resepi buah-buahan

Pencuci mulut buah-buahan boleh menjadi bukan sahaja lazat, tetapi sangat berkhasiat dan sihat. Membuat hidangan sedemikian di rumah adalah mudah, ia mengambil masa yang minimum. Dan anda juga boleh memetik pelbagai buah-buahan, membuat persediaan vitamin untuk musim sejuk.

Makan buah-buahan dianggap paling berguna dan mudah untuk saluran penghadaman. Gabungan buah-buahan yang berbeza yang betul boleh meningkatkan nilai pemakanannya. Telah diketahui sejak zaman purba bahawa aprikot dan oren menguatkan saluran darah dan merangsang kerja otot jantung.

Bahan-bahan yang terdapat dalam plum menyuburkan sel-sel otak. Pear merangsang fungsi saluran penghadaman.

Apabila menggabungkan buah-buahan yang berbeza, seseorang harus dipandu oleh ciri-ciri mereka. Para saintis membezakan sayur-sayuran mengikut kriteria berikut:

• masam;
• separa manis;
• buah-buahan dengan kandungan gula yang tinggi.

Dengan menggabungkan produk mengikut kriteria ini, anda boleh mencapai pulangan yang lebih besar. Kontraindikasi juga wujud: anda tidak boleh menggabungkan tembikai dan tembikai, mereka juga tidak boleh digabungkan dengan buah-buahan lain. Terdapat kombinasi yang ideal, seperti:

• epal dan mangga;
• aprikot dan sitrus;
• pir dan epal;
• pic dan plum;
• delima dan pir;
• kurma dan buah sitrus.

Penyediaan makanan adalah langkah penting dalam mencipta sebarang hidangan.Pada dasarnya, peringkat ini dianggap paling tertutup dari segi tenaga dan jumlah masa yang diperlukan. Biasanya anda perlu melakukan operasi berikut:

• nyahbeku;
• pembersihan dan pencucian produk;
• memangkas kulit dan "ekor";
• kadang-kadang perlu menyusun buah-buahan.

Confiture dibuat daripada buah-buahan (strawberi, epal, raspberi, currant) di rumah, manakala anda boleh menggunakan kedua-dua produk segar dan beku. Pertama, bahan mentah mesti dibersihkan dan disiram dengan air mendidih.

Buah-buahan direbus dengan menambah gula dan pemekat (pektin, gelatin, asid sitrik). Adalah penting bahawa tiada ketulan semasa proses memasak, jadi kandungannya mesti dicampur dengan teliti. Pada akhir memasak adalah disyorkan untuk menambah vanila. Produk sedemikian akan memberikan hidangan rasa asli.

Berikut adalah resipi lain untuk memasak dengan aprikot. Buah ini mempunyai komponen pengikat semula jadi dalam komposisinya, jadi anda boleh melakukannya tanpa penambahan pemekat. Jeli aprikot tanpa gelatin mudah dibuat; buah sitrus, pudina, dan raspberi juga ditambah kepadanya.

bahan-bahan:

• aprikot 500 g;
• gula 700 g;
• currant hitam 70 g;
• air 100 ml.

Membuat jem dari ceri, aprikot atau blackcurrant adalah mudah. Produk sedemikian sangat popular di Rusia.Beri dikupas, disiram dengan air mendidih. Kemudian gula dicampur dengan air dan direbus, kemudian beri dimasukkan ke dalam bekas. Semua kandungan dimasak untuk beberapa lama. Pastikan untuk mengacau hidangan dan mengeluarkan buih dalam masa. Rebus selama kira-kira satu setengah jam. Kandungan kalori ialah 185 kcal setiap 100 g.

Semua orang suka popsikel, terutamanya kanak-kanak. Firma yang membuat produk lazat ini menawarkan resipi asli baharu setiap tahun. Pada masa yang sama, mana-mana suri rumah sebenar mempunyai pengalaman sendiri dalam menyediakan hidangan sedemikian. Dalam produk yang dibuat dengan tangan, tidak boleh ada:

• pemekat;
• penambah rasa;
• pewarna;
• bahan pengawet.

Ais krim yang disediakan di rumah, apriori, tidak boleh mengandungi toksin. Untuk bekerja, anda memerlukan pengadun, teknologi moden berfungsi dalam mod automatik, jadi ia akan mengambil bahagian besar dalam kerja.

Anda memerlukan pemekat semula jadi yang baik daripada bahan-bahan, seperti kuning telur atau jus lemon. Pemekat diperlukan, jika tidak ais krim akan merebak. Tanpa ramuan sedemikian, bentuk produk yang jelas tidak akan hadir, kemungkinan besar, maka ia boleh dipanggil bukan ais krim, tetapi jeli.

Sebagai bahan tambahan untuk membuat ais krim digunakan:

• susu pekat;
• beberapa brendi;
• koko;
• krim.

Jus buah-buahan akan diperlukan semasa membuat popsikel. Selepas pembuatan, produk hendaklah disimpan dalam pembungkusan tertutup. Ais krim yang sangat lazat dan sihat boleh dibuat daripada kiwi. Diambil:

• 7 buah kiwi;
• 250 g gula;
• 3 biji telur;
• segelas krim.

Dari pulpa buah itu sendiri, anda boleh membuat serbat, anda juga boleh memerah jus dan menggunakannya. Pulpa kiwi mengandungi banyak jus, jadi akan ada sedikit sisa.

Kiwi dikupas dan diuli dalam bekas berisi gula. Kuning dipisahkan dan diletakkan dalam mangkuk yang berasingan. Pure yang dihasilkan juga ditambah di sana. Kemudian bekas diletakkan di atas dapur dan direbus seketika (sehingga ia pekat). Pastikan anda mencampurkan kandungannya.

Dalam bekas di mana protein terletak, gula ditambah dan eggnog dibuat. Kandungan kedua-dua bekas dituangkan ke dalam satu mangkuk dan digaul hingga sebati.

Kemudian campuran ini perlu dimasukkan ke dalam peti sejuk selama 5.5 jam. Dalam kes ini, campuran perlu dikacau setiap 40 minit supaya ia sejuk secara sekata. Selepas produk dibekukan, ia dibentangkan dalam acuan, dituangkan dengan coklat, kacang hancur, dan diletakkan di dalam peti sejuk.

Buah manisan adalah buah manisan atau produk beri; sebagai pencuci mulut, ia sangat sesuai apabila menghias gula-gula. Juga, tukang masak sering menambah bahan yang sama dalam pembuatan krim dan pastri. Buah manisan juga digunakan dalam pembuatan glazes.

Asal-usul buah manisan adalah Jerman, dan mereka muncul di Rusia semasa zaman Catherine the Great. Membuat gula-gula anda sendiri adalah mudah. Cara paling mudah untuk membuat produk sitrus. Mereka mempunyai rasa dan aroma yang menyenangkan, sementara mereka sangat popular. Diperlukan untuk pembuatan:

• 350 g limau gedang dan kulit limau;
• 350 g gula;
• 120 g gula tepung.

Kulit buah sitrus perlu direndam dalam air selama sehari, adalah perlu untuk menghilangkan kepahitan.

Bekas diletakkan di dalam peti sejuk. Selepas proses selesai, kerak dikeluarkan dan dipotong menjadi kepingan kecil kira-kira 1-1.5 sentimeter. Kemudian bekas besar diambil, kerak cincang diletakkan di sana dan diisi dengan air dengan tambahan gula. Isinya dimasak dengan api perlahan selama tidak lebih dari sepuluh minit. Kemudian kuali dibiarkan di atas dapur, operasi perlu diulang dua kali: selepas 7 dan 15 jam. Kemudian semua kandungan dikeluarkan dan diletakkan di atas lembaran penaik, diletakkan di dalam ketuhar. Ia dikeringkan pada api yang rendah selama tidak lebih daripada 6 jam, manakala suhu perlu disimpan pada kira-kira 60 darjah, tidak lebih. Kadang-kadang, lembaran penaik perlu dikeluarkan dan diperiksa: produk harus kering sama rata dan tidak terbakar.

Selepas proses memasak selesai, lembaran penaik diletakkan di atas meja semalaman, ditutup dengan kain kasa.

Cara yang lebih cepat untuk menyediakan produk sedemikian adalah dengan memprosesnya melalui penggiling daging. Selepas itu, bahan yang dihasilkan dibentangkan dalam balang yang disterilkan dan diletakkan di dalam peti sejuk selama beberapa hari. Selepas itu, produk direbus dalam sirap sehingga ia pekat. Buah-buahan manisan yang dibakar di dalam ketuhar adalah lebih enak, tetapi ia mesti dimasak dengan betul, adalah sangat penting agar ia tidak kering.

Peach atau marshmallow aprikot adalah produk yang sangat lazat yang boleh disediakan di rumah. Ini akan memerlukan:

• aprikot atau pic 150 g;
• protein satu telur;
• setengah gelas gula;
• sirap buah 40 ml;
• gelatin 2.5 g.

Sebelum anda mula bekerja, anda harus mengeluarkan biji dari buah dan tuangkan air mendidih ke atasnya. Kemudian aprikot dipotong menjadi kepingan dan direbus untuk beberapa lama. Kemudian buah-buahan dikeluarkan dan dikisar pada penapis logam khas.

Selepas itu, masukkan gula, isinya direneh hingga pekat. Protein disebat secara berasingan dan ditambah kepada bahan panas. Gelatin ditambah. Komposisi dimasak untuk beberapa lama lagi. Selepas memasak, produk mesti sejuk, ia dibentangkan dalam bekas kecil, dituangkan dengan coklat.

Gula-gula Oriental sentiasa terkenal dengan rasa aslinya. Mereka popular di seluruh dunia. Mudah untuk menyediakan produk sedemikian di rumah. Ciri tersendiri produk ini adalah pelbagai aditif dan rempah ratus. Secara keseluruhan, terdapat lebih daripada dua ratus jenis hidangan ini. Di negara kita, yang paling terkenal ialah:

• serbet;
• baklava;
• Turkish Delight.

Untuk membuat manis oriental dengan kacang, anda perlu menyediakan:

• satu gelas kacang;
• mentega 120 g;
• bank susu pekat;
• bijan.

Kacang hendaklah digoreng sedikit (tanpa menambah minyak sayuran). Mentega mesti dicairkan secara berasingan. Kemudian susu pekat dimasukkan. Semua isinya direbus dengan api sehingga pekat sepenuhnya.

Kemudian produk dikeluarkan dari api, ia dibiarkan sejuk, kacang tanah ditambah. Kandungannya bercampur, diletakkan dalam acuan, diletakkan di dalam peti sejuk. Selepas bahan itu telah "merampas", ia runtuh dalam bijan. Pastila juga menikmati pengiktirafan yang sewajarnya, ia dilakukan secara ringkas.

Marshmallow Quince diperbuat daripada produk:

• 2 kg quince;
• 800 g gula;
• 500 g epal;
• 2 biji limau nipis (mesti diperah)

Quince dikupas, disiram dengan air mendidih, kemudian dipotong menjadi kepingan yang sama (biasanya menjadi empat bahagian setiap buah). Kemudian isinya diisi dengan air dan direbus. Ini akan mengambil masa kira-kira sejam. Masak dengan api yang sangat perlahan. Epal diproses dengan cara yang sama, ia ditambah semasa memasak.Selepas produk dimasak dengan betul, ia mesti dikisar melalui ayak, sambil menambah gula dan jus lemon. Kemudian operasi perlu diulang sehingga produk menjadi tebal. Kemudian jisim harus sejuk, ia dimasukkan ke dalam peti sejuk supaya ia "merebut". Selepas itu, semua kandungan harus diletakkan di atas papan besar dan dipotong dengan pisau ke bahagian yang sama.

Adalah baik untuk membuat pelbagai minuman dari pinggan buah segar, ini memerlukan:

• ais krim diperbuat daripada sitrus 100 g;
• sirap lemon 60 g;
• limau 220 g;
• aneka buah.

Ais krim diletakkan dalam bekas, dituangkan dengan sirap atau limau, hirisan buah diletakkan di atas.

Pinggan buah juga boleh dibuat untuk musim sejuk, untuk ini cukup untuk menyediakannya dengan baik, potong dan gulung ke dalam balang yang disterilkan. Jika anda memasak di rumah, anda boleh membuat puding buah yang lazat, selalunya ia diperbuat daripada buah sitrus. Resipi mungkin:

• lemon 1 pc.;
• tepung gandum 80 g;
• mentega 50 g;
• keropok tanah 100 g;
• telur 1 pc.

Pertama, kupas lemon dan salurkannya melalui penggiling daging. Kemudian pukul protein dengan gula. Mentega dicampur secara berasingan dengan serbuk roti. Kemudian semuanya ditambah ke dalam mangkuk yang berasingan, campurkan semuanya dengan teliti dalam pengisar. Kemudian bekas itu disalut dengan minyak, dilapisi dengan kerajang, dan bahan yang disediakan dituangkan ke dalam bekas. Isinya disediakan menggunakan tab mandi air selama dua jam.

Ia sangat lazat untuk membuat puri buckthorn laut beku, sukar untuk memikirkan apa-apa yang lebih baik sebagai penyediaan vitamin dalam tin untuk musim sejuk.

bahan-bahan:

• buckthorn laut 2 kg;
• gula 2 kg;
• air 2 cawan.

Beri hendaklah diisih dan dibasuh dan dibersihkan dengan teliti.Kemudian kandungan diletakkan dalam colander untuk kaca air. Keseluruhan jisim buah hendaklah disaring melalui penapis halus. Pure yang dihasilkan dibakar dan direbus untuk masa yang lama sehingga ketumpatan penuh. Dalam kes ini, disyorkan untuk mencampurkan bahan supaya tidak ada ketulan. Kemudian semua kandungan dibentangkan dalam balang yang disterilkan. Muat di dalam peti sejuk atau ruang bawah tanah. Sebagai snek buah untuk cuti Tahun Baru, produk sedemikian akan sangat sesuai.

Popsikel boleh dibuat tanpa gula, ini memerlukan buah sitrus, kiwi dan beberapa buah beri. Produk ini boleh disediakan dengan lazat, membuat campuran yang sesuai walaupun untuk bayi berusia satu tahun.

Hidangan ini dibezakan daripada semua yang lain dengan kemudahan pembuatan dan kos rendah, sementara ia boleh menjadi tidak kurang berkhasiat daripada kaviar hitam, sup salmon atau aspic. Ini akan memerlukan:

• beri biru (beku segar juga sesuai) 100 g;
• nanas dalam makanan dalam tin 100 g;
• mana-mana buah beri (strawberi, blackcurrant, dan sebagainya);
• kiwi 100 g;
• jus sitrus segar 200 g

Semua beri dibasuh dan dibersihkan dengan teliti.

Semua kandungan dicampur dengan teliti dalam mangkuk dalam dengan pengisar, dituangkan ke dalam gelas dan diletakkan di dalam peti sejuk. Selepas empat jam, produk sedia untuk digunakan.

Buah-buahan dalam adunan:

• pisang 3 pcs.;
• epal 3 pcs.;
• nanas 6 pcs.;
• tepung gandum 170 g;
• telur 4 pcs.;
• vanila;
• kunyit;
• buah pelaga;
• susu 1 l;
• minyak sayuran;
• tepung 200 g

Doh dibuat dengan penambahan telur, susu dan gula vanila. Produk harus tebal, seperti susu pekat.Epal dan pisang dipotong menjadi kepingan, dicelup dalam adunan yang disediakan dan digoreng. Sebelum dihidangkan, hidangan itu ditaburkan dengan rempah ratus.

Lihat resipi pencuci mulut buah-buahan asli di bawah.