Kandungan gula dalam buah-buahan, kebaikan dan kemudaratannya

Banyak buah-buahan, sebagai tambahan kepada bahan berguna, mengandungi jumlah gula yang berbeza-beza. Membezakan buah-buahan yang mempunyai kandungan manis yang tinggi dan rendah. Penggunaan buah-buahan sedemikian boleh menjejaskan tubuh manusia dengan cara yang berbeza, jadi anda harus tahu kebaikan dan kemudaratan kandungan gula dalam buah-buahan tertentu.

Gula adalah karbohidrat yang cepat. Indeks glisemiknya ialah 70 unit. Karbohidrat sedemikian cepat diserap ke dalam darah, meningkatkan kandungan glukosa, dan tidak berkesan untuk badan secara keseluruhan. Sebilangan besar karbohidrat, apabila diambil secara berlebihan, boleh mendatangkan lebih banyak mudarat daripada kebaikan. Oleh itu, permohonan mereka hendaklah dijalankan mengikut kos tenaga, berdasarkan keperluan dalam setiap kes individu.

Terdapat senarai Sheldon yang terkenal, yang membahagikan buah-buahan kepada buah indeks gula rendah dan tinggi. Jumlah minimum gula terdapat dalam buah masam. Ia boleh menjadi:

• buah sitrus: limau, limau, oren dan limau gedang;
• nanas;
• pic dan aprikot;
• epal masam;
• plum ceri;
• kranberi.

Buah separa manis termasuk:

• ara putih;
• plum;
• pir;
• mangga;
• tangerin.

Kumpulan "manis" termasuk:

• buah ara;
• pisang;
• anggur;
• tarikh;
• kesemak;
• litchi;
• buah Markisa;
• ceri manis;
• buah-buahan kering: prun, aprikot kering dan kismis.

Untuk mengetahui jumlah tertentu gula dalam 100 gram buah tertentu, mari beralih kepada senarai jadual:

• litchi - 9.0 gr;
• buah markisa - 11.2 gr;
• tangerine - 10.57 gr;
• kumquat - 9.37 gr;
• anggur - 16.6 gr;
• delima - 16.56 gr;
• buah ara - 16 gr;
• kesemak - 16.52 gr;
• mangga - 14.7 gr;
• ceri manis - 15 gr;
• pisang - 12.24 gr;
• ceri - 11.3 gr;
• epal - 10.59 gr;
• plum - 10 gr;
• pir - 9.6 gr;
• aprikot - 9.23 gr;
• pic - 8.38 gr;
• kiwi - 8.98 gr;
• quince - 8.7 gr;
• nektarin - 7.90 gr;
• clementine - 9 gr;
• limau gedang - 5.88 gr;
• plum ceri - 4.3 gr;
• kapur - 1.70 gr;
• lemon - 2.4 gr;
• alpukat - 0.68 gr.

Buah-buahan juga dibahagikan kepada empat kumpulan lagi. Buah-buahan berasingan:

• dengan indeks glisemik rendah - sehingga 4 g / 100 g;
• kecil - sehingga 8 g / 100 g;
• sederhana - sehingga 12 gr / 100 gr;
• tinggi - dari 12 gram dan ke atas.

Yang paling tidak manis ialah avokado, yang sering disalah anggap sebagai sayuran. Dan yang paling manis - anggur. Selain gula, buah-buahan ini mempunyai sejumlah bahan berguna yang diperlukan untuk tubuh manusia. Apabila digunakan dengan betul, ia boleh memberi manfaat. Jadi, penggunaan sederhana alpukat dan kapur meningkatkan fungsi saluran otak dan membantu memulihkan sistem imun.

Juga, jangan lupa tentang kandungan kalori, yang tidak berkaitan secara langsung dengan kandungan gula. Alpukat, sebagai contoh, mengandungi sedikit gula, tetapi banyak asid lemak, kerana ia mempunyai kandungan kalori yang tinggi.Oleh itu, cukup untuk makan separuh daripada produk ini setiap hari. Orang yang berdiet dinasihatkan untuk mengambil buah-buahan dengan kandungan gula yang rendah dan sederhana, yang mempunyai kandungan kalori yang rendah. Terima kasih kepada serat, unsur, mineral dan vitamin yang diperlukan, mereka meningkatkan metabolisme, yang mana lemak dibakar dengan lebih baik, dan produk reput juga dikeluarkan.

Pecutan metabolisme meningkatkan daya hidup, menguatkan sistem imun badan, menggalakkan pembersihan dan peremajaan. Gula pula boleh menafikan usaha untuk menurunkan berat badan dan meningkatkan kesihatan. Lebihannya menyumbang kepada penapaian yang tidak diingini dalam usus, perkembangan mikroflora patogenik, dan juga mengurangkan penyerapan nutrien.

Delima, anggur, buah tin, mangga, laici, pisang, epal dan nanas mengandungi sejumlah besar gula buah.

Anggur mengandungi jumlah rekod kemanisan. Satu berus daripada mana-mana jenisnya mampu memenuhi keperluan mingguan untuk produk tersebut. Pakar menasihatkan makan anggur dan bukannya pencuci mulut dan hidangan manis. Buah ini juga dipanggil "vin berry" kerana jangka hayat yang singkat. Oleh itu, jika anda tidak mempunyai masa untuk memakannya segar, disyorkan untuk memproses produk menjadi wain dan cuka. Anggur mengandungi fitonutrien yang melindungi sel dan tisu daripada kanser.

Satu lagi "beri anggur" ialah buah ara. Ia datang dalam beberapa jenis: putih dan hitam. Putih kurang manis, tidak boleh disimpan, dan hitam digunakan untuk pengeluaran buah-buahan kering. Produk kering lebih tinggi dalam kalori dan mengandungi lebih banyak gula daripada produk mentahnya. Buah tin dihargai kerana kualitinya untuk membersihkan darah dan membuang radionuklid, logam berat dan radikal bebas daripada tubuh manusia.

Delima dihargai kerana kehadiran dalam komposisi bahan berguna - punicalagin, yang digunakan untuk merawat kanser dan onkologi. Ini adalah salah satu buah yang paling sihat. Laici jarang dilihat di rak kedai. Buah eksotik kecil ini mempunyai rasa gula-gula manis. Terdapat begitu banyak gula di dalamnya sehingga ia menyamai kandungan setin soda. Laici kaya dengan serat, asid askorbik dan kalium. Berguna untuk sistem vaskular, limfa dan tulang seseorang.

Kandungan gula dalam pisang meningkat apabila ia masak. Sebiji buah masak mengandungi 15 gram sukrosa. Mereka digunakan untuk membuat koktel dan smoothie tanpa gula. Tekstur pisang yang lembut menjadikannya sangat diperlukan untuk diet dan makanan bayi. Epal berbeza dalam kandungan gula. Terdapat jenis masam, masam manis dan manis. Selalunya, ia adalah buah yang paling popular. Ia digunakan untuk membuat jus dan minuman lain. Asid malik itu sendiri adalah pengawet yang baik, terima kasih kepada epal yang boleh disimpan untuk masa yang agak lama.

Nanas manis tidak memerlukan pengenalan. Buah ini adalah hiasan meja perayaan. Orang dewasa dan kanak-kanak suka memakannya. Buah ini mengandungi enzim bromelain yang bermanfaat, oleh itu ia mampu menyembuhkan keradangan dan juga menghilangkan pound tambahan.

Perhatikan bahawa tidak selalu mungkin dan tidak semua orang makan satu paun buah pada satu masa, tetapi agak mudah untuk minum secawan coklat atau koko, walaupun produk ini mengandungi jumlah gula yang sama.

Gula buah pada dasarnya adalah fruktosa yang sama. Kebanyakan buah-buahan manis terdiri sepenuhnya daripadanya. Gula dan fruktosa mempunyai formula dan sebatian kimia yang sama, dengan fruktosa lebih manis.

Dari segi nilai tenaga, mereka adalah sama: 4 kcal per gram. Dalam tubuh manusia, gula dipecahkan kepada sebatian glukosa dan sukrosa (fruktosa).

Gula buah mempunyai fasa penyerapan yang panjang dalam usus, dan ini membolehkan ia diklasifikasikan sebagai gula perlahan. Di samping itu, ia meningkatkan sedikit kandungan gula dalam darah, dan sel-sel hati dengan mudah memprosesnya menjadi lemak.

Fruktosa terurai menjadi asid lemak lebih cepat daripada rakan sejawatannya. Oleh itu, ia mampu meningkatkan indeks glisemik dalam badan, yang menyumbang kepada penambahan berat badan. Satu molekul air mengandungi tiga molekul lemak. Dan buah-buahan mempunyai air yang mencukupi.

Gula industri - disakarida - sama dalam formula dengan gula asli, tetapi kualitinya jauh lebih rendah daripadanya. Gula buah asli jauh lebih rendah dalam kepekatannya daripada "saudara" kimia. Dan perkara itu tidak sama sekali dalam kualitatif, tetapi lebih kepada komposisi kuantitatif gula. Badan sama-sama menerima gula, maltosa, dekstrosa, gula buah dan monosakarida dan pengganti lain, termasuk pengganti manis makanan.

Selain gula, buah-buahan terdiri daripada air, serat, nutrien dan unsur. Banyak mengandungi antioksidan dan resin yang boleh melindungi badan daripada pengaruh negatif persekitaran dan toksin. sebab tu pakar pemakanan menasihatkan memperkenalkan pelbagai smoothie buah ke dalam diet anda.

Sesetengah pakar pemakanan percaya bahawa gula buah adalah produk berbahaya, lebih berbahaya daripada biasa. Masalahnya ialah ia memintas peringkat penyimpanan glikogen dalam hati dan otot dan segera diproses menjadi asid lemak. Sebahagiannya adalah. Tetapi tidak semuanya begitu tragis. Ya, ia terurai kepada glukosa dan gula buah, tetapi ia sama sekali dengan proses biasa.

Adalah dipercayai bahawa insulin menghantar glukosa dari buah-buahan terus ke tisu adiposa, manakala gula yang biasa kita pecahkan, memasuki tisu otot dan hati, ditandakan "untuk keperluan badan."

Ini adalah prasangka utama. Saya berani ambil perhatian bahawa badan tidak peduli jenis glukosa yang ada padanya: buah atau gula. Prinsip tindakan enzim adalah sama dan berfungsi dalam semua arah: baik untuk penyimpanan jangka panjang dan untuk kegunaan tepat pada masanya.

Pertambahan berat badan bukan disebabkan oleh lemak, tetapi disebabkan oleh air, yang membentuk matriks - asas untuk tisunya. Lemak "salah" terbentuk, contohnya, disebabkan oleh penggunaan soda manis dan makanan segera yang tidak terkawal. Buah tiada kaitan dengannya.

Jangan ragu untuk makan buah-buahan, hanya mengikut peraturan mudah.

• Ramai orang tahu bahawa anda tidak boleh makan banyak buah dalam satu masa. Ya, ia tidak mengambil banyak masa. Norma harian berkisar antara 100 hingga 120 gram. Begitu banyak yang diperlukan oleh badan untuk menambah bekalan nutrien dan kalori.
• Anda juga boleh makan buah-buahan yang dibakar, digoreng dan direbus sebagai pencuci mulut, menggabungkannya dengan pelbagai rempah dan kacang. Manfaat snek sedemikian akan jelas.
• Buah-buahan manis dan masam manis boleh digabungkan dengan jenis yogurt rendah lemak, kefir dan produk susu yang ditapai lain.
• Kisar kepingan buah dalam pengadun untuk mendapatkan smoothie buah yang lazat dengan susu atau krim. Koktel boleh ditambah dengan beri dan sirap untuk setiap rasa.

Kesimpulannya, kita boleh membuat kesimpulan bahawa gula dalam buah-buahan adalah sama seperti bit, tebu dan gula-gula lain yang biasa kita gunakan. Penggunaannya boleh memberi manfaat atau memudaratkan. Kemudaratan hanya boleh dijangkakan jika fruktosa dimakan dalam kuantiti yang tidak terukur. Pengecualian adalah orang yang tidak bertoleransi terhadap produk dan alahan.

Oleh itu, penggunaan rasional buah-buahan hanya dialu-alukan. Jadi sihat!

Untuk maklumat tentang buah-buahan yang boleh dimakan oleh penghidap diabetes dan yang tidak, lihat video seterusnya.