Bagaimana untuk memasak hati lembu dalam krim masam?

Ramai orang suka memasak hati lembu untuk diri sendiri dan orang tersayang. Pada masa ini, terdapat banyak cara untuk memasak hidangan ini dengan cepat. Bagaimana untuk membuat hati sedemikian dalam krim masam, kami akan mempertimbangkan dalam artikel ini.

Kandungan kalori hati lembu hanya 125 kcal. Nilai ini agak kecil. Oleh itu, hidangan dalam krim masam ini boleh dimakan walaupun oleh mereka yang berusaha untuk menghilangkan pound tambahan.

Untuk memasak hati daging lembu dalam krim masam, lebih baik mengambil daging segar. Dalam bentuk ini, ia akan menjadi lebih lazat, lembut dan lembut. Sebelum anda mula memasak, anda harus mengeluarkan semua filem dan urat dari produk. Kerana mereka membuatnya terlalu sukar.

Ia juga disyorkan untuk merendam daging dalam susu atau air bersih yang ditapis untuk seketika (1-2 jam). Ini dilakukan untuk menghilangkan rasa pahit produk ini.

Terdahulu, produk paling baik digoreng ringan dalam kuali dan dilapisi tepung roti. Tetapi pada masa yang sama, ingat bahawa teknik ini boleh meningkatkan nilai kalori hidangan dengan ketara, jadi mereka yang ingin menurunkan berat badan tidak sepatutnya melakukan ini.

Pertimbangkan beberapa resipi tentang cara memasak hati lembu dalam krim masam langkah demi langkah di rumah.

Pertama, ambil bawang dan kupas dari semua sekam. Kemudian potong ke dalam kiub kecil dan goreng dalam kuali, digris dengan minyak, sehingga kerak emas cahaya muncul.

Pada masa yang sama, ambil hati dan basuh dengan teliti. Potong menjadi kepingan tidak lebih daripada satu sentimeter tebal. Potongan yang terhasil sepatutnya kelihatan seperti potongan kecil.

Pada masa yang sama, campurkan tepung dalam satu mangkuk dengan lada dan garam. Dalam jisim yang terhasil, roti kepingan hati lembu. Panaskan kuali dan tuangkan sedikit sayuran atau minyak zaitun ke dalamnya.

Di dalamnya, anda perlu menggoreng kepingan hati yang dilapisi tepung roti di kedua-dua belah pihak. Ini akan mengambil masa kira-kira lima minit. Pada masa yang sama, goreng produk pada api sederhana.

Perlahan-lahan letakkan hirisan hati yang telah digoreng dalam mangkuk yang berasingan dan taburkannya dengan bawang goreng di atasnya. Sementara itu, sediakan krim masam. Ia mesti dicampur dengan tepung dan dicairkan dalam air panas. Sedikit garam, rempah secukup rasa ditambah kepada jisim yang terhasil pada akhirnya, dan semua ini dicampur dengan teliti.

Kemudian, dengan campuran krim masam, tuangkan semua hirisan hati lembu. Selepas itu, produk itu sekali lagi dimasukkan ke dalam kuali dengan api perlahan. Hidangan ditutup dengan tudung dan hidangan direbus dalam bentuk ini selama 20-30 minit.

Produk dibasuh dengan baik dengan air bersih dan dipotong menjadi kepingan kecil. Pada masa yang sama, tepung diambil dan dicampur dengan garam dan rempah. Kepingan digulung dalam campuran yang dihasilkan.

Selepas itu, ambil kuali, sapu dengan minyak sayuran. Masukkan kepingan hati ke dalamnya dan goreng dari semua sisi. Sementara itu, sediakan sayur-sayuran.Lobak merah dikupas dan disapu pada parutan kasar, dan bawang dikupas dan dipotong menjadi kepingan kecil.

Sayur-sayuran diletakkan dalam hidangan yang sama dengan hati. Dalam bentuk ini, hidangan digoreng selama 5 minit. Pada masa yang sama, campurkan krim masam dengan gula dalam mangkuk yang berasingan. Campuran yang terhasil disebarkan dengan teliti pada hati daging lembu.

ingat itu cecair hendaklah menutup semua kepingan dengan agak ketat. Selepas itu, renehkan hidangan selama 15 minit. Pada masa ini, sos krim masam harus dibakar sedikit pada produk.

Hati dibasuh di bawah air yang ditapis bersih. Kemudian ia dipotong menjadi kepingan kecil dan diletakkan di dalam mangkuk. Kemudian ambil pasli. Ia juga perlu dibasuh terlebih dahulu. Herba ini dicincang halus.

Untuk rasa yang lebih baik, anda boleh menambah bawang putih ke dalam hidangan. Untuk melakukan ini, kepala bawang putih disalurkan melalui akhbar. Jisim yang terhasil kemudiannya ditambah ke hati.

Selepas itu, anda boleh mula menyediakan sos. Untuk melakukan ini, ambil krim masam dan campurkan dengan garam, rempah dan pes tomato atau hanya tomato cincang. Ia bernilai menambah sedikit air kepada jisim ini.

Cecair ini dituangkan ke atas kepingan hati. Hidangan dalam kuali, ditutup dengan tudung, dibiarkan rebus dengan api perlahan. Ia mengambil masa tidak lebih daripada 20-30 minit.

Hati lembu dibasuh di bawah air dan dikeringkan dengan tuala kertas. Selepas itu, produk dipotong menjadi kepingan kecil. Potongan yang terhasil digulung dalam tepung.

Potongan hati dalam tepung dibentangkan dalam kuali yang digris dengan minyak sayuran. Di dalamnya, mereka digoreng di kedua belah pihak selama beberapa minit.

Dalam proses menggoreng, bawang, dipotong menjadi cincin atau separuh cincin, dan plat cendawan ditambah ke hati. Ia akan mengambil masa tidak lebih daripada 3-4 minit.Bersama-sama ini, ambil krim masam dan campurkan dengan sedikit air panas.

Cecair yang terhasil hendaklah dituangkan ke atas kepingan hati lembu. Hidangan itu harus masin dan lada. Tutup kuali dengan penutup dan biarkan produk rebus selama sekurang-kurangnya 20 minit.

Pertama anda perlu menyediakan sayur-sayuran. Anda perlu mengambil bawang, mengupasnya dan dipotong menjadi cincin atau separuh cincin. Kemudian ia bernilai memarut lobak merah yang telah dikupas pada parutan kasar.

Sayur-sayuran digoreng dalam kuali yang dipanaskan dengan minyak sayuran. Pada masa yang sama, anda perlu menyediakan mangkuk multicooker. Letakkan sekeping kecil mentega dan bawang cincang di dalamnya.

Mangkuk diletakkan dalam periuk perlahan dan mod "Menggoreng" dipilih. Tunggu sehingga mentega cair sepenuhnya. Selepas bawang goreng sedikit dan memperoleh kerak emas, lobak merah parut segar ditambah ke dalam hidangan.

Semua bahan ini dicampur dengan teliti. Semasa mereka digoreng dalam mangkuk, anda harus menyediakan campuran krim masam dan hati lembu itu sendiri. Untuk melakukan ini, ia dibasuh dan dipotong menjadi kepingan kecil.

Untuk menyediakan pengisian krim masam, anda perlu mencampurkan krim masam dalam mangkuk yang berasingan dengan air mendidih. Adalah disyorkan untuk menambah sedikit basil, garam dan lada hitam kepada jisim yang terhasil untuk rasa dan aroma. Semua ini mesti dicampur dengan teliti supaya campuran menjadi homogen.

Kepingan hati daging lembu dibentangkan kemas pada sayur-sayuran yang digoreng dalam periuk perlahan dan sos krim masam dituangkan. Semua produk sekali lagi dicampur dengan baik antara satu sama lain.

Selepas itu, pada multicooker anda perlu menetapkan mod "Memadamkan". Hidangan dibiarkan di dalam perkakas untuk direbus selama 30-35 minit.Produk siap dibumbui dengan herba cincang, dalam bentuk ini ia boleh dihidangkan di meja.

Pertama, hati lembu dibasuh dengan air dan dikeringkan dengan tuala kertas. Kemudian ia dipotong menjadi kepingan kecil. Selepas itu, disyorkan untuk mengalahkan mereka sedikit. Produk ditaburkan dengan garam. Tetapi juga kepingan boleh ditaburkan dengan kepala bawang putih cincang untuk rasa.

Kemudian adunan perlu disediakan. Untuk melakukan ini, pukul kuning telur dan putih secara berasingan. Hidangan dengan protein diletakkan di dalam peti sejuk. Pada masa ini, mereka mengambil mangkuk dengan kuning dan menambah sedikit garam, minyak sayuran dan air di sana. Semua bahan ini dicampur dengan teliti.

Pada akhirnya, tepung juga dituangkan ke dalam kuning, jisim yang terhasil dicampur dengan baik dengan pukul. Selepas campuran menjadi homogen sepenuhnya, anda perlu mendapatkan semangkuk protein dari peti sejuk. Mereka perlu dipukul dengan baik sehingga berbuih.

Kuning secara beransur-ansur digabungkan dalam bahagian kecil dengan protein yang disebat. Selepas itu, adunan yang dihasilkan mesti disejukkan dengan baik di dalam peti sejuk. Dalam jisim yang terhasil, semua kepingan hati daging lembu digulung sepenuhnya.

Sediakan kuali anda lebih awal. Ia perlu segera dilincirkan dengan minyak zaitun atau sayuran dan dipanaskan sedikit. Potongan hati daging lembu dalam adunan dibentangkan di dalamnya dan goreng di sana dari semua sisi selama beberapa minit.

Selepas itu, api di atas dapur dimatikan, dan hati daging lembu diletakkan di atas pinggan yang berasingan. Adalah disyorkan untuk menghidangkannya dengan kentang, sayur-sayuran dan herba cincang, rempah atau buah beri segar.

Cara memasak hati daging lembu dalam krim masam, lihat video seterusnya.