yang terkandung dalam pulpanya. Sayur-sayuran adalah "puncak dan akar" tumbuhan.

Gambar itu sangat luar biasa. Dalam kategori buah secara automatik pergi:

• zucchini, terung, labu, timun, tomato;
• lada, kacang, jagung, kacang, zaitun;
• kacang dan pelbagai bijirin.

Wakil sebenar sayur-sayuran ialah:

• bit, lobak merah, kubis;
• bawang, articok Yerusalem;
• pelbagai jenis sayur-sayuran dan salad.

Dari sudut kulinari dan pemakanan, ini tidak mengubah apa-apa untuk kita. Kita sudah biasa menganggap buah-buahan yang mempunyai rasa neutral, pedas, pahit atau pedas sebagai sayur-sayuran dan menggunakannya sebagai ulam.Buah-buahan kekal sebagai hidangan, pencuci mulut atau snek ringan yang menyegarkan masam, manis atau astringen.

Tidak dinafikan, sayur-sayuran adalah sama penting dan bermanfaat untuk kesihatan kita, tetapi tidak semuanya sesuai untuk dimakan mentah, tidak seperti buah-buahan.

Buah-buahan mengandungi sejumlah besar makro dan mikroelemen yang penting untuk tubuh, dan juga mengandungi:

• vitamin A, B, C, E, F;
• magnesium, mangan;
• kalium, kalsium;
• fosforus, iodin, zink, besi;
• bioflavonoid dan asid;
• pektin, serat kasar, protein sayuran.

Buah-buahan manis mempunyai kesan positif terhadap semua proses biologi dalam badan, termasuk:

• membantu mengawal pencernaan;
• meningkatkan metabolisme;
• membantu menguatkan sistem imun;
• memberi kesan yang baik kepada sistem saraf;
• mempunyai kesan yang baik pada jantung dan saluran darah;
• mempunyai sifat menyelubungi dan bakteria;
• menentang kanser;
• melambatkan proses penuaan;
• membuang toksin dari badan.

Kawasan di mana sifat bermanfaat buah-buahan digunakan.

• Dietologi. Buah-buahan cepat memuaskan rasa lapar terima kasih kepada fruktosa dan dihadam dengan sempurna. Malah buah-buahan berkalori tinggi juga berguna dalam diet. Kalori yang terkandung di dalamnya tidak disimpan sebagai lemak, kebanyakannya digunakan untuk memproses serat makanan kasar. Buah-buahan manis membantu menghilangkan ketagihan kepada gula-gula tepung.
• Ubat. Banyak persediaan, teh, tincture dibuat daripada buah-buahan, ia digunakan secara meluas dalam perubatan rakyat.
• Kosmetologi. Syampu yang menguatkan rambut dibuat berdasarkan asid buah.Mereka mencipta topeng muka: berkhasiat, memutih, melambatkan proses penuaan. Lubang buah digunakan untuk membuat scrub.

Dalam sesetengah kes, buah-buahan berbahaya kepada kesihatan kita.

Tumbuhan cenderung menyerap dari tanah semua unsur mikro yang terdapat di dalamnya, termasuk yang berbahaya kepada kesihatan. Racun perosak dan nitrat yang masuk ke dalam badan menyebabkan kita banyak bahaya:

• memusnahkan hati
• mengganggu fungsi sistem pencernaan;
• menjejaskan sistem saraf pusat;
• menyumbang kepada perkembangan kanser;
• menjejaskan sistem pembiakan manusia.

Keracunan akut dengan bahan ini boleh menyebabkan akibat yang serius. Hanya sejumlah kecil nitrat dikeluarkan dari badan secara semula jadi: dari 15 hingga 200 mg sehari. Elaun harian nitrat yang dibenarkan dalam tubuh orang dewasa di wilayah Persekutuan Rusia adalah kira-kira 312 mg. Pada musim bunga, apabila banyak buah-buahan segar, sayur-sayuran dan herba muncul di rak, angka ini meningkat kepada 500 mg.

Peranti khas membantu untuk memeriksa jumlah bahan berbahaya. Adalah mungkin untuk menentukan bahawa janin dipenuhi dengan nitrat oleh mata mengikut beberapa tanda:

• buahnya masak, berbentuk ideal, cerah, mengingatkan boneka;
• kehadiran urat putih dalam pulpa tembikai dan tembikai;
• buah-buahan yang kelihatan masak, tetapi tidak bergula sepenuhnya atau mempunyai rasa asing;
• buah-buahan luar biasa besar.

Terdapat cara yang lebih lembut untuk menyingkirkan nitrat dan racun perosak dalam buah-buahan.

• Sebelum makan, basuh buah dengan baik dan rendam dalam larutan gigitan dan air dalam nisbah 1: 3 selama setengah jam dalam enamel atau pinggan plastik. Ini akan membantu mengeluarkan lebih daripada 10% bahan berbahaya.
• Untuk membuang racun perosak, campurkan 2 sudu teh cuka sari apel dan satu sudu baking soda dalam segelas air. Basuh buah-buahan dalam campuran.
• Keluarkan kulit dari buah-buahan.
• Jangan beli buah yang rosak.
• Produk susu masam membantu membersihkan badan daripada nitrat. Makan secukupnya.

Buah-buahan berair segar adalah dialu-alukan tetamu di atas meja di mana-mana negara di dunia.

Nanas, pisang, kelapa, mangga, alpukat, betik, kumquat dibawa ke Rusia dari Israel, Sepanyol, dan Turki. Berbanding dengan tanaman domestik, buah-buahan ini mahal. Buah-buahan asli kami lebih murah, tetapi sama sekali tidak kalah dalam populariti dan rasa yang sangat baik untuk tetamu asing.

Epal, pear, plum ditanam di hampir semua wilayah Rusia. Di kawasan selatan, pic, aprikot, dogwood, dan ceri tumbuh dengan megah. Anapa dan Gelendzhik terkenal dengan anggur dan buah ara mereka.Tembikai dan tembikai terbesar dan paling lazat ada di Astrakhan.

Bukan sahaja persimmon, quince, nectarine, delima, tetapi juga kiwi tumbuh di Armenia. Di Georgia, terdapat mulberi, feijoa, tangerine, oren, limau dan buah-buahan dengan nama pelik jujube, yang bermaksud "kurma Cina".

Mencuba buah-buahan eksotik di rumah tidak selalu mungkin. Tidak semua buah-buahan dieksport ke negara lain. Ramai yang tidak dapat menahan penerbangan yang panjang, kerana ia cepat merosot. Terdapat spesimen yang dilarang untuk dieksport ke luar negara pertumbuhan.

Pergi bercuti ke negara tropika panas, anda mempunyai peluang unik untuk merasai buah-buahan yang anda tidak pernah makan.

• Durian. Durian baginda tumbuh di Kemboja, Thailand, Filipina, Malaysia. Buahnya berduri dan besar, dengan kulit tebal. Berat melebihi 5 kg. Ia mempunyai rasa berkrim yang indah, tetapi tidak semua orang berani mencubanya. Sebabnya bau ubi kentang busuk dan stokin yang kotor. Musim masak adalah dari April hingga September. Eksport buah-buahan ke luar negara adalah dilarang.

• buah nangka. Tumbuh di Thailand, Kemboja, Vietnam, Malaysia. Buah terbesar di dunia tumbuh di atas pokok. Ia mempunyai kulit yang kuat berwarna kelabu-hijau dengan duri. Di Thailand, ia dianggap sebagai simbol kesejahteraan. Buah-buahan yang belum masak dimakan sebagai sayur-sayuran, direbus dan direbus, manakala daging kuning lembut dan berair dengan rasa nanas dan pear dimakan mentah. Buah-buahan masak boleh dibeli dari akhir Disember hingga Ogos.

• laici. Buah-buahan kecil berbentuk sfera merah ditutupi dengan jerawat kecil. Pulpa laici sedap, putih, rangup, manis. Mereka makan buah-buahan segar, memasukkannya ke dalam kolak dan jem. Dijual semasa musim panas. Ditemui di Thailand, Vietnam.

• jambu batu. Buah-buahan hijau kecil dengan daging merah jambu atau kuning.Rasanya tidak jelas, sedikit manis, dan aromanya sangat mengagumkan dan merupakan campuran bau raspberi dan pisang. Buah-buahan yang belum masak dimakan bersama lada dan garam. Jambu batu tumbuh di Mesir, Malaysia, Tunisia, Thailand, India, Vietnam sepanjang tahun.

• Rambutan. Buah-buahan kecil comel berwarna merah dengan rambut panjang hijau menyerupai bulu mata lentik. Buah berbulu mempunyai daging putih lut cahaya manis. Anda boleh bertemu dengannya dari awal musim bunga hingga lewat musim luruh di Thailand, Indonesia, Malaysia, Filipina, India, Cuba.

• Longan. Buah-buahan kelihatan seperti kentang kecil muda. Pulpanya seperti jeli, merah jambu atau putih, manis dan berair. Tulang bulat tunggal yang membonjol di tengah-tengah buah menjadikan ia kelihatan seperti mata haiwan yang hebat. Oleh itu nama kedua buah - "mata naga". Ditanam di Thailand, Vietnam, China, berbuah pada musim panas dan musim luruh.

• Manggis. Secara luaran, buahnya kelihatan seperti persimmon: bentuk bulat, daun serupa di pangkalnya. Hanya warna buah yang berbeza - biru-ungu. Kulitnya padat, dan pulpanya lembut, putih dan berair, terdiri daripada kepingan yang menyerupai tangerine. Anda boleh merasai manggis di Vietnam, Thailand, Kemboja, India, Sri Lanka dari pertengahan musim bunga hingga akhir Oktober.

• sebiji nanas. Buah yang dihormati oleh semua, terutamanya pencinta diet. Bromelain, yang terkandung dalam nanas, membantu membakar kalori berlebihan dan membersihkan saluran darah. Buahnya tumbuh sepanjang tahun di Vietnam, Thailand, Mexico, Brazil, Australia.

• Tangerine. Mandarin Thai ini berwarna hijau kekuningan, hijau atau oren terang. Ia mempunyai rasa manis dengan masam dan aroma yang istimewa. Ia nada dan menyejukkan dalam haba, adalah sumber vitamin C, A, B. Ia masak pada akhir musim luruh. Berkembang di Thailand.

• asam jawa. Kurma India, yang tergolong dalam keluarga kekacang. Buah bujur besar mempunyai pulpa masam manis yang menyenangkan. Dalam bentuk kering, asam jawa digunakan sebagai manisan, dalam bentuk mentah ia digunakan sebagai perasa dan rempah untuk pelbagai hidangan. Ripens pada bulan Oktober. Ditemui di Thailand, Cameroon, Australia, Sudan, Panama.

• Sapota. Ia dipanggil kentang pokok. Buahnya serupa dengan ubi kentang. Di bawah kulit nipis menyembunyikan pulpa oren yang berkhasiat dan lazat, mengingatkan kesemak dan aprikot pada masa yang sama, tetapi dengan rasa karamel pedas. Tumbuh di Asia Tenggara, Mexico, Amerika Syarikat.

• Pepino. Pear tembikai adalah makanan istimewa yang lazat. Rasa buahnya menyerupai tembikai gula. Berat buah beri adalah kira-kira 1 kg. Kulitnya nipis, berwarna krim dengan jalur ungu atau merah. Bentuk buahnya bulat atau bujur. Tumbuh di New Zealand, Amerika Selatan sepanjang tahun.

• Carambola. Buah-buahan kehijauan-kekuningan yang kelihatan seperti kapal udara kecil. Dalam keratan rentas, carambola mempunyai bentuk bintang. Dagingnya rangup dan sangat menyegarkan. Ia berbahaya bagi orang yang mempunyai penyakit buah pinggang kronik untuk memakan buah-buahan ini.

Di antara buah-buahan tropika, terdapat banyak buah-buahan yang jarang dan menakjubkan dalam rupa dan rasa.

• Limau jari. Buah bujur berwarna coklat-hijau, dagingnya kelihatan seperti kaviar spesies ikan mahal. Mengikut warna terdapat buah-buahan hijau, merah jambu, merah. Semasa makan, telur pecah dan mengeluarkan jus seperti limau.

• Beri "Hebat". Nama buah bercakap untuk dirinya sendiri: mereka benar-benar mempunyai sifat unik untuk mematikan selera yang bertanggungjawab untuk rasa pahit dan masam. Apa sahaja yang anda cuba selepas makan beri ajaib, semuanya akan kelihatan manis selama sejam.
• Melotria adalah kasar. Buah-buahan ini adalah salinan kecil tembikai. Hanya rasa yang mengecewakan kami: buah-buahan menyerupai timun yang dibumbui dengan lemon atau jus limau.

• Zhabotikaka. Buah-buahan tumbuh terus pada batang pokok. Mereka kelihatan dan rasa seperti anggur hitam. Mereka unik kerana ia digunakan secara aktif dalam rawatan asma bronkial.

• Epal krim atau cherimoya. Bahagian dalam buah ini lembut, seperti krim atau yogurt buah manis dengan sedikit masam. Buahnya besar, ditutup dengan kulit padat hijau bergelombang.
• Epal gula. Epal gula, atau noina, rasanya luar biasa apabila buahnya masak. Ia dipotong kepada dua bahagian dan pulpa gula dimakan terus menggunakan sudu.

Di antara semua buah-buahan, adalah salah untuk tidak memilih buah-buahan yang mengandungi paling banyak gula dalam komposisinya. Ini termasuk jenis berikut.

• kurma. Keunggulan dalam rasa manis di planet kita dimenangi oleh kurma. Jumlah gula di dalamnya mencapai 80%, manakala kandungan kalori ialah 271 kcal.
• Epal gula. Ia luar biasa bukan sahaja kerana ia adalah salah satu buah yang paling jarang ditemui di planet ini. Kemanisan buah ini memang tidak dapat dinafikan. Nama bercakap untuk dirinya sendiri. Kandungan kalori buah ialah 101 kcal setiap 100 g. Untuk membakarnya tanpa jejak, anda perlu berlari secara intensif selama 8 minit. Buahnya memberi kesan positif kepada mikroflora perut.
• mangga. Mangga mengandungi 36% gula, atau 76 kcal. Walaupun manis, buahnya membantu menormalkan paras gula darah, yang berharga untuk orang yang berlebihan berat badan.

• kesemak. Kandungan gula di dalamnya adalah 25%. Ia mempunyai sifat tonik, meningkatkan prestasi, mood.
• Anggur Uzbek. Mereka yang telah mencuba anggur biru Uzbekistan nyata merasakan rasa manisnya yang istimewa. Jumlah gula dalam jenis "Husayne Severny", "May Black" adalah dari 27 hingga 30%, kandungan kalori adalah kira-kira - 63 kcal. Anggur berair menyegarkan badan dengan sempurna dan merawat keletihan kronik.
• Ara. Untuk 100 g buah ara, terdapat 15 hingga 23 g gula. Kandungan kalori janin ialah 74 kcal. Budaya mempunyai banyak kebaikan. Buah tin amat berguna untuk rawatan asma bronkial.

Buah-buahan bukan sahaja boleh menggembirakan kita dengan rasa yang berbeza-beza, tetapi juga mengejutkan dengan penampilan dan sifat luar biasa mereka.

Banyak buah-buahan tropika mempunyai rupa yang luar biasa.

• Kiwano. Nama lain untuk buah ini ialah "tembikai bertanduk". Buahnya kelihatan seperti tembikai, bertitik tuberkel menyerupai tanduk. Pulpa buahnya serupa dengan timun. Ia menguatkan sistem imun, nada dengan sempurna.

• Memberi makan. Buah naga adalah tumbuhan yang menakjubkan. Ini adalah buah kaktus. Terdapat beberapa jenis dan warna: dengan kulit raspberi yang kaya, dengan sisik hijau terang, daging putih dengan banyak biji hitam, dan kuning dengan warna hijau dan bahagian dalam keputihan. Kulit buahnya tidak boleh dimakan, dan pulpanya dimakan. Pitaya baik untuk kelenjar tiroid.
• Pandanus. Ia adalah buah tapak tangan skru. Secara luaran, ia menyerupai bola getah dengan tonjolan persegi yang pelik. Buahnya boleh dimakan dan sedap. Ia menormalkan tidur, menenangkan saraf.

• "Tangan Buddha", atau citron jari. Buahnya benar-benar menyerupai tangan makhluk ajaib yang mempunyai banyak jari.Saudara kepada mandarin yang terkenal, yang popular di Jepun dan China, di mana ia sangat dihormati. Ubat yang bagus untuk loya.

• Akebia. Buahnya adalah warna ungu lembut yang sangat cantik. Bentuknya serupa dengan mangga atau betik. Tumbuh di pulau Honshu. Apabila masak, buahnya terbuka sedikit, memberikan peluang untuk menjamu pulpa putih, mengingatkan rasa raspberi. Ejen diuretik dan anti-radang.
• Kacang gajus. Sebilangan kecil yang biasa dengan buah gajus, dan semua orang pernah melihat kacang - tulang buah-buahan ini. Buahnya menyerupai pir atau persimmon memanjang, dari mana kacang keluar. Buah masak berwarna merah-oren. Tidak mustahil untuk mengoyakkannya dengan tangan kosong dan mengeluarkan kacang. Tulang ditutup dengan resin fenolik yang membakar kulit. Ia hilang selepas rawatan haba. Tangkai itu sendiri mempunyai pulpa berserabut dan berair, dari mana orang India menyediakan minuman beralkohol kebangsaan feni.
• Salak. Buah pokok kurma yang tumbuh berkelompok betul-betul di batang pokok. Kulit buahnya sangat mirip dengan sisik ular. Bahagian dalam seperti ulas bawang putih gergasi. Pulpanya manis dan berair. Buahnya tumbuh di Bali. Ia mengeluarkan toksin dari badan dengan sempurna.

Buah-buahan beracun juga patut diberi perhatian.

• Mancinella. Buah ini adalah buah pokok yang paling beracun di Bumi kita. Tumbuhan ini berasal dari Caribbean. Sejak zaman purba, buah-buahan dengan aroma yang halus telah menarik pelancong dan menjadi punca kematian mereka. "Buah Kematian" kelihatan seperti tangerin kecil, ditutup dengan kulit hijau berkilat dengan warna kelabu. Jus beracun buah dan pokok itu sendiri, apabila bersentuhan dengan kulit, menyebabkan luka bakar dan keradangan. Apabila makan buah-buahan, ulser terbentuk di dalam mulut dan perut seseorang, menyebabkan kematian dalam kesakitan yang teruk. Malah hujan dan embun yang menitis dari pokok manchineel penuh dengan bahaya maut.

• Cilibuha. Ia ditemui di hutan tropika India, Asia dan Australia. Tumbuhan ini beracun kerana strychnine dan brucine dalam komposisi. Buah-buahan menyebabkan peningkatan mendadak dan teruk dalam tekanan darah, kekejangan otot, serangan jantung, lumpuh sistem saraf pusat. Tanda pertama keracunan tumbuhan adalah muntah yang tidak dapat dielakkan. Oleh itu, nama kedua chelibukha ialah "muntah". Secara luaran, buah chelibukha menyerupai epal biasa, cerah dan sangat wangi. Di dalam pulpa keputihan seperti jeli terdapat biji coklat, berbentuk seperti cakera leper, ditutupi dengan rambut coklat yang jarang.