Bagaimana untuk membuat jem kesemak?

Kesemak telah digemari ramai sejak kecil. Beri tropika ini masak apabila fros sudah pecah di latitud tengah Rusia. Orang Yunani kuno memanggil kesemak sebagai makanan para dewa, serta api ilahi. Buah yang terang bercahaya oren di antara dahan pokok yang kosong. Pada masa buah-buahan masak, daun sudah berguguran.

Buah kesemak berbentuk sfera dan berwarna oren terang. Di dalam buah berisi sehingga 10 biji bujur. Rasa beri masak sedikit astringen. Ciri ini hilang semasa pembekuan dan penyahbekuan seterusnya. Atau apabila buahnya masak sepenuhnya, apabila pulpa menjadi lembut dan seperti jeli.

Buah kesemak mengandungi sejumlah besar nutrien, antaranya menonjol:

• serat makanan;
• vitamin A, B, C, PP;
• magnesium;
• potasium;
• garam besi.

Ditunjukkan untuk orang yang mempunyai penyakit sistem kardiovaskular. Persimmon adalah diuretik, ia berguna untuk menggunakannya untuk bengkak.

Kesemak ditanam di kawasan beriklim panas. Terdapat banyak jenis tumbuhan ini. Bergantung pada varieti, beri masak boleh kelihatan berbeza.

Tanaman tahan beku yang ditanam di wilayah Rusia harus mempunyai warna oren gelap apabila masak. Sebelum membeli, adalah penting untuk memberi perhatian kepada penampilan janin.

1. Kulit harus membonjol sedikit apabila ditekan.
2. Seharusnya tidak ada bintik gelap pada kulit, ini adalah tanda bahawa buah beri terlalu masak. Persimmon seperti itu akan menjadi manis, tetapi pulpa buahnya akan berubah hampir menjadi jeli.
3. Tangkai kesemak masak kering, coklat. Tangkai hijau terdapat pada buah yang belum masak.
4. Varieti kesemak "Korolek" mempunyai daging coklat yang padat di kawasan teras. Hampir tidak mengait. Buah-buahan pada bulan November.

Varieti "Shokoladnitsa" mempunyai daging coklat gelap dan rasa manis-manis. Coklat ditanam di kawasan yang suhunya tidak turun di bawah 15 darjah. Di Rusia, ia tidak sering dijumpai pada jualan.

Bertentangan dengan kepercayaan popular, buah oren berair ini boleh dimakan bukan sahaja segar. Daripada mereka anda boleh membuat marshmallow, jem, memasak jem yang luar biasa lazat. Persimmon sesuai dengan oren, tangerin, epal dan juga labu.

Untuk membuat jem, lebih baik memilih "Korolek". Ini adalah varieti yang agak biasa. Budaya hampir tidak mengait mulut dan pada masa yang sama mempunyai pulpa padat.

Untuk memasak kesemak dan jem oren, kita hanya memerlukan satu oren besar, 500 gram kesemak dan satu setengah gelas gula pasir. Beri perlu dibasuh dengan baik, keluarkan tangkai dan kulit, dan keringkan dengan tuala kertas. Potong pulpa menjadi kiub kecil.Kupas oren, bahagikannya ke dalam kepingan, keluarkan filem putih daripadanya dan potong. Masukkan bahan-bahan dalam mangkuk enamel, taburkan gula di atas dan campurkan, biarkan selama kira-kira satu jam.

Selepas masa yang ditetapkan, gaul rata lagi. Letakkan api, biarkan adunan mendidih dan kurangkan suhu ke tahap minimum. Masak tanpa penutup, kacau dengan spatula kayu, selama tiga puluh minit. Kemudian kuali harus dikeluarkan dari dapur, biarkan sejuk. Rebus lagi dan rebus dengan api perlahan selama sepuluh minit. Sejukkan jem dan tuangkan ke dalam balang. Susun jem yang telah siap dalam balang kering yang disterilkan dan gulung. Jem kesemak dengan oren adalah gudang vitamin, ia bukan sahaja menyenangkan untuk menjamunya, tetapi juga baik untuk kesihatan.

Untuk membuat kesemak dan jem lemon, anda memerlukan bahan-bahan berikut:

• 1.8 kg persimmon padat, tidak terlalu masak;
• 700 g gula pasir;
• 1 biji limau nipis berkulit besar

Basuh beri dengan baik dan keringkan. Potong ke dalam kepingan, berhati-hati keluarkan tulang. Keluarkan kesemak yang disediakan dengan cara ini dalam bekas dengan penutup dan letakkan di dalam peti sejuk selama 24 jam. Selepas sehari, keluarkan buah-buahan, tutup dengan gula dan biarkan selama 2-3 jam pada suhu bilik. Pada masa ini, anda perlu berurusan dengan lemon. Ia perlu dibasuh dengan teliti, dituangkan dengan air mendidih dan dipotong menjadi bulatan. Masukkan lemon ke dalam bekas dan rebus selama tiga minit bersama satu sudu air.

Tuangkan 50-100 gram air ke dalam periuk dengan kesemak dan gula dan biarkan mendidih dengan api perlahan. Masukkan lemon bersama sirap yang terhasil. Kacau dengan senduk kayu, masak adunan dengan api perlahan selama 10 minit lagi.

Tempat pertama dalam kedudukan makanan istimewa tanpa pemprosesan tambahan diduduki oleh pencuci mulut persimmon dan keju kotej. Persimmon adalah peneraju sebenar di kalangan beri dari segi kandungan vitamin C. Tetapi semasa rawatan haba, ia dimusnahkan. Pakar dalam bidang pemakanan mengesyorkan menyediakan pencuci mulut asli dari keju kotej dan kesemak.

Untuk ini kita perlukan:

• 2 persimmon besar yang masak;
• 1 gelas jus oren yang baru diperah
• 250 gram keju kotej tanpa lemak lembut;
• 50 gram yogurt semulajadi;
• 20 gram gelatin segera;
• 1 beg kecil vanillin;
• 100 gram gula tepung.

Gelatin perlu direndam dalam jus oren dan tunggu sehingga ia membengkak. Pada masa ini, anda perlu memproses kesemak. Ia perlu dikupas, diadu dan dipotong menjadi kepingan. Masukkan bahagian cincang ke keju kotej, pukul dengan pengisar. Tuangkan yogurt ke dalam jisim yang terhasil dan pukul, secara beransur-ansur menambah serbuk dan vanillin. Campurkan bahan dengan gelatin, pukul lagi dengan sebati. Tuang ke dalam acuan dan sejukkan sehingga set. Pencuci mulut yang sihat dan lazat dengan warna oren yang menyelerakan sudah sedia pada peringkat ini.

Untuk pembuatan anda perlu:

• 1 pisang masak besar;
• 3-4 persimmons;
• jus lemon - 1 sudu teh (boleh digantikan dengan larutan akueus asid sitrik);
• kayu manis tanah - secukup rasa;
• satu sudu gula tepung;
• pudina segar untuk hiasan.

Potong pisang menjadi kepingan, taburkan sedikit jus lemon supaya ia tidak menjadi gelap. Kupas persimmon, potong ke dalam kepingan, keluarkan bijinya. Letakkan pisang, kesemak, kayu manis dalam mangkuk pengisar, pukul sehingga rata. Keluarkan dari pengisar dan masukkan ke dalam soket.Taburkan gula tepung di atasnya dan hiaskan dengan daun pudina segar. Hidangkan sejuk.

Untuk menyediakan buah dalam coklat anda perlu:

• bar coklat gelap;
• 2-3 buah kesemak padat besar.

Buah-buahan perlu dibasuh dan dikeringkan dengan tuala kertas. Keluarkan kulit dengan berhati-hati. Persimmon hendaklah dipotong menjadi kepingan kira-kira saiz yang sama, keluarkan semua tulang. Beri yang disediakan dengan cara ini mesti dibentangkan di atas kertas kulit atau tikar silikon dalam satu lapisan.

Cairkan separuh daripada bar coklat kepada keadaan cair dalam tab mandi air atau dalam ketuhar gelombang mikro. Paling senang letak coklat dalam beg pastri. Jika tiada beg pastri di rumah, anda boleh menggunakan sudu. Setiap keping disiram coklat. Apabila rasa manis benar-benar beku, hirisan diterbalikkan. Baki coklat cair dan kepingan dituangkan dengan cara yang sama di sisi lain.

Hasilnya adalah gula-gula coklat yang sangat lazat dan halus dengan isian kesemak segar yang lembut.

Untuk menyediakan resipi yang anda perlukan:

• 700 g buah kesemak;
• 500 ml krim berat;
• 300 ml susu dengan kandungan lemak 3.5%;
• vanillin 1 g;
• 50 g gula pasir.

Persimmons dibasuh dengan sempurna, dikeringkan dan dikupas. Dalam kes ini, tulang mesti dikeluarkan. Seterusnya, buah-buahan perlu diletakkan dalam pengisar dan membuat jisim homogen. Susu, krim, vanillin dan gula dicampur dalam bekas yang berasingan. Pukul sebati dengan pengadun. Kemudian anda perlu campurkan puri dan krim disebat dengan susu, letakkan dalam bekas dan hantar ke peti sejuk.

Bahan masakan:

• satu persimmon masak besar;
• 100 ml susu;
• satu sudu jem aprikot;
• 5 gr gelatin, pudina untuk menghiasi hidangan.

Persimmons perlu dibasuh, dikupas dan diadu, tumbuk. Gelatin perlu direndam dalam susu sehingga ia membengkak. Kemudian campuran susu dipanaskan, tidak mendidih. Keluarkan dari haba dan sejukkan ke suhu bilik. Ia dikehendaki mencampurkan campuran dengan puri kesemak dan jem aprikot. Selepas itu, bahan-bahan dipukul sehingga rata.

Souffle yang terhasil dibentangkan dalam acuan. Masukkan ke dalam peti ais sehingga mengeras. Hidangan siap dikeluarkan dengan teliti dari acuan, dihiasi dengan jem aprikot dan daun pudina segar. Hidangkan sejuk.

Untuk memasak, anda memerlukan tiga epal dan tiga persimmons besar. Anda boleh mengambil buah yang terlalu masak. Dalam resipi ini, ini lebih kepada tambah daripada tolak.

1. Beri dan buah-buahan perlu dibasuh dengan teliti di bawah air yang mengalir. Kemudian bersihkan dari tangkai, kulit dan bijinya. Potong apa-apa bentuk, letak dalam mangkuk pengisar dan puri.
2. Penyediaan kuali. Untuk melakukan ini, alat itu hendaklah ditutup dengan kertas atau digris dengan minyak sayuran halus yang tidak berbau. Sebarkan jisim dari pengisar pada lembaran penaik. Tahap sedemikian rupa sehingga lapisan sekata dengan ketebalan tidak lebih daripada 5 mm diperolehi.
3. Marshmallow dikeringkan sehingga ia menjadi padat, fleksibel dan tidak melekit apabila disentuh. Proses mengambil masa beberapa hari. Anda boleh mempercepatkannya dengan meletakkan marshmallow di dalam ketuhar pada suhu minimum selama 6-8 jam.

Marshmallow siap mesti dipisahkan dari lembaran penaik atau kertas, digulung menjadi gulung dan dibalut dengan kertas kulit. Mesti simpan dalam peti ais.

Pakar dalam bidang pemakanan mengesyorkan menambah persimmons ke dalam diet kerana adanya sifat berguna yang digunakan untuk tujuan pencegahan.

1. Kesemak adalah minuman tenaga yang hebat. Hanya sebiji buah beri, dimakan selepas sarapan pagi, mampu menyegarkan badan, mengisi dengan bertenaga sepanjang hari, dan meningkatkan kecekapan. Tulang goreng buah-buahan tropika ini digunakan di beberapa negara dan bukannya kopi.
2. Ini adalah buah beri yang ideal untuk orang yang memerhatikan berat badan mereka. Gantikan dia dengan salah satu hidangannya. Satu buah beri mengandungi satu perempat daripada pengambilan harian serat makanan. Ini membolehkan anda berasa kenyang untuk masa yang lama.
3. Kesemak boleh dikeringkan. Apabila kelembapan menyejat, glukosa yang terkandung dalam buah muncul ke permukaan, membentuk salutan putih. Buah-buahan kering ini adalah alternatif yang bagus untuk gula-gula.
4. Apabila batuk dan sakit tekak, ia berguna untuk berkumur dengan jus kesemak segar. Tetapi bagi kanak-kanak di bawah umur tiga tahun, persimmon dikontraindikasikan kerana sifat astringennya, kerana ia boleh menyebabkan halangan usus.
5. Pulpa persimmon yang terlalu masak boleh digunakan untuk topeng kosmetik. Untuk melakukan ini, pukul pulpa seperti jeli dengan kuning telur dan sapukan pada kulit muka selama 20 minit. Bilas sebersih-bersihnya.
6. Dengan sembelit yang kerap, "makanan dewa" sangat berguna. Kesemak adalah julap semula jadi yang ringan. Penggunaan biasa membantu memperbaiki najis.

Apabila memilih persimmon, anda perlu memberi perhatian kepada integriti kulit. Kerosakan yang sedikit adalah penuh dengan fakta bahawa buah beri akan merosot dengan cepat. Di samping itu, bakteria patogen membiak dengan cepat dalam pulpa bergula.

Ramai orang tahu bahawa untuk menghilangkan kelikatan buah beri anda perlu membekukan. Walau bagaimanapun, terdapat cara lain untuk membantu menghilangkan sifat astringen buah oren terang.Untuk melakukan ini, beri mesti diisi dengan air suam selama sekurang-kurangnya 12 jam.

Daun kesemak, akar dan dahan boleh digunakan untuk mewarnakan kain semula jadi. Ketahanan warna dipastikan oleh kandungan tannin yang tinggi di bahagian tumbuhan ini.

Persimmon dilarang keras untuk digunakan semasa perut kosong kerana banyak serat makanan dalam komposisi buah beri. Komponen tumbuhan menyebabkan loya, muntah. Dalam kes yang jarang berlaku, ia boleh menyebabkan halangan usus.

Cara membuat jem kesemak, lihat video berikut.