Meitake (ram cendawan)

Di hadapan kita adalah cendawan yang sangat menarik yang mempunyai sifat penyembuhan yang unik. Secara umum, kami sangat menghargai cendawan untuk kualiti rasa mereka, kemungkinan menggunakannya dalam masakan. Selain itu, kami sebahagiannya memberi penghormatan kepada sifat perubatan. Walau bagaimanapun, terdapat jenis cendawan lain, nilai utamanya terletak tepat pada keupayaan untuk membantu seseorang, meningkatkan kesihatannya, dan mengatasi beberapa masalah. Maitake (Grifola frondoza - griffon kerinting) adalah sejenis cendawan.

Selain "meitake", ia juga dipanggil "cendawan menari", atau "cendawan ram". Ini adalah tumbuhan gergasi, diameter asasnya boleh mencapai 50 sentimeter. Beberapa tandan individu seberat 4 kilogram. Meitake yang tumbuh liar dituai dari awal September hingga akhir Oktober. Ia mempunyai rasa yang kaya dan aroma yang menyenangkan.

Cendawan mempunyai bentuk yang agak asli, malah boleh dikatakan kerinting. Tumbuh dalam koloni yang besar.

Ini adalah cendawan yang jarang ditemui dengan sifat penyembuhan yang luar biasa. Kerana merekalah meitake sangat dihargai. Walau bagaimanapun, atas sebab yang sama, tempat pertumbuhannya sentiasa disembunyikan dengan teliti.

Ia paling meluas di Jepun, China, dan Tibet. Di sinilah sifat penyembuhan meitake pertama kali ditemui berabad-abad yang lalu. Walau bagaimanapun, sains moden mengambil kajiannya hanya kira-kira 30 tahun yang lalu.Sayang sekali, kerana sifat kulat belum lagi dikaji secara terperinci, tetapi ia menyembunyikan potensi besar dari segi merawat penyakit yang sangat serius.

Cendawan tidak tumbuh di Rusia. Walaupun beberapa tukang kebun baru-baru ini cuba untuk mula menanam tumbuhan ini.

Jika anda mempunyai cendawan kering di hadapan anda, masukkannya ke dalam bekas kedap udara. Sebaiknya plastik atau kaca. Letakkan di tempat yang sejuk di mana suhu tidak akan melebihi 15 darjah. Pastikan tiada sumber haba atau kelembapan berlebihan berdekatan.

Meitake termasuk dalam senarai cendawan legenda yang digunakan dalam perubatan rakyat Cina.

• Sejarahnya kembali berabad-abad lamanya. Malah, pengetahuan tentangnya adalah setua legenda tentang naga dan elixir yang memberikan keremajaan abadi.
• Walaupun sejarahnya yang panjang, farmakologi moden baru sahaja mengkajinya dan menemui sifat perubatannya berdasarkan data saintifik dan analisis komposisi kulat.
• Cendawan ini tumbuh terutamanya di tempat yang sangat tidak boleh diakses, di kedalaman hutan.
• Cendawan nampaknya secara sedar memilih tempat yang gelap dan hangat di bawah akar pokok buah-buahan.
• Selalunya, meitake boleh ditemui di bawah pokok seperti pic, aprikot, ceri atau plum, walaupun kadang-kadang ia tumbuh di bawah oak. Ramai yang percaya bahawa ia adalah pilihan tempat pembangunan yang membentuk rasa yang menyenangkan dan aroma yang indah dalam meitake, yang boleh dibandingkan dengan minyak wangi mahal.
• Selalu sukar untuk mencari cendawan ini, kerana kebolehan penyamarannya sangat baik.Ia bergabung dengan warna daun yang gugur, dan secara luaran kelihatan seperti pertumbuhan biasa ciri-ciri batang dan akar pokok. Oleh sebab itu, pemetik cendawan sering melalui meitake.

Ternyata semasa penyelidikan kulat, ia mempunyai nilai pemakanan yang menarik.

100 gram produk ini merangkumi:

Cendawan juga mengandungi 0.53 gram abu dan 90.37 gram air.

Juga, meitake dicirikan oleh komposisi kimia tertentu yang membezakannya daripada banyak cendawan lain. Daripada elemen utama, perkara berikut boleh diperhatikan:

• Protein;
• Sangkar;
• Karbohidrat;
• Vitamin PP, B9 dan D;
• Vitamin B (B1, B2, B3)
• Polisakarida;
• Asid amino;
• Zn, Se, P, Na, Mg, Ca, K.

Penyembuh Cina (sebutkan mereka itu) menyedari khasiat cendawan ini berabad-abad yang lalu. Atas sebab tertentu, perubatan moden mengabaikan banyak cerita dan kemungkinan penyembuhan meitake untuk masa yang lama dan mengambil kajiannya hanya beberapa dekad yang lalu. Siapa tahu, jika ini berlaku lebih awal, kini mungkin untuk mengkaji cendawan dengan lebih terperinci dan menemui ciri-ciri baru di dalamnya.

Bagi ciri berguna yang telah diketahui, ia adalah seperti berikut:

• Kulat menentang virus, bakteria, mempunyai kesan buruk pada virus hepatitis C dan B;
• Melegakan keradangan, tumor;
• Meningkatkan imuniti;
• Membantu wanita menopaus;
• menormalkan fungsi sistem saraf;
• Meningkatkan mood;
• Mencegah degenerasi tumor malignan;
• Memecahkan lemak;
• Mengurangkan tekanan;
• Membantu dengan diabetes;
• Melawan tumor malignan dan jinak;
• Penggunaan gabungan meitake dan rawatan kanser semasa memberikan hasil yang berkesan (dibuktikan oleh pakar);
• Memulihkan hati;
• Bertindak sebagai profilaksis terhadap SARS, influenza, cacar dan penyakit virus lain;
• Membolehkan anda mengatasi batuk kering;
• Menghilangkan keletihan kronik;
• Membantu menguatkan tulang, oleh itu ia berguna untuk orang tua;
• Berkesan mengurangkan berat badan.

Tidak perlu sama sekali pergi ke hutan untuk mencari meitake. Terima kasih kepada penyelidikan, kini ia boleh dibeli di farmasi. Meitake dijual dalam bentuk serbuk atau kapsul.

Oleh itu, kulat ini tidak membawa sebarang bahaya. Terdapat hanya kontraindikasi tertentu:

• Ia tidak boleh digunakan dengan kehadiran intoleransi individu, yang agak semula jadi;
• Juga, jangan ambil semasa mengandung dan menyusu;
• Adalah dinasihatkan untuk tidak menawarkan cendawan kepada kanak-kanak di bawah umur 12 tahun.

Aroma meitake kaya dengan cendawan, walaupun terdapat sedikit bau roti. Dalam sesetengah kes, motif manis diperhatikan. Dari merekalah uncang teh dihasilkan di Amerika dengan menambahkan serbuk cendawan pada daun teh.

Terdapat lebih daripada cukup pilihan untuk memasak maitake. Walaupun fakta bahawa ia dihargai terutamanya untuk rasanya, masih tiada siapa yang mengganggu anda untuk memasak beberapa hidangan lazat daripadanya. Berikut adalah yang paling terang.

• Mereka dibakar dengan udang, badam, rempah dan keju ditambah. Sangat lazat dan sihat.
• Anda juga boleh menyediakan minuman tonik. Untuk melakukan ini, ambil cendawan kering dan potong dengan betul.
• Ramai orang membuat sos, sup, sup sayur-sayuran dari meitake.Ia boleh ditambah sebagai pengisian untuk ladu atau ladu.
• Mereka berfungsi sebagai perasa yang sangat baik untuk salad, minuman.
• Cendawan boleh berfungsi sebagai hidangan bebas, atau memainkan peranan sebagai hidangan sampingan, yang disyorkan untuk dihidangkan dengan hodgepodge, kentang goreng atau rebus.
• Di Jepun, meitake adalah ruji resipi sup miso tradisional. Ia hanya mengambil masa 20 minit untuk membuatnya. Perlu diingat bahawa anda perlu menambah cendawan pada akhir memasak sup, yang akan membolehkan meitake tidak mendidih. Ia akan mengambil masa 5-8 minit untuk memasak cendawan dengan api sederhana.
• Jika anda memasak cendawan kering untuk salad atau hidangan utama, lakukan dengan api perlahan. Di samping itu, adalah lebih baik untuk tidak mencurahkan air selepas memasak. Hakikatnya ialah kuahnya ternyata sangat kaya dan lazat, dan oleh itu ia sesuai untuk membuat sup, sos atau hidangan lain.
• Di Korea, ia adalah adat untuk menggoreng dan mengukus maitake. Tidak digalakkan menggoreng selama lebih daripada 20 minit.

Dan sekarang kami akan memberitahu anda cara memasak salah satu pizza yang paling lazat dan sihat. Sedap kerana bahan-bahan yang sangat baik digunakan di sini, dan sihat kerana salah satu bahan utama adalah cendawan meitake.

bahan-bahan:

• Doh pizza (anda boleh membuat sendiri atau membeli asas siap);
• 450 gram meitake;
• 250 gram keju fontina (boleh digantikan dengan suluguni);
• 30 gram keju Gorgonzola;
• 3 sudu besar minyak zaitun;
• 4 ulas bawang putih;
• 1 bawang kecil atau bawang merah;
• Rempah secukup rasa.

Memasak:

• Hidupkan ketuhar, panaskan pada kira-kira 220 darjah. Jika doh tebal, bakar sedikit terlebih dahulu, jika ia nipis, ini tidak perlu;
• Panaskan kuali dengan betul, cincang bawang putih, cincang bawang merah (atau bawang besar), goreng dengan cepat selama 30 saat. Bawang putih dan bawang tidak boleh terbakar;
• Sekarang masukkan meitake cincang di sana, goreng dengan api yang tinggi sehingga sebahagian besar cecair dari cendawan telah sejat. Ini akan mengambil masa kira-kira 3-5 minit. Jika anda suka, anda boleh menambah 50 ml wain kering pada peringkat ini;
• Tumis cendawan sehingga wain telah sejat. Maitake hendaklah berwarna coklat atau kelabu gelap. Matikan kuali.
• Ambil doh. Jika anda membakarnya sebelum ini, biarkan ia sejuk. Selepas itu, sapukan keju gorgonzola pada doh;
• Seterusnya adalah lapisan meitake goreng dengan sayur-sayuran, keju fontina (atau suluguni). Cuba ratakan keju;
• Letakkan pizza di dalam ketuhar dan bakar sehingga masak. Keju harus memperoleh warna kemerahan.
• Ia boleh dimakan sebagai hidangan utama atau digunakan sebagai pembuka selera. Lebih baik dihidangkan dalam keadaan hangat, tidak panas. Padankan dengan baik dengan wain merah berkualiti.

Terima kasih kepada kajian sifat berfaedah, kami telah berjaya mengetahui betapa bergunanya cendawan ini dari sudut pandangan perubatan.

Oleh itu, sekarang kami akan berkongsi dengan anda beberapa resipi dan cara menggunakan meitake, bertujuan untuk memperbaiki, mencegah dan merawat penyakit serius.

Dengan bantuannya, mereka mengatasi obesiti, senarai luas penyakit yang kami bincangkan. Di samping itu, tincture merangsang peningkatan imuniti, membantu dalam memerangi tumor.

Memasak. Ambil 3 sudu besar. cendawan kering, potong dan tuangkan vodka. Tutup botol dengan ketat, tegaskan selama 14 hari, letakkan di tempat yang gelap dan sejuk. Anda tidak perlu meneran. Minum bersama sedimen yang terhasil.

Penerimaan. Anda perlu mengambil ubat 2-3 kali sehari selama setengah jam sebelum makan. Bergantung kepada keparahan penyakit, satu hidangan ialah 1-3 sudu teh. Kursus - 90-120 hari.

Wain yang disediakan dengan penambahan meitake juga akan membantu mengatasi obesiti, meningkatkan imuniti, dan menyembuhkan tumor yang berbeza sifat.

Memasak. Anda memerlukan 3 sudu besar. cendawan kering, yang perlu dicincang. Tuangkan campuran dengan wain Cahors berkualiti tinggi, tutup bekas dengan ketat dan tanamkan selama 14 hari di tempat yang gelap dan sejuk. Jangan tegang.

Penerimaan. Wain diambil dengan analogi dengan tincture. Bahagian yang sama, keadaan yang sama. Kursus ini juga berlangsung dari 90 hingga 120 hari.

Dengan bantuannya, seseorang dapat mengatasi masalah seperti obesiti dengan berkesan. Alat ini mampu memecahkan lemak. Ia juga disyorkan untuk menggabungkannya dengan ubat-ubatan rakyat dan perubatan lain yang bertujuan untuk memerangi tumor kanser.

Memasak. Anda memerlukan 3 sudu besar. meitake kering, yang dihancurkan dan dituangkan dengan 500 ml minyak zaitun atau biji rami. Tutup bekas, tegaskan selama 14 hari, letakkan di tempat yang sejuk dan gelap. Jangan tapis minyak, anda perlu minum dengan sedimen.

Penerimaan. Minyak digunakan, bergantung pada sifat penyakit, 1.2 atau 3 sudu teh. tiga kali sehari kira-kira setengah jam sebelum makan. Kursus ini berlangsung selama 90 hari. Kemudian rehat wajib dibuat selama 10 hari, selepas itu kursus boleh diulang lagi.

Ia sesuai, sebenarnya, untuk melawan semua penyakit yang kita bincangkan hari ini. Adalah berguna untuk mempunyai serbuk sedemikian di rumah, menambahnya ke dalam hidangan untuk pencegahan, atau hanya menggunakannya dicairkan dalam air.

Memasak. Bilas meitake, keringkan dan hantar ke pengisar kopi untuk mengubahnya menjadi serbuk.Tuang 1/2 gram serbuk ke dalam cawan air masak. Anda perlu menegaskan kira-kira 8 jam.

Penerimaan. Minum campuran sepanjang hari untuk 3 dos. Serbuk dimakan 20 minit sebelum makan. Pastikan goncang supaya sedimen naik dan anda boleh meminumnya. Kursus rawatan berlangsung sekurang-kurangnya 90 hari. Sekiranya penyakit itu serius, kursus dilanjutkan dan, sebenarnya, tidak mempunyai had masa.

Ekstrak cendawan maitake yang dicipta adalah salah satu langkah penting ke arah meneroka potensi sebenar tumbuhan ini. Ia sangat besar, dan pakar mengakui bahawa mereka tidak dapat mengekstrak sepenuhnya semua manfaat daripada meitake setakat ini.

Cendawan telah berjaya menunjukkan sisi baiknya sebagai cara untuk rawatan dan pencegahan kanser. Tetapi doktor pasti bahawa ini bukan hadnya.

Ekstrak Meitake mempunyai ciri-ciri perubatan berikut:

• Ia mengaktifkan fungsi imun badan kita, yang bertanggungjawab untuk memerangi kanser. Akibatnya, sel-sel dimusnahkan, tumor dihalang dalam pembangunan.
• Meningkatkan metabolisme, mengurangkan berat badan berlebihan, menyekat pengumpulan lemak.
• Menormalkan manifestasi menopaus pada wanita.
• Ia membantu mengurangkan atau menghapuskan sepenuhnya ciri sensasi yang tidak menyenangkan bagi sindrom prahaid.
• Mengeluarkan kolesterol jahat.
• Mengurangkan tekanan darah, membantu penghidap hipertensi.
• Mengaktifkan kerja sistem imun, bertujuan untuk memerangi penyakit virus.
• Menyekat sirosis, menjana semula sel hati.

Ekstrak Meitake boleh digunakan untuk penyakit berikut:

• Dengan tekanan darah tinggi. Alat itu membersihkan saluran darah, menghilangkan kolesterol, menormalkan kerja jantung;
• Dengan masalah yang berkaitan dengan sistem endokrin;
• Dengan kencing manis. Menurut kajian yang dijalankan pada tahun 1994, makan cendawan maitake boleh meningkatkan metabolisme insulin dan glukosa;
• Dengan kerosakan hati yang bersifat virus dan toksik;
• Dengan jangkitan kulat;
• Dalam penyakit dan jangkitan virus akut;
• Dengan masalah obesiti. Maitake, dengan cara itu, termasuk dalam banyak program yang berkesan yang bertujuan untuk menurunkan berat badan.

Malah, ciri-ciri berguna ekstrak ini boleh disenaraikan untuk masa yang sangat lama. Walau bagaimanapun, perkara utama ialah ubat sedemikian sudah wujud hari ini. Dengan bantuannya, anda boleh menyelesaikan beberapa masalah yang berkaitan dengan kesihatan kita.

Sejarah permulaan penggunaan cendawan ini bermula pada kira-kira abad ke-4 atau ke-5 Masihi.

Buat pertama kalinya ia mula digunakan di Jepun dan China, setelah menemui ciri-ciri perubatan kulat. Pertama sekali, penyembuh dan penyembuh tempatan menetapkan meitake untuk mereka yang mempunyai masalah dengan imuniti.

Di alam liar, meitake boleh ditemui di hutan di Jepun, dan kurang kerap di China.

Menurut legenda nenek moyang, meitake mendapat nama lain "cendawan menari" atas sebab tertentu. Ini berikutan sebelum ini, semasa memungutnya, pemetik cendawan terpaksa melakukan tarian ritual. Adalah dipercayai bahawa jika ini tidak dilakukan, semua sifat perubatan cendawan yang ditemui akan hilang.

Tetapi sumber lain percaya bahawa nama "cendawan menari" muncul semasa feudalisme. Kemudian orang miskin sekali-sekala menjumpai cendawan ini di dalam hutan, sehubungan dengan itu mereka mula menari kegembiraan.Tidak menghairankan, kerana seseorang menerima perak sebanyak berat cendawan yang ditemui.

Di Jepun, cendawan dipanggil secara berbeza - cendawan geisha. Kami tidak akan mengingatkan anda siapa geisha, tetapi kami perhatikan bahawa cendawan itu mendapat nama sedemikian kerana fakta bahawa wanita sentiasa kekal langsing dan cantik dengan bantuannya.

Menurut kajian terbaru kulat, ia mampu memusnahkan virus HIV. Ini telah dibuktikan secara saintifik, jadi ubat yang sesuai kini sedang dibangunkan. Mana tahu, mungkin berkat meitake kita akan dapat atasi penyakit ini.