Ciri-ciri berguna dan bahaya lobak pedas

Lobak pedas dikenali oleh semua orang sebagai bahan tambahan makanan yang mempunyai bau dan rasa yang ketara. Malah, produk yang tidak mencolok ini dihargai bukan sahaja oleh gourmets, tetapi juga oleh wakil perubatan tradisional. Kedua-dua akar dan daun hijau tumbuhan mempunyai sifat perubatan, yang dibuang oleh semua orang, tidak mengetahui apa bahan penyembuhan yang terkandung di dalamnya. Itulah sebabnya, sebelum menggunakan produk ini untuk manfaat kesihatan, anda perlu mengetahui sifat lobak pedas untuk tubuh, bagaimana ia boleh membantu atau membahayakan, dan juga mengkaji selok-belok menyimpan dan menyediakan produk.

Komposisi lobak pedas agak pelbagai:

• kandungan kalori 100 g akar lobak pedas - 60 kcal, termasuk protein - 3.1 g, karbohidrat - 10 g, lemak - 0.4 g;
• serat makanan dalam produk - 7.5 g;
• air - 77 g;
• asid organik - 200 mg;
• abu - 1.4 g;
• asid lemak tepu - 0.1 g;
• minyak pati allyl mustard - 13%;
• sebatian dextrin dan kanji - 4 g, gula - 5.9 g.

Lobak pedas juga mempunyai kandungan vitamin yang tinggi (tiamin - 0.09 mg, asid askorbik - 55 mg, riboflavin - 0.1 mg, asid folik - 37 mcg, pyridoxine - 0.8 mg, niasin - 0.4 mg, tokoferol - 0.1 mg) dan makronutrien (fosforus - 0.13 g, kalsium - 1.0 g, natrium - 0.1 g, kalium - 0.58 g, magnesium - 36 mg, besi - 30 mg).Sehubungan dengan komposisi mineral dan vitamin yang kaya, lobak pedas kaya dengan ciri-ciri bermanfaat untuk pelbagai sistem badan.

Vitamin B1 dan B6 meningkatkan kapasiti imun badan, terutamanya dalam tempoh musim luruh-musim bunga. Juga, riboflavin mempunyai kesan positif terhadap proses yang berlaku dalam sistem saraf pusat dan periferi, metabolisme asid amino penting, nukleik dan asid lemak. Mereka juga secara langsung mempengaruhi pembentukan sel darah merah - eritrosit. Sekiranya anda mengabaikan pengambilan vitamin B, maka badan akan mula mengalami anemia, selera makan akan berkurangan, kesejahteraan umum, keadaan kulit, kuku dan rambut akan bertambah teruk.

Asid askorbik terutamanya menjejaskan keupayaan untuk mengasimilasikan makronutrien seperti besi. Oleh itu, salah satu fungsi utama vitamin C adalah penyertaan dalam proses redoks, serta dalam kerja sistem kardiovaskular.

Unsur surih menjejaskan keseimbangan elektrolit, yang penting untuk sentiasa dikawal dengan memakan pelbagai jenis makanan. Kalsium adalah bahan utama untuk sistem muskuloskeletal, ia juga terlibat dalam proses pengaliran impuls melalui neuron dan semasa penguncupan otot. Kalium mengawal keseimbangan air, elektrolit dan asid-bes, dan juga terlibat dalam mengekalkan tekanan dalam aliran darah. Unsur surih ini amat penting untuk jantung. Besi adalah komponen penting protein dalam badan, serta enzim. Makronutrien ini mengawal pengeluaran sel darah merah oleh sumsum tulang, yang mengoksidakan setiap sel dalam badan.

Jika anda menggunakan rempah pedas ini dalam diet dengan betul, anda boleh mengalami bukan sahaja sensasi rasa baru, tetapi juga menggunakannya untuk mempengaruhi tubuh manusia dengan manfaat kesihatan.

Ciri-ciri penyembuhan lobak:

• kesan anti-radang mempunyai sekumpulan vitamin B dan asid askorbik;
• antibakteria menjalankan asid organik, vitamin C, serta minyak pati yang memusnahkan kulit luar bakteria, dengan itu membunuh flora patogen;
• meningkatkan aktiviti penyembunyian serat, yang, dengan bantuan serat pemakanan, merengsakan reseptor mukosa;
• kesan mucolytic dilakukan oleh kompleks unsur surih yang mengawal keseimbangan asid-asas badan, dengan itu mengalkalikannya dan menyumbang kepada pemisahan sputum;
• kesan hematopoietik dilakukan dengan bantuan besi dan asid askorbik, yang juga merupakan bahan binaan untuk sumsum tulang;
• menguatkan dinding jantung dan saluran darah vitamin A dan C, yang mengurangkan risiko serangan jantung dan trombosis.

Terdapat beberapa sifat yang mempunyai kesan bermanfaat secara berasingan pada tubuh wanita dan lelaki. Bagi wanita, lobak pedas berguna apabila terdapat gangguan haid atau hipofungsi gonad. Komponen rempah pedas ini mempunyai kesan merangsang pada hormon dan rembesan. Dos terapeutik produk ini mampu mengawal latar belakang hormon wanita. Bagi seorang lelaki, ini adalah afrodisiak yang sangat baik, yang mempunyai kesan merangsang.

Oleh kerana kepekatan tinggi bahan yang terkandung dalam lobak pedas, Terdapat beberapa kontraindikasi untuk penggunaannya.

• Hipertensi arteri. Anda tidak boleh mengambil lobak pedas dalam kuantiti yang banyak jika tekanan darah anda meningkat secara berkala, kerana komponen yang merangsang menyempitkan saluran darah dan menyumbang kepada peningkatan yang lebih besar, dan ini boleh menyebabkan kemudaratan yang teruk kepada badan.
• Penyakit di mana keasidan meningkat, terutamanya seperti ulser peptik perut dan duodenum, gastritis, duodenitis. Komponen yang membentuk lobak pedas bertindak pada reseptor sedemikian rupa sehingga rembesan jus gastrik meningkat. Rembesan kuat organ pencernaan memberi kesan buruk kepada membran mukus, akibatnya hakisan atau ulser mungkin berlaku.
• Kolelitiasis. Menggunakan produk ini dalam diet dan mempunyai sejarah batu karang, adalah mungkin untuk mencetuskan penyumbatan saluran oleh kalkulus, yang merupakan sebab untuk pembedahan.
• Penyakit hati. Komponen penting dalam hepatitis, sirosis adalah diet yang ketat, yang termasuk larangan ketat makan lobak. Budaya ini boleh menyebabkan keterukan penyakit.
• Proses keradangan rongga mulut. Ini adalah kontraindikasi relatif, kerana makan lobak pedas hanya akan membuat anda berasa sensasi terbakar di kawasan keradangan.
• Gout. Makanan pedas menimbulkan serangan berulang penyakit ini.

Terdapat beberapa cara untuk membersihkan akar lobak. Mungkin alat pembersihan akar yang paling mudah ialah berus logam. Dengan itu, anda boleh mengupas kulitnya sejurus selepas menuai di bawah air yang mengalir.

Terdapat juga cara untuk membersihkan dengan pisau. Tetapi untuk ini, mula-mula isi akar dengan air suam dan biarkan mereka berdiri selama 1 jam, selepas itu teruskan ke pembersihan.Kikis kulit lobak pedas dengan gerakan mengikis.

Pengupas sayuran adalah alat serba boleh yang boleh digunakan untuk mengupas mana-mana sayuran.

Akar lobak harus digunakan dengan cara yang berbeza. Pertama sekali, kaedah permohonan bergantung kepada penyakit. Sebagai contoh, dalam kes osteochondrosis, tumbuhan itu digunakan secara tempatan, dengan menggunakan daun atau akar parut ke tempat sakit. Tetapi dengan tekanan yang berkurangan atau gastritis atropik, perlu menggunakannya di dalam, memerhatikan rejimen pentadbiran dan dos.

Lobak pedas boleh disimpan dalam beberapa cara.

• Pengeringan. Untuk melakukan ini, anda perlu mencuci bahagian akar lobak dengan teliti, keringkan dan biarkan kering di tempat yang cerah.
• bekukan. Untuk melakukan ini, anda perlu mengisar lobak dengan pengisar, kemudian masukkannya ke dalam bekas yang mudah dan letakkan di dalam bilik simpanan.
• Bagi mereka yang mempunyai bilik bawah tanah bertuah, kerana di sana anda boleh mengekalkan kesegaran akar sepanjang musim sejuk. Untuk melakukan ini, anda memerlukan beg pasir di mana anda perlu mengebumikan akarnya.
• Jika anda perlu mengekalkan kesegaran produk untuk masa yang singkat, kira-kira sebulan, maka anda boleh bungkus akar lobak dengan filem berpaut dan letakkan di dalam peti sejuk.

"Gorloder" adalah resipi lobak pedas klasik yang anda bukan sahaja boleh menikmati, tetapi juga meningkatkan badan anda.

Anda perlu mengambil 1 kilogram tomato, 1 akar lobak pedas, 1 kepala bawang putih. Basuh semuanya dengan teliti, bersihkan dan putar dalam pengisar daging atau pengisar.Masukkan garam dan lada sulah secukup rasa. Dengan mengambil 3 sudu besar campuran ini setiap hari, tubuh akan menerima keperluan harian unsur-unsur penting dan vitamin dalam bentuk segar.

Lobak pedas dengan lemon adalah "ambulans" untuk selesema akut. Untuk menyediakan ubat, anda perlu mengisar 150 g lobak pedas pada parut halus dan tambah 1 sudu besar lemon kepadanya. Anda boleh menambah madu secukup rasa.

Lobak pedas dengan bit adalah perangsang pencernaan yang sangat baik. Sekiranya tiada selera makan, penurunan berat badan dan pengurangan imuniti, masak lobak pedas dengan bit.

200 g bit dan 400 g lobak pedas mesti dipintal dalam penggiling daging, kemudian tambah garam dan sedikit cuka. Gunakan ubat itu hendaklah 1 sudu teh pada makan tengah hari dan pada waktu petang dengan makan.

Cara memasak lobak wangi dan sihat di rumah, lihat video berikut.