Kandungan kalori kacang polong dan nilai pemakanannya

Pea ialah tumbuhan herba yang merupakan sebahagian daripada keluarga kekacang. Ia ditanam sebagai tanaman makanan atau makanan ternakan dan merupakan buah yang mengandungi biji kacang.

Terdapat dua jenis utama untuk penanaman - gula dan cengkerang. Yang pertama digunakan sepenuhnya sebagai makanan bersama dengan cangkerang. Dan yang kedua ditanam hanya demi kacang hijau, yang sangat sesuai untuk pengetinan. Kedua-dua gula dan kacang kulit mengandungi banyak protein yang sihat, yang lebih mudah dan cepat untuk dihadam daripada daging, jadi ia sangat biasa dalam hidangan vegetarian. Lebih kerap, kacang polong dimasak sebagai ulam, tetapi ia juga ditambah kepada pastri, salad, hidangan pertama dan kedua.

Kacang polong dimakan segar atau direbus, dan untuk pemeliharaan lebih lama ia dikeringkan, dibekukan atau ditinkan. Kacang muda dari taman, semasa masih mentah, mempunyai 74 kcal setiap 100 g, ia boleh ditambah kepada salad atau dimakan secara berasingan. Dalam keadaan kering, sama ada kacang polong keseluruhan, dicincang atau dalam bentuk bijirin, mereka mempunyai 298 kcal setiap 100 g, dan direbus dalam air mengandungi 60 kcal. Kacang kuning rebus membuat bijirin yang lazat, kentang tumbuk atau sup. Kandungan kalori kacang polong beku - 72 kcal, dan dalam tin - 50. b

Komposisi kimia kacang polong agak pelbagai.Ia kaya dengan protein yang mudah dihadam dengan set asid amino berkualiti tinggi, karbohidrat penting (gula), serat, vitamin, makro dan unsur mikro. Serat tidak membekalkan badan dengan tenaga, tetapi ia memendekkan tempoh makanan di dalam perut dan membantu membersihkan usus. Asid amino secara komprehensif meningkatkan fungsi badan, karbohidrat adalah sumber tenaga utama. Dan vitamin menjejaskan kesejahteraan seseorang, mengawal metabolisme karbohidrat, serta lemak dan asid amino. Di samping itu, ia menjejaskan proses pengoksidaan dalam tisu.

Kacang, segar atau beku, mengandungi: 5.2 g protein, 0.15 g lemak, 13.6 g karbohidrat. Dalam bentuk tin - 3.6 g protein, 0.13 g lemak, 9.9 g karbohidrat. Kering dan dikupas: 20 g protein, 2 g lemak, 53 g karbohidrat. Rebus - 5.9 g protein, tanpa lemak, 9 g karbohidrat.

Terdapat banyak resipi dengan kacang, ada yang lebih memuaskan dan, sebaliknya, yang lebih ringan. Mana-mana gourmet dan orang yang memantau kesihatannya boleh memilih sendiri hidangan yang sesuai dengannya. Tetapi apabila memasak, anda harus mengambil kira bahawa hidangan dengan kacang polong mempunyai kandungan kalori yang berbeza, dan ini sangat penting untuk orang yang menurunkan berat badan.

Kandungan kalori hidangan setiap 100 gram:

• sup - kira-kira 66 kilokalori, tetapi jika anda menambah bebola daging atau pelbagai daging asap kepadanya, kandungan kalori akan meningkat kepada 104;
• hodgepodge "City", di mana beberapa pilihan daging ditambah, 90 kilokalori;
• sosej, yang juga termasuk bit, bawang putih, ketumbar, mempunyai 267 kilokalori;
• bubur ayam mempunyai kandungan kalori 93 kilokalori;
• puri kacang dengan champignons - 140 kilokalori;
• vinaigrette dengan kacang hijau - 72 kilokalori;
• potong kacang - 650 kilokalori.

Bagi mereka yang ingin mengurangkan berat badan, terdapat diet kacang, di mana ia disediakan untuk menggantikan satu hidangan dengan hidangan dari produk ini (sup, kentang tumbuk atau bubur). Sudah tentu, anda harus memilih resipi yang memerlukan bilangan minimum kalori dalam versi siap. Walau bagaimanapun, ini tidak bermakna anda mampu membeli lebih banyak berbanding makanan lain. Bubur kacang cepat tepu, dan ia mengambil masa yang lebih lama untuk dihadam, jadi badan menerima bahan berguna dan kekal dalam keadaan kenyang untuk masa yang lama. Kacang polong juga sesuai dengan sayur-sayuran segar, yang membolehkan anda mempelbagaikan menu dan menjadikan hidangan lebih sihat dan enak.

Ciri penting produk kacang ini ialah apabila berdiet, ia membantu badan untuk menyingkirkan cecair yang berlebihan, dengan itu menghalang bengkak. Peningkatan metabolisme adalah satu lagi merit kacang, berkat ia membantu mempercepatkan pembakaran lemak.

Tetapi perlu diingatkan bahawa diet kacang adalah kontraindikasi untuk orang yang terdedah kepada penyakit saluran gastrousus, trombophlebitis, diabetes, gout, penyakit buah pinggang. Dan bagi mereka yang ingin mencuba diet berasaskan kacang, anda harus tahu bahawa ia tidak kehilangan sifatnya dalam sebarang bentuk - dalam tin atau kering. Tetapi untuk penyerapan yang lebih baik, kacang mesti direndam selama 12-24 jam sebelum memasak.Ini akan meneutralkan asid phytic, yang dengan sifatnya mengurangkan dengan ketara faedah produk siap.

Jika anda mengikuti cadangan ini, anda boleh memasukkan hidangan yang disediakan berdasarkan kacang ke dalam sistem makanan baharu dengan selamat.

Anda akan mengetahui lebih lanjut mengenai kacang dalam video berikut.