kumbang tahi

Kumbang tahi sering disalah anggap sebagai kulat atau cendawan beracun. Tetapi tidak! Mereka dianggap tidak boleh dimakan terutamanya kerana kekurangan pulpa, kerana. cendawan berbadan kurus.

Bagi ketoksikan, ia menyebabkan keracunan makanan hanya apabila diambil serentak dengan alkohol, tetapi pada masa ini tiada kematian direkodkan. Kepunyaan genus cendawan agaric, keluarga Champignon.

Ia mempunyai nama lain: coprinus (dari lat. coprinus) dan cendawan dakwat.

Tudung kumbang tahi berbentuk seperti loceng, dagingnya berserabut. Dari atas, ia banyak ditutupi dengan sisik, menyerupai kepingan. Plat nipis bertukar warna daripada putih kepada hitam mengikut usia.

Kaki nipis sangat rapuh, berongga di dalam.

Berbadan kurus, pulpa hampir tiada. Spora bujur hitam. Ia tumbuh dengan sangat cepat, dalam beberapa jam, dan dalam beberapa kes kitaran masak penuh tidak lebih daripada satu jam.

Apabila masak, topi larut (autolisis), sebagai ganti kulat, buburan atau tempat berwarna dakwat dalam bentuk cincin terbentuk. Autolisis berterusan selepas penuaian, jadi mustahil untuk menyimpan cendawan segar, walaupun beku. Memerlukan rawatan haba segera.

Boleh dimakan semasa muda sahaja, ditentukan oleh plat putih. Oleh itu, kumbang tahi tergolong dalam cendawan yang boleh dimakan secara bersyarat. Jika plat mula menjadi kuning atau menjadi merah jambu, kulat tidak lagi sesuai.

Saprotroph, i.e. Membantu memecahkan bahan organik.

Suka tanah yang kaya dengan sisa organik, baja, terdapat pada pokok reput, tunggul. Masa pengumpulan dari Mei hingga Oktober.

Terdapat hanya 25 spesies kumbang tahi. Kebanyakan cendawan dianggap tidak boleh dimakan, malah ada yang sedikit beracun.

Tudung ditutup dengan sisik putih, cendawan muda mempunyai bentuk silinder dengan permukaan berbulu, dalam yang matang ia terbuka kepada bentuk loceng lebar, permukaannya menjadi rusuk atau berkedut. Ia mempunyai diameter sehingga 3 cm. Penutup, masak, melengkung dan menjadi gelap kepada hitam. Batang cendawan nipis, berongga, tumbuh hingga 10 cm, lebar hingga 0.5 cm, mempunyai sedikit penebalan di pangkal. Ia tumbuh dalam kumpulan kecil dan bersendirian.

Topi itu banyak ditutupi dengan sisik sutera putih salji, cendawan segera menarik perhatian dengan keindahannya. Topi berbentuk loceng, sehingga 7-10 cm diameter, dan tidak lebih daripada 15 cm tinggi. Pada mulanya, warnanya putih, beransur-ansur menjadi coklat atau kelabu, menjadi coklat di tengah. Kaki membesar sehingga 30 cm dengan ketebalan hanya 1-2 cm. Boleh dimakan secara bersyarat, termasuk. dan mentah. Ia mempunyai pulpa lembut. Membesar dalam keluarga.

Topi berwarna kelabu, di tengahnya mempunyai meterai yang lebih gelap. Sisik ada, tetapi kecil, lebih gelap sedikit daripada penutup. Tudung cendawan muda mempunyai bentuk ovoid, dalam yang matang ia terbuka kepada bentuk loceng (diameter kira-kira 10 cm). Kumbang tahi muda mempunyai cincin sentrik putih yang hilang apabila ia tumbuh. Kaki tumbuh sehingga 15-20 cm, tebal tidak lebih daripada 2 cm. Pulpa mempunyai rasa manis. Tumbuh dalam kumpulan besar.

Topi kecil berbentuk ovoid atau loceng (hanya 3.5 cm tinggi dan 4 cm diameter).Ia mempunyai warna kuning-coklat, lebih gelap di tengah. Ditutup dengan sisik berbutir kecil yang hilang semasa ia membesar, Skala diberi kilauan sedikit berkilat. Dagingnya berwarna putih, dengan rasa sedikit masam. Kakinya nipis, rapuh, berongga, sehingga 8-10 cm tinggi, sehingga 0.5 cm tebal.Platnya nipis, melekat, kerap, dalam kumbang tahi muda berwarna putih atau dengan warna coklat, menghitam dan larut sebagai mereka matang. Ditemui pada kayu yang mati dan reput. Tumbuh dalam kumpulan.

Suka tanah yang dibaja yang kaya dengan sisa tumbuhan. Oleh itu, ia boleh didapati bukan sahaja di hutan berhampiran pokok reput atau segera di atasnya, tetapi juga di kotej musim panas, taman bandar, berhampiran bangunan kediaman, di tunggul. Ia boleh didapati betul-betul di atas katil, tempat pembuangan sampah, timbunan kompos. Tersebar di banyak negara dengan iklim sederhana.

Setiap 100 g produk:

• 90% daripada semua pulpa adalah air;
• vitamin kumpulan B, C, E, D1, D2, K1, tiamin, riboflavin, kolin, betaine, tokoferol, tokotrienol;
• mineral: kalsium, magnesium, kalium, fosforus, natrium, mangan, zink, selenium, besi, tembaga;
• asid amino (17 pcs, termasuk 8 yang penting);
• koprin - bahan yang tidak serasi dengan alkohol (keracunan teruk berlaku);
• glukosa, fruktosa;
• tyrosinase;
• nikotinik, pantotenik, asid folik;
• asid lemak tepu dan politaktepu;
• tyrosine dan histidine - hanya dalam cendawan liar, mereka tidak hadir dalam cendawan buatan;
• tripsin dan maltase;
• polioses.

• menggalakkan penghadaman, merangsang selera makan;
• menurunkan tekanan darah;
• antibiotik;
• mengurangkan tahap gula;
• antitumor;
• hemostatik;
• bakteria;
• anti-radang;
• antioksidan.

Kumbang tahi sangat tidak berbahaya sehingga hampir tidak ada kontraindikasi untuknya. Tetapi untuk rawatan alkoholisme, mereka tidak boleh digunakan jika terdapat penyakit kardiovaskular yang teruk, serta masalah dengan buah pinggang, hati atau paru-paru.

Kumbang tahi digunakan terutamanya dalam bentuk serbuk.

Hanya cendawan muda yang dituai: penutupnya belum dibuka, pinggannya berwarna putih bersih. Sekiranya terdapat warna merah jambu, kuning atau kelabu pada pinggan, cendawan tersebut tidak akan sesuai lagi. Hanya penutup cendawan digunakan!

Keringkan mereka dalam kuali. Untuk melakukan ini, cendawan dibersihkan dengan teliti dari serpihan, dibasuh dengan cepat, dikeringkan dan diletakkan dalam kuali. Goreng dengan api perlahan, kacau sekali-sekala. Tiada minyak! Semasa pengeringan, banyak air akan dilepaskan. Bakar sehingga kering sepenuhnya. Proses itu sendiri akan mengambil masa purata 45-60 minit.

Apabila digunakan sebagai rempah, serbuk memberikan rasa dan aroma champignons. Untuk memasak, lebih baik membuat serbuk dari kumbang tahi putih, untuk rawatan alkoholisme - kelabu.

Tudung cendawan segar boleh direbus atau digunakan kering sebagai rempah. Ia sangat tidak disyorkan untuk makan pelbagai jenis kumbang tahi, kerana. gabungan mereka mencetuskan keracunan makanan. Perlu diperhatikan bahawa secara individu spesies ini agak boleh dimakan. Kumbang tahi dianggap sebagai cendawan yang paling lazat. Masa memasak - 45 minit.

Anda boleh membekukan hanya kumbang tahi rebus. Untuk melakukan ini, cendawan dibersihkan, dibasuh dan direbus selama kira-kira 15 minit. Cendawan beku adalah produk separuh siap dan disimpan tidak lebih daripada 6 bulan.

Cendawan dibersihkan, dibasuh dengan cepat dan dikeringkan. Jika perlu, topi dipotong. Goreng dalam minyak sayuran, menjelang akhir memasak, tambah bawang dan garam. Air yang dikeluarkan semasa proses menggoreng boleh ditoskan dan ditambah ke dalam sup atau sos pasta. Rebus pasta atau spageti secara berasingan. Selepas air dikeringkan, cendawan dimasukkan ke dalam pasta dan dicampur perlahan-lahan.

Cendawan goreng boleh dimakan secara berasingan atau dihidangkan pasta sebagai ulam.

Cendawan direbus dalam kuali sehingga air mendidih, kemudian minyak sayuran ditambah dan digoreng ringan. Bawang dan lobak merah digoreng secara berasingan, dan kemudian digabungkan dengan cendawan. Daging ayam digoreng berasingan (sebaik-baiknya kaki). Semua bahan dicampur, rempah, garam ditambah, dituangkan dengan air atau sup daging. Beras yang telah dibasuh dituangkan ke atas dan direbus selama 20-25 minit sehingga masak.

Anda boleh mengetahui lebih lanjut tentang cendawan kumbang tahi daripada video berikut.

• kanser perut;
• gangren gas;
• staphylococcus;
• kanser payudara;
• adenoma prostat, kanser prostat;
• penyakit sendi;
• alkoholisme;
• pencegahan penyakit kardiovaskular;
• rawatan tambahan diabetes mellitus;
• menggalakkan penghadaman;
• sebagai anestetik untuk buasir dan sembelit;
• menguatkan imuniti.

Serbuk dan ekstrak digunakan dalam rawatan.

Kumbang tahi digunakan secara aktif sebagai cara memerangi alkoholisme. Banyak persediaan farmaseutikal mengandungi cendawan ini.Serbuk yang digunakan kebanyakannya, yang hanya ditambah kepada makanan. Daripada semua jenis kumbang tahi, kumbang tahi kelabu disyorkan untuk rawatan alkoholisme.

simptom:

• loya muntah;
• kulit menjadi merah, bintik ungu muncul;
• degupan jantung semakin cepat;
• terdapat rasa panas;
• dahaga yang kuat;
• penglihatan merosot;
• pertuturan terganggu.

Walaupun gejala serius yang akan hadir selama 2-3 hari, orang itu tidak berada dalam bahaya maut. Tiada kes maut keracunan kumbang tahi.

Untuk rawatan, satu 1 sudu kecil ditambah kepada makanan. (2.5 g) serbuk kumbang tahi. Tuangkan ubat itu hendaklah setiap hari selama 2 minggu. Sekiranya seseorang telah menderita alkohol selama beberapa tahun, maka kursus rawatan meningkat kepada 3-4 bulan, dan dos itu sendiri boleh ditingkatkan kepada 5 g.

Ia tidak perlu memaklumkan kepada pesakit bahawa serbuk kumbang tahi bercampur dengannya. Tetapi rawatan itu sendiri lebih baik dilakukan di bawah pengawasan dan selepas berunding dengan doktor. Adalah penting untuk mempertimbangkan kontraindikasi.

Kumbang tahi putih dan kelabu berjaya ditanam. Untuk melakukan ini, anda boleh menyediakan katil di tempat yang gelap dan menyuburkan dengan baik. Pada musim luruh, cari cendawan yang tumbuh, gali mereka bersama-sama dengan miselium dan tanamkannya di dalam katil bunga yang disediakan. Penuaian sepatutnya dijangka hanya pada tahun hadapan.

Kumbang tahi sendiri ditanam menggunakan teknologi yang sama seperti champignons. Ini memberikan hasil yang lebih besar. Mereka juga boleh ditanam di atas katil dan di dalam kotak.

Untuk substrat, mereka mengambil humus, puncak, daun jatuh, baja dengan jerami. Substrat dibentangkan dalam kotak kayu atau beg. Pemetik cendawan perlu ditanam pada kedalaman 4-6 cm. Tuangkan air beberapa kali supaya substrat tepu dengan baik. Dari atas, anda boleh taburkan substrat dengan tanah, tetapi tidak lebih daripada 4 cm Kemudian tutup dengan kadbod atau kertas untuk mengelakkan pengeringan. Untuk kumbang tahi, rejim suhu sangat penting: ia tidak boleh melebihi 30 C.

Penuaian pertama sepatutnya dijangka dalam 2-3 minggu. Miselium boleh menghasilkan tanaman beberapa kali setahun. Anda boleh mengumpul hanya cendawan muda dengan plat putih. Sekiranya mereka telah berubah warna, maka cendawan seperti itu tidak lagi boleh disentuh, tetapi dibiarkan masak.

Melarutkan, cendawan membentuk noda cair atau bubur berwarna gelap. Sebelum ini, ia digunakan sebagai ganti dakwat. Oleh itu nama umum kedua untuk kumbang tahi ialah dakwat.