Berapa banyak protein dalam daging lembu?

Tanpa kehadiran protein dalam diet, badan tidak dapat berfungsi dengan baik, kerana sel-sel badan terdiri daripadanya sepenuhnya. Pada terasnya, protein adalah bahan binaan dan tanpanya tidak akan ada pertumbuhan otot yang normal (fakta ini amat penting untuk pertumbuhan dan perkembangan tubuh kanak-kanak), dan badan tidak akan dapat memperbaharui dirinya, kerana proses ini. memerlukan protein daripada makanan.

Perlu diingat bahawa kualiti produk bergantung kepada pelbagai faktor: umur lembu, jenis makanan dan jantina haiwan. Walaupun memilih bangkai lembu atau lembu jantan yang berasingan, daging di dalamnya akan berbeza. Di bahagian di mana haiwan itu mempunyai otot yang paling kuat, daging akan menjadi yang paling sukar. Bahagian yang paling berkhasiat ialah dorsal dan toraks, diperoleh daripada haiwan yang belum matang. Jika daging lembu berkualiti tinggi, maka ia akan mempunyai warna merah jambu, struktur berserabut dan bau yang menyenangkan, sementara hampir tidak ada lemak dan filem di dalamnya. Semua ini tidak menjejaskan jumlah protein dalam daging, tetapi penyerapannya oleh badan bergantung kepada faktor-faktor ini.

Tidak perlu mendalami kajian kimia dan menghafal formula untuk mengetahui mengapa tubuh manusia tidak dapat berfungsi secara normal tanpa bahan berguna tertentu.Selain pembaharuan badan dan pertumbuhan otot, yang bertanggungjawab terhadap kandungan protein dalam sel-sel badan, ia membantu menyerap unsur-unsur seperti pelbagai mineral, lemak dan karbohidrat yang masuk ke dalam badan semasa penghadaman makanan.

Selepas produk makanan dicerna, ia, seolah-olah, disimpan dalam simpanan, yang kemudian digunakan oleh badan sebagai bahan untuk membina otot dan tisu tulang. Protein, antara lain, melaksanakan fungsi perlindungan. Ini adalah pembekuan darah, penyembuhan luka, perjuangan badan melawan virus dan toksin yang telah masuk ke dalamnya. Dengan cara ini, kesihatan dan sistem imun secara langsung bergantung kepada cara dan apa yang orang makan.

Protein adalah makronutrien yang penting untuk tubuh manusia. Dua puluh peratus daripada jumlah berat jantung dan hati manusia adalah protein. Sepuluh peratus lagi tisu otak juga terdiri daripada protein. Kesihatan boleh dipengaruhi bukan sahaja oleh jumlah bahan yang berguna, tetapi juga oleh kualitinya. Protein sayuran yang terkandung dalam bijirin, kacang dan kekacang sudah pasti berguna dan perlu, tetapi perlu diingat bahawa tumbuhan dan badan haiwan mempunyai banyak perbezaan, yang memainkan peranan utama.

Produk yang berasal dari haiwan mempunyai struktur serat, kerana daging adalah tisu otot. Menggunakan tisu otot makhluk lain dalam makanan, kita menyuburkan kita sendiri.

Ia diperoleh selepas memproses daging - menghilangkan lemak dan kolesterol daripada daging lembu. Protein sedemikian cepat dihadam dan, sebagai tambahan kepada asid amino, mengandungi kreatin.Agar bahan berguna diserap dengan lebih baik, ia patut makan daging lembu pada waktu pagi, serta sebelum atau selepas latihan sukan.

Daging lembu boleh dikatakan tidak mengandungi karbohidrat, tetapi ia kaya dengan pelbagai jenis vitamin (A, B1, B2, C, B16, B5 dan B6). Ketiadaan karbohidrat dalam komposisi daging membolehkan ia dimakan oleh kanak-kanak kecil, dan wanita hamil atau menyusu, serta orang yang menderita diabetes. Tetapi perlu diingat bahawa orang yang berbeza mungkin alah kepada apa-apa jenis produk (termasuk protein dalam daging lembu).

Adalah dipercayai bahawa dari segi nilai biologinya, daging lembu berada di tempat pertama sebelum ikan dan susu. Nilai biologi menunjukkan jumlah protein yang boleh diserap oleh badan apabila makan produk tertentu. Semakin tinggi jumlah ini, semakin bernilai dan berguna makanan itu, kerana kemasukan nutrien membolehkan sel membina dan memulihkan badan dengan lebih cepat.

Secara berasingan, ia patut disebut manfaat protein daging lembu untuk perut dan usus.. Bagi orang yang menghadapi masalah intoleransi laktosa, daging seperti itu akan menjadi pilihan yang ideal, dari mana kembung perut tidak akan berlaku, dan organ dalaman tidak akan mengalami ketidakselesaan.

Daging lembu yang dimasak secara berbeza, seperti digoreng, direbus, tidak diproses, mempunyai jumlah protein yang berbeza, yang sangat diperlukan untuk mengekalkan tubuh yang sihat. Seberapa baik makanan disediakan juga bergantung pada seberapa baik bahan yang diperlukan untuk tubuh akan diserap. Semasa rawatan haba, contohnya, menggoreng atau mendidih, struktur protein berubah, tetapi ini tidak menjejaskan komposisi kimianya, yang kelihatan seperti ini:

• daging mentah - 19.13 g setiap 100 g daging dan 191.30 g setiap 1 kg;
• daging rebus - 23.24 g setiap 100 g dan 232.40 g setiap 1 kg;
• daging panggang;
• daging kukus.

Jangan makan daging jika ia mempunyai lapisan lemak kuning yang ketara. Oleh kerana ini bermakna haiwan dari mana ia diterima sudah tua. Ia akan mengambil masa kira-kira 3 jam untuk memasak daging lembu seperti itu, yang bermakna sukar untuk mengira jumlah protein, kerana protein itu hanya terurai semasa rawatan haba yang berpanjangan. Daging lembu muda mengandungi paling sedikit kalori. 100 g makanan tersebut mengandungi kira-kira 187 kcal.

Sebagai peraturan, norma umum untuk jumlah protein dalam badan setiap hari ialah 0.8 per kg berat badan manusia, tetapi ini mungkin tidak mencukupi, memandangkan keperluan individu dan perkembangan individu individu. Ia bernilai meningkatkan jumlah norma harian bahan berguna dalam badan untuk orang yang lebih tua, kerana badan mereka menghasilkan kurang protein dengan sendirinya. Apabila bermain sukan, norma juga harus meningkat kepada 1.2 g setiap kilogram berat untuk mengekalkan kehidupan yang berkualiti.

Yang paling betul ialah penggunaan daging dalam masa beberapa hari atau jam selepas penyembelihan haiwan tersebut. Walau bagaimanapun, jika seseorang itu tidak tinggal di luar bandar dan tidak menjaga rumah tangganya sendiri, maka dia tidak mempunyai pilihan selain pergi ke kedai. Di samping itu, daging harus dimakan dalam perkadaran tertentu, jika tidak, bukannya manfaat, ia boleh membawa kemudaratan yang ketara kepada tubuh (peningkatan kolesterol darah, kerosakan buah pinggang).

Bagi setiap orang, pengambilan protein dan nutrien lain adalah berbeza. Adalah lebih baik untuk berunding dengan pakar, doktor, mengetahui sama ada terdapat alahan terhadap makanan tertentu, mengetahui berapa banyak nutrien yang diperlukan oleh badan anda dan berpegang pada jadual dan menu pemakanan individu. Daging mudah diserap oleh badan, sambil menjadi sumber banyak unsur berguna, dan salah satu daripada banyak kelebihan memakannya ialah kesederhanaan dan pelbagai hidangan yang boleh disediakan, dari yang paling asas dan cepat kepada karya masakan yang tidak malu nak layan tetamu.

Lihat video di bawah untuk manfaat kesihatan daging lembu.