Memasak lidah lembu dalam periuk perlahan

Lidah daging lembu adalah makanan istimewa di kalangan gourmet, manakala kosnya menjadikan produk mampu milik untuk mana-mana meja. Dan jika anda menambah kepada segala-galanya rasa halus, sifat berguna, kemudahan penyediaan dan pelbagai resipi, maka anda boleh dengan yakin menyebut lidah lembu sebagai sebahagian daripada hidangan harian dan perayaan.

Jeruk ini mempunyai banyak kalori, tetapi walaupun ini, ia disyorkan oleh pakar pemakanan untuk membakar lemak berlebihan. Pada masa yang sama, lidah lembu membantu badan menyingkirkan penyakit berikut:

• gastrik dan ulser;
• kencing manis;
• sakit kepala yang kerap dan migrain;
• insomnia;
• anemia.

Makanan istimewa ini menguatkan sistem imun kerana kandungan vitamin B dan E dalam komposisinya. Lidah daging lembu ditunjukkan untuk orang yang mengalami gangguan sistem saraf pusat. Jerahan ini juga ditunjukkan untuk pesakit selepas pembedahan, kerana ia membantu luka sembuh lebih cepat.

Mana-mana produk dalam keadaan tertentu boleh membahayakan tubuh. Dengan lidah lembu, anda harus berhati-hati atau mengecualikan sepenuhnya hidangan ini daripada diet bagi mereka yang:

• lebih 50 tahun;
• mempunyai masalah pernafasan, termasuk asma bronkial;
• terdedah kepada alahan dan rinitis alergi;
• mempunyai masalah tiroid
• mengalami intoleransi individu terhadap produk.

Pilihan kaedah penyediaan ini tidak disengajakan. Produk ini bersaiz agak besar, jadi ia akan mengambil masa yang lama untuk memasaknya. Dan untuk menyelamatkan diri daripada berdiri di atas dapur, adalah lebih mudah untuk memasak lidah lembu dalam periuk perlahan. Mari kita berkenalan dengan cara klasik dan paling mudah untuk memasak produk.

1. Sebelum memasak daging, masukkannya ke dalam air sejuk selama tiga puluh minit untuk direndam.
2. Kemudian lidah mesti dibasuh (anda boleh menggunakan berus khas).
3. Filem mesti dikeluarkan daripada produk. Ramai yang beranggapan ini adalah bahagian paling sukar dalam memasak, walaupun sebenarnya kulit yang nipis itu mudah ditanggalkan. Untuk melakukan ini, selepas memasak, letakkan daging dalam air sejuk dan filem itu akan segera pergi.
4. Pada masanya, lidah dimasak selama dua hingga tiga jam dalam program "Quenching". Kemudian daging boleh digoreng atau dibakar.
5. Untuk menentukan kesediaan produk, perlu membuat tusukan di hujung lidah. Pisau atau garpu harus meluncur masuk dengan mudah.
6. Untuk membuat daging wangi, lebih baik menambah sedikit rempah. Pastikan untuk melengkapkan hidangan dengan lobak merah dan bawang rebus.
7. Sayur-sayuran, bijirin dan cendawan adalah "sahabat" terbaik untuk makanan istimewa ini.

Produk yang luar biasa ini akan membuat aspik yang ideal, serta lidah lembu rebus boleh ditambah kepada salad atau digunakan sebagai potongan berasingan dalam bentuk makanan ringan.Di samping itu, dengan jenis daging ini anda mendapat sandwic panas dan sejuk yang lazat.

bahan-bahan:

• lidah -2 kg;
• bawang - 1 pc.;
• lobak merah - 1 pc.;
• daun bay - 2 pcs.;
• lada - 5 kacang;
• bawang putih - 5 ulas;
• garam - 1 sudu besar.

Pertimbangkan resipi langkah demi langkah.

1. Ia perlu mengambil dua kilogram lidah, bilas daging, potong, buang lemak berlebihan, bilas.
2. Tambah lidah ke periuk perlahan, lebih baik memutar kepingan dengan "siput", tuangkan air.
3. Tetapkan mod "Sup", reneh selama dua setengah jam, bergantung pada saiz lidah.
4. Sebaik sahaja daging siap, anda perlu mengeluarkannya dari kuali, tuangkan air, letakkan lobak merah dengan bawang (yang mesti dipotong terlebih dahulu) dan garam.
5. Kembalikan lidah ke dalam periuk.
6. Tuangkan air mendidih sekali lagi supaya produk ditutup sebanyak dua sentimeter.
7. Masa memasak adalah lima puluh hingga enam puluh minit.
8. Seterusnya, anda perlu mengeluarkan lidah, mengupasnya dari filem, dan anda boleh menghidangkannya ke meja. Adalah disyorkan untuk meletakkan daging di dalam peti sejuk selama dua hingga tiga jam supaya potongannya kemas pada akhirnya.

Akan memerlukan:

• lidah - satu kilogram;
• kentang - satu kilogram;
• lobak merah - 1 pc.;
• bawang - 1 pc.;
• sedikit minyak bunga matahari;
• lada dengan garam.

Bagaimana hendak masak:

1. bilas lidah, masukkan ke dalam kuali multicooker, tambah air rebus tepat di atas daging;
2. dalam mod "Sup", masak produk selama satu setengah jam;
3. selepas mengupas lidah dari filem, potong;
4. potong lobak merah dengan bawang dalam bentuk jerami;
5. toskan air dari multicooker, tambah sedikit minyak di sana, goreng bawang dan wortel dalam mod "Membakar" selama lima minit;
6. muatkan daging pra-potong, teruskan menggoreng;
7. cincang kasar kentang yang dikupas dan dibasuh, tambah ke lidah;
8. tuangkan air mendidih, garam, lada;
9. masak dalam mod "sup" selama sejam;
10. Hidangkan di atas meja dengan tambahan sayur-sayuran.

Hidangan lazat ini akan menjadi tambahan yang bagus untuk pasta, kentang atau bubur.

Anda perlu:

• lidah lembu - 1 pc.;
• tomato - 8-9 pcs.;
• mentega;
• mentol - 3-5 pcs.;
• lada garam.

Bagaimana hendak masak:

1. daging mesti dibasuh, dimasak dalam mod "sup" selama seratus dua puluh minit;
2. keluarkan lidah, bilas dengan air sejuk, bersihkan produk dari filem, sejuk;
3. potong bawang dalam bentuk separuh cincin, goreng dalam mangkuk multicooker dalam mentega pra-cair;
4. parut tomato dan tambahkannya ke bawang;
5. tambah lidah, potong kiub atau batang;
6. tambah garam, lada;
7. reneh hidangan selama kira-kira tiga puluh minit.

Hidangan unik sedemikian akan menjadi "kemuncak program" sebenar di mana-mana meja percutian.

Komponen:

• satu lidah lembu;
• daun bay dengan garam;
• lobak merah;
• lada - beberapa kacang;
• wain merah - 300 ml;
• sup - 100 ml;
• tepung - satu sudu besar;
• mentega;
• mentol - satu kepala;
• sedikit kehijauan.

Mari kita berkenalan dengan proses memasak langkah demi langkah.

1. Bilas lidah lembu dengan teliti, keluarkan lemak berlebihan, masukkan ke dalam kuali multicooker. Letakkan lada dengan daun bay, reneh selama seratus dua puluh minit. Hanya garam di hujungnya.
2. Keluarkan filem dari produk dengan membilas daging dengan air sejuk. Kemudian anda perlu menyejukkan lidah.
3. Multicooker perlu dibasuh dan ditetapkan kepada "Menggoreng".
4. Goreng lobak merah dan bawang dengan tepung selama beberapa minit.
5. Masukkan lobak merah dan bawang ke dalam sup dengan wain. Perasakan dengan lada dan garam, tetapkan mod "Sup" atau "Rebus" selama seperempat jam.
6. Sos yang dihasilkan mesti ditapis.
7. Adalah lebih baik untuk memotong lidah dengan nipis, meletakkan kepingan di atas pinggan, tuangkannya dengan sos dan hiasi dengan daun hijau.

Hidangan ini sesuai untuk hidangan sampingan kentang, bubur atau pasta. Ia juga boleh digunakan secara berasingan.

Anda perlu:

• lidah lembu - 1 kg;
• cendawan (cendawan madu, champignons) - 0.5 kg;
• mentol - 2 pcs.;
• krim rendah lemak;
• dill - satu tandan;
• sedikit mentega;
• bawang putih - 2 ulas;
• sedikit rempah secukup rasa.

Bagaimana hendak masak:

1. hidupkan mod "Sup", letakkan daging masak selama seratus dua puluh minit dengan penambahan daun bay dan lada tanpa garam;
2. selepas memasak, lidah mesti disejukkan, dipotong menjadi kepingan;
3. potong bawang dan gorengkannya dalam periuk perlahan;
4. tambah cendawan (anda boleh memotongnya atau membiarkannya keseluruhan);
5. goreng cendawan selama lima belas hingga dua puluh minit;
6. letakkan tepung dan krim, kacau cendawan;
7. tambah lidah, potong, bawang putih, garam;
8. reneh hidangan selama lima belas minit;
9. Pada akhir, tambah lada dan sedikit dill.

Lidah daging lembu mudah dimasak dalam periuk perlahan dengan fungsi "Kukus". Ia akan menjadi daging yang sangat berair dan lazat, yang akan mengekalkan semua sifat yang bermanfaat.

bahan-bahan:

• lidah lembu - 500 g;
• bawang - 1 pc.;
• pasli;
• lada loceng - 1 pc.;
• garam, rempah ratus, herba.

Langkah demi langkah penyediaan:

1. jeroan mesti dibasuh dengan teliti di bawah air sejuk dan direndam dalam bekas khas dalam multicooker yang direka untuk mengukus (masa memasak - seratus dua puluh minit);
2. maka anda perlu menambah pasli, bawang dan lada, dan teruskan masak selama satu jam lagi;
3. selepas mengukus, daging mesti dibasuh semula supaya filem itu mudah dikeluarkan;
4. untuk menjadikan daging lebih pedas, lima minit sebelum akhir memasak, anda boleh menambah sedikit keju parut kepadanya;
5. hidangan itu hendaklah dihidangkan dengan herba dan lada benggala.

Untuk merebus lidah lembu dengan lazat untuk pasangan atau membakarnya dalam periuk perlahan, adalah bernilai mengetahui beberapa nuansa yang akan membawa mana-mana resipi memasak kepada yang ideal.

• Ia perlu menambah garam pada daging pada akhirnya, jadi lidah akan menjadi lembut dan berair.
• Untuk meletakkan produk dalam kuali, anda perlu menunggu sehingga air mendidih. Filem khas terbentuk, berkat dagingnya tetap berair di dalamnya.
• Menambah rempah adalah bahagian penting dalam mana-mana karya masakan. Tetapi jangan terbawa-bawa dengan daun bay, jika tidak daging akhirnya akan menjadi pahit.

Untuk maklumat tentang cara memasak lidah lembu dalam periuk perlahan, lihat video berikut.