Apakah zucchini, bagaimana ia berbeza daripada zucchini? Hartanah dan penanaman

Selalunya akhir-akhir ini seseorang telah mendengar tentang sayuran seperti zucchini. Hari ini kita akan memikirkan jenis sayuran, sama ada ia boleh ditanam di rumah, jenis penjagaan yang diperlukan dan bagaimana ia digunakan dalam memasak.

Zucchini adalah produk yang popular di Barat. Merujuk kepada jenis skuasy, pelbagai Labu. Ia berbentuk bujur dan berwarna hijau. Salah satu kelebihan jelas yang perlu diperhatikan ialah sayur-sayuran masak dalam masa 3-7 hari selepas berbunga dan sudah sedia untuk digunakan. Terdapat hanya 16 kcal setiap 100 gram produk ini.

Dari segi rasa, zucchini muda akan menjadi yang terbaik. Disebabkan fakta bahawa mereka cepat dihadam, mereka juga ditambah ke menu untuk kanak-kanak dan orang yang sedang berdiet, pulih dari penyakit dan pergi ke pemulihan. Sayur itu juga sesuai untuk mereka yang mempunyai sebarang masalah penghadaman. Dan, tentu saja, seperti yang disebutkan di atas, zucchini sering digunakan oleh orang yang sedang berdiet dan ingin menurunkan berat badan, dan semuanya kerana produk itu mudah dihadam dan rendah kalori. Saiz optimum buah mencapai 15 cm, ia boleh dimakan mentah dan dimasak mengikut mana-mana resipi kegemaran: goreng, rebus, gunakan dalam salad. Sayuran sesuai dengan pelbagai herba dan perasa.

Sayuran itu juga didapati digunakan dalam kosmetik. Bijinya ditambah kepada krim untuk mengawal kelenjar sebum.Jika anda mahu, anda boleh menanam tumbuhan di rumah, hanya ingat bahawa ia menyukai kehangatan dan walaupun suhu positif sehingga +2 darjah dianggap fros untuk tumbuhan dan boleh menyebabkan kematian. Cadangan utama termasuk penyimpanan pada suhu bilik dan mencuci produk hanya sebelum makan.

Zucchini adalah sayuran yang tidak mudah dikelirukan dengan zucchini, kerana secara luaran mereka tidak kelihatan sangat serupa. Rasa, keadaan penyimpanan, penjagaan dan prinsip pertumbuhannya juga berbeza sama sekali.

Anda boleh mencari perbezaan antara kedua-dua sayuran ini dengan ciri-ciri berikut:

• Zucchini masak lebih cepat daripada zucchini. Sudah selama 4-7 hari anda boleh mengumpul buah masak. Dalam tempoh ini, zucchini mempunyai kulit yang nipis dan rasa yang sangat baik.
• Malah orang baru boleh membezakan kedua-dua sayur-sayuran dengan warna. Zucchini mempunyai warna hijau gelap, dan terdapat banyak variasinya. Dalam zucchini, sebaliknya, warnanya jarang hijau, lebih kerap terdapat variasi kuning dan putih.

Perbezaan ketara dapat dilihat berdasarkan saiz sayuran. Zucchini tumbuh kecil dan tidak melebihi 25 cm panjang, yang tidak boleh dikatakan tentang zucchini. Anda boleh menanam skuasy besar, tetapi dengan berbuat demikian, anda akan kehilangan ovari lain yang akan muncul di semak.

seperti yang dinyatakan sebelum ini, zucchini masak lebih cepat berbanding dengan zucchini, tetapi penjagaan untuk mereka harus lebih teliti, kerana sayur-sayuran memerlukan banyak haba dan cahaya matahari.

Zucchini tumbuh dalam bentuk semak dan tidak akan mengambil banyak ruang di taman anda, dan zucchini pula, pucuk keluar dan mereka menyimpang ke arah yang berbeza.

Dari segi penyimpanan, zucchini boleh disimpan di rumah pada suhu bilik selama 4-5 hari sahaja, manakala zucchini boleh bertahan agak lama.

Zucchini juga menang dalam rasa, kerana ia mempunyai rasa yang halus, sedikit manis dan aroma yang baik. Dan pulpa zucchini agak kasar dan oleh itu lebih baik memakannya hanya dalam bentuk yang diproses.

Setelah memahami jenis sayuran yang hilang di bawah nama zucchini yang menarik, perlu dibincangkan tentang jenis mana yang paling popular hari ini.

Terdapat jenis zucchini seperti "Tsukesha", "Diamond", "Berbuah kuning", "Zebra", "Jade", "Starling", "Firaun", "Pisang", "Ronde", "Golden", " Hitam Kacak" , "Negro", "Harimau". Mari kita bercakap tentang yang paling popular seterusnya.

Mari kita mulakan dengan pelbagai, yang mendapat namanya kerana warna: kulit "Berbuah kuning" Apabila masak, sayuran mempunyai warna kuning gelap. Varieti ini mempunyai hasil yang tinggi dan tidak memerlukan penjagaan khas. Anda boleh mendapatkan hasil tuaian yang baik selepas 40 hari selepas menanam benih, sudah tentu, memerhatikan keadaan yang selesa untuk pertumbuhannya. Di dalam buah struktur padat, berair dan mempunyai warna kuning muda. Menyimpan pakaian perdagangan yang layak pada pergerakan dan penyimpanan lama. Tukang kebun menasihatkan menanamnya di tanah pada akhir Mei dan awal Jun. Adalah wajar untuk memakan janin dengan berhati-hati, kerana orang yang menderita penyakit buah pinggang boleh mengalami penyakit seperti hiperkalemia (peningkatan tahap kalium dalam darah) apabila ia disalahgunakan, yang boleh mengancam nyawa.

Pelbagai zucchini seterusnya yang patut dibincangkan ialah "Negro". Seperti varieti sebelumnya, ia masak dengan cepat - hanya 43 hari. Semak kelihatan padat, dan warna zucchini menjadi hijau gelap, itulah sebabnya varieti itu mendapat namanya. Pulpa di dalamnya juga padat, agak lembut dan rasa ringan. Sayuran ini sesuai untuk pengangkutan, walaupun pada hakikatnya ia mempunyai kerak luar yang agak lembut.

Bagi spesies seperti jenis semak, ini adalah pilihan yang sangat baik untuk menanam zucchini di tanah terbuka. Walaupun semak belukar kelihatan padat, daunnya tumbuh secara meluas. Oleh itu, tidak disyorkan untuk menanam spesies sedemikian rapat, akarnya tidak masuk jauh ke dalam tanah, tetapi cuba mengambil tempat di bawah dedaunan. Sekiranya anda meninggalkan ruang yang tidak mencukupi, maka zucchini akan mula berjuang untuk "tempat di bawah sinar matahari", dan bukan sahaja mereka akan kekurangan nutrien, sayur-sayuran itu akan mula mati secara perlahan.

Bagi komposisi sayuran, kedua-dua zucchini dan zucchini hampir sama dari segi kandungan nutrien, hanya yang pertama diserap lebih mudah dan lebih cepat. Zucchini terdiri daripada lemak, karbohidrat, protein, serta asid, walaupun dalam kuantiti yang kecil. Antara komponen mineral dalam komposisi, anda boleh menemui banyak kalsium, serta natrium, magnesium dan besi.

Selepas makan sayur-sayuran sedemikian, anda akan dapat melihat bagaimana penghadaman telah bertambah baik, berkat metabolisme yang akan mempercepatkan, yang akan membantu anda menghilangkan pound tambahan dengan lebih cepat. Satu lagi rahsia zucchini adalah bahawa lebih kecil ia, lebih sedikit masa yang anda habiskan untuk memasaknya. Sayuran itu baik dalam apa jua bentuk dan dengan apa-apa hidangan sampingan yang anda suka.Memasaknya untuk masa yang lama tidak berbaloi, kerana ia hanya boleh mendidih lembut dan menjadi tawar.

Sekarang mari kita beralih kepada soalan yang membimbangkan ramai jantina - ini adalah kandungan kalori dan nilai pemakanan produk ini. Untuk tahap yang lebih besar, produk itu terdiri daripada air - 92.7%. Protein terkandung setiap 100 g produk 2.7 g, serat dan karbohidrat - 1.1-2 g.

Dari segi vitamin, di sini anda boleh menemui vitamin A, B1, B2, B5 dan, seperti yang dinyatakan sebelum ini, magnesium, kalsium, besi dan kalium.

Jika anda makan 100 g zucchini, maka badan akan menerima hanya 21 kcal.

Seperti mana-mana produk, zucchini bukan sahaja mempunyai kualiti yang baik, tetapi yang buruk juga ada.

Produk ini boleh memberi kesan negatif kepada mereka yang mempunyai penyakit yang berkaitan dengan pundi hempedu atau buah pinggang. Komposisi zucchini termasuk sejumlah besar oksalat, dialah yang boleh mencetuskan perkembangan urolithiasis. Jika anda tahu bahawa pengeluaran kalsium anda terjejas, anda juga harus meninggalkan sayur-sayuran ini. Di samping itu, gigi juga boleh menderita, kerana zucchini mengandungi biji yang berbahaya kepada mereka, jadi enamel gigi boleh berisiko.

Zucchini tergolong dalam genus Zucchini, tetapi berbeza daripada mereka kerana ia boleh dimakan mentah dengan selamat. Walau bagaimanapun, anda harus berhati-hati, kerana tidak semua jenis sayuran ini bermanfaat untuk tubuh kita. Zucchini adalah spesies yang mampu mempertahankan dirinya daripada pengaruh persekitaran dengan melepaskan bahan toksik pada permukaan kulitnya. Sebagai contoh, cucurbitacin boleh menyebabkan keracunan makanan yang kompleks, yang boleh menyebabkan kematian.Oleh itu, jika anda menanam zucchini di taman anda, jangan tanamnya di sebelah tanaman sayur-sayuran dan beri lain, kerana racun boleh merebak kepada mereka.

Dari segi penampilan, sangat sukar untuk menentukan sama ada sayur itu beracun atau tidak, tetapi untuk rasa, ia akan menjadi sangat pahit dalam buah-buahan yang terjejas sehingga anda tidak akan dapat menelannya, dan, sayangnya, dos ini sudah pun cukup untuk kerosakan badan. Tetapi, mujurlah, hampir mustahil untuk diracuni dari zucchini yang ditanam di plot anda sendiri atau dibeli di kedai, hanya produk yang telah lama berada di belukar dan terlalu masak adalah berbahaya. Di dalamnya bahan toksik boleh dihasilkan.

Ramai orang menafikan diri mereka membeli buah-buahan atau sayur-sayuran tertentu di pasaran. Lagipun, tiada siapa yang tahu bagaimana tumbuhan ini diberi makan dan dilindungi pada peringkat kematangan mereka. Adalah lebih selamat untuk menanam makanan di plot anda sendiri dengan tangan anda sendiri. Jika anda akan mula menanam sayuran seperti zucchini, maka perlu diingat bahawa terdapat dua cara untuk menanamnya - anak benih dan benih.

Jadi, cara pertama adalah anak benih. Zucchini adalah tumbuhan termofilik, jadi jika anda tinggal dalam iklim yang agak sejuk, lebih baik menahan diri daripada menanam anak benih di tanah terbuka. Tempoh yang baik untuk menanam benih adalah April, lebih tepatnya, akhir bulan, bagaimanapun, anak benih perlu ditanam di tanah selepas 25-30 hari.

Pilihan ini sesuai untuk mereka yang mempunyai plot sendiri dan keupayaan untuk menanam lebih daripada satu belukar. Jika anda ingin menanam zucchini di ambang tingkap, maka inilah prinsip yang sedikit berbeza.Sebelum menanam tumbuhan, adalah perlu untuk menyusun semua benih, membuang yang kosong dan kering dengan baik sesuai untuk ditanam. Ini boleh dilakukan sama ada pada bateri, membungkus benih dalam kertas, atau selama 4 jam di dalam ketuhar pada suhu 50-60 darjah. Selepas pengeringan sedemikian, perlu melakukan beberapa prosedur.

Seterusnya, benih memulakan tempoh pengerasan yang dipanggil. Untuk melakukan ini, letakkan benih dalam kain lembap dan biarkan pada suhu bilik purata selama 6 jam, selepas masa ini, pindahkan bungkusan ke peti sejuk selama sehari di rak bawah.

Semasa bahan penanaman melalui peringkat pengerasan, adalah perlu untuk menyediakan tanah. Untuk melakukan ini, campurkan tanah turfy, humus, pasir kasar dan gambut dalam perkadaran yang sama. Sekiranya anda tidak mempunyai komponen sedemikian, maka anda boleh membeli tanah untuk anak benih di kedai, tetapi pasir masih perlu ditambah kepadanya.

Bekas di mana anda akan menanam benih boleh sama sekali berbeza, dari cawan plastik hingga tablet khas yang mesti direndam terlebih dahulu di dalam air. Sekarang pertimbangkan prinsip menanam benih di dalam tanah langkah demi langkah.

Pertama sekali, kumpulkan tanah di dalam bekas yang disediakan untuk anak benih, buat kemurungan kecil untuk benih dan siram tanah dengan baik. Ia bernilai menyebarkan 1-2 biji di setiap lubang, selepas itu anda perlu menutup bekas dengan beg plastik dan meletakkannya di bawah sinar matahari.Anggaran suhu hendaklah berbeza dalam julat 20-22 darjah Celsius. Apabila benih mula bercambah, beg itu boleh dikeluarkan.

Sekiranya anda tinggal di kawasan di mana terdapat keadaan cuaca yang agak sukar atau tanah liat, maka lebih baik menanam zucchini di atas katil yang tinggi. Jadi sayur-sayuran anda boleh memanaskan badan dengan baik untuk pertumbuhan yang cepat dan selesa. Apabila memilih tapak di mana zucchini akan tumbuh, anda harus memberi keutamaan kepada tempat kubis atau kacang polong tumbuh.

Salah satu peraturan asas untuk menanam zucchini, yang patut diingat, adalah pemantauan berterusan tahap kelembapan tanah. Sayuran akan mekar dengan baik dengan kehadiran pendebunga - lebah atau lebah. Untuk menariknya, sediakan penyelesaian berasaskan madu dan semburkan tanaman masa depan pada waktu pagi. Untuk melakukan ini, ambil 1 sudu teh. madu dan kacau dalam 1 cawan air. Jika anda tidak melakukan ini, maka tidak akan ada pendebungaan, yang akan menyebabkan tumbuhan mula sakit, menjadi kuning dan akhirnya kering. Ia berlaku bahawa tidak ada serangga, sebagai contoh, apabila ditanam di ambang tingkap, maka anda boleh menyemai bunga itu sendiri. Untuk melakukan ini, anda perlu mengambil bunga jantan dan perlahan-lahan bersandar pada bunga betina. Tindakan ini akan membolehkan debunga bergerak dan menyuburkan pistil.

Apabila zucchini memulakan musim yang semakin meningkat, belukar mungkin menjadi terlalu banyak dengan daun yang akan mengganggu penyiaran buah-buahan dan pendebungaan selanjutnya. Ini berlaku walaupun sayuran itu sendiri kelihatan agak padat. Untuk menghilangkan lebihan hijau, potong 2-3 daun. Jadi tumbuhan akan mula tumbuh dan berkembang dengan lebih baik. Jika anda tiba-tiba menyedari bahawa buah-buahan yang tumbuh telah mula menyentuh tanah, kemudian letakkan papan atau papan lapis di bawahnya, dalam hal ini tanaman anda tidak akan mula berkulat dan reput.

Bagi penuaian dan penyimpanan terus tanaman, untuk menikmati tanaman yang baik dan berkualiti tinggi, ia mesti dituai tepat pada masanya. Apabila buah mencapai saiz 10-15 cm, mereka boleh dituai dengan selamat, pada peringkat pertumbuhan inilah buah-buahan paling lazat. Kulit zucchini sangat nipis sehingga anda boleh memakannya dengan selamat, dagingnya juga sangat lembut. Jika anda menuai tepat pada masanya, anda akan mewujudkan peluang untuk ovari baru muncul dan menuai semula, terutamanya kerana anda boleh menuai sayur-sayuran hampir setiap minggu pada musim panas.

Buah-buahan yang dituai dengan kulit nipis boleh dimakan dengan segera, yang tidak boleh dikatakan tentang zucchini. Mereka mempunyai kulit yang sedikit lebih tebal dan boleh disimpan untuk masa yang agak lama. Semasa penyimpanan, ia patut mematuhi suhu 3 hingga 10 darjah di atas sifar, kelembapan sekurang-kurangnya 60%, tetapi tidak lebih daripada 70%. Sentiasa ventilasi bilik di mana sayur-sayuran disimpan. Dalam kes ini, lebih baik untuk menutup buah-buahan dengan kain supaya cahaya tidak jatuh pada mereka. Apabila menyimpan zucchini di dalam peti sejuk, masukkannya ke dalam beg. Dalam bentuk ini, mereka boleh disimpan selama kira-kira sebulan. Paling penting, sifat-sifat sayuran dipelihara dalam bentuk beku. Anda boleh pra-memotongnya mengikut cara yang anda suka dan lipat dalam bentuk ini di dalam peti sejuk.

Seperti yang dinyatakan sebelum ini, lebih baik makan buah-buahan muda dan penuaian awal. Anda boleh melakukan apa sahaja yang anda inginkan dengan mereka: bakar, goreng, rebus, hanya jeruk atau simpan. Sup, kentang tumbuk, rebusan, atau malah smoothie dan jem zucchini adalah penyelesaian yang hebat. Untuk musim sejuk, anda juga boleh memasak kaviar. Terdapat kaviar skuasy, yang sama boleh dibuat dari zucchini, ia akan menjadi pilihan yang baik sebagai makanan ringan.Jika diet anda mengandungi makanan protein yang agak berat, maka hidangan sampingan zucchini akan menjadi tambahan yang bagus untuk makan malam atau makan tengah hari seperti itu. Dalam kes ini, anda boleh menambah zucchini bakar ke dalam hidangan utama dan sedikit taburkannya dengan keju di atas, ini akan menjadikannya lebih berair.

Anda juga boleh memetik sayur ini. Rasa hidangan akan menjadi lazat, kerana zucchini itu sendiri manis, dan perapan boleh dibuat lebih masam.

Gourmets akan menyukai hidangan zucchini, yang akan disumbat dengan daging dan dihiasi dengan nasi. Gabungan itu sungguh menakjubkan. Dalam kes ini, zucchini dipotong menjadi lapisan nipis, selepas itu daging cincang dibalut di dalamnya seperti gulungan.

Masakan Mediterranean adalah mustahil untuk dibayangkan tanpa sayuran seperti zucchini. Tetapi sebelum menghantar produk ke kuali, orang Itali membuat perapan daripada jus limau dan minyak zaitun. Gabungan komponen-komponen ini membantu merasai seluruh rangkaian perisa sayur jeruk ini.

Zucchini juga boleh dimakan mentah. Untuk melakukan ini, hanya garam mereka, tambah lada atau sos secukup rasa. Juga, zucchini sering ditambah kepada salad musim panas, kerana ia sempurna melengkapkan sayur-sayuran musim panas pertama - timun, lobak, tomato ceri.

Jika anda tertakluk kepada rawatan haba sayur-sayuran, ia tidak akan mengambil banyak masa. Sebagai contoh, untuk merebus zucchini, hanya satu minit sudah cukup. Kulitnya juga merupakan isu kontroversi. Seseorang lebih suka makan zucchini dengannya, dan seseorang membersihkan sayuran sebelum memasak.

Cuba zucchini yang dipukul dengan herba, keju parmesan dan mentega. Malah di atas meja perayaan, hidangan komponen ini akan kelihatan sangat bermaruah dan akan menjadi snek ringan yang sangat baik untuk menu percutian utama.Anda juga boleh menggunakan resipi seperti gulung zucchini dengan tambahan keju lembut dan herba. Pembuka selera sebegitu pastinya tidak akan membuatkan tetamu acuh tak acuh.

Produk yang sesuai untuk mereka yang bersukan dan mematuhi peraturan pemakanan yang betul. Lagipun, terdapat hanya 16 kcal setiap 100 gram. Walau bagaimanapun, mereka yang menderita penyakit buah pinggang harus berhati-hati apabila memakan sayur ini, kerana zucchini kebanyakannya air.

Apakah perbezaan antara zucchini biasa dan zucchini, lihat video di bawah.