Beri biru: faedah, memetik dan penggunaan beri

Setiap orang telah mendengar sekurang-kurangnya sekali dalam hidup mereka bahawa terdapat buah beri yang dipanggil blueberry. Tetapi kebanyakan mereka tidak tahu apa-apa tentangnya, mereka tidak pernah merasainya, dan mereka tidak tahu bagaimana rupanya dan di mana untuk mengumpulnya. Mari cuba fikirkan jenis buah beri itu, apakah sifat berguna yang dimilikinya, di mana ia tumbuh, bagaimana ia boleh dimakan dan di mana untuk memohonnya.

Blueberry adalah semak liar yang tumbuh rendah, fotofil dan tahan fros. Tumbuhan itu bercambah dengan sangat perlahan, umur semak boleh mencapai 100 tahun, tetapi ia mula berbuah selepas 10-15 tahun. Ia mekar pada akhir Mei atau awal Jun, tetapi beri masak menjelang Ogos. Buah blueberry mempunyai cangkerang nipis dan halus berwarna biru, ditutup dengan salutan kebiruan di bahagian atas. Sekiranya pemilihan tidak tepat, buah beri boleh rosak. Pulpa buah beri adalah tekstur lembut dan mempunyai rasa manis.

Selalunya, tumbuhan pendamping boleh didapati di sebelah semak blueberry: blueberry dan lingonberry.

Penerangan tentang beri biru tidak akan lengkap tanpa menyebut habitat ciri - tundra, hutan-tundra, alpine, zon hutan gunung di Hemisfera Utara.

Blueberry mengandungi beberapa komponen berguna, Terima kasih kepada buah beri ini mempunyai banyak sifat penyembuhan:

• kandungan vitamin C yang tinggi meningkatkan imuniti yang lemah, mengurangkan keradangan dalam badan, membunuh mikroorganisma dan bakteria patogen;
• vitamin A dan E memberikan buah beri dengan kesan antioksidan yang membantu mengeluarkan bahan berbahaya dari badan;
• Vitamin B meningkatkan kapasiti imun badan, meningkatkan proses metabolik;
• pektin menggalakkan penyingkiran unsur radioaktif berbahaya dari badan;
• komposisi kimia beri mempunyai kesan positif pada sistem kardiovaskular, meningkatkan peredaran darah, sistem pencernaan, meningkatkan aktiviti rembesan, dan kelenjar tiroid, memulihkan keseimbangan hormon;
• disebabkan oleh komposisi mineral (magnesium, besi, natrium, kalsium, fosforus, kalium, perak), semua proses metabolik dipulihkan dan badan diperkaya dengan unsur mikro yang tidak disertakan dengan makanan harian;
• asid organik menambah tindakan antiseptik dan antibakteria kepada beri.

Di alam liar, beri biru tumbuh di Hemisfera Utara, secara semula jadi - jauh dari bandar-bandar besar. Biasanya, Kawasan utama pengedaran beri biru pada peta terletak di mana kebanyakan orang hanya bermimpi untuk melawat - dalam alam semula jadi yang tidak disentuh, iaitu:

1. di Rusia ia tumbuh terutamanya di hutan Siberia, tundra, Timur Jauh, di bahagian atas pergunungan dan paya Ural, di kawasan Novosibirsk, serta di wilayah Leningrad, Arkhangelsk dan Vologda;
2. di Amerika Utara, semak blueberry tumbuh dalam keluasan dari Alaska ke California;
3. sebagai tambahan kepada tanah besar Eurasia, beri biru ditanam di Kepulauan Jepun dan British, Iceland, Semenanjung Iberia dan juga Afrika Utara.

Di kawasan utara keadaan optimum telah dicipta untuk penanaman semula jadi beri biru:

• iklim sederhana atau sejuk;
• tempat lembap;
• tanah paya dengan kandungan humus konifer yang tinggi.

Ingat beberapa ciri penanaman dan penjagaan beri biru.

• Jika anda menggali pokok renek di hutan dan menanamnya di rumah negara anda, maka tidak mungkin ia akan bertahan - beri biru liar berakar dengan sangat buruk selepas pemindahan. Adalah sangat penting baginya untuk mengekalkan keadaan iklim semula jadi.
• Untuk keadaan taman, yang terbaik adalah membeli varieti blueberry yang ditanam yang disesuaikan dengan keadaan buatan buatan.
• Pertimbangkan keserasian beri biru dengan tumbuhan lain.
• Menyiram pokok renek boleh dilakukan dengan larutan cuka yang lemah, kerana beri biru menyukai tanah berasid.
• Adalah lebih baik untuk menanam semak pada musim bunga atau musim luruh, di tanah yang telah disediakan terlebih dahulu.
• Beri biru menyukai tanah yang lapang, itulah sebabnya anda tidak boleh mengepamnya.
• Melembapkan bumi harus dilakukan dengan kerap.

Blueberry digunakan dalam bidang berikut: farmaseutikal, perubatan, kosmetologi, memasak.

Dalam farmaseutikal, sifat komponen yang membentuk beri biru digunakan untuk menghasilkan ubat. Dalam perubatan, beri biru mempunyai pelbagai kegunaan - ia disyorkan untuk beberapa penyakit:

• pankreas - pankreatitis, diabetes mellitus;
• sistem kardiovaskular - aterosklerosis, hipertensi;
• sendi - arthritis;
• saluran penghadaman - gastritis, kolitis, sembelit, cholecystitis;
• sistem kencing - nefritis, cystitis;
• sistem saraf - penyakit Alzheimer, neurosis, kemurungan;
• untuk pencegahan kanser.

Dalam kosmetologi, beri biru adalah ubat yang sangat popular untuk penuaan dan keradangan kulit. Topeng muka anti-penuaan, losyen tonik, krim berkhasiat disediakan daripada buah beri.

Dalam masakan, beri biru kecil ini bukan sahaja hiasan untuk pelbagai hidangan, tetapi juga pencuci mulut yang halus. Blueberry juga ditambah ke dalam hidangan untuk pewarna, kerana jusnya memberikan warna ungu. Buah-buahan disimpan dengan cara yang berbeza: beku, tin, direndam, manisan.

Tetapi malangnya, setiap produk mempunyai kontraindikasi sendiri, dan beri biru tidak boleh dimakan dalam beberapa kes sama ada.

• Tindak balas alahan. Peratusan orang yang tidak bertoleransi terhadap komponen blueberry adalah sangat kecil, tetapi perkara ini mesti diambil kira.
• Dengan penggunaan beri yang berlebihan, antioksidan terkumpul di dalam badan, yang dalam kuantiti yang banyak mempunyai kesan negatif. Ketepuan badan yang berlebihan dengan komponen blueberry boleh menyebabkan keracunan.
• Dengan penyakit seperti trombophlebitis atau trombosis, anda tidak boleh menyalahgunakan buah beri, kerana ia meningkatkan pembekuan darah.
• Kontraindikasi relatif adalah kehamilan dan penyusuan. Dengan penggunaan berdos, beri biru tidak akan membahayakan ibu dan bayi, tetapi hanya akan memperkayakan kedua-dua organisma dengan bahan berguna. Tetapi dengan penggunaan yang berlebihan, keadaan sebaliknya mungkin berlaku, yang akan membahayakan kedua-duanya.

Anda memerlukan 1 cawan buah beri segar atau beku, yang anda perlukan tuangkan 2 cawan air dan biarkan dengan api perlahan sehingga mendidih. Selepas itu, minuman mesti dikeluarkan dari dapur dan biarkan ia diseduh. Air rebusan boleh digunakan untuk sembelit kronik, hipertensi, pankreatitis dan obesiti. Dos - 4 sudu besar. l. 3-4 kali sehari.

Untuk rasa, anda boleh menambah madu atau gula, dan dalam kes diabetes, daun lingonberry digunakan sebagai ganti beri, memasak mengikut prinsip yang sama dan dalam perkadaran yang sama.

Untuk menyediakan infusi, kisar setengah cawan beri biru kepada keadaan puri. Kemudian tuangkan air mendidih ke atas puri dan ketepikan bekas selama 1 jam supaya minuman diselitkan dan disejukkan. Resipi ini boleh digunakan untuk penyakit darah, hati, jantung. Anda perlu minum minuman pada siang hari setengah jam selepas makan.

Ia perlu menghancurkan 1 kg buah beri dalam mortar, dan kemudian tambah 4 cawan gula. Seterusnya, anda perlu memanaskan campuran supaya gula pasir larut, tetapi anda tidak boleh membuatnya mendidih. Dalam keadaan ini, jisim harus dituangkan ke dalam balang yang disterilkan dan digulung, menggunakan dengan imuniti yang dikurangkan, untuk pencegahan parasit dan penyakit lain. Resipi ini digunakan untuk tujuan prophylactic, 1 sudu teh. 4 kali sehari, boleh ditambah ke dalam teh suam.

Agar beri disimpan di rumah untuk masa yang lama, sebaiknya keringkan beri biru. Untuk melakukan ini, letakkan buah-buahan pada lembaran penaik dan keringkan di dalam ketuhar selama 5-6 jam pada suhu sehingga 60 darjah.Beri kering boleh digunakan untuk tujuan terapeutik dan profilaksis, serta dalam resipi masakan.

Untuk makanan istimewa ini, anda memerlukan 300 g blueberry, 140 g gula dan 30 g gelatin. Campurkan semua bahan supaya buburan terbentuk, di mana anda perlu menambah 1 liter air. Didihkan adunan untuk melarutkan gula dan gelatin. Tuangkan ke dalam acuan dan biarkan di dalam peti sejuk selama 40 minit, selepas itu jeli sedia untuk digunakan.

Bahan utama adalah buah beri segar yang perlu dikisar. Jisim ini digunakan pada muka selama 15 minit, dan kemudian dibasuh. Anda juga boleh menambah krim masam lemak - jadi topeng akan menjadi lebih berkhasiat.

Untuk mendapatkan maklumat tentang cara mengumpul dan menyimpan beri, serta faedah yang dibawa oleh beri biru, lihat video berikut.