Delima kering: sifat dan kegunaan

Delima kering adalah penemuan masakan baru-baru ini. Biji delima kering digunakan secara meluas di India Utara, ia digunakan sebagai perasa dan menambah rasa pedas dan menyenangkan pada hidangan. Kulit delima juga digunakan untuk pengeringan, dalam beberapa cara ia lebih berguna daripada biji, kerana ia mengandungi lebih banyak flavonoid, sebatian fenolik dan proanthocyanidins.

Biasanya delima dipanggil buah, namun ia telah terbukti secara saintifik bahawa ia adalah buah beri. Namun delima sebagai buah lebih difahamkan, sebab itu orang masih menyebutnya sebagai buah. Semua orang tahu tentang khasiat buah delima sejak kecil. Ia kaya dengan pelbagai vitamin dan mineral, mempunyai pulpa berair, dan anda juga boleh mendapatkan jus menyegarkan yang sihat daripadanya.

Walaupun faedah besar tumbuhan ini, ia tidak begitu popular, kerana tidak semua pencinta buah suka memilih benih. Sementara itu, sebagai contoh, di India, ia adalah benih yang dianggap sebagai komponen yang paling berharga dalam buah delima. Di bahagian utara negara ini, biji delima dijemur dan ditambah sebagai rempah ratus kepada masakan sayuran.

Manis dan masam, perasa sedikit astringen dengan sempurna melengkapkan resipi pedas, pelbagai sos, daging, memberikan rasa naungan yang menyejukkan. Apabila menyediakan bijirin, mereka dikeringkan di bawah sinar matahari selama seminggu, selepas itu benih memperoleh warna yang lebih tepu, dan pulpa mengecut. Kemudian tulang digoreng, dihancurkan kepada keadaan serbuk dan produk sedia untuk digunakan.Nama rempah benih kering ialah anardana.

Sekiranya biji buah beri ini, yang digunakan dalam asas perasa, masih boleh digambarkan secara visual sebagai hiasan hidangan, maka kulit delima kering, yang juga boleh dimakan, akan menyebabkan banyak kebingungan. Biasanya kulit buah kering yang padat dianggap tidak berguna. Ia hanya menyukarkan proses penyucian, tetapi sementara unsur ini mengandungi banyak faedah. Oleh itu, jangan tergesa-gesa membuang kulit delima yang telah dikupas. Pertama anda perlu mengkaji sifat mereka.

Biji dan kulit delima mengandungi vitamin C, B6, B12, P, kalsium, magnesium, iodin, besi dan unsur surih lain, phytoncides, tanin, dan garam klorida. Khasiat buah delima adalah seperti berikut:

• berkesan menghilangkan dahaga;
• menyediakan pembentukan sel darah merah;
• meningkatkan hemoglobin;
• menguatkan sistem imun;
• mempunyai sifat hemostatik;
• mempunyai kesan positif terhadap sistem saraf;
• meningkatkan hematopoiesis.

Adalah dipercayai bahawa kanak-kanak yang menunya selalu termasuk bom tangan adalah lebih bijak daripada rakan sebaya mereka. Untuk orang tua, buah ini juga berguna. Doktor mengesyorkan membawa bom tangan kepada pesakit yang telah menjalani pembedahan. Buah ini mengandungi ellagitannin, iaitu pencegahan kanser payudara. Vitamin B12, yang terkandung dalam komposisi tumbuhan, menyumbang kepada potensi lelaki yang baik. Penyerapan kulit kering menguatkan badan seorang lelaki, mengisinya dengan tenaga dan nada.

Kulit kering adalah baik untuk merawat senak, dan juga merupakan ubat yang sangat baik untuk kawalan parasit, ia boleh digunakan untuk menyembuhkan luka dan anemia.

Walaupun manfaat yang dibawa oleh delima dalam mana-mana keadaan kepada tubuh manusia, terdapat kontraindikasi untuk mengambilnya, seperti:

• alahan;
• pankreatitis;
• peningkatan asid perut;
• penyakit rongga mulut;
• ulser, sembelit, gastritis;
• sikap tidak bertoleransi individu.

Delima boleh dipanggil ubat universal untuk pelbagai penyakit. Anda boleh membuat rempah, perasa, jus, infusi daripadanya, gunakannya sebagai topeng muka dan rambut, dan gunakannya sebagai pemampat. Kulit buah delima juga boleh bertindak sebagai bahan untuk kraftangan.

Kegunaan utama biji delima adalah penyediaan bahan perasa untuk hidangan sayuran, kekacang dan daging. Di Timur, rempah ini tidak eksotik, tetapi di Rusia produk ini tidak begitu popular lagi. Walaupun ia adalah semasa musim barbeku bahawa rempah seperti itu akan berguna. Ia boleh ditambah kepada perapan, salad dressing, sos untuk daging goreng atau ayam, ditaburkan pada hidangan sayur-sayuran.

Tidak lama dahulu, satu lagi kebaharuan muncul di Rusia - ini adalah garam delima. Perasa ini disediakan dengan mencampurkan delima, bawang putih, buah pala, halia dan rempah-rempah Kaukasia yang lain. Ia sesuai untuk meningkatkan rasa dan aroma hidangan daging, nasi, salad, sayur-sayuran panggang.

Untuk menyediakan rempah eksotik, anda boleh menggunakan langkah berikut:

• adalah perlu untuk mengumpul semua biji delima dengan teliti;
• mengedarkan bijirin pada lembaran penaik supaya mereka tidak menyentuh satu sama lain;
• letakkan sebentar di dalam ketuhar, dipanaskan hingga tidak lebih daripada +40 darjah;
• kisar biji kering di dalam ketuhar menjadi serbuk menggunakan pengisar kopi.

Serbuk delima juga boleh diperolehi dengan mengeringkan kulitnya. Di samping itu, kulit buah sesuai untuk penyediaan rebusan dan infusi ubat yang membantu mengatasi penyakit radang, selsema, dan memudahkan pernafasan. Kulit delima boleh digunakan untuk merawat cirit-birit, pendarahan, untuk menyembuhkan luka dan melecet.

Kulit adalah ubat yang berkesan untuk luka bakar, jerawat, kerana topeng kulit berkualiti tinggi diperoleh daripada kulit. Satu lagi sifat tempurung delima adalah keupayaan untuk membersihkan badan cacing.

Untuk mengeringkan buah delima, anda perlu mengikuti langkah berikut:

• Bilas kulit dengan teliti dan keringkan dengan tuala kertas.
• keluarkan bahagian putih dari kerak;
• keringkan kulit - ini boleh dilakukan secara semula jadi atau menggunakan ketuhar;
• simpan produk kering dalam bekas kaca gelap atau beg kertas;
• jika anda memerlukan serbuk, anda boleh mengisar kulit dalam pengisar kopi.

Untuk menyediakan infusi delima sejagat, anda perlu mengikuti langkah berikut:

• Tuangkan 10-12 kulit kering dengan air mendidih, 200 ml dalam jumlah;
• tutup penutup dan biarkan selama setengah jam.

Anda perlu mengambil kira-kira separuh daripada rebusan yang terhasil setiap hari. Resipi ini mempunyai kesan yang baik dalam rawatan penyakit seperti disentri, salmonellosis, apendisitis, selsema. Oleh itu, setelah membeli delima masam di pasaran, anda tidak boleh tergesa-gesa membuangnya - disyorkan untuk mengumpul benih dan cuba menyediakan perasa eksklusif yang akan menyegarkan dan menghiasi sebarang hidangan. Sebaliknya, infusi dari kulit delima kering akan memberikan kesihatan untuk seisi keluarga untuk masa yang lama.

Mengenai sifat bermanfaat buah delima, lihat video berikut.