Diet hidangan daging lembu

Ia berguna bagi mana-mana orang untuk mengambil daging diet tanpa lemak, kerana ia memenuhi badan kita dengan vitamin dan unsur mikro. Daging lembu sangat popular di banyak negara. Produk ini mempunyai ciri pemakanan yang sangat baik. Juga, daging ini boleh menjadi sangat lazat dan berguna untuk penurunan berat badan.

Daging tanpa lemak mengandungi jumlah minimum lemak haiwan, kolesterol dan kalori, jadi produk ini dianggap sebagai diet. Ia membantu jika anda mempunyai obesiti atau anemia. Struktur daging tanpa lemak termasuk asid amino dan protein. Juga, produk ini mengandungi fosforus, magnesium, besi, kalsium dan banyak vitamin. Tetapi jika anda kerap makan daging, maka akan ada risiko mendapat penyakit jantung.

Sebelum menyediakan hidangan, anda perlu mengetahui daging tanpa lemak yang lebih baik untuk dipilih untuk hidangan tertentu.

• rusuk daging lembu terletak di bahagian perut bangkai di bawah tulang rusuk dan tergolong dalam gred pertama daging. Ia terdiri daripada sejumlah besar tisu penghubung dan urat.Tetapi sebelum anda membeli flank daging lembu, anda perlu menentukan kualitinya. Strukturnya harus padat, naungannya berwarna merah terang, dan bau daging dengan rasa darah sangat jelas. Daging lembu segar cepat pulih bentuknya apabila ditekan dan tidak mempunyai kesan darah. Bahagian rusuk dibeli untuk membuat sup atau kaserol.
• Punggung - daging tanpa lemak, yang terletak berhampiran pelvis. Teduhnya boleh menjadi merah jambu atau merah. Bau harus bersih, tanpa bahan tambahan kimia, strukturnya harus dipadatkan, dan seratnya tidak boleh melekat pada tangan. Jika daging tidak ketat, maka ia telah diletakkan di kaunter untuk masa yang sangat lama.
• tenderloin - daging merah diet, hidangan seperti stik, stroganoff daging lembu, rebus dan lain-lain disediakan daripadanya. Ini adalah bahagian daging lembu yang paling lembut, terletak di kawasan buah pinggang berhampiran vertebra punggung bawah. Ia hampir tidak mengandungi lemak, jadi ia mudah disediakan. Untuk memahami sama ada daging itu berkualiti tinggi di hadapan anda, lihat strukturnya, ia harus sedikit longgar, lembut dan dengan serat yang besar. Untuk membuat hidangan berair, anda perlu membeli tenderloin dengan filem dan tendon. Tetapi pada masa yang sama, anda perlu memproses daging sendiri dan mengeluarkan semua yang tidak perlu.

• Sirloin atas daging lembu terletak di bahagian bawah punggung. Daging mempunyai rasa dan bau yang menyenangkan, tekstur yang halus dan warna merah gelap. Fillet dibahagikan kepada dua jenis: nipis - tidak mempunyai tulang dan terletak di tengah-tengah daging lembu panggang; tebal - terletak di kawasan pelvis antara pantat dan takuk luar. Strukturnya mempunyai serat yang longgar, dan bersama-sama dengan tenderloin, ia adalah salah satu bahagian yang paling lembut dari bangkai daging lembu. Dari produk ini anda boleh memasak stik, stik dan hidangan lain.
• pantat lembu juga kurus, ia terletak pada tulang pelvis haiwan itu.Rump tergolong dalam kategori daging tertinggi dan agak lembut. Rebus sekeping sedemikian selama kira-kira satu setengah jam. Selepas ia dipotong di atas hidangan dan dihidangkan bersama sos atau herba. Rump sangat bagus untuk merebus atau merebus, anda juga boleh membuat potongan stim daripadanya. Tetapi sebelum anda membeli bahagian bangkai ini, anda perlu memastikan bahawa ia benar-benar bebas daripada lemak dan tidak mempunyai tulang.

Daging tanpa lemak adalah sumber protein yang sangat diperlukan, jadi anda perlu memasukkannya ke dalam diet anda, jadi anda perlu tahu cara memasaknya dengan betul.

Daging haiwan dewasa sesuai untuk rebusan, kerana ia mempunyai lapisan lemak kecil, yang akan memastikan juiciness hidangan. Bahagian karkas terbaik untuk kaedah memasak ini ialah bahu, pantat, pantat, dan batang. Daging mesti dipotong menjadi kepingan sederhana. Mereka perlu direbus selama sekurang-kurangnya 60 minit dalam sos pekat. Untuk memasak cepat, lebih baik mengambil pulpa dari bahagian bawah belakang.

Makanan kukus mempunyai rasa neutral. Pilihan memasak ini sesuai untuk mereka yang sedang berdiet. Daging lembu tanpa lemak perlu dikukus selama kira-kira sejam. Tetapi pertama, daging mesti dibasuh dengan teliti, dibersihkan dari semua lebihan dan dipotong menjadi kepingan kecil untuk memasak lebih cepat. Kemudian ia mesti dimasukkan ke dalam mangkuk, tambah garam dan perasa dan kacau.Anda boleh biarkan hidangan selama 30 minit supaya ia tepu dengan bau rempah. Seterusnya, daging lembu hendaklah dimasukkan ke dalam bekas mengukus dan dimasak selama 40-60 minit.

Untuk memasak daging lembu, terdapat dua pilihan. Jika anda mahukan kuah yang pekat dan wangi, masukkan daging ke dalam air sejuk dan letakkan periuk di atas api yang kuat. Jika anda ingin membuat daging lembu yang menyelerakan, maka produk mesti dimasukkan ke dalam cecair mendidih.

Dalam 16 minit pertama mendidih, kira-kira satu pertiga daripada air yang terkandung dalam daging masuk ke dalam sup. Selepas mendidih, letakkan tudung di atas kuali dan kecilkan api. Reneh perlahan ini akan menyukarkan pengemulsi lemak, dan kuahnya akan mempunyai rasa berminyak.

Kebanyakan suri rumah mengeluarkan buih yang terbentuk semasa memasak daging lembu. Tetapi anda tidak sepatutnya melakukan ini. Buih adalah protein yang mengalir dari daging ke dalam sup. Menyahkerak akan mengurangkan nilai pemakanan rebusan. Walaupun jika matlamatnya hanya untuk mengurangkan kalori, maka kuahnya boleh ditapis.

Tempoh memasak daging lembu berbeza bergantung pada umur dan kegemukan haiwan tersebut. Daging muda mengambil masa 45 hingga 60 minit untuk dimasak, manakala yang lebih tua mungkin mengambil masa dua atau dua setengah jam. Garam daging lembu pada akhir memasak, kira-kira 11 minit sebelum akhir memasak. Walau bagaimanapun, jika anda ingin memasak kuah yang pekat dan wangi, maka tuangkan garam terlebih dahulu. Jangan segera keluarkan penutup kuali, biarkan daging dibancuh selama kira-kira 12 minit.

Daging lembu adalah salah satu makanan yang paling lazat dan sihat. Menggunakan bahan-bahan yang berbeza, anda boleh menyediakan hidangan lazat yang agak sesuai untuk pemakanan diet. Mereka harus dimasukkan ke dalam menu semasa menurunkan berat badan.

Untuk memasak daging lembu dalam kicap, kami akan memerlukan:

• daging tanpa lemak - 500 g;
• 4 ulas bawang putih;
• 4 sudu besar kicap;
• satu akar halia;
• cili;
• 400 g kacang hijau;
• minyak zaitun dan rempah ratus.

Kami memotong daging ke dalam pinggan nipis. Isi periuk separuh dengan air dan masukkan garam. Selepas mendidih, masukkan kacang dan masak selama kira-kira 4 minit, kemudian toskan air mendidih dan tuangkan air sejuk.

Letakkan kuali di atas api dan masukkan halia bersama bawang putih. Sebaik sahaja bau muncul, letakkan daging di atas dan goreng selama beberapa minit sehingga masak. Kemudian masukkan kacang, lada sulah dan tuang kicap. Kami padamkan semuanya dan tutup api. Kini anda boleh menikmati rasa yang sangat baik.

Untuk memasak rebusan daging lembu tanpa lemak dengan aprikot kering, kita perlukan bahan-bahan ini:

• 600 g lobak merah;
• 1 kg daging;
• bawang putih - 4 ulas;
• 3 bawang;
• 150 g aprikot kering;
• 550 ml air;
• halia dan garam.

Kami memotong lobak merah menjadi kepingan besar, potong halus aprikot kering, kupas dan potong bawang putih dan bawang. Potong daging lembu tanpa lemak menjadi kepingan kecil. Masukkan air ke dalam kuali, taburkan garam dan halia parut di atasnya. Rebus rempah selama 3 minit dan masukkan bahan yang lain. Anda perlu memasak hidangan dengan api kecil selama kira-kira sejam.

Untuk salad, anda memerlukan daging lembu, daun salad, telur puyuh dan tomato ceri.Kami memotong sekeping daging lembu yang direbus menjadi jalur, koyakkan daun salad, rebus telur dan potong. Berhati-hati meletakkan daun salad di atas pinggan, kemudian daging dan telur dengan tomato di atasnya. Adalah lebih baik untuk mengisi hidangan dengan minyak zaitun atau krim masam rendah lemak.

Untuk menyediakan sup diet anda perlu:

• 500 g daging lembu;
• tiga sudu soba;
• 4 perkara. kentang.

Kami mengambil daging, potong ke dalam jalur dan tuangkan 1.5 liter air masak. Sebaik sahaja air mendidih, toskan air rebusan pertama. Dalam kuah kedua, biarkan merana selama 40 minit. Dalam sup yang disediakan, tambahkan soba dan kentang, potong kiub. Selepas 12 minit, anda boleh garam sup dan merawat rumah anda.

Daging tanpa lemak mengandungi persimpangan otot yang padat, dan banyak tenaga dibelanjakan untuk pencernaan mereka. Oleh itu, selepas makan seseorang tidak berasa lapar untuk masa yang lama, dan kalori yang diperoleh sebahagiannya dibelanjakan. Dengan kekurangan produk haiwan, tubuh mengalami tekanan, dan penyakit seperti itu mungkin berlaku: penurunan hemoglobin dalam darah, sakit kepala, imuniti yang lemah. Oleh itu, mereka yang ingin menurunkan berat badan, ingin mempunyai perkadaran yang ideal dan garis badan yang sempurna, tidak harus mengecualikan daging lembu dari menu mereka.

Kadar penggunaan ialah 300 gram sehari. Jika anda menyalahgunakan produk ini, maka masalah berikut akan bermula:

• peningkatan paras kolesterol, yang akan mewujudkan ancaman kepada saluran darah dan jantung;
• kekurangan tenaga, keletihan yang berterusan;
• kerosakan buah pinggang dan hati.

Untuk maklumat tentang cara memasak daging lembu tanpa lemak dalam ketuhar, lihat video berikut.