cendawan teh

Kombucha ditanam di rumah untuk minuman yang menyegarkan dan lazat yang juga mempunyai ciri-ciri perubatan. Kulat jenis ini adalah hasil simbiosis kulat yis (terutamanya daripada genus Torula) dan bakteria asid asetik. Nama saintifik untuk kulat ini ialah Medusomyces Gisevi (medusomycete).

Dari segi rupa, cendawan ini sangat mirip dengan obor-obor. Dari atas, permukaan cendawan licin dan berkilat, dan bahagian bawah tidak kelihatan sangat menarik dan diwakili oleh zon pertumbuhan dari mana banyak benang memanjang.

Adalah dipercayai bahawa tempat kelahiran kombucha adalah Tibet. Ia digunakan di sana seawal abad ketiga SM. Bagi orang Cina purba, penyerapan cendawan ini adalah elixir yang memberikan awet muda dan awet muda. Tidak lama kemudian, kombucha mula berkembang di Korea, Jepun dan negara lain. Ia dibawa ke wilayah Rusia pada akhir abad ke-19. Pada 80-90an abad ke-20, cendawan ini menerima kelaziman dan populariti terbesar di negara kita. Jarang ada yang tidak menanamnya di rumah ketika itu. Secara beransur-ansur, minat terhadap kombucha berkurangan, yang juga difasilitasi oleh khabar angin yang tidak benar tentang kesan karsinogenik kulat ini.

• Perkembangan normal kombucha berlaku pada suhu +22 hingga +25 darjah.
• Kombucha berkembang dengan baik dalam larutan sukrosa 10%, diwakili oleh daun teh dengan kekuatan purata.
• Kulat memerlukan kemasukan oksigen.
• Ciri-ciri penyembuhan diperolehi oleh cendawan, ketebalannya telah mencapai 1-7 sentimeter.
• Kombucha akan mendapat manfaat pada usia apa pun, tetapi kanak-kanak kecil tidak boleh diberi kvass teh kerana kandungan kafein dan alkohol.

100 g minuman kombucha mengandungi:

Kandungan balang digunakan oleh kulat untuk hayatnya. Kulat yis memproses gula dengan pembentukan karbon dioksida dan etil alkohol, yang ditukar oleh bakteria asid asetik kepada asid asetik. Hasil pemprosesan ini adalah cecair rasa yang menyenangkan yang mengandungi:

• asid organik
• karbon dioksida,
• gula,
• enzim,
• katekin,
• asid amino,
• kafein,
• alkohol,
• galian,
• polisakarida;
• obor-obor antibiotik;
• vitamin (PP, C, kumpulan B).

Kegunaan kombucha disediakan oleh sejumlah besar bahan yang diperlukan untuk kehidupan manusia dalam komposisinya.

Minuman menyegarkan masam manis yang dibuat dengan kombucha mempunyai keupayaan untuk:

• Meningkatkan selera makan;
• Quench;
• Menormalkan keasidan dan meningkatkan pengeluaran jus gastrik;
• Meningkatkan metabolisme;
• Membasmi kuman;
• Meningkatkan peredaran darah;
• Mempunyai kesan julap ringan;
• cergaskan;
• Meningkatkan kecekapan;
• Memperbaiki penghadaman;
• Meningkatkan imuniti;
• Memulihkan mikroflora dalam usus;
• Membersihkan buah pinggang dan hati;
• Merangsang fungsi pankreas;
• Bertenang;
• Mempunyai kesan pengukuhan umum;
• Keluarkan kolesterol dari badan;
• Menentang bacillus tubercle;
• Larutkan batu ginjal dan pundi hempedu, serta keluarkannya;
• Mengurangkan keradangan;
• Memperbaiki penglihatan dan pendengaran;
• membersihkan darah;
• Merangsang kerja jantung;
• Hilangkan mabuk.

Juga, infusi ini adalah permintaan dalam kosmetologi. Ia digunakan dalam penjagaan kulit yang mempunyai jerawat. Infusi yang dicairkan dengan air boleh dibilas dengan rambut.

Anda boleh mengetahui lebih lanjut tentang sifat berfaedah kombucha dari video berikut.

Infusi kombucha tidak boleh digunakan apabila:

• Gastritis dengan keasidan yang tinggi;
• ulser peptik (memburukkan);
• kencing manis;
• Hipotensi;
• Gout;
• Kehamilan (tindak balas alahan mungkin);
• Penyakit buah pinggang akut;
• Penyusuan susu ibu (jika ibu dan bayi mempunyai reaksi terhadap kombucha);
• penyakit kulat;
• Intoleransi individu.

Ia juga tidak disyorkan untuk kanak-kanak di bawah umur 3 tahun.

Untuk memastikan kombucha selamat untuk dimakan, kebersihan perlu dipatuhi semasa menyediakannya dan air tawar harus digunakan. Anda tidak boleh menggunakan infusi kulat jika ia tidak disalirkan selama lebih daripada dua minggu. Juga, infusi itu tidak boleh diminum oleh pemandu yang pergi ke jalan raya, kerana ia mengandungi alkohol, walaupun dalam kuantiti yang kecil.

Infusi akan siap dalam masa 7 hari. Ia ditapis dan disimpan di dalam peti sejuk.

Selepas seminggu disimpan dalam keadaan sejuk, sifat berfaedah minuman akan menunjukkan diri mereka secara maksimum.

Anda juga boleh mengalirkan minuman tanpa mengeluarkan kain kasa, tetapi pada masa yang sama menggantikannya secara berkala.

• Dari penyerapan cendawan, anda boleh menyediakan koktel dengan mencampurkan minuman dengan jus lemon dan lobak merah, serta madu.
• Infusi boleh dibuat sebagai komponen okroshka.
• Cuka kombucha boleh ditambah kepada sos, salad, perapan ikan.

Untuk menyediakan minuman, anda perlu mengisi balang 3 liter dengan teh yang tidak terlalu kuat yang ditapis dan sejuk (anda boleh menggunakan kopi), di mana larutkan 200 gram gula (anda boleh menggunakan madu). Kombucha diletakkan dalam cecair ini, selepas itu balang ditutup dengan kain kasa.

Anda perlu meletakkan bekas dengan cendawan di tempat yang terang dan hangat yang tidak mendapat cahaya matahari langsung. Air lembut adalah lebih baik untuk membuat teh atau kopi.

Gula harus dibubarkan dalam teh terlebih dahulu supaya tidak merosakkan cendawan. Sebelum menggabungkan teh dengan cendawan, daun teh mesti disejukkan.

Cuka boleh diperolehi daripada penyerapan kombucha jika cendawan dibiarkan dalam cecair nutrien selama 3-4 bulan. Terima kasih kepada penapaian asid asetik, cuka semulajadi diperolehi, sifat-sifatnya jauh lebih baik daripada cuka industri yang disediakan secara buatan.

Sebagai contoh, membilas rambut anda dengan larutan selepas mencuci, anda boleh menguatkan rambut anda, menjadikannya seperti sutera dan berkilat, merangsang pertumbuhan rambut, dan juga menghilangkan kelemumur.

Petunjuk untuk penggunaan infusi pada kombucha adalah:

• Selsema, tonsillitis, selesema, batuk kokol;
• Stomatitis;
• Furunculosis, radang dingin, luka bakar;
• Insomnia, sakit kepala, kehilangan kekuatan, VSD;
• Pedih ulu hati, gastritis, kolitis, disentri, enteritis, difteria;
• Penyakit pundi hempedu, patologi pundi kencing dan buah pinggang;
• Gangguan sistem saraf;
• Aterosklerosis;
• buasir;
• Poliartritis;
• Tuberkulosis pulmonari;
• Penggunaan antibiotik yang berpanjangan.

Adalah disyorkan untuk meminum infusi secara berasingan daripada makanan - terbaik dari ketiga-tiga jam selepas makan atau satu jam sebelum makan.Ia dicairkan dengan air masak 1 hingga 1 dan dimakan dua atau tiga kali sehari untuk segelas minuman. Infusi yang diminum semasa perut kosong akan membantu menyediakan saluran penghadaman untuk bekerja, dan 1/2 cawan minuman pada waktu malam akan memperbaiki keadaan perut dan membuatkan anda tidur lena.

Dengan faringitis, stomatitis, tonsilitis dan penyakit yang serupa, anda perlu membilas mulut anda dengan infusi, mencairkan produk dengan air 1 hingga 2. Untuk masalah ginekologi, douching dilakukan dengan infusi, untuk buasir - microclysters, dan untuk penyakit kulit - losyen dan memampatkan.

Tonton video berikut tentang kombucha daripada program Hidup Sihat!, di mana anda akan mempelajari banyak maklumat berguna tentang meminum cendawan ini.

Terdapat cadangan yang relevan untuk penggunaan minuman kombucha:

• Didakwa bahawa disebabkan jumlah antioksidan yang lebih tinggi, faedah minuman teh hijau jauh lebih tinggi daripada infusi teh hitam.
• Kemasukan madu dan bukannya gula dalam minuman akan melengkapkan penyerapan dengan mineral berguna dan meningkatkan kesan tonik.
• Penyediaan infusi pada kombucha adalah mungkin bukan sahaja pada pembuatan teh. Asas infusi boleh menjadi campuran herba, contohnya, campuran daun jelatang, strawberi dan blackberry, bunga linden, pisang dan daun birch. Untuk mendapatkan satu liter teh, bancuh dari satu hingga tiga sudu teh herba ini dalam bentuk hancur.
• Ia sangat lazat jika anda membancuh pinggul mawar untuk infusi. Selepas mengukus buah-buahan, selepas sejam, tapis cecair dan gabungkan dengan cendawan.
• Jangan mengambil herba untuk membancuh, di mana terdapat banyak minyak pati (chamomile, sage dan beberapa yang lain).
• Penyerapan kombucha pada immortelle (bunga, daun dan batang) akan menjadikan minuman lebih berguna.

Minuman ini juga digunakan sebagai ubat untuk penyakit tertentu:

• Untuk kesan analgesik, antimikrobial, anticonvulsant dan antikanser, infusi disediakan dengan penambahan celandine (4 sudu besar tumbuhan setiap 2 liter air).
• Untuk mendapatkan ubat yang membantu dengan cholelithiasis, kombucha digabungkan dengan infusi chicory. Anda boleh menggunakan agen penyembuhan seperti di dalam dan sebagai losyen atau mandian.
• Untuk meningkatkan kesan anti-radang, antipiretik, koleretik dan diuretik, kombucha perlu ditanam pada infusi bunga jagung padang rumput.
• Dalam rawatan hati, penyerapan kombucha pada daun kering lobak pedas sangat berkesan.
• Untuk rawatan hipertensi, kombucha disyorkan untuk diselitkan dengan larutan daun mulberi atau rumput cudweed.
• Untuk menghilangkan penyakit wanita, peony (bunga, daun dan akar), semanggi manis kuning, balsem lemon teh Ivan dan oregano digunakan untuk infusi.
• Dalam rawatan penyakit buah pinggang, penyerapan kulat adalah berkesan, dalam penyediaannya mereka menggunakan calendula, pinggul mawar, tangkai oat kering, biji dan daun pisang, bunga elderberry hitam.

Jika kulat boleh digunakan, maka bagi pesakit diabetes, harta yang sangat penting adalah normalisasi metabolisme.

Minum segelas infusi cendawan setiap hari (bahagikan kepada beberapa hidangan) untuk menggerakkan daya dalaman badan dan secara beransur-ansur mencapai penurunan paras glukosa darah. Cairkan infusi cendawan dengan teh herba atau air mineral. Ia perlu menyediakan kvass teh untuk pesakit diabetes dengan kurang gula - 70-80 gr sudah cukup. untuk 2 l.

Penggunaan kombucha menggalakkan penurunan berat badan dengan meningkatkan kesan cara lain, terutamanya pemakanan yang betul. Untuk penurunan berat badan, disyorkan untuk minum 6 gelas infusi cendawan setiap hari, minum segelas sejam sebelum makan dan selepas makan (selepas 2 jam) selama tiga bulan. Untuk meningkatkan kesan, anda boleh menggunakan teh pelangsingan atau teh herba dalam penyediaan infusi. Minuman itu akan membantu menurunkan berat badan kerana kesan tonik dan normalisasi proses metabolik.

• Untuk kuku kaki yang tumbuh ke dalam, gunakan kompres kombucha. Tapis cendawan dan balut jari dengan kuku yang tumbuh ke dalam dengan satu bahagian, tutup dengan filem berpaut, dan letakkan dua stoking di atas - yang biasa dan satu bulu. Tiga prosedur sudah cukup untuk melembutkan dan mengeluarkan kuku sepenuhnya.
• Untuk mempercepatkan pertumbuhan rambut, menguatkannya dan menjadikannya lebih tebal, gosokkan infusi kombucha ke dalam kulit kepala, mengurutnya.
• Bilas rambut anda dengan teh kvass selepas mencuci rambut anda, anda akan menambah kilauan, kelembutan dan warna yang kaya pada rambut anda.
• Malah untuk menguatkan rambut, minuman dari kombucha boleh diambil secara lisan, meminumnya secara bergilir dengan makanan.
• Untuk menghilangkan kelemumur selepas mencuci, menggunakan kain kasa, lembapkan kulit dan akar rambut dengan penyerapan kulat, dan selepas 30 minit basuh rambut anda semula.
• Anda boleh membuat topeng rambut dengan mencampurkan satu sudu madu dalam segelas infusi cendawan. Campuran yang dipanaskan digunakan pada rambut basah, dan selepas 20 minit ia dibilas dengan penyerapan bunga chamomile.
• Jerawat dinasihatkan untuk dirawat dengan losyen dari infusi kombucha.
• Untuk membuat topeng untuk kuku dan kulit tangan, campurkan minyak zaitun dan infusi cendawan dalam perkadaran yang sama.
• Untuk kulit muka kering, sediakan topeng, komponen yang akan menjadi kvass teh hangat (4 sudu besar), dedak gandum (3 sudu besar).sudu) dan madu (3 sudu teh).
• Jika anda mencampurkan 1 hingga 1 infusi cendawan dan air mineral bukan berkarbonat, anda mendapat tonik untuk muka. Sapu pada kulit dua kali sehari selepas mencuci.
• Anda boleh menggunakan minuman kombucha sebagai deodoran semula jadi dengan menyapu infusi pada kawasan yang paling banyak berpeluh.

Kombucha adalah permintaan dalam perubatan veterinar. Penyerapan cendawan ini membantu menguatkan imuniti haiwan, serta memperkayakan diet mereka dengan mineral pada musim sejuk. Ia juga membantu membersihkan perut lembu. Anda juga boleh merawat luka, kecederaan dan luka bakar pada kulit haiwan dengan kvass teh. Memberi minuman kepada ayam (anak ayam) dalam bentuk cair 1 hingga 1 mengurangkan kematiannya.

Untuk menanam cendawan di rumah, anda boleh mengambilnya daripada rakan atau membelinya di kedai dalam talian. Nama cendawan dikaitkan dengan kaedah pengeluarannya, kerana teh digunakan untuk menanamnya. Walau bagaimanapun, cendawan ini juga boleh ditanam pada kopi. Ia hanya penting bahawa infusi itu dimaniskan. Balang yang mengandungi cendawan ditutup dengan kain kasa di atasnya. Air masak harus digunakan untuk teh, kerana ia tidak mengandungi garam kalsium larut, yang menyebabkan mendakan mungkin muncul dalam minuman (apabila berinteraksi dengan asid glukonik dalam infusi).

Dari masa ke masa, kulat tumbuh dalam infusi dan membentuk lapisan lut sinar gelatin di permukaan, yang dipisahkan.

Hari-hari pertama cendawan ini akan terletak di bahagian bawah, tetapi disebabkan pembebasan karbon dioksida, ia akan segera muncul. Ia disebabkan oleh gas inilah minuman dari kombucha bertukar menjadi berkarbonat.Asid organik yang berharga mula terbentuk dalam infusi selama 4-5 hari. Sekiranya infusi yang terhasil terlalu masam dan menyengat lidah, berkemungkinan besar ia telah terlebih tinggal. Ini sering berlaku pada musim sejuk, apabila infusi digunakan kurang.

Kulat memerlukan sedikit penjagaan:

• Adalah penting untuk membilas kombucha anda dengan kerap (setiap minggu) dengan air suam dan bersih. Cendawan yang telah dibasuh diletakkan dalam daun teh segar dengan gula.
• Minuman siap mesti disalirkan setiap 6 hari pada musim sejuk, dan setiap 2-4 hari pada musim panas.
• Jika perlu, cendawan dibahagikan.
• Jangan simpan cendawan di bawah cahaya matahari langsung atau di tempat yang sejuk.
• Lakukan semua manipulasi dengan kulat dengan berhati-hati untuk mengelakkan tusukan, luka dan kerosakan lain.
• Kombucha boleh mengembangkan penyakit, dalam hal ini mustahil untuk meminum infusi.
• Sekiranya cendawan ditutup dengan bintik coklat, maka ini menunjukkan bahawa gula atau daun teh yang tidak larut telah jatuh ke atasnya. Kawasan yang rosak mesti diasingkan dan dikeluarkan.
• Jika anda menanam cendawan pada suhu kurang daripada +18 darjah atau meletakkan balang di bawah matahari, ini boleh menyebabkan alga biru-hijau muncul dalam larutan. Alga sedemikian boleh terkumpul di dinding atau terapung dalam infusi, memberikan cecair rupa yang mendung. Bilas cendawan dan gantikan daun teh, kemudian betulkan keadaan yang tidak baik.
• Jangan lupa tutup bekas dengan cendawan dengan kain kasa (terutama pada musim panas) supaya lalat buah tidak masuk ke dalam balang.

Acuan mungkin muncul pada cendawan muda, maka jalan keluar terbaik adalah menggantikan cendawan, tetapi jika proses acuan baru bermula, anda boleh membilas cendawan di bawah paip dan bilas dengan cuka rebus. Cendawan kemudian diletakkan di dalam balang yang disterilkan dengan larutan nutrien segar.

Untuk menjaga kombucha, lihat video berikut.

Kombucha biasanya disimpan dalam balang kaca, yang tidak tertutup rapat. Tidak digalakkan menyimpan cendawan ini dalam bekas logam atau plastik. Satu balang cendawan tidak perlu dimasukkan ke dalam peti sejuk, kerana ini akan menghentikan aktiviti pentingnya.

Ini sering berlaku dengan cendawan muda dan nasihat pertama adalah menunggu. Jika beberapa hari telah berlalu, dan cendawan kekal di bahagian bawah, kurangkan jumlah daun teh. Tidak kira jika terdapat sedikit larutan teh dalam balang. Selepas beberapa pengisian semula, kekuatan cendawan akan meningkat dan ia akan terapung dalam lebih banyak cecair.

Geisha Jepun sering menggunakan kombucha untuk memastikan mereka langsing dan menghilangkan ketuat dan bintik coklat pada kulit mereka.

Di Indonesia, infusi cendawan digunakan untuk keracunan.