Resepi Gulai Daging

Ramai suri rumah gemar memasak gulai untuk diri sendiri dan keluarga. Pada masa ini, anda boleh menemui banyak resipi menarik untuk memasak hidangan ini dengan daging lembu. Dalam artikel ini, kita akan bercakap tentang cara memasaknya dengan betul di rumah.

Gulai daging lembu mengandungi 148 kcal setiap 100 gram produk. Nilai kalori ini agak kecil.

Sebelum anda mula memasak, anda harus memilih semua bahan untuk hidangan dengan betul dan menyediakannya. Oleh itu, ramai suri rumah yang berpengalaman mengesyorkan memilih daging tanpa lemak untuk gulai daging lembu, dan lebih baik untuk segera fillet atau tenderloin. Lagipun, bahagian ini dianggap paling lembut. Selepas rawatan haba, mereka menjadi lebih lembut.

Selepas memilih daging yang betul, ia perlu disediakan. Daging lembu hendaklah dipotong menjadi kepingan besar. Tetapi pada masa yang sama mereka sepatutnya menjadi kurus. Bahan yang terhasil disyorkan untuk dibilas terlebih dahulu di bawah air yang ditapis bersih.

Jika anda mahu gulai daging lembu anda selembut dan selembut mungkin, maka anda harus mengikuti beberapa peraturan untuk menyediakan hidangan ini. Jadi, pertama anda harus menggoreng hirisan daging lembu dalam kuali bersama-sama dengan sayur-sayuran.

Tunggu sehingga kepingan daging ditutup dengan kerak ringan. Selepas itu, masukkan air bersih yang ditapis (1-1.5 cawan) ke dalam kuali, semua kepingan daging hendaklah di bawah air mendidih. Kemudian ia patut membuat api di atas dapur minimum dan renehkan semua bahan dalam bentuk ini sehingga masak sepenuhnya.

Dan juga ramai suri rumah menasihatkan merendam daging dalam cecair. Pada masa yang sama, sedikit asid mesti ditambah kepadanya. Lagipun, larutan asid lemah boleh memberikan hampir semua kelembutan daging. Untuk melakukan ini, sebagai peraturan, ambil satu liter air tulen dan peras jus setengah lemon segar ke dalamnya.

Hari ini, terdapat banyak resipi tentang cara memasak gulai daging lembu yang lazat langkah demi langkah di rumah. Mula-mula anda perlu memotong daging menjadi kepingan saiz besar atau sederhana.

Selepas itu, anda perlu mengambil kuali yang dalam dan tuangkan minyak sayuran ke dalamnya. Tunggu sehingga hidangan dipanaskan dengan baik. Kemudian anda boleh meletakkan kepingan daging lembu di sana.

Semasa memasak, sejumlah besar buih akan terbentuk di dalam kuali, jadi disyorkan untuk mengalirkan cecair dengan teliti dari hidangan dalam bahagian kecil atau hanya mengeluarkan buih dengan sudu. Di samping itu, semasa proses memasak, ia patut menambah sedikit minyak sayuran.

Pada masa yang sama, anda perlu mengambil lobak merah, bawang. Mereka dikupas sepenuhnya dan dipotong menjadi kiub kecil. Sayuran yang disediakan dituangkan ke dalam kuali dengan daging lembu.

Semua bahan dicampur dengan teliti, dan kuali ditutup dengan penutup. Dalam bentuk ini, hidangan dibiarkan selama 10-15 minit. Pada masa ini, sayur-sayuran cincang harus mengeluarkan jus.

Selepas itu, anda boleh menambah pelbagai rempah ratus gulai secukup rasa. Kemudian air mendidih yang curam (250 mililiter) dituangkan ke dalam kuali. Air panas hendaklah meliputi semua bahan.

Hidangan dibawa ke mendidih penuh. Selepas itu, api di atas dapur perlu dikurangkan kepada minimum. Gulai dibiarkan selama sejam lagi. Pada masa ini, daging harus menjadi lembut dan lembut.

Untuk mengesahkan ini, anda perlu mendapatkan salah satu kepingan daging, potong sedikit dan rasakannya. Jika daging lembu masih keras maka teruskan reneh gulai dalam periuk selama 30-40 minit lagi dan kemudian rasakannya semula.

Pada masa yang sama, ia patut menyediakan semua bahan untuk membuat kuah. Untuk menyediakannya, anda perlu meletakkan pes tomato (dua sudu besar), krim masam (tiga sudu besar) dan kanji (dua sudu besar) dalam bekas yang berasingan.

Semua produk ini dituangkan dengan air (250 mililiter) dan dicampur dengan teliti dengan sudu. Pastikan tiada gumpalan besar dalam jisim yang terhasil.

Kuah dituangkan secara beransur-ansur ke dalam bekas gulai. Semua bahan ini masin secukup rasa dan digaul hingga sebati. Gulai dimasak selama 15 minit lagi dengan api perlahan.

Pada masa ini, terdapat resipi langkah demi langkah yang mudah untuk gulai daging lembu diet. Untuk menyediakan hidangan, anda mesti terlebih dahulu memotong daging menjadi kepingan besar, tetapi nipis.

Selepas itu, anda perlu membersihkan bawang, potong ke dalam kepingan kecil. Di samping itu, anda perlu mengambil lobak merah, kupas dan parut pada parut kasar. Pada masa yang sama, sediakan periuk yang dalam.

Tuangkan minyak sayuran (30 gram) ke dalamnya. Kemudian, bawang cincang dan daging lembu dibentangkan di dalamnya. Di sana, bahan-bahan harus digoreng sedikit.

Kemudian sedikit lagi minyak sayuran dan air (0.5 liter) ditambah ke dalam kuali. Sesetengah suri rumah juga menasihatkan menambah daun bay untuk rasa pada hidangan. Dalam bentuk ini, gulai direbus selama 30 minit.

Wortel parut dan air (0.5 liter lagi) ditambah ke dalam kuali. Produk direbus selama 30-40 minit lagi dengan api perlahan. Pada akhirnya, anda perlu menambah garam dan lada secukup rasa dan menyajikan hidangan ke meja bersama-sama dengan herba cincang.

Terdapat resipi menarik lain untuk membuat gulai daging lembu:

• gulai daging lembu dengan jeruk dan epal;
• gulai daging lembu dengan prun;
• gulai daging lembu dengan tomato;
• gulai daging lembu dengan krim masam;
• gulai daging lembu dengan sayur-sayuran dalam ketuhar.

Untuk memasak gulai seperti itu, perlu memanaskan lemak dalam periuk dengan bahagian bawah tebal. Selepas itu, daging lembu yang telah dihiris diletakkan di dalamnya. Tepung juga ditambah kepada kandungan hidangan (satu sudu setiap 500 gram daging), lada tanah dan garam.

Bahan-bahan dicampur dengan teliti dan ditutup dengan penutup. Hidangan direbus selama 15 minit. Selepas masa ini, air mendidih dituangkan ke dalam pinggan supaya kepingan daging ditutup dengan air sepenuhnya.Semuanya direbus selama 15 minit lagi.

Pada masa yang sama, anda perlu mengambil epal (tiga keping). Mereka dikupas sepenuhnya dan biji dan dipotong menjadi kiub kecil. Potongan yang terhasil digoreng ringan dalam kuali yang dipanaskan dengan minyak.

Secara berasingan, goreng bawang. Lakukan dalam kuali dalam pes tomato. Selepas itu, hirisan epal goreng, bawang dan jeruk cincang halus dibentangkan dalam hidangan dengan daging. Hidangan dimasak sehingga masak sepenuhnya dan dihidangkan di meja.

Mula-mula anda perlu merendam prun dalam air suam selama kira-kira 5 atau 10 minit. Pada masa yang sama, anda perlu mengambil sekeping daging lembu, bilas dengan teliti dan keringkan sepenuhnya.

Daging lembu dipotong menjadi kepingan nipis kecil. Kemudian ambil bawang. Ia dibersihkan dan dipotong menjadi cincin atau separuh cincin. Panaskan kuali yang telah digris dengan minyak sayuran.

Masukkan bawang ke dalamnya dan goreng sehingga kelihatan kerak ringan. Ingat untuk sentiasa kacau bahan. Potongan daging lembu dimasukkan ke dalam hidangan dan semuanya dicampur dengan teliti lagi.

Bahan-bahan digoreng dalam kuali selama 30 minit. Pada masa ini, daging harus mencapai keadaan separuh siap. Pada akhirnya, prun ditambah kepada produk. Sedikit lagi air ditambah kepada produk.

Semuanya direbus bersama selama 10 minit lagi. Lebih-lebih lagi, api harus kecil. Pastikan untuk menutup hidangan dengan gulai dengan penutup. Ramai suri rumah menasihatkan menambah daun bay, lada atau cengkih pada hidangan pada akhirnya.

Daging lembu dibasuh dengan baik di bawah aliran air bersih dan dipotong menjadi kepingan nipis. Daging dihantar ke kuali yang dipanaskan dengan minyak sayuran. Pada masa yang sama, jangan lupa kacau sentiasa.

Tunggu sehingga jus dari daging lembu mula muncul dalam hidangan. Masukkan bawang pra-cincang ke dalam kuali, selepas itu api di atas dapur dikurangkan kepada yang kecil, dan bekas ditutup dengan penutup.

Pada masa yang sama, anda perlu mengambil tomato. Mereka dikupas sepenuhnya, tetapi ini tidak perlu, kerana ia adalah kulit tomato yang mengandungi sejumlah besar bahan yang bermanfaat untuk tubuh manusia.

Sayur-sayuran dicincang halus dan ditambah ke dalam hidangan dengan daging. Kuali ditutup dengan penutup. Ingat bahawa gulai perlu dikacau dengan kerap, dan jika perlu, anda perlu menambah cecair jika tidak ada jus yang cukup yang akan menonjol dari tomato.

Hidangan dibiarkan dalam kuali dengan api perlahan selama kira-kira 40 minit. Selepas masa ini, daging lembu harus lembut. Lada hitam, garam dan pelbagai rempah ditambah kepada hidangan siap seperti yang dikehendaki. Pada akhirnya, semua ini dicampur dan dihidangkan di meja.

Mula-mula anda perlu mengambil bawang, kupas dan potong cincin atau separuh cincin. Kemudian kepingan yang dihasilkan dibentangkan pada kuali yang dipanaskan dengan minyak zaitun. Kepala bawang putih yang dihancurkan dibentangkan di atas.

Kemudian anda perlu mengambil fillet daging lembu dan potong ke dalam jalur nipis. Potongan yang dihasilkan juga digoreng dalam kuali dengan minyak sayuran. Kerak emas ringan harus terbentuk pada daging.

Daging lembu dibentangkan di atas produk goreng. Pada masa yang sama, anda perlu mengambil lobak merah, mengupasnya dan memarutnya pada parut kasar. Jisim yang terhasil diletakkan dengan teliti pada daging. Anda boleh menambah pelbagai rempah pada hidangan untuk rasa dan aroma.

Jika perlu, tambah jumlah air mendidih yang betul ke dalam kuali.Semua ini dibawa ke mendidih penuh, kemudian ditutup dengan penutup, kecilkan api dan biarkan makanan rebus selama 50 minit sehingga daging lembu siap.

Pastikan anda mencuba gulai. Jika daging lembut, maka anda sudah boleh menambah krim masam ke dalam hidangan (empat sudu besar setiap 350 gram daging). Semua bersama-sama produk dicampur dengan teliti antara satu sama lain. Mereka dibiarkan mendidih selama beberapa minit lagi.

Kemudian, kepala bawang putih yang dicincang dan lada benggala dimasukkan ke dalam gulai. Ia dibenarkan untuk meletakkan lada panas, tetapi ini sudah menjadi rasa tukang masak. Api dimatikan dan hidangan yang telah siap dibenarkan dibancuh selama kira-kira sepuluh minit.

Daging tenderloin dipotong menjadi kepingan nipis. Ambil mangkuk bersih yang berasingan dan tuangkan cuka balsamic, kicap dan minyak ke dalamnya.

Masukkan hirisan daging lembu dan kepala bawang putih yang dicincang ke dalam mangkuk. Semua bahan dicampur dengan teliti. Pastikan daging benar-benar ditutup dengan perapan.

Hidangan, bersama dengan perapan dan daging lembu, ditutup dengan penutup atau serbet tebal dan dibiarkan dalam bentuk ini selama dua jam. Pada masa yang sama, anda perlu mengambil lobak merah, mengupasnya dan memotongnya menjadi bulatan kecil.

Masih perlu menyediakan bawang dan lada. Mereka dipotong menjadi cincin atau separuh cincin. Potongan sayur-sayuran yang terhasil dibentangkan pada kuali yang telah dipanaskan, digris dengan minyak zaitun.

Goreng makanan sehingga lembut. Jangan lupa garam dan lada sulah. Selepas itu, bawang dan lada dipindahkan ke hidangan pembakar.

Kini tiba masanya untuk menggoreng daging dalam kuali di mana sayur-sayuran dimasak. Daging lembu siap juga dipindahkan ke dalam hidangan pembakar. Semua bahan diperisakan dengan lada hitam di atasnya.

Panaskan ketuhar sekurang-kurangnya 180 darjah.Pindahkan borang dengan gulai ke sana. Hidangan perlu dibakar selama 10-15 minit.

Kemudian hidangan dengan gulai dikeluarkan dari ketuhar dan ditutup dengan kerajang. Jadi semuanya dibiarkan selama 15 minit. Hanya selepas itu anda boleh perasakan daging dengan herba cincang dan hidangkan.

Untuk prinsip umum memasak gulai, lihat video berikut.