Kacang polong dikupas: apakah itu dan bagaimana untuk menggunakannya?

Kacang adalah bahan popular dalam pelbagai hidangan. Ini terutama berlaku untuk kacang polong yang dikupas, yang tidak perlu dibersihkan terlebih dahulu untuk menyediakan proses memasak. Ia sering dijumpai di rak kedai runcit dan berbangga dengan tempat di rak dengan bijirin di hampir setiap suri rumah. Dengan itu, anda boleh memasak hidangan lazat dan sihat untuk seisi keluarga dengan mudah. Mari kita lihat lebih dekat kemungkinan menggunakan produk ini.

Kacang polong dikupas sepenuhnya dan bijirin kacang hijau muda dikupas. Sebagai peraturan, varieti dengan permukaan buah yang sangat rata dan licin digunakan untuk ini. Yang paling popular di kalangan mereka ialah Pisum sativum L. convar. Sativum, yang juga dipanggil "Pea shelling". Kacang yang dikupas mungkin mempunyai warna hijau muda atau kuning-oren.

Buat pertama kalinya, buah kupas tumbuhan ini mula dimakan di Greece purba. Pada masa itulah rasa yang kaya dan sifat pemakanan mereka diperhatikan. Kemudian budaya itu cepat merebak ke seluruh Eropah dan mula giat ditanam dan diusahakan di negara-negara seperti Jerman dan Perancis. Negara pertama yang mula mengembangkannya untuk tujuan perindustrian ialah Belanda. Sehingga kini, peneraju dalam penanaman dan penjualan tanaman ini di pasaran antarabangsa ialah China, India dan Amerika Syarikat.

Untuk 100 g produk terdapat:

• 25 g protein;
• 1.5 g lemak;
• 58 g karbohidrat.

Kandungan kalori kacang polong dikupas berkisar antara 320 hingga 340 kalori.Selalunya, bijirin digunakan untuk menyediakan hidangan kedua: kentang tumbuk, potongan kacang, pelbagai kaserol, dll.

Kacang polong dikupas dianggap sebagai produk yang sangat berkhasiat dan sihat. Ia mengandungi banyak bahan yang mempunyai kesan positif pada tubuh manusia. Oleh kerana kandungan protein yang tinggi dan kompleks vitamin yang kaya dengan bijirin, tumbuhan disyorkan untuk vegetarian dan mereka yang dietnya mengandungi sedikit daging. Di samping itu, kultur mengandungi lisin, asid amino yang dianggap kekurangan oleh ramai.

Hidangan kacang diiktiraf sebagai diet dan ditunjukkan untuk digunakan oleh orang yang berlebihan berat badan. Unsur surih yang membentuk budaya menyumbang kepada fungsi normal sistem vaskular-jantung, dan oleh itu ia amat disyorkan untuk kanak-kanak dan wanita hamil, serta orang tua.

Hidangan dari bijirin bercengkerang juga boleh mengiringi rawatan penyakit buah pinggang, hati dan sistem usus. Air rebusan dari buah-buahan tumbuhan sering digunakan sebagai diuretik. Bagi kegunaan luaran, losyen dengan tumbuhan ini menyelamatkan dari pelbagai abses kulit, bisul dan jerawat.

Selalunya, kacang polong digunakan untuk memasak di dapur tadika dan sekolah. Ia digunakan secara aktif dalam makanan bayi kerana sifat pemakanan dan keupayaan untuk mencegah perkembangan hipertensi. Biasanya, bijirin, kentang tumbuk, kaserol dan inti untuk produk tepung disediakan daripada kacang seperti itu.

Resipi semasa untuk membuat bubur kacang dalam periuk untuk kanak-kanak termasuk bahan-bahan berikut:

• kacang polong dikupas 500 g;
• air 800 g;
• bawang 3 pcs;
• cendawan 400 g;
• minyak sayuran 2 sudu besar. l;
• garam 0.5 sudu kecil

Proses memasak terdiri daripada beberapa langkah berturut-turut.

1. Kupas dan potong bawang menjadi separuh cincin, proses dan potong cendawan.
2. Masukkan minyak sayuran ke dalam kuali yang dipanaskan, letakkan bawang dan cendawan di atasnya. Goreng bahan selama 10-15 minit.
3. Bilas bijirin. Letakkan dalam periuk dan isi dengan air. Masukkan cendawan goreng dengan bawang, gaul.
4. Tutup periuk dengan tudung dan letakkan di dalam ketuhar yang dipanaskan hingga 200 darjah. Rebus hendaklah kira-kira 30-35 minit (sehingga kacang polong masak sepenuhnya).

Budaya ini menduduki tempat istimewa dalam menu vegetarian. Bijirin kacang mengandungi nutrien yang hampir dalam komposisi daging, tetapi pada masa yang sama tumbuhan ini diserap dalam badan dengan lebih cepat dan lebih baik.

Resipi untuk potongan kacang yang lazat dan memuaskan melibatkan bahan-bahan berikut:

• kacang polong dikupas 250 g;
• air 500 g;
• bawang 3 pcs;
• tomato 3 pcs;
• semolina 100 g;
• minyak sayuran 2.5 sudu besar. l;
• pes tomato 2 sudu besar. l.;
• garam, herba dan perasa secukup rasa.

Algoritma memasak adalah mudah.

1. Bilas kacang polong dan letakkannya dalam periuk air. Masak sehingga empuk (20-30 minit).
2. Kupas dan cincang halus bawang. Panaskan dengan air mendidih.
3. Kacang rebus perlu dihancurkan dengan pengisar atau pengadun kepada puri yang subur.
4. Kemudian ia bernilai menambah bawang dan 50 g semolina ke puri. Anda juga boleh menambah herba secukup rasa. Gaul sebati dan biarkan selama 20 minit.
5. Selepas menyebarkan kertas di atas meja, gunakan tangan anda untuk membuat potongan kecil dan gulungkannya dalam semolina.Letakkan potongan daging dalam kuali yang telah dipanaskan dan disapu minyak.
6. Potong tomato halus dan campurkan dengan pes tomato dan perasa. Masukkan bahan ke dalam potongan dan reneh selama 25 minit sehingga masak sepenuhnya dengan api sederhana.

Terdapat resipi lain yang menarik untuk hidangan menggunakan kacang polong. Suri rumah yang mahir boleh dengan mudah menggembirakan keluarga dengan sup puri yang sihat atau memanjakan anak-anak dengan donat kacang yang manis dan berkhasiat. Tanaman yang sihat ini boleh menjadi bahan kegemaran seisi keluarga, dan boleh digunakan untuk menyediakan banyak hidangan pemakanan dan sihat.

Lihat resipi untuk potong kacang di bawah.