Petua memasak daging lembu
Daging adalah salah satu komponen utama diet hampir setiap orang, kecuali vegetarian. Produk ini kaya dengan sejumlah besar komponen berguna yang diperlukan untuk tubuh manusia.
Salah satu jenis daging yang paling popular di keluasan negara kita ialah daging lembu - anda boleh memasak sejumlah besar hidangan pertama dan kedua daripadanya. Jadi, kaedah memasak daging lembu yang lazat dan mudah ialah dibakar dalam lengan.
Apakah lengan pembakar?
Pasti ramai di antara kita pernah melihat peranti kulinari ringkas ini di rak kedai. Walau bagaimanapun, tidak semua orang tahu apa itu dan cara menggunakannya dengan betul.
Pada terasnya, lengan pembakar adalah filem khas yang dimeterai pada kedua-dua belah pihak. Panjang filem sedemikian boleh berbeza dari satu hingga beberapa meter. Dan juga set termasuk pita polietilena khas untuk mengikat.
Selalunya, daging, ayam, ikan atau sayur-sayuran dimasak menggunakan lengan panggang. Hidangan yang disediakan dengan cara ini mengekalkan sejumlah besar sifat berguna produk yang disertakan di dalamnya, dan rasanya seperti persilangan antara dibakar dan dikukus.
resepi
Untuk memasak daging lembu dalam lengan panggang mengikut resipi klasik anda memerlukan bahan-bahan berikut:
- daging lembu tenderloin - 1 kilogram (bahagian lain daging boleh digunakan jika dikehendaki);
- minyak sayuran - 4 sudu besar;
- bawang - 1 kepala besar;
- garam dan lada sulah secukup rasa.
Langkah pertama ialah membuat semua proses persediaan. Sebagai contoh, daging, jika ia dibekukan, harus dicairkan. Jika anda menggunakan tenderloin segar, maka anda hanya perlu membilasnya. Di samping itu, anda perlu menyediakan bawang: kupas, basuh dan potong separuh cincin.
Letakkan bawang dalam mangkuk yang dalam, tambah garam dan lada secukup rasa di sana. Masukkan daging lembu dalam mangkuk yang sama. Daging lembu boleh dibakar keseluruhan. Adalah dipercayai bahawa dengan kaedah ini ternyata lebih berair. Anda boleh memotongnya menjadi kepingan sekurang-kurangnya 1 sentimeter tebal.
Campurkan campuran daging yang dihasilkan dengan sayur-sayuran dengan tangan anda dan biarkan selama beberapa minit supaya daging mempunyai masa untuk menyerap rempah. Pada masa ini, anda perlu menghidupkan ketuhar supaya ia mempunyai masa untuk memanaskan badan.
Apabila daging diselitkan, kami menghantar keseluruhan kandungan mangkuk ke dalam lengan, memotong panjang filem yang dikehendaki dan membetulkan hujungnya dengan reben khas.
Sebelum meletakkan lengan di dalam ketuhar, buat beberapa lubang di dalamnya (contohnya, dengan pencungkil gigi). Ini akan memastikan keluarnya udara berlebihan, jika tidak, lengan mungkin pecah akibat peningkatan tekanan udara panas di dalamnya.
Kami memasak hidangan pada suhu 200 darjah Celsius selama 45-60 minit. Masa memasak bergantung pada model ketuhar. Selepas masa yang ditetapkan, hidangan sudah siap dan boleh dihidangkan di meja.
Pilihan Perapan
Jika anda tidak menyukai resipi klasik untuk memasak daging lembu di lengan anda, maka anda boleh menambah bahan tambahan kepada perapan daging mengikut budi bicara anda (dalam resipi tradisional yang diterangkan di atas, ia adalah bawang, garam dan lada).
Untuk membuat daging lembu lebih lembut, ia boleh diperap dalam krim masam atau mayonis dengan penambahan herba kering (pasli, dill, bawang dan bawang putih). Dan jika anda seorang peminat masakan Asia, maka anda boleh memegang daging dalam kicap untuk seketika.
Juga, jangan hadkan diri anda hanya garam dan lada sulah sebagai perasa. Sebagai tambahan kepada mereka, anda boleh menambah kunyit, jintan putih, selasih, zira, buah pala dan rempah lain mengikut citarasa anda dalam perapan daging.
Jika anda menggunakan bahan-bahan yang mudah dan berpatutan, maka daging lembu anda akan memperoleh rasa asli dan unik, dan tetamu akan berminat dengan resipi itu.
Kaedah penyerahan
Daging lembu yang dimasak dalam lengan panggang boleh dihidangkan dengan sebarang lauk. Jadi, yang paling biasa adalah pilihan untuk menghidangkan dengan kentang. Sebaliknya, anda boleh menggunakan apa-apa hidangan sampingan sayur-sayuran lain. Sebagai contoh, bakar zucchini, terung dan tomato dalam lengan bersama daging lembu. Di samping itu, daging akan sesuai dengan pasta, nasi atau bijirin (soba, gandum dan lain-lain).
Komposisi dan sifat berguna daging lembu
Secara semula jadi, daging lembu adalah daging lembu. Dalam komposisinya, ia mengandungi sejumlah besar protein, lemak, vitamin dan unsur surih.
Jadi, pakar pemakanan dalam komposisi daging lembu menyerlahkan komponen seperti: vitamin B, serta vitamin K, selenium, zink, fosforus, kalsium, natrium, besi dan unsur-unsur lain. Oleh kerana komposisi ini, daging lembu dapat mengambil bahagian dalam rawatan pelbagai penyakit sendi, dan juga bermanfaat untuk kesihatan lelaki.
Walau bagaimanapun, pengambilan daging lembu yang berlebihan tidak boleh disalahgunakan, kerana lebihan dalam badan boleh menyebabkan gangguan sistem pencernaan.
Lihat video seterusnya untuk cara membakar daging lembu yang lazat dan berair di lengan baju anda.
