Komposisi dan resipi untuk buah pinggang daging lembu

Ramai orang lebih suka memasak hidangan yang tidak memerlukan penyediaan bahan khas dan masa yang lama. Tetapi terdapat juga resipi lazat yang berguna yang patut diusahakan untuk memberi makan keluarga dengan makan malam atau makan tengah hari yang lazat dan asli. Tidak semua orang, sebagai contoh, tahu cara memasak buah pinggang daging lembu dengan baik. Walau bagaimanapun, komposisi mereka adalah baik untuk badan, dan mengetahui resipi untuk memasak buah pinggang daging lembu, anda boleh menggembirakan keluarga dan tetamu anda dengan hidangan yang sihat.

Buah pinggang daging lembu dikategorikan sebagai jeroan. Jika ia segar, disimpan dengan betul dan disediakan dengan teliti untuk dijual, permukaannya kelihatan sekata dan berkilat, mempunyai warna seragam keperangan-kemerahan.

Komposisi buah pinggang termasuk banyak vitamin dan mineral yang berguna untuk fungsi normal badan. Antaranya ialah vitamin kumpulan B, A, C, PP, K, E, dan sebagai tambahan, besi, kalsium, kalium, asid amino, iodin, fosforus.

Mereka mengandungi sangat sedikit lemak (kira-kira tiga peratus) dan lebih sedikit karbohidrat (kira-kira dua peratus), tetapi kira-kira lima belas peratus protein. Pada masa yang sama, nilai tenaga produk hanya 85 kalori setiap seratus gram.

Kerana kandungan vitamin yang tinggi dan kandungan kalori yang rendah, buah pinggang daging lembu berguna untuk orang yang sihat dan sebagai hidangan diet bagi mereka yang memerlukan diet khas. Sebagai contoh, buah pinggang daging lembu sangat serupa dalam komposisi dengan hati, tetapi pada masa yang sama ia mempunyai kandungan kalori yang lebih rendah. Dan faktor ini penting bagi ramai orang.

Kehadiran besi akan membantu mengatasi anemia, dan kandungan selenium yang tinggi akan memberi kesan yang baik terhadap fungsi kelenjar tiroid. Di samping itu, bahan itu dengan sempurna mengatasi penyingkiran toksin dari badan. Buah pinggang yang dimasak dengan betul boleh meningkatkan fungsi saluran gastrousus. Asid amino yang terkandung dalam produk mempunyai kesan positif pada sistem saraf.

Manfaat produk untuk orang yang sihat adalah jelas, dan bagi kemudaratan, sebarang penyakit kronik memerlukan pendekatan yang lebih berhati-hati terhadap diet, dan, dalam beberapa kes, buah pinggang daging lembu mungkin perlu dikecualikan daripada menu.

Ramai suri rumah tidak cenderung untuk mengambil penyediaan hidangan ini kerana buah pinggang mempunyai bau tertentu. Tetapi menyingkirkannya tidak akan sukar jika anda tahu cara menyediakan produk dengan betul untuk proses memasak, menggoreng atau merebus.

Anda boleh merendam buah pinggang daging lembu dalam air kosong selama sejam jika tiada cara lain di tangan. Jika bau belum hilang, anda boleh merebus buah pinggang dan toskan airnya.

Ia agak mungkin untuk memasak buah pinggang daging lembu di rumah dalam banyak cara, terdapat beberapa pilihan dan resipi yang menarik.

Anda boleh dengan cepat memasak buah pinggang goreng dengan bawang. Mereka kelihatan sangat menyelerakan dan akan menjadi tambahan yang bagus untuk makan malam atau makan tengah hari, dan pada masanya ia sangat singkat. Untuk melakukan ini, buah pinggang daging lembu perlu dibasuh dengan baik, dipotong menjadi kepingan rata kecil, dimasukkan ke dalam kuali, tambah minyak sayuran terlebih dahulu. Sekiranya isinya dibekukan, ia mesti dicairkan terlebih dahulu supaya ia menjadi goreng, tidak direbus. Potongan buah pinggang digoreng di kedua-dua belah pihak, bawang cincang halus ditambah, goreng sehingga perang keemasan.

Buah pinggang daging lembu digunakan untuk menyediakan bukan sahaja hidangan kedua, tetapi juga hidangan pertama. Anda boleh memasak, sebagai contoh, sup jeruk dengan jeruk. Peringkat persediaan mengambil banyak masa: selama sejam, buah pinggang perlu diisi dengan air sejuk, kemudian bawa air mendidih dan longkang lagi. Dan hanya selepas itu, teluk dengan air tawar, masak selama sejam. Semasa produk memasak, sediakan bahan-bahan lain.

Lobak merah, bawang, pasli dan saderi hendaklah dicincang halus, digoreng dalam kuali, tambah timun jeruk yang dicincang menjadi kiub, reneh selama lima belas minit. Masukkan sayur ke dalam sup, masukkan kentang dan bijirin. Sesetengah orang lebih suka memasak jeruk dengan barli, yang lain - dengan nasi, yang lain menambah semolina. Ini soal selera.

Buah pinggang adalah lazat - daging lembu atau daging lembu, jika ia dimasak dalam krim masam. Langkah demi langkah ia kelihatan seperti ini. Buah pinggang dipotong menjadi kepingan, digoreng dalam kuali. Dalam bekas yang berasingan, goreng bawang, bawang putih, tambah lada, pasli. Kemudian sebarkan buah pinggang di sana, tuangkan semuanya dengan krim masam, dan rebus selama sepuluh minit. Sebelum dihidangkan, buah pinggang rebus ditaburkan dengan herba.Hidangan yang sama boleh dibuat dalam mayonis, menggantikan krim masam dengannya.

Untuk menyediakan salad asli dan enak, anda memerlukan isi perut, bit, bawang, kacang hijau, rempah dan mayonis. Buah pinggang perlu direbus, selepas direndam, kemudian dipotong menjadi kepingan kecil. Bit disapu pada parutan kasar, bawang goreng sehingga coklat keemasan. Kemudian semua bahan digabungkan, kacang hijau, garam, lada ditambah, semua ini dicampur dan ditambah dengan mayonis.

Anda boleh memasak jeroan dalam periuk perlahan. Untuk melakukan ini, tetapkan mod "Membakar". Tuangkan beberapa sudu minyak sayuran ke dalam mangkuk, letakkan buah pinggang, potong, masak selama dua puluh minit. Sementara itu, tomato dipotong menjadi cincin, seperti bawang. Tambah mereka ke komponen utama, rebus selama sepuluh minit lagi, letakkan rempah dan herba. Gulai yang indah sudah siap. Lauk untuknya boleh jadi kentang rebus, nasi atau apa-apa sayur.

Jero sangat sesuai dengan kacang. Untuk melakukan ini, buah pinggang perlu direndam, kacang juga perlu direndam terlebih dahulu. Buah pinggang dan kacang dituangkan dengan air dan direbus sehingga lembut, secara berkala merasai hidangan. Garam, lada, basil, pasli, pudina ditambah, bawang terlalu masak dengan tomato dan dihantar ke sana. Pada akhirnya, anda perlu meletakkan beberapa sudu krim masam atau mayonis. Hidangan yang lazat, menyelerakan dan sihat sudah siap.

Untuk membuat hidangan dari produk ini lazat dan menggembirakan seisi keluarga, anda perlu mengikuti beberapa garis panduan mudah.

1. Pertama sekali, buah pinggang tidak boleh dibiarkan terlalu masak, jika tidak, ia akan menjadi bergetah. Sekiranya buah pinggang direndam dengan baik, cukup untuk menggorengnya di kedua-dua belah pihak, yang akan mengambil masa tidak lebih dari dua puluh minit.
2. Buah pinggang direndam dalam air sejuk, air mendidih, cuka, asid sitrik. Tetapi lebih baik melakukannya dalam susu suam.Jadi bau yang tidak menyenangkan akan hilang, dan produk sampingan akan menjadi lembut.
3. Buah pinggang selalunya digoreng, direbus atau direbus. Apabila memasak selepas semua prosedur merendam, mereka perlu dimasak selama sekurang-kurangnya satu jam.
4. Apabila memilih produk, anda perlu memberi perhatian kepada fakta bahawa ia segar. Ini mudah dilihat: tidak sepatutnya ada bintik-bintik pada buah pinggang, warna seragam keperangan-merah mesti ada.

Untuk maklumat lanjut tentang buah pinggang daging lembu, lihat video berikut.