Apa yang boleh dimasak daripada daging lembu?

Daging lembu yang dikisar boleh menjadi bahan utama untuk memasak semua jenis hidangan. Daripada itu anda boleh dengan cepat dan lazat menyediakan makan tengah hari atau makan malam, yang sesuai untuk kedua-dua kanak-kanak dan orang dewasa. Idea dan resipi asli sedang menunggu anda dalam bahan istimewa kami.

Sebelum anda mula memasak hidangan ini atau itu, anda harus menyediakan bahan-bahan utama. Dalam kes kami, ini adalah daging lembu. Jika anda mahu, anda boleh memasaknya sendiri di rumah atau membelinya siap. Bagaimana untuk memilih daging cincang siap sedia yang berkualiti, kami akan memberitahu sekarang.

Perkara pertama yang perlu dipertimbangkan ialah warna produk. Daging lembu asli mempunyai warna merah dan permukaan yang sedikit berkilat. Sekiranya permukaan daging kisar sudah kusam dan kusam, maka sebaiknya menolak pembelian sedemikian.

Jika anda memilih daging cincang siap sedia dalam pakej, maka anda perlu memberi perhatian kepada maklumat yang mesti ditunjukkan. Sebagai permulaan, ini adalah kategori produk: daging cincang berkualiti tinggi ditandakan "A", yang menunjukkan bahawa anda mempunyai daging berkualiti tinggi di hadapan anda. Kategori lain bermakna peratusan daging tulen dan berkualiti tinggi dalam daging cincang tersebut adalah kurang daripada 50-60%. Anda juga harus mempertimbangkan masa pengeluaran dan tarikh pembungkusan barangan.

Konsistensi produk daging yang berkualiti hendaklah seragam. Tompok putih boleh ditemui pada daging cincang - ini adalah lemak. Sekiranya kemasukannya lembut, maka lemak berkualiti tinggi pasti ditambah kepada daging cincang. Sekiranya ia keras, kemungkinan besar ia adalah tendon tanah. Anda tidak boleh mengambil produk sedemikian, kerana ini akan menjejaskan rasa dan kualiti hidangan siap secara negatif.

Produk daging kisar berkualiti tinggi tidak sepatutnya mempunyai bau asing. Jika daging cincang berbau rempah, ia mungkin rosak, dan selepas itu ia "dihidupkan semula". Sekiranya anda membeli produk beku dan, selepas penyahbekuan, daging cincang mengeluarkan jus keruh, ini menunjukkan kualiti produk daging yang tidak baik. Daging cincang berkualiti tinggi harus menghasilkan jus yang sangat jelas.

Jika anda ingin memastikan bahawa anda mempunyai daging cincang yang berkualiti tinggi, lebih baik memasaknya sendiri di rumah. Produk yang sangat baik boleh didapati dari mana-mana bahagian daging lembu, tetapi selalunya ia disediakan dari bahu, sirloin atau sakrum. Kadang-kadang anda boleh membuat daging lembu dengan tambahan daging babi, kambing atau daging ayam.

Anda boleh memasak pelbagai jenis hidangan daripada daging lembu segar atau beku. Sebagai contoh, adalah idea yang bagus untuk membuat bebola daging dengan sos atau memasak sup dengannya, atau anda boleh membakar kaserol yang lembut, dan juga pai. Daging lembu adalah bahan yang bagus untuk makan tengah hari atau makan malam. Memasak dengannya adalah cepat, mudah dan, yang paling penting, lazat.

Memasak makanan diet untuk makan malam adalah penyelesaian yang bagus untuk seisi keluarga. Untuk menjadikan hidangan ringan dan semudah mungkin, anda harus memasak secara eksklusif dari daging lembu, tanpa menambah daging babi cincang. Sebagai contoh, anda boleh membuat gulungan kubis untuk yang kedua.

Untuk memasak anda perlu:

• lima ratus gram daging cincang;
• dua bawang saiz sederhana;
• seratus gram beras;
• kepala kubis.

Kepala kubis harus dibakar dengan air mendidih dan hati-hati dibahagikan kepada daun, segera memotong bahagian keras. Selepas itu, rebus semua daun selama beberapa minit dalam air masin. Nasi hampir masak. Masukkan nasi rebus ke dalam daging cincang, letak rempah secukup rasa. Mentol hendaklah dicincang halus dan ditambah kepada jumlah jisim. Campurkan daging cincang yang disediakan dengan teliti, sebarkan sedikit inti pada daun kubis yang disediakan dan gulung.

Gulung kubis siap boleh direbus dalam dandang berganda atau periuk perlahan untuk pasangan. Kemudian hidangan itu pasti akan menjadi diet. Dan anda boleh tuangkan krim masam rendah lemak dan bakar dalam ketuhar.

Untuk ahli keluarga yang paling kecil, anda boleh menggunakan daging lembu yang dikisar tulen, atau anda boleh menggunakan daging babi dan daging lembu.

Sup bebola daging sesuai untuk kanak-kanak. Hidangan sedemikian mudah disediakan dan mungkin menjadi makan tengah hari atau makan malam yang lengkap.

bahan-bahan:

• dua ratus gram produk daging;
• lima puluh gram soba;
• satu lobak merah;
• satu bawang;
• satu kentang besar.

Kami mengesyorkan cincang halus bawang dan tambah kepada daging cincang. Didihkan satu setengah liter air masin, masukkan bijirin dan kentang yang dipotong menjadi kiub. Kami membawa kepada separuh kesediaan. Kami pukul daging cincang dengan baik sehingga ia menjadi likat. Seterusnya, kami membentuk bebola daging kecil dan menghantarnya ke sup. Kemudian masukkan lobak merah parut dan masak sehingga empuk. Jika dikehendaki, anda boleh meletakkan sedikit kehijauan di hujungnya. Sup ini harus dihidangkan dengan krim masam, terima kasih kepada rasa berkrim, kanak-kanak pasti akan menyukai hidangan ini.

Sesiapa yang mematuhi pemakanan yang betul boleh merawat dirinya dengan bebola daging.

Untuk menyediakan hidangan yang anda perlukan:

• satu paun produk daging segar;
• dua mentol sederhana;
• tiga hingga empat ulas bawang putih;
• satu telur;
• seratus lima puluh mililiter susu atau air.

Bawang putih dan bawang merah hendaklah dicincang sangat halus dan ditambah kepada daging cincang. Seterusnya, masukkan telur dan uli jisim sehingga licin. Jangan lupa masukkan rempah secukup rasa. Kami membentuk potongan apa-apa saiz dan memasukkannya ke dalam hidangan pembakar yang dalam. Kami menyebarkan cutlet dengan ketat antara satu sama lain, tuangkan susu atau air yang disucikan, hantar ke ketuhar yang dipanaskan selama empat puluh minit. Hidangan siap boleh dihidangkan dengan salad sayuran segar. Potongan daging sangat berair dan kemerah-merahan. Pada masa yang sama, minyak sayuran, roti dan serbuk roti tidak digunakan sama sekali, seperti semasa penyediaan cutlet tradisional.

Juga, dari jumlah bahan yang sama, anda boleh membentuk bebola daging kecil - bebola daging. Adalah lebih baik untuk membakarnya di atas kerajang, jadi mereka akan menjadi sangat luar biasa dalam rasa.

Tonton resipi video untuk memasak potongan daging di bawah.

Untuk menyediakan makan tengah hari yang lazat dengan cepat, gunakan resipi berikut. Kami mengambil tiga ratus gram daging cincang, satu bawang besar dan rempah secukup rasa. Pertama, cincang bawang dengan sangat halus dan goreng sehingga lut sinar. Seterusnya, masukkan daging cincang, rempah, dan goreng dalam kuali sehingga masak. Apabila dasar daging sudah siap, bolehlah dicampur dengan spageti rebus dan makan malam sudah siap. Dan jika anda menambah sedikit pes tomato buatan sendiri semasa menggoreng daging cincang, anda mendapat kuah yang sangat baik yang sesuai bukan sahaja untuk spageti, tetapi juga untuk kentang tumbuk.

Hidangan yang paling biasa boleh menjadi perayaan jika anda menambah beberapa bahan istimewa padanya. Sebagai contoh, anda boleh memasak bebola daging untuk meja perayaan.

Untuk ini anda perlu:

• satu paun daging cincang segar (anda boleh memilih daging lembu atau campuran);
• seratus gram keju Parmesan;
• dua ratus mililiter sos tomato buatan sendiri;
• satu setengah gelas air bersih;
• dua telur;
• bawang;
• dua hingga tiga ulas bawang putih;
• sedikit selasih dan rempah ratus lain secukup rasa.

Semuanya disediakan dengan sangat ringkas. Sebagai permulaan, cincang halus bawang merah dan bawang putih, tumis sedikit dalam minyak sayuran. Sebaik sahaja kepingan bawang menjadi lutsinar, masukkan air, jus tomato, rempah dan herba. Apabila adunan mendidih, tutup kuali dengan tudung dan biarkan di atas api perlahan. Pada masa ini, anda boleh mula memasak bebola daging. Kami memukul daging cincang dalam mangkuk yang mudah dan dalam, tambah keju, telur dan rempah parut pada parut halus. Campurkan dengan teliti dan bentuk bola kecil dari jisim yang terhasil. Kami meletakkan bebola daging kami dalam sos dan reneh selama sejam. Anda boleh menghidangkan dengan mana-mana lauk.

Kami mempunyai beberapa petua yang lebih berguna yang akan berguna untuk semua mereka yang yang suka memasak pelbagai hidangan daging lembu.

1. Jika anda memasak daging cincang sendiri untuk potong atau bebola daging, maka daging itu harus disalurkan melalui jaringan terbaik penggiling daging.
2. Untuk membuat pemadat yang lazat, ia perlu ditatal dua atau tiga kali. Kali terakhir anda perlu menambah semua rempah sekaligus.
3. Jika anda bercadang untuk menambah roti pada daging cincang, kemudian rendam dalam air kosong. Jika ini dilakukan dalam susu, maka potong tidak akan menjadi berair.
4. Untuk membuat potongan daging, bebola daging atau daging cincang untuk kaserol tepu, anda harus menambah beberapa sudu mayonis buatan sendiri atau krim masam kepada mereka.
5. Untuk menjadikan potongan daging lapang, tambah protein yang dipukul secara berasingan.
6. Apabila memilih produk daging siap sedia, beri keutamaan kepada daging cincang yang disejukkan, bukannya beku.
7. Daging lembu kisar boleh dicampur dengan ayam atau ayam belanda. Daging ayam cincang perlu diambil tiga puluh - empat puluh peratus, maka hidangan itu akan menjadi lazat.
8. Tidak mustahil untuk menyimpan daging cincang yang dicampur dengan rempah atau sayur-sayuran di dalam peti sejuk.