Kebaikan dan kemudaratan daging lembu

Setiap orang mempunyai keutamaan mereka sendiri dalam makanan, walaupun ini, sebahagian besar makan daging sekurang-kurangnya sekali seminggu. Walau bagaimanapun, ramai yang tidak memikirkan daging mana yang lebih sihat, yang kurang kalori, dan sama ada boleh dimakan pada waktu malam.

Mana-mana daging mengandungi asid amino, protein dan karbohidrat, banyak vitamin, dan ini semua adalah komponen penting untuk menjalani gaya hidup aktif dan mengekalkan imuniti. Perlu mempertimbangkan jenis yang paling biasa.

• Daging lembu. Ia bermanfaat apabila dimakan secara sederhana. Agar produk melakukan lebih banyak kebaikan daripada bahaya, ia perlu digoreng dan dihisap kurang kerap, tetapi mengukus, mendidih dan membakar lebih kerap. Ciri daging lembu ialah semasa rawatan haba, protein tidak dimusnahkan di dalamnya, yang berfungsi sebagai pembina penting jisim otot dan memainkan peranan penting dalam menguatkan badan.
• daging babi. Walaupun terdapat sejumlah besar protein berkualiti tinggi, kegunaan untuk kesihatan seksual lelaki dan fungsi pembiakan wanita, adalah dinasihatkan untuk makan daging babi kurang kerap daripada daging lembu dan lebih baik jenis rendah lemak.

• daging kambing. Kambing mengandungi kurang kolesterol jahat daripada jenis daging lain, dan protein lebih berguna daripada semasa makan daging lembu. Kambing sering disyorkan dalam kes imuniti terjejas atau semasa membuat diet.
• Daging kuda. Ciri ialah peratusan besar protein gred tinggi berbanding dengan jenis daging lain. Telah terbukti bahawa penggunaan daging kuda meneutralkan kesan berbahaya dan radiasi.
• Turki. Daging rendah lemak ini adalah peneraju dalam jumlah zat besi dalam komposisi, yang mudah dihadam dan sepenuhnya diet. Terdapat lebih banyak sifat berguna dalam ayam belanda daripada daging lembu dan daging lembu.
• ayam. Memandangkan ia mengandungi asid separuh tepu, ia sesuai untuk pencegahan pelbagai penyakit, seperti serangan jantung, strok dan penyakit koronari. Terima kasih kepada penggunaan ayam, kolesterol dapat diturunkan, metabolisme dan proses pencernaan bertambah baik.

Kesimpulan tentang daging mana yang lebih sihat tidak boleh dibuat, kerana semua jenis mempunyai kualiti positif dan negatif mereka. Pada masa yang sama, daging lembu dianggap paling biasa, dengan pengecualian beberapa kawasan.

Daging lembu mengandungi banyak bahan berguna yang menguatkan sistem imun dan menyumbang kepada kehidupan yang baik. Antara vitamin, ia patut menyerlahkan perkara berikut:

• B1–B12 meningkatkan fungsi badan, organ pencernaan dan keadaan kulit, berguna untuk wanita hamil dan bertanggungjawab untuk pertumbuhan badan;
• E (tokoferol) mempercepatkan metabolisme, menguatkan sistem imun;
• K (phylloquinone) penting dalam proses pembekuan darah, terlibat dalam menguatkan tulang;
• PP (asid nikotinik) mengurangkan kolesterol jahat, menguatkan saluran darah dan jantung.

Jika kita bercakap tentang mineral, ia patut menyerlahkan perkara berikut:

• zink adalah komponen insulin, terlibat dalam pembentukan sel darah;
• selenium mengambil bahagian dalam tindak balas redoks dan proses metabolik;
• fosforus menormalkan metabolisme dalam badan;
• besi - ini adalah unsur tanpa pemakanan sel yang mustahil, kerana ia adalah komponen hemoglobin;
• fluorin - ini adalah elemen yang diperlukan yang menyumbang kepada perkembangan tulang dan gigi;
• potasium menormalkan kerja irama jantung;
• kalsium adalah mineral yang menguatkan tulang dan gigi;
• mangan menggalakkan rangsangan sel, adalah peserta utama dalam pernafasan tisu;
• tembaga terdapat dalam banyak enzim dan hormon;
• molibdenum - ini adalah salah satu peserta dalam metabolisme protein, menghalang pembentukan karsinogen;
• iodin diperlukan untuk fungsi normal kelenjar tiroid.

Daging lembu muda meningkatkan hemoglobin, menguatkan struktur otot, menggalakkan aktiviti fizikal dan mental seseorang. Tetapi tidak digalakkan untuk menggunakannya 3 kali atau lebih dalam seminggu. Daging dihadam untuk masa yang lama, seterusnya memberikan tenaga untuk jangka masa yang lama. Di samping itu, dinasihatkan untuk makan sayur-sayuran dan herba bersama-sama dengan daging lembu, kerana cara ini lebih mudah untuk dihadam. Membawa kemudaratan daging dalam kes seperti:

• penyediaan yang tidak betul;
• makanan lembu tidak berkualiti, maka semua bahan kimia terkumpul di dalam daging, dan kemudian masuk ke dalam badan;
• daging rosak;
• alahan kepada daging atau komponennya;
• pengambilan daging lembu yang kerap adalah masalah biasa dengan diet protein tinggi, dan kesan terbesar dalam kes ini adalah pada buah pinggang dan hati;
• penyerapan zat besi yang berlebihan daripada makanan oleh badan.

Penting! Disebabkan oleh sebab-sebab di atas, masalah dengan sistem kardiovaskular dan saraf mungkin timbul, kerentanan kepada pelbagai virus dan risiko mengembangkan sel kanser akan meningkat, dan fungsi buah pinggang, hati dan saluran gastrousus akan terganggu.

Beberapa bahagian bangkai mempunyai ciri khas iaitu:

• babat - ini adalah bahagian depan perut lembu atau lembu jantan, yang mengandungi 97% protein dan hanya 4.2% lemak, sementara tiada karbohidrat di dalamnya sama sekali; babat disyorkan untuk mereka yang menghidap diabetes, kerana ia mengandungi banyak vitamin dan mineral, serta bahan yang mempunyai sifat antioksidan;
• Sumsum tulang mudah dihadam dan mengandungi sejumlah besar mineral dalam kepekatan yang betul dan keadaan yang diperlukan, baik untuk badan, menguatkan sistem imun dan menormalkan sistem kardiovaskular;
• kaki lembu menormalkan kerja sistem pencernaan dan saraf, memastikan pertumbuhan dan pembiakan sel, mempunyai kandungan kalori yang rendah, oleh itu ia sesuai untuk semua orang, dari kanak-kanak hingga orang dewasa;
• tulang medula sering digunakan untuk membuat sup dan mengandungi vitamin A dan K, manakala ia mengandungi kandungan besi, zink, selenium, boron dan mangan yang tinggi;
• kepala lembu mengandungi sejumlah besar vitamin PP, B1 dan B2, serta peratusan besar sulfur, fosforus dan kalium.

Apabila memilih daging lembu, perlu diingat bahawa warna daging lembu segar harus merah dan tanpa bintik-bintik, manakala warna merah gelap dan lemak keruh dengan filem menunjukkan bahawa daging lembu sudah tua. Kemudian anda perlu menyemak pembungkusan, ia sepatutnya tidak rosak, dan di dalam - tanpa udara. Bau tidak boleh masam atau busuk. Selepas mencari sekeping daging yang baik, anda perlu memilih kaedah memasak.

• Direbus. Ia mempunyai jumlah kalori yang kecil dan dianggap sebagai pilihan memasak yang paling betul. Daging lembu sedemikian mengekalkan sifat berfaedahnya dan disyorkan untuk pemulihan selepas penyakit, kecederaan, terbakar.
• mentah. Daripada semua jenis daging, hanya daging lembu yang disyorkan untuk dimakan mentah. Ia lebih mudah dihadam, membersihkan badan. Daging lembu mentah mestilah segar untuk mengelakkan jangkitan.
• direbus adalah yang paling kurang popular. Ia berbeza dalam rasa daripada daging lembu goreng, tetapi pada masa yang sama mengekalkan semua nutrien. Daging rebus adalah baik untuk potensi lelaki.
• Direbus. Ini adalah produk yang bagus untuk penurunan berat badan dan pemulihan selepas operasi. Ia mengekalkan banyak sifat berguna, disyorkan untuk senaman fizikal dan anemia.
• goreng. Hampir semua sifat berguna dalam daging tersebut dibunuh. Sentiasa makan daging lembu goreng membawa kepada berat badan berlebihan, menjejaskan potensi. Ia tidak disyorkan untuk digunakan oleh wanita hamil, menyusu, gastrik dan pankreatitis.

Daging lembu mesti dimasukkan ke dalam diet. Pengambilan daging jenis ini harus dihadkan kepada elaun harian, yang berbeza untuk lelaki dan wanita. Bagi orang yang mempunyai masalah dengan saluran gastrousus, adalah dinasihatkan untuk mengurangkan penggunaan daging, walaupun berbanding dengan norma. Dan kehadiran kolagen dan elastin dalam daging lembu membantu mengekalkan kesihatan sendi.

Tubuh lelaki, lebih daripada yang lain, memerlukan hidangan daging, kerana itulah cara dia mendapat semua bahan yang diperlukan untuk gaya hidup aktif. Pengambilan daging lembu membantu menguatkan folikel rambut, dan, sebagai hasilnya, menghalang kebotakan awal. Oleh kerana pengambilan daging yang sederhana (190 g sehari), badan lelaki pulih lebih cepat selepas melakukan senaman atau sebarang aktiviti, potensi bertambah baik, tisu otot membina lebih intensif, degupan jantung menjadi normal dan imuniti diperkukuh.

Dengan penggunaan daging lembu yang banyak, pengeluaran lemak subkutaneus berlaku, kerana kandungan lemak rambut meningkat. Tetapi dengan penggunaan sederhana (160 g sehari), daging mempunyai kesan positif berikut:

• menormalkan keadaan rambut dan kulit;
• memudahkan proses pemulihan selepas hari kritikal;
• menghalang perkembangan keletihan kronik;
• meningkatkan fungsi saluran gastrousus;
• menstabilkan sistem saraf;
• meningkatkan keupayaan sel untuk menjana semula;
• membantu dalam pemulihan selepas bersalin, penyakit dan diet.

Penting! Daging lembu disyorkan untuk wanita hamil pada masa melahirkan anak, kerana ini adalah bagaimana semua bahan yang diperlukan masuk ke dalam badan dan pada masa yang sama dagingnya agak berdiet dan selamat. Walau bagaimanapun, tiada daging disyorkan semasa menyusu.

Penggunaan daging lembu harus bermula pada usia 6-8 bulan dan berhati-hati dengan pilihan memasak, kerana daging goreng dan salai tidak dinasihatkan pada usia muda. Pada masa yang sama, daging lembu menyumbang kepada perkembangan otot, tulang dan tisu penghubung, menyediakan tenaga yang diperlukan untuk kanak-kanak, menguatkan mikroflora usus dan imuniti, dan juga menormalkan metabolisme.Di samping itu, daging lembu merangsang aktiviti mental dan meningkatkan hemoglobin.

Daging lembu dianggap rendah kalori dan salah satu jenis daging yang paling diet. Kerana ini, dinasihatkan untuk diet dan pemulihan selepas mereka. Dan semua disebabkan oleh fakta bahawa dengan itu semua unsur yang hilang dalam tempoh ini memasuki badan.

Terdapat banyak resipi untuk memasak daging lembu, dan adalah penting bahagian bangkai yang akan digunakan. Oleh itu, untuk membuat sup, lebih baik menggunakan bilah bahu atau daging pada tulang, untuk merebus adalah yang paling mudah untuk menggunakan brisket atau pantat, untuk cutlet, daging cincang atau bebola daging adalah dinasihatkan untuk memilih daging dari betis, pantat atau bahu, dan daging jeli yang paling lazat dan kaya diperoleh dengan menggunakan ekor, betis atau batang drum. Memasak sup daging lembu yang lazat bukan satu-satunya pilihan, anda juga boleh memasaknya di atas panggangan atau membuat gulai daging lembu, potong, gulung, daging panggang. Tetapi yang paling popular ialah penyediaan daging cincang dan jeli.

Untuk menyediakan daging lembu diet, anda memerlukan bahan-bahan berikut:

• fillet daging lembu - 500 g;
• lobak merah - 1 pc.;
• bawang - 1 pc.;
• tangkai saderi - 1 pc.;
• thyme - 2 cawangan;
• lada bulat;
• garam.

Anda perlu meletakkan fillet daging lembu dalam periuk air dan masak sehingga mendidih. Kemudian kecilkan api dan masukkan sayur yang telah dikupas. Selepas itu, tambah rempah dan teruskan memasak daging lembu selama 2 jam lagi, pastikan daging benar-benar di dalam air, dan tambah garam 20-30 minit sebelum memasak. Akibatnya, daging harus lembut dan mudah dicucuk dengan garpu. Pilihan ini disyorkan untuk diet dan untuk memperbaiki diet.

Untuk maklumat tentang kebaikan dan kemudaratan daging lembu, lihat video berikut.