Cendawan susu (Kefir Tibet)

Sekumpulan bakteria khas, bersama-sama dengan mikroorganisma dari genus Zooglea, memungkinkan untuk mendapatkan produk tenusu yang dikenali sebagai kefir. Ia mempunyai kesan positif kepada seseorang, keadaan badan dan kesihatan. Dalam sesetengah kes, ia boleh digunakan sebagai profilaksis, dan kadang-kadang juga sebagai rawatan. Ia juga perlu diperhatikan bahawa kulat susu sering digunakan dalam masakan, ia mempunyai ciri pembiakan cepat yang sangat baik.

Terdapat nama lain untuk kulat ini - cendawan Tibet, susu, kefir, cendawan yogis India. Menariknya, nama terakhir digunakan terutamanya di Belarus.

Secara luaran, kulat ini mewakili kewujudan bersama pelbagai mikroorganisma, yang simbiosisnya terbentuk sebagai hasil pembangunan. Mereka telah menyesuaikan diri dengan kewujudan bersama. Tambahan pula. mikroorganisma ini berkelakuan seperti satu organisma keseluruhan. Pertumbuhan berlaku dengan cepat, cekap, struktur dan sifat dipindahkan ke generasi berikutnya.

Kulat mungkin berwarna putih atau dengan sedikit warna kuning. Malah, ia kelihatan seperti hirisan keju kotej biasa. Rasanya masam, agak spesifik. Perlu diingat bahawa penunjuk rasa dan aroma ditentukan oleh bacillus asid laktik dan yis, yang merupakan mikroflora utama kulat.

Pada mulanya, kulat mempunyai struktur bijirin, diameternya tidak lebih daripada 6 mm. Tetapi sebelum permulaan proses pembahagian, ia tumbuh hingga 40 dan bahkan 50 mm.

Malah pada zaman dahulu, orang ramai belajar tentang sifat penyembuhan kulat ini. Dia mendapat populariti tertentu di China, India dan Tibet. Hari ini tidak sukar untuk menemuinya di hampir mana-mana negara di dunia.

Bagi Rusia, cendawan Tibet mula dibawa ke sini pada abad ke-19. Kini dia mendapat permintaan yang sewajarnya, walaupun tidak semua orang masih menghargai keupayaan sebenar beliau.

• Jangan tutup tudung, kerana ini memudaratkan cendawan Tibet. Dia memerlukan sentuhan berterusan dengan udara.
• Juga, jangan lupa untuk mencuci kulat dalam masa. Jika tidak, dia akan mati.
• Kit penjagaan minimum ialah kain kasa, balang, air bersih dan susu yang baik. Air tersebut akan digunakan untuk membilas kulat di antara persediaan permulaan.
• Jangan gunakan susu skim. Ini dijelaskan secara ringkas - ia tidak mengandungi nutrien yang diperlukan untuk kulat. Anda boleh menyediakan doh, tetapi anda tidak mungkin menyukai rasanya.
• Jangan basuh balang untuk menyimpan kulat dengan produk khas. Air suam biasa boleh.

Ia tidak bernilai takut untuk menjadi lebih baik daripada kulat susu.

100 gram produk ini merangkumi:

Bagi komposisi kimia, di sini kulat menunjukkan mengapa ia mendapat populariti dan banyak sifat berguna, yang akan kami beritahu anda sedikit kemudian.

Daripada komponen utama yang membentuk struktur kulat, kita boleh membezakan:

• Vitamin A, Vitamin D, Vitamin PP, vitamin B (B1, B2, B6, B12);
• Karotenoid;
• Kalsium;
• Iodin;
• bakteria laktik;
• asid;
• Polisakarida;
• Protein yang mudah dihadam.

Ia juga amat penting untuk menyerlahkan unsur-unsur seperti asid folik, zink dan besi. Kandungan komponen ini secara langsung berkaitan dengan seberapa tinggi kandungan lemak kefir yang dihasilkan. Di samping itu, minuman cendawan susu menggalakkan penyerapan zink, yang diterima oleh seseorang melalui produk lain.

Sekarang kita akhirnya boleh bercakap tentang mengapa kulat ini sangat dihargai dan terima kasih kerana ia telah mendapat populariti di seluruh dunia.

Katakan dengan segera bahawa ramai yang tidak sepatutnya mencuba minuman cendawan Tibet, tetapi memasukkannya ke dalam diet biasa mereka. Lagipun, penggunaan masam secara berkala membolehkan anda:

• Melawan bakteria;
• Keluarkan keradangan;
• toning;
• Mempunyai kesan koleretik;
• Menormalkan sistem diuretik;
• Melegakan kekejangan;
• Melawan alahan;
• Bertenang;
• Melegakan tekanan;
• Menguatkan badan;
• Melawan tumor;
• Meningkatkan selera makan, menormalkan pencernaan;
• Memulihkan mikroflora di dalam usus;
• Membantu dalam rawatan gastritis, ulser, sembelit, kolitis;
• Merangsang kerja kelenjar tiroid;
• Menangani hipertensi
• Memastikan kekuatan tulang, gigi;
• Menormalkan keadaan kulit, kuku, rambut;
• Mencegah pembentukan tumor malignan;
• Keluarkan batu dari buah pinggang dan hempedu;
• Membantu dalam rawatan hati, hempedu;
• Mempengaruhi kerja organ genital pada lelaki;
• Mengatasi selesema, selesema, SARS;
• Menghilangkan masalah dengan sendi, belakang;
• Menormalkan keadaan seseorang selepas tekanan, gangguan saraf, mengatasi insomnia, sakit kepala;
• Pecahkan lemak badan (sangat berguna untuk obesiti);
• Keluarkan toksin berbahaya, logam berat, radionuklid dari badan;
• Mempercepatkan proses penyembuhan selepas radiasi, kemoterapi;
• Mengembalikan kerja badan selepas kesan negatif antibiotik.

Perlu diingatkan bahawa untuk orang dewasa, norma harian tidak lebih daripada 2 gelas, manakala kanak-kanak hanya boleh diberi 1 gelas.

Anda boleh mengetahui lebih lanjut tentang sifat berfaedah cendawan susu dari program video berikut "Mengenai perkara yang paling penting."

Ingat bahawa dalam segala-galanya ukuran itu penting. Hanya dengan cara ini kami mengekstrak manfaat maksimum daripada produk dan tidak menggunakannya untuk memudaratkan. Ini juga terpakai kepada cendawan Tibet. Ia mempunyai senarai luas sifat berguna, tetapi terdapat juga kontraindikasi:

• Anda tidak boleh minum semasa mengambil insulin, kerana minuman itu meneutralkan kesan ubat;
• Ia dilarang jika tiada enzim khas yang bertanggungjawab untuk proses membelah laktosa;
• Tidak disyorkan untuk mereka yang menghidap asma bronkial;
• Dalam sebarang kes tidak boleh digabungkan dengan alkohol.

Jangan lupa satu lagi ciri penting - kefir segar mempunyai kesan pencahar, dan peroksida - penetapan. Oleh itu, minuman yang terlalu terdedah tidak boleh dimakan, lebih baik menyediakan yang baru.

Untuk mengelakkan akibat yang tidak menyenangkan dari penggunaan berlebihan, minum tidak lebih daripada 1 liter sehari.

Ramai orang tahu tentang sifat penyembuhan indah kulat kefir, tetapi tidak semua orang tahu tentang kemungkinan produk ini dari segi kosmetologi. Tetapi gadis harus memberi perhatian khusus kepadanya.

• Dengan penggunaan berterusan minuman cendawan susu, kulit diremajakan, kecantikan semula jadi ditekankan.
• Kulat mampu melindungi, membersih, menyegarkan, menyegarkan, melicinkan, memulihkan, menyembuhkan, meremajakan kulit.
• Ia berfungsi sebagai alat yang sangat baik untuk menguatkan rambut, memberikan kilauan semula jadi.
• Topeng disediakan dari cendawan, yang memutihkan kulit, dan juga melawan bintik-bintik penuaan.
• Menggosok kulat dengan kerap ke dalam rambut dan kulit kepala, anda memberikan mereka nutrisi yang diperlukan, merangsang pertumbuhan yang aktif dan sihat.
• Infusi cendawan mengatasi kebotakan dengan baik.
• Jika kulit anda kering, mudah mengelupas, cuba satu prosedur. Mandi air panas, masukkan garam laut ubat di situ, baring lebih kurang 20 minit supaya badan berpeluh dengan baik. Selepas itu, basuh diri anda di bilik mandi, ambil sabun yang baik. Seterusnya, anda perlu menggosok dengan campuran yang termasuk kulat dan krim masam. Urut campuran ke dalam kulit anda dalam gerakan membulat. Kekal seperti ini selama kira-kira 6 minit, dan kemudian basuh semuanya dengan hanya air suam. Sabun tidak perlu digunakan.

Kami juga membawa kepada perhatian anda beberapa resipi untuk topeng yang dibuat berdasarkan kulat susu.

Anda memerlukan 2 sudu besar. kulat, yang dicampur dengan 2 sudu teh. minyak sayuran. Tidak perlu menambah jus daripada oren segar (1 kecil atau separuh besar) di sini.

Adalah lebih baik untuk menggunakan topeng ini selepas kompres hangat atau urut. Ia digunakan pada muka selama 30 minit, kemudian dikeluarkan dengan air suam. Pastikan untuk membilas muka anda selepas menyelesaikan prosedur.

Campurkan 1 sudu besar. kulat, minyak zaitun, susu dan jus lobak merah. Sapu rata dan sapukan pada muka. Lapisan mesti tebal. Selepas 20 minit, hanya basuh topeng dengan air suam.

Ramai orang mengimpikan kulit seputih salji. Terdapat resipi yang hebat untuk ini. Anda memerlukan keju kotej cendawan tenusu, 1 sudu kecil. madu cair yang baik. Topeng digunakan pada muka, berumur kira-kira 15 minit. Bilas dengan air suam, lebih baik air sejuk. Dengan bantuan alat sedemikian, anda bukan sahaja memutihkan, tetapi juga menyuburkan dan melembapkan kulit.

Ramai yang aktif berfikir tentang cara menanam cendawan Tibet dari awal. Katakan sahaja ia adalah mustahil. Anda perlu mempunyai apa yang dipanggil benih. Anda boleh menemuinya di farmasi, dapur tenusu atau hanya dengan rakan-rakan. Setelah menerima walaupun sekeping kulat yang paling kecil, anda boleh menanamnya tanpa sebarang masalah, dan kemudian berkongsi dengan rakan anda sendiri.

Penjagaan yang betul dan penanaman secara beransur-ansur akan memberikan anda minuman yang sihat dan lazat yang boleh dimakan oleh orang dewasa dan kanak-kanak.

Penanaman berlaku dengan cara yang mudah dengan menyediakan satu demi satu bahagian. Dalam proses berinteraksi dengan susu, kulat secara beransur-ansur tumbuh.

Anda perlu bermula dengan fakta bahawa benih yang terhasil dalam jumlah 1 sudu besar. tuangkan segelas susu ke dalam balang kaca dan tutup dengan kain kasa. Infusi dikeluarkan ke tempat yang hangat dan disimpan di sana selama sehari.

Selepas 24 jam, minuman itu boleh dianggap masak. Pastikan untuk mengalirkannya dengan segera untuk kegunaan atau penyimpanan. Kulat mesti dibasuh. Kemudian tambah susu lagi.

Malah, dengan mata kasar, anda akan memerhatikan bagaimana cendawan itu semakin membesar. Proses pembiakan berlaku dengan menyediakan doh.

Ia agak mudah untuk menyediakan diri anda dan isi rumah anda dengan yogurt yang berguna, yang jauh lebih unggul dalam kualiti dan faedah untuk menyimpan rakan sejawat. Anda telah pun mempelajari cara menanam kulat, tetapi agar ia tumbuh dengan baik, ia perlu dijaga dengan betul.

• Lengkapkan diri anda dengan "alat" seperti balang, kain kasa (untuk menutup leher), susu (lemak sederhana atau penuh) dan colander.
• Semua peralatan yang digunakan dalam proses penyediaan starter dicuci dengan air suam biasa tanpa detergen.
• Semasa membuat pemula, jangan gunakan air paip. Bersihkannya dengan penapis atau beli air yang disucikan.
• Selepas mengisi balang dengan kulat dan susu, pastikan anda menutupnya dengan kain kasa atau kain lain yang membolehkan udara melaluinya. Jangan simpan starter di bawah sinar matahari. Ia mesti disediakan di tempat yang gelap.
• Setelah menerima minuman yang diperlukan, asingkan kulat daripada doh masam. Untuk ini, colander yang diperbuat daripada plastik adalah sesuai, tetapi dalam kes tidak diperbuat daripada logam.
• Bilas kepingan kulat dalam colander plastik, manakala airnya hendaklah pada suhu bilik.
• Selepas menuang pemula dan membersihkan balang untuk menyediakan minuman, anda boleh sekali lagi mengisi kulat di sana, tuangkan susu dan sediakan bahagian minuman seterusnya. Ini berulang kitaran demi kitaran.

Seperti yang telah kita perhatikan, kulat susu adalah organisma hidup. Ini menunjukkan bahawa dia juga terdedah kepada penyakit. Tugas anda adalah untuk memantau keadaan, mengenal pasti penyakit dan mengambil langkah yang sesuai.

Apakah rupa kulat yang berpenyakit?

• Ia ditutup dengan acuan putih, mengeluarkan bau yang tidak menyenangkan;
• Bijirin besar cendawan mempunyai lompang di dalamnya, yang bermaksud satu perkara - ia sudah mati. Pastikan untuk menggantikan kulat yang mati dengan yang muda dan segar;
• Produk pecah dengan lendir, yang boleh dilihat semasa proses mencuci;
• Ia mungkin menjadi coklat atau berwarna gelap. Ini sudah menjadi cendawan mati, yang tidak boleh digunakan.

Punca lendir

Jika lendir telah terbentuk pada permukaan kulat, ini menunjukkan penyakit. Sebabnya mungkin berbeza:

• Terdapat terlalu banyak kulat dalam bekas atau terlalu sedikit susu tambahan. Oleh itu, anda perlu membuang kulat lama dari semasa ke semasa. Adalah disyorkan untuk menambah 2 sudu teh. kulat 1 liter susu;
• Penapaian tidak selesai sepenuhnya, kerana anda takut untuk mendedahkan kefir secara berlebihan supaya ia tidak akan peroksida;
• Anda membasuh cendawan dengan air yang sangat sejuk;
• Dalam proses memasak, objek logam digunakan.

Jika semua sebab ini dihapuskan, maka kulat akan "sedar" dari masa ke masa dan akan dapat terus menggembirakan anda dengan budaya permulaan yang lazat dan sihat.

Sekarang mari kita lihat semua butiran tentang cara menyediakan doh dari kulat Tibet dengan betul.

Resipi bergantung kepada berapa banyak produk yang anda ada di tangan. Jadi, untuk 2 sudu besar. Cendawan Tibet, anda mesti menambah 500 ml susu. Ia juga perlu dibawa ke suhu bilik terlebih dahulu. Ia tidak disyorkan untuk menggunakan susu dari peti sejuk.

Buat campuran, tutup leher balang dengan kain kasa dan hantar ke tempat yang hangat di mana penapaian akan berlaku pada siang hari.

Sila ambil perhatian bahawa susu akan mendap di bahagian bawah balang, dan kulat itu sendiri naik ke bahagian atas. Kacau tidak perlu, ini adalah proses yang betul.

Kami perhatikan bahawa kulat tidak dibasuh dengan air sejuk. Ini juga terpakai kepada air panas. Jika anda terlupa tentang mencuci dan tidak mengisi cendawan dengan susu, ia akan mati dan tiada apa yang boleh dimasak daripadanya.

Bukan lagi rahsia kepada sesiapa sahaja bahawa penggunaan kulat susu masam membawa manfaat yang besar. Tetapi sebelum itu, adalah wajar memikirkan cara mengambilnya dengan betul.

• Norma harian untuk orang dewasa adalah kira-kira 250 mililiter minuman. Pada masa yang sama, dinasihatkan untuk meminumnya sebelum tidur, 30-60 minit sebelum tidur dan semasa perut kosong.
• Kursus pentadbiran yang paling berguna berlangsung selama 20 hari, selepas itu rehat dibuat selama 10 hari dan kursus diulang semula seperti yang diperlukan atau dikehendaki.
• Kursus penuh rawatan dengan kulat kefir adalah setahun.
• Sekiranya kursus diulang, dalam tempoh ini dilarang minum alkohol, dadah, minuman berasaskan alkohol.
• Semasa rehat 10 hari, proses penjagaan cendawan tidak boleh dihentikan, jika tidak, anda tidak akan mempunyai apa-apa untuk menyediakan minuman.
• Cendawan tidak kehilangan sifat positifnya jika ia ditapis dan ditambah kepada penkek, keju kotej.
• Semasa rehat 10 hari, kulat boleh digunakan sebagai produk kosmetik.
• Sila ambil perhatian bahawa 2 minggu pertama selepas permulaan minuman, usus mungkin menunjukkan aktivitinya. Kerana ini, keamatan pembentukan gas akan meningkat. Itulah sebabnya anda tidak boleh menggunakannya sebelum bekerja dan pada waktu pagi.
• Najis akan menjadi agak kerap, air kencing mungkin berwarna gelap.
• Jika anda mempunyai masalah dengan batu karang atau urolithiasis, dari mula mengambil minuman, sakit atau ketidakselesaan di hati dan buah pinggang mungkin berlaku.
• Selepas 2 minggu, semua sensasi yang tidak menyenangkan hilang, badan berfungsi seperti sebelumnya, keadaan bertambah baik, mood menjadi lebih positif, aktiviti seksual lelaki meningkat.

Tonton video seterusnya program "Live great!" dari mana anda akan belajar lebih lanjut tentang kulat susu.

Berikut adalah beberapa fakta yang perlu anda ketahui tentang kulat susu.

Ia tidak boleh ditutup dengan penutup, kerana kulat "bernafas".

Dia tidak suka cahaya siang yang terang, masam dari ini pastinya tidak menjadi lebih baik.

Apabila suhu turun di bawah 17°, acuan boleh terbentuk.

Jangan gunakan apa-apa selain balang kaca untuk menyimpan kulat.

Tanpa mencuci cendawan setiap hari, ia akan berhenti tumbuh, bertukar menjadi coklat, kehilangan khasiat perubatan dan mati.

Jika anda pergi selama beberapa hari, tuangkan 50/50 air dan susu ke dalam balang 3 liter dengan kulat, biarkan di tempat yang hangat. Selepas kembali, ia boleh digunakan untuk tujuan kosmetik, kemudian dibasuh dan dibancuh semula.