Bagaimana untuk menggoreng hati lembu?

Hati lembu sangat berkhasiat. Ia boleh disediakan dengan pelbagai cara. Jerahan ini dianggap sangat berguna untuk manusia: ia mengandungi vitamin, protein dan mineral yang terlibat secara aktif dalam banyak proses badan. Untuk membuat hati lazat, ia perlu digoreng dengan betul.

Hati lembu mengandungi sejumlah besar vitamin seperti A, B6 dan B12. 100 g produk mengandungi 4 kali lebih banyak vitamin A dan hampir 8 kali lebih banyak vitamin B12 daripada mana-mana hidangan biasa yang lain.

Komposisi berguna membantu jantung, otak, otot, mata. Hati lembu adalah sumber asid folik yang sangat baik. Ia boleh memberinya 2/3 daripada jumlah yang diperlukan untuk badan. Produk ini merupakan sumber zat besi yang sangat baik.

Ia mempunyai jumlah niasin, riboflavin, fosforus, selenium dan asid pantotenik yang mencukupi, yang terkenal dengan keupayaannya untuk memulihkan sistem imun. Kandungannya mengandungi sejumlah besar zink, yang penting untuk tubuh manusia. Kekurangan unsur surih ini boleh menyebabkan ketahanan yang lemah terhadap pelbagai jenis penyakit virus dan bakteria.

Hati lembu juga sangat kaya dengan protein dan mengandungi 20%. Semua kelebihan ini tiada tandingan dengan harga yang berpatutan. 100 gram produk mentah mengandungi 185 kalori.

Hati akan menjadi lembut dan enak jika ia direndam dalam susu, dan ciri bau daging lembu boleh dikeluarkan dengan lada hitam.Produk diasinkan hanya selepas ia siap, kerana garam menghilangkan kelembapan. Anda boleh mengeluarkan kepahitan dengan pra-membakar hati, hanya selepas itu ia boleh direbus. Krim atau krim masam ditambah semasa proses rebusan menambah kelembutan secukup rasa dan kelembutan.

Hati lembu goreng popular di banyak negara. Ia boleh menjadi lazat dimasak dalam kepingan besar dalam kuali, dan untuk menjadikannya lembut - tambah sedikit krim. Produk yang dimasak dengan betul dengan bawang atau dalam adunan paling baik dihidangkan dengan kentang tumbuk atau hidangan sampingan bijirin.

Anda boleh mengasinkan hati dalam kepingan di rumah, supaya kemudian anda boleh membuat barbeku, yang akan menjadi berair dan sangat sihat (anda tidak boleh mengasinkan hidangan). Ia cukup untuk menggunakan grid lemak babi, di dalamnya anda boleh meletakkan hati dengan kentang dan sayur-sayuran lain. Mana-mana suri rumah boleh membuat barbeku yang mudah, kerana tiada persiapan awal, kecuali untuk penjerukan, diperlukan.

Hati digoreng dengan baik dalam kuali. Jika anda ingin menghidangkannya kepada tetamu dengan cara yang istimewa, maka anda perlu memasaknya dengan kuah. Ia boleh digoreng dalam tepung, tetapi direbus dengan mayonis, cendawan dan sayur-sayuran lain yang anda suka, ia akan menjadi makanan ringan yang luar biasa lazat. Selalunya ia digunakan sebagai bahan utama semasa membakar pai, tetapi ini memerlukan pengisaran hati dalam penggiling daging.

Anda boleh menyediakan produk dengan sangat mudah:

• hati dipotong menjadi kepingan dan dibasuh dalam air sejuk;
• masukkannya ke dalam periuk, tambah 2 sudu teh bawang putih, yang meneutralkan rasa cirinya;
• tunggu sehingga semua kelembapan telah menguap, dan hanya selepas itu tambah minyak;
• goreng sedikit hati, tambah bawang cincang halus, tunggu sehingga ia menjadi lut sinar;
• kemudian mereka meletakkan tomato yang dikupas dan dicincang, anda boleh pes tomato - di sini, seperti yang anda suka;
• masukkan sedikit air mendidih, letak sesudu gula merah, perasa.

Rempah-rempah berikut boleh melengkapi hidangan hati lembu secara harmoni:

• kari;
• paprika;
• Chile.

Untuk menyediakan resipi dengan cendawan, anda perlu:

• 1 cawan cendawan cincang;
• 1/2 cawan bawang cincang;
• 1/2 cawan saderi cincang;
• 1 cawan air rebusan ayam;
• 1/4 cawan tepung
• 1/2 sudu teh garam;
• 1/2 sudu teh lada yang baru dikisar;
• hati, dipotong menjadi jalur;
• 3 sudu besar minyak kelapa.

Satukan tepung, garam dan lada sulah dalam mangkuk yang berasingan. Masukkan hati dan gulung dengan baik, meliputi semua sisi. Panaskan dua sudu besar minyak kelapa dalam kuali besar di atas api sederhana. Letakkan isinya dan goreng dengan baik. Masukkan cendawan, bawang besar, saderi, dan satu lagi sudu minyak kelapa.

Reneh, kacau selalu, selama lima minit atau sehingga sayur-sayuran lembut. Masukkan sup dan teruskan masak selama kira-kira lima minit. Hidangkan panas, ditaburi dengan banyak herba.

Anda boleh membuat hidangan lebih mudah - hanya goreng isi dalam minyak. Anda akan memerlukan paprika dan rempah tanah hitam, dan hanya bawang dari sayur-sayuran.

Pertama sekali, goreng bawang dengan api kecil dalam kuali sehingga perang keemasan. Dalam mangkuk, satukan tepung, paprika dan lada hitam dan gaul rata.Letakkan hati dalam mangkuk, gulung dengan baik, goreng dalam kuali yang berasingan, tambah bawang dan gaul rata. Masa memasak 5-7 minit, garam ditambah pada akhir.

Walaupun hati bukanlah salah satu makanan kegemaran kerana rasa tertentu, ia boleh menjadi lazat jika dibuat mengikut resipi berikut.

Anda perlu:

• hati, dipotong menjadi jalur kecil;
• 1 bawang besar, potong separuh cincin;
• 1/4 cawan kicap;
• 1/2 gelas air;
• 2 sudu besar. l. Sahara;
• lada hitam tanah;
• garam bawang putih;
• 1/4 cawan tepung;
• 2 sudu besar. l. minyak zaitun.

Potong hati menjadi jalur kecil dan gulung dengan baik dalam tepung. Goreng bawang sehingga perang keemasan, masukkan bahan yang tinggal. Tutup dengan tudung dan renehkan dengan api perlahan sehingga produk sampingan tidak lagi merah jambu. Masa memasak - 20 minit. Hidangkan bersama nasi.

Anda boleh membuat hati lembu dengan cara yang berbeza. Sebagai bahan yang anda perlukan:

• 1/4 cawan tepung;
• garam dan lada;
• 1/3 cawan susu;
• 2 sudu besar. l. pasli;
• nasi rebus.

Gulungkan hati dalam tepung dan goreng dalam kuali sehingga ia menjadi perang. Garam dan lada sulah, tambah susu. Tutup dengan tudung dan reneh selama 10 minit dengan api perlahan, kacau sekali-sekala. Tuang pasli, matikan api, biarkan mendidih. Dihidangkan bersama nasi masak panas dan sayur goreng.

Anda boleh membuat hati dengan bacon. Cukup aneh, tetapi kedua-dua produk ini digabungkan dengan sangat baik, bagaimanapun, anda tidak boleh memanggil hidangan diet. Anda perlu:

• hati, dihiris sangat nipis;
• 2 cawan kicap;
• pasli;
• lada garam;
• 1 bawang besar, potong separuh cincin nipis;
• 8 keping bacon, goreng hingga garing
• 1/2 cawan tepung;
• 2 sudu besar. l. minyak.

Proses memasak langkah demi langkah adalah sangat mudah:

• panaskan minyak dalam kuali dan goreng bawang;
• gulung hirisan hati dalam tepung, goreng sehingga coklat pada setiap sisi;
• tuangkan sos, musim dengan pasli, garam dan lada secukup rasa;
• rebus selama 2 minit, hidangkan di atas pinggan dengan bacon diletakkan di atas.

Terdapat beberapa helah yang akan membantu meningkatkan rasa hati lembu:

• ia mesti direndam dalam air dengan beberapa titis jus lemon atau cuka sebelum memasak untuk menjadikannya lebih aromatik;
• produk tidak boleh dicerna, jika tidak, ia akan menjadi keras, berbutir dan berkulit;
• anda perlu menggunakan kelapa atau minyak zaitun untuk memberikan hidangan rasa yang unik;

Hati adalah salah satu produk sampingan yang paling kerap dijumpai di meja kami. Setiap suri rumah memutuskan sendiri sama ada untuk memasaknya dengan cepat atau untuk masa yang lama, tetapi pakar masakan bersetuju bahawa ia boleh menjadi lazat hanya jika ia tidak terlalu masak.

Anda boleh membuat produk berair jika anda menggunakan hati yang tidak beku, tetapi sedikit sejuk. Sesetengah tukang masak mengesyorkan mengeluarkan filem sebelum memasak supaya bahagian dalamnya lebih baik digoreng. Ia juga perlu untuk mengeluarkan urat dan unsur-unsur lain yang tidak perlu.

Hati yang lazat juga boleh disediakan mengikut resipi di bawah.