Bolehkah anda makan zucchini mentah?

Zucchini adalah sayuran yang popular di banyak negara di dunia. Chef terbaik menggunakannya untuk menyediakan pelbagai hidangan kebangsaan. Di Rusia, sayuran ini telah lama menjadi penghuni tetap taman tempatan. Pengrajin mampu memasak lebih daripada sedozen hidangan dari zucchini. Juga, dengan bermulanya musim luruh, sayur-sayuran menjadi asas untuk perapan dan jeruk. Dan apa-apa makanan yang disediakan dari zucchini bukan sahaja sangat lazat, tetapi juga sihat.

Walau bagaimanapun, hanya sedikit orang yang mengetahuinya Manfaat maksimum untuk tubuh dari zucchini hanya boleh diperoleh dengan memakannya mentah. Kami akan memberitahu anda cara memasak zucchini segar, mendapat keseronokan sebenar daripada memakannya.

Bolehkah anda makan zucchini mentah? Soalan ini mungkin ditanya oleh semua penduduk musim panas dan tukang kebun yang menanam sayur ini di plot mereka. Sebelum beralih kepada jawapan, mari kita fikirkan terlebih dahulu apa yang terdiri daripada zucchini. Tidak kira jenis zucchini yang anda tanam atau beli. Dalam komposisi mereka, mereka praktikal tidak berbeza antara satu sama lain.

Komponen utama sayur-sayuran adalah air, yang menduduki 95% daripada jumlah jisim. Baki lima peratus datang daripada protein dan pelbagai karbohidrat.

Dari sini, ada yang membuat kesimpulan bahawa zucchini adalah produk berair dan hampir tidak berguna. Tidak sama sekali. Ia di dalam air mengandungi sejumlah besar serat makanan dan nutrien.Zucchini mempunyai kehadiran vitamin kumpulan B, E, A, PP, beta-karotena dan asid askorbik. Ia juga mengandungi zat besi, kalsium, kalium, magnesium, fosforus dan natrium. Dalam kuantiti yang kecil di antara bahan-bahan anda boleh menemui zink, litium, molibdenum. Zucchini mengandungi beberapa asid organik dan selulosa. Di bawah adalah beberapa faedah senarai ini.

Dengan cara ini, kerana kandungan air sayuran, nilai pemakanannya hanya 24 kcal setiap 100 gram.

Pertama sekali, ini adalah tahap kalori yang rendah, itulah sebabnya sayur-sayuran sangat popular di kalangan separuh wanita populasi. Zucchini bukan sahaja boleh dimakan semasa diet, tetapi ia juga membantu dalam menurunkan berat badan. Malah terdapat diet khas berdasarkan penggunaan produk ini. Contohnya, diet mono skuasy atau diet angkasawan Amerika.

Sama sekali tidak ada lemak dalam zucchini, yang bermaksud bahawa ia tidak menjejaskan tahap kolesterol dalam darah seseorang. Dan apa yang cukup dalam sayuran adalah kalium. Unsur ini membolehkan anda mengeluarkan cecair yang berlebihan dari badan. Dalam kombinasi dengan natrium, kalium mempunyai kesan positif pada otot jantung, memastikan operasi yang stabil. Bahan berguna zucchini membantu untuk mengeluarkan bukan sahaja cecair, tetapi juga hempedu, yang mempunyai kesan yang baik pada hati. Juga, sifat diuretik dan koleretik memastikan penyingkiran radionuklid, kolesterol dan garam berlebihan dari badan.

Selulosa, yang terdapat dalam zucchini, tidak dicerna, tetapi ia sangat penting untuk usus. Penggunaannya yang kerap akan meningkatkan fungsi saluran penghadaman. Pada masa yang sama, disebabkan kandungan asid yang rendah, penggunaan sayuran tidak merengsakan perut. Zucchini mengandungi bukan sahaja karbohidrat kompleks, tetapi juga banyak yang mudah. Mereka mudah diserap dalam tubuh manusia dan membolehkan anda dengan cepat mendapat cukup. Zucchini mempunyai kesan yang sangat positif terhadap sistem kardiovaskular. Ia terlibat secara aktif dalam menguatkan dinding saluran darah dan mencegah aterosklerosis. Kepekatan zat besi yang tinggi membantu dalam rawatan anemia.

Satu lagi kelebihan berguna zucchini ialah kehadiran pektin, yang mempunyai sifat pembersihan. Doktor menasihatkan orang yang tinggal di kawasan yang tidak paling mesra alam atau bekerja dalam industri dengan pelepasan berbahaya untuk kerap mengambil sayur ini. Doktor juga mencatatkan faedah istimewa zucchini untuk wanita hamil dan ibu yang menyusu. Dalam kes pertama, ia dibenarkan menggunakannya dalam sebarang kuantiti. Sayuran akan membantu dalam perkembangan janin yang betul. Besi, kalium dan magnesium akan memainkan peranan mereka dalam hal ini. Pada masa yang sama, zucchini juga akan memberi manfaat kepada ibu itu sendiri, mengurangkan tekanannya, menguatkan sistem imun dan saluran darah.

Zucchini amat berguna untuk wanita selepas bersalin. Ia membantu menormalkan tahap vitamin dalam badan, kerana kebanyakannya dipindahkan kepada kanak-kanak. Semasa tempoh memberi makan bayi dengan susu ibu, zucchini perlu dimakan secara sederhana. Jika tidak, kalium dan magnesium akan dikeluarkan dari badan ibu. Vitamin dan nutrien memasuki badan seorang wanita, dan kemudian, bersama dengan susu, dipindahkan kepada kanak-kanak itu.

Zucchini juga mempunyai kesan bermanfaat yang berasingan pada lelaki. Besi dalam komposisinya mempunyai kesan positif pada tahap testosteron.Bahan berfaedah lain akan mengurangkan risiko penyakit onkologi sistem genitouriner.

Zucchini tidak mengandungi gula, yang bermaksud ia boleh dimakan oleh penghidap diabetes. Sayuran akan memberi kesan positif kepada kesihatan mereka, mengisi badan dengan vitamin B, menguatkan dinding saluran darah dan memunggah pankreas. Walau bagaimanapun, pesakit kencing manis harus mengambil zucchini secara sederhana. Dos berbeza pada peringkat penyakit yang berbeza, jadi anda harus terlebih dahulu berunding dengan doktor anda.

Tetapi manfaat zucchini bukan sahaja apabila diambil secara lisan. Kandungan cecair yang tinggi memberi kesan positif pada kulit. Terima kasih kepada ini, sayur-sayuran itu termasuk dalam pelbagai topeng muka dan pelindung matahari. Bahan berfaedah zucchini membantu menyegarkan, melembapkan dan meremajakan kulit, sambil mengekalkan keadaan sihatnya.

Apa sahaja faedah yang dibawa oleh zucchini kepada orang dari kumpulan dan umur yang berbeza, ia juga boleh membahayakan tubuh. Mari kita lihat dengan lebih dekat kes-kes di mana anda tidak boleh menggunakan sayur-sayuran ini:

• zucchini dalam sebarang bentuk adalah benar-benar kontraindikasi untuk orang yang alah kepada tanaman labu;
• kanak-kanak tidak boleh makan zucchini mentah sehingga umur lima tahun, kerana sayur-sayuran boleh mengganggu kerja perut muda, menyebabkan pedih ulu hati atau sendawa;
• dalam sesetengah kes, zucchini, kerana kesan diuretiknya, boleh membahayakan orang yang mempunyai buah pinggang yang berpenyakit, jadi berjumpa dengan doktor anda sebelum digunakan;
• zucchini boleh menjejaskan kesihatan orang yang menderita ulser perut atau duodenum, kerana kandungan vitamin C;
• tidak disyorkan untuk makan zucchini semasa perut kosong, kerana ia boleh memberi kesan pencahar, makan sayur boleh menyebabkan perut kembung dan cirit-birit.

Sudah tentu, zucchini boleh dimakan hampir dalam bentuk di mana ia tumbuh. Inilah yang dimaksudkan dengan makanan mentah. Hanya basuh sayur dan potong. Tetapi tidak mungkin dalam kes ini anda akan dapat menikmati rasa. Kami akan bercakap tentang beberapa cara yang paling biasa untuk memasak zucchini mentah. Malah, terdapat berpuluh-puluh resipi sedemikian, dan kebanyakannya hanya mempunyai ulasan positif.

Salad adalah jenis makanan yang paling mudah dan cepat jika ia disediakan dengan sayur-sayuran segar. Walau bagaimanapun, hanya zucchini segar muda yang tidak mengandungi biji sesuai untuk tujuan ini.

Nama salad bercakap untuk dirinya sendiri. Anda boleh menemui hampir semua bahan yang ada di taman anda. Anda perlu:

• 400 gram zucchini;
• 200 gram lobak merah;
• 200 gram timun;
• 100 gram bawang;
• 1 sudu besar minyak biji rami;
• pasli atau dill secukup rasa.

Sayur-sayuran, kecuali bawang, gosok dengan parut. Bawang dipotong menjadi cincin. Cincang halus sayur-sayuran. Kami mencampur semua yang ternyata, isi dengan minyak dan anda selesai. Ia hanya mengambil masa beberapa minit untuk memasak.

Pembuka selera gaya Korea memerlukan bahan yang kurang tersedia, tetapi anda boleh mencari yang hilang di kedai runcit terdekat. Untuk salad yang anda perlukan:

• 1 kilogram zucchini;
• 1 lobak merah;
• 1 lada;
• 1 sudu besar cuka dan minyak bunga matahari;
• setengah sudu teh lada tanah merah;
• 1 sudu teh ketumbar;
• garam dan gula secukup rasa.

Zucchini hendaklah dipotong menjadi kepingan, dan lada menjadi jalur. Kisar lobak merah pada parut. Campurkan semuanya dalam satu bekas dan biarkan selama dua puluh minit. Pada masa ini, sayur-sayuran harus memberi jus. Ia perlu diperah, dan bahan-bahan lain akan ditambah kepada jisim. Kemudian perasakan salad dengan minyak dan masukkan ke dalam peti sejuk selama beberapa minit. Hidangan itu akan tepu dengan rempah dan akan mempunyai rasa luar biasa yang tajam.

"Dengan bawang putih" - salad yang ringkas tetapi lazat. Ia disediakan daripada bahan-bahan yang ada. Anda perlu:

• labu muda;
• dua ulas bawang putih;
• selasih segar;
• jus lemon;
• minyak zaitun;
• lada hitam dan cili.

Zucchini perlu dipotong menjadi jalur nipis, jadi lebih baik jika ia mempunyai kulit lembut dan biji kecil. Kemudian kisar bawang putih dan selasih. Perahkan jus lemon ke atas zucchini, masukkan bahan-bahan lain, termasuk minyak zaitun, lada dan garam.

Salad "Dengan bawang putih dan madu" perlu dimakan sejurus selepas penyediaan. Dalam kes ini, ia akan mengekalkan rasa dan aroma yang indah. Dalam proses memasak anda perlu:

• satu zucchini;
• tiga ulas bawang putih;
• dill dan lada tanah hitam;
• garam kasar;
• dua sudu cuka (9 peratus);
• dua sudu teh madu;
• 50 gram minyak sayuran.

Potong zucchini pada bulatan tonik, taburkan dengan satu sudu teh garam dan biarkan selama setengah jam. Pada masa ini, sediakan pembalut. Cincang dill dan perah bawang putih. Campurkan semuanya dengan minyak, madu, cuka dan lada. Apabila zucchini mencapai keadaan yang dikehendaki, toskan jus yang menonjol dan tambahkan sos.Kemudian salad perlu diselitkan selama dua puluh minit lagi.

"Dengan Tomato" - salad paling ringan dan musim panas. Ia terdiri daripada:

• zucchini (berat hendaklah kira-kira 150 gram);
• 200 gram tomato;
• dua ulas bawang putih;
• dill, selasih;
• lada hitam;
• garam dan gula;
• dua sudu teh jus lemon;
• satu sudu minyak sayuran.

Keluarkan kulit dari zucchini dan potong ke dalam kepingan nipis. Tomato sebaiknya dipotong menjadi kiub besar. Campurkan sayur-sayuran dan biarkan selama sepuluh minit. Buat dressing dengan bawang putih yang dihancurkan, lada, jus lemon, minyak sayuran, dan gula. Tambah sos kepada sayur-sayuran. Salad boleh ditambah dengan dill dan basil mengikut citarasa anda.

Lihat video seterusnya untuk resipi salad zucchini mentah yang lain.