Betapa lazatnya memasak brokoli beku?

Brokoli dicirikan oleh kandungan vitamin dan mikroelemen yang tinggi, dan teknologi pembekuan membolehkan anda menikmati sayur-sayuran sepanjang tahun. Untuk mengelakkan pemusnahan komponen berguna semasa proses rawatan haba, serta untuk mendedahkan sepenuhnya keaslian rasa varieti kubis ini, pematuhan peraturan untuk penyediaannya akan membolehkan.

Brokoli (nama lain asparagus) adalah sejenis kembang kol yang juga mempunyai perbungaan yang subur terletak pada "kaki" yang padat. Mereka berwarna hijau atau ungu. Kedua-dua perbungaan itu sendiri (rasa lebih halus) dan batang di mana ia ditanam digunakan untuk makanan.

Ketinggian batang mencapai 50-70 cm, perbungaan hijau (jarang ungu) terbentuk di bahagian atas, mereka secara beransur-ansur membuka, membentuk "kepala" yang megah. Putik ini hendaklah dipotong sebelum ia menjadi kuning dan dimakan atau dibekukan.

Perihalan brokoli adalah sama dengan perihalan kembang kol, tetapi yang pertama mempunyai kelebihan yang ketara - ia mengandungi lebih banyak protein, manakala yang terakhir sedekat mungkin dengan protein dari daging.

Brokoli mengandungi sejumlah besar asid askorbik, melebihi beberapa buah sitrus dalam penunjuk ini. Penggunaan hanya 100 gram produk merangkumi keperluan harian tubuh dalam vitamin C. Adalah penting bahawa vitamin ini tidak dimusnahkan semasa pembekuan. Sebahagian kecil daripadanya hilang semasa rawatan haba.Walau bagaimanapun, hanya jika yang terakhir dilakukan dengan betul.

Sebagai tambahan kepada vitamin C, brokoli mengandungi sehingga 43% daripada nilai harian retinol (vitamin A) dan 85% vitamin K. Terdapat juga vitamin B, fosforus, kalium, dan magnesium dalam komposisi. Oleh kerana komposisi vitaminnya, produk ini adalah profilaksis yang sangat baik dalam memerangi selsema bermusim dan beriberi. Di samping itu, sayur-sayuran mengandungi phytoncides yang membantu menguatkan sistem imun.

Brokoli juga mengandungi sulforaphane, bahan yang boleh membunuh bakteria ulser. Itulah sebabnya sayur ini sangat berguna untuk orang yang mengalami ulser perut. Di samping itu, banyak kajian saintifik membenarkan sulforaphane dipanggil unsur antitumor.

Brokoli kaya dengan protein, dan ia adalah sama dengan apa yang badan terima daripada daging dan ikan. Itulah sebabnya pakar pemakanan sangat mengesyorkan "bersandar" pada pelbagai kubis ini untuk mereka yang enggan makan daging. Kandungan antioksidan yang tinggi dalam kubis menjadikan sayuran beku sebagai salah satu sekutu yang boleh dipercayai dalam memerangi manifestasi perubahan berkaitan usia. Dengan penggunaan biasa kubis yang dimasak dengan betul, anda boleh mengekalkan keremajaan dan keanjalan kulit, ketajaman penglihatan.

Seperti mana-mana jenis kubis, brokoli adalah serat yang meningkatkan penghadaman dan mengoptimumkan proses metabolik. Pada masa yang sama, serat produk lebih halus, nipis, dan ia tidak mengandungi alergen. Terima kasih kepada ini, kesan julap yang halus dicapai. Di samping itu, perbungaan mengandungi klorin, yang mempunyai kesan yang baik pada pankreas.Dalam erti kata lain, dengan penggunaan brokoli yang kerap, anda boleh melupakan penghadaman yang lemah, rasa kembung, berat, dan pedih ulu hati.

Bukti tidak langsung tentang anti-alergenik brokoli dan sikap berhati-hati terhadap mikroflora usus ialah fakta bahawa puri brokoli (bersama dengan epal) digunakan sebagai makanan pelengkap pertama untuk bayi.

Kandungan kalori brokoli adalah rendah - 100 gram produk mengandungi tidak lebih daripada 34 kalori (30-34 kcal, bergantung kepada varieti). Tidak hairanlah sayur ini menjadi menu utama orang yang memantau berat badan. Ia sering dijumpai dalam resipi PP dan pelbagai sistem diet untuk penurunan berat badan. Menurunkan berat badan, serta orang yang mengikuti angka itu, menghargai brokoli untuk rasa kenyang yang diberikan oleh sayuran ini dengan kandungan kalori minimumnya. Dengan meningkatkan fungsi usus dan menormalkan pengeluaran hempedu, brokoli mempercepatkan metabolisme, membantu menghilangkan toksin dari badan.

Seperti mana-mana produk, brokoli boleh membahayakan tubuh. Pertama sekali, kita bercakap tentang alahan terhadap sayur-sayuran, intoleransi individunya. Wanita hamil dan menyusu, serta orang yang menderita gastritis dengan keasidan tinggi jus gastrik, harus menggunakan kubis dengan berhati-hati. Adalah lebih baik untuk berjumpa doktor terlebih dahulu.

Pengenalan puri brokoli ke dalam diet kanak-kanak juga disyorkan untuk dipersetujui dengan pakar pediatrik. Walau apa pun, anda perlu bermula dengan dos kecil produk, jika tiada akibat yang mengganggu, tingkatkan jumlahnya kepada normal.

Anda boleh memasak kubis beku yang lazat jika anda mengikuti cadangan berikut:

• Ia tidak boleh diterima untuk membekukan semula produk. Sekiranya perbungaan telah dicairkan, ia harus dimakan atau dibuang.
• Brokoli tidak bertolak ansur dengan penyahbekuan kecemasan - dalam ketuhar gelombang mikro atau air panas. Daripada rawatan sedemikian, ia bukan sahaja kehilangan beberapa sifat bergunanya, tetapi juga menjadi tawar dalam hidangan siap.
• Pilihan terbaik untuk penyahbekuan ialah pencairan semula jadi pada rak peti sejuk. Ia adalah optimum untuk mendapatkan pembekuan sehari sebelum memasak. Ia tidak disyorkan untuk mencairkan kubis pada suhu bilik.
• Adalah lebih baik untuk mengalirkan cecair yang muncul semasa proses pencairan, dan tidak menggunakannya untuk makanan. Atas sebab yang sama, tidak disyorkan untuk meletakkan produk beku terus ke dalam sup.

Satu kesilapan biasa ialah memasak brokoli secara berlebihan. Akibatnya, ia kehilangan rasa, bertukar menjadi serat yang luas dan menyerahkan sebahagian besar unsur berguna kepada sup. Memasak kubis yang betul melibatkan membuangnya ke dalam air masin mendidih.

Selepas itu, biarkan brokoli mendidih selama 2-3 minit dan keluarkan dari cecair. Selepas memberi "rehat" selama 5 minit, kubis dibentangkan di atas pinggan. Ia dianggap sedia untuk digunakan.

Dalam dandang berganda, perbungaan pra-cair dimasak selama 10-12 minit, dalam periuk perlahan, 8-10 minit sudah cukup dalam mod "pilaf" atau "bubur". Cara terpantas untuk memasak sayur adalah dalam ketuhar gelombang mikro. Untuk melakukan ini, pilih mod yang sesuai (contohnya, "kentang dalam seragam" atau "telur dadar"), letakkan perbungaan yang dicairkan dalam hidangan yang sesuai dan masukkan ke dalam ketuhar selama 2-3 minit.Masa memasak yang tepat bergantung pada ciri-ciri gelombang mikro, jadi jika anda memasak kubis dengan cara ini buat kali pertama, lebih baik untuk menetapkan pemasa selama 2 minit. Selepas masa yang ditentukan, anda harus mencuba hidangan dan, jika perlu, tambah lagi 1-3 minit.

Brokoli disyorkan sebagai makanan pertama untuk bayi. Ia akan menjadi lebih selamat untuk membuat kubis tumbuk dengan tangan anda sendiri daripada membeli produk siap. Untuk melakukan ini, kubis dicairkan, direbus dalam air dan ditulenkan dalam pengisar. Adalah penting untuk mencapai keseragaman komposisi. Jika rasa kelihatan terlalu spesifik dan kasar, anda boleh menambah sedikit susu formula bayi atau susu bayi. Meletakkan garam, gula atau rempah ratus tidak perlu.

Brokoli boleh digunakan sebagai ulam atau sos untuk hidangan "kedua" dan daging.

Anda perlu:

• 400-500 g brokoli;
• 200 ml susu;
• 150 g keju;
• 20 g mentega;
• 2 sudu besar. l. tepung;
• 2 sudu besar. l. minyak sayuran;
• garam, rempah ratus.

Menyediakan brokoli turun untuk mencairkannya dan merebusnya dalam air mendidih masin. Dalam kuali kering, calcine tepung ke warna emas, tuangkan susu dan mentega cair, kacau komposisi sepanjang masa. Ia perlu dipanaskan sedikit sehingga ia pekat. Selepas itu, masukkan keju parut halus, rempah, masukkan brokoli. Reneh bertutup sehingga keju cair.

Untuk sarapan pagi atau snek petang, anda boleh memasak penkek brokoli yang enak.

Anda perlu:

• 500 g brokoli;
• 30-50 g keju (sebaik-baiknya parmesan);
• 70 g tepung;
• 1 biji telur;
• minyak sayuran;
• garam, rempah kegemaran.

Brokoli perlu dicairkan dan direbus, kemudian dimasukkan ke dalam colander dan tumbuk dalam pengisar selepas 5 minit. Semasa kubis memasak, anda boleh mula menyediakan doh untuk goreng. Telur harus dipukul dengan pukul, tambahkan secubit garam. Teruskan memukul, tambah tepung, dan juga masukkan keju parut halus. Jangan bimbang bahawa jisimnya agak tebal, kubis tumbuk dan jus yang muncul akan membolehkan anda mencapai konsistensi doh yang diingini.

Ia kekal untuk mencampurkan doh dan puri kubis, campurkan komposisi dengan teliti dan bakar penkek dalam kuali panas dan minyak dengan cara biasa. Campurkan penkek siap pakai dengan krim masam, herba.

Brokoli akan memperkayakan telur dadar pagi yang biasa dengan vitamin. Ia sesuai dengan telur dan tidak mengambil masa lama untuk memasak. Pilihan terbaik untuk sarapan setiap hari.

Anda perlu:

• 100 g brokoli beku;
• 3-4 telur;
• 20-30 ml susu;
• garam;
• sayur-sayuran.

Nyahbeku brokoli terlebih dahulu (ia mudah untuk meninggalkannya di dalam peti sejuk semalaman) dan rebus (pada waktu pagi lebih praktikal dan lebih cepat menggunakan gelombang mikro). Selepas itu, ia perlu dibongkar menjadi perbungaan dan dibuang ke dalam kuali yang telah digris.

Dalam mangkuk, campurkan susu dan telur, pukul sedikit, masukkan garam. Tuangkan campuran ini ke atas brokoli, kecilkan api, tutup tudung dan masak selama 3-4 minit. Taburkan dengan herba cincang. Hidangan ini mungkin mempunyai variasi. Sebagai contoh, anda boleh menambah ham, cendawan.2 minit sebelum kesediaan (pada masa yang sama, bahagian bawah telur dadar harus dipegang ke dalam kerak), letakkan campuran brokoli pada separuh telur dadar, tutup dengan separuh kedua dan masak di dalam ketuhar atau di bawah tudung.

Telur dadar brokoli boleh menjadi bentuk kek cawan yang menarik yang akan disukai oleh kanak-kanak. Untuk melakukan ini, brokoli pra-rebus diletakkan dalam acuan kek cawan dengan perbungaan ke bawah dan dituangkan dengan campuran susu telur. Ia tetap meletakkan acuan selama 10-15 minit dalam ketuhar yang telah dipanaskan. Anda boleh membuat tompok berwarna terang dalam tekstur "kek cawan" dengan menambah ham yang dihiris, lobak merah rebus atau sayur-sayuran cincang ke dalam campuran telur dadar.

Seperti yang ditunjukkan oleh amalan, sarapan yang luar biasa, dan yang paling penting, sarapan yang sihat dimakan dengan senang hati oleh semua kanak-kanak, walaupun mereka yang tidak suka sayur-sayuran.

Anda perlu:

• 500-600 g dada ayam atau fillet;
• 400 g brokoli;
• 3 seni. l. sos soya;
• ulas bawang putih;
• 20 g akar halia segar;
• rempah ratus, minyak untuk menggoreng.

Potong ayam ke dalam pinggan setebal 1.5-2 cm dan perap selama 15-30 minit dalam campuran kicap, bawang putih ditekan melalui penekan dan akar halia dicincang pada parut halus (pra-kupas). Anda boleh menambah apa-apa rempah ke dalam perapan.

Nyahbekukan brokoli dahulu. Goreng dada jeruk di setiap sisi dalam kuali yang sangat panas selama 1 minit, angkat ke pinggan. Masukkan brokoli dalam kuali yang sama dan, kacau, goreng dengan api yang tinggi selama satu minit. Kembalikan payudara ke dalam kuali, kecilkan api, tutup dan reneh selama beberapa minit lagi.

Anda perlu:

• 300 g brokoli;
• 400 g daging cincang;
• bawang;
• lada garam;
• telur;
• serbuk roti;
• minyak goreng.

Haluskan kubis yang disediakan. Campurkan semua bahan, kecuali keropok dan mentega, campurkan dengan teliti dan bentuk potongan (lebih mudah untuk melakukan ini dengan tangan basah - daging cincang tidak melekat). Adalah baik untuk memanaskan kuali, tuangkan minyak dan goreng potong sehingga coklat keemasan, selepas menggulungnya dalam serbuk roti. Selepas cutlet ditutup dengan kerak yang lazat, tutup kuali dengan tudung, kecilkan api dan masak selama 5-7 minit lagi atau sehingga lembut.

Kelebihan resipi ini adalah keupayaan untuk mengubah jumlah dan tahap pemotongan brokoli. Ia boleh menjadi bahan "penuh" setanding dengan daging cincang. Jika anda menambah secara literal 4-5 sudu besar puri brokoli kepada daging cincang, maka ia tidak akan dirasai sama sekali dalam hidangan siap, tetapi akan menjadikan potongan daging lebih berair.

Daripada daging cincang, anda boleh menggunakan kentang tumbuk atau kacang ayam - varian potongan vegetarian.

Sayuran boleh dibakar di dalam ketuhar dengan ikan atau daging, kaserol atau pai boleh disediakan berdasarkannya. Di bawah ialah resipi untuk pai terbuka Perancis klasik yang dipanggil "quiche". Ia boleh menjadi manis atau lebih memuaskan. Ketiadaan kerak atas, asas tepung mentega dan isi berkrim tidak berubah.

Anda perlu:

• 300 g tepung (mungkin memerlukan sedikit lebih atau kurang - berapa banyak doh yang akan diambil);
• 100 g mentega;
• 300 g brokoli;
• 3-4 ulas bawang putih;
• 200 ml krim (lebih baik mengambil kandungan lemak yang tinggi, sebagai contoh, 33%);
• 150 ml susu;
• 200 g keju.

Anda harus memulakan proses memasak dengan menapis tepung, kerana ini adalah salah satu rahsia baking yang lazat. Adalah lebih baik untuk menapis tepung dua kali, selepas itu anda perlu mencampurkannya dengan mentega cincang pada suhu bilik. Ia sepatutnya menjadi mentega yang rapuh. Adalah lebih baik untuk menambah tepung terus ke dalam tepung dengan mencampurkannya. Jika doh terlalu kering, anda boleh menambah sedikit air sejuk atau ½ telur mentah ke dalamnya.

Campuran yang dihasilkan hendaklah diuli dengan teliti, dan doh siap hendaklah dibalut dengan selofan dan dihantar ke peti sejuk selama satu jam. Selepas masa yang ditetapkan, anda perlu mengeluarkan doh, gulung ke dalam lapisan setebal 3 mm, masukkan ke dalam acuan dengan sisi rendah dan masukkan semula ke dalam peti sejuk selama 10-15 minit. Selepas menunggu selang ini, doh dikeluarkan, dicucuk dengan garpu dan dimasukkan ke dalam ketuhar yang telah dipanaskan (200C) selama 12-15 minit. Pangkalan harus memperoleh warna coklat muda, warna emas.

Untuk menyediakan inti, rebus brokoli dalam air mendidih masin. Pukul krim, kemudian, tanpa berhenti menyebat, tambah susu dan bawang putih yang diperah melalui penekan dalam aliran nipis. Campuran yang dihasilkan dituangkan ke dalam asas pai yang dibakar, selepas itu kubis diletakkan. Dari atas, ia juga dituangkan dengan sedikit krim yang disebat dengan bawang putih dan susu, ditaburi dengan keju parut.

Pai dibakar dalam ketuhar selama 7-10 minit atau sehingga keju cair dan membentuk kerak berkrim. Anda boleh menambah pala ke inti, ia digabungkan secara harmoni dengan bahan-bahan ini. Ayam rebus, goreng atau salai, daging cincang pra-goreng atau ikan merah masin sedikit boleh ditambah ke dalam pai ini. Dalam kes ini, jumlah pengisian krim harus dikurangkan.

Salad brokoli dengan sayur-sayuran segar adalah gudang vitamin dan rangsangan tenaga. Mereka disediakan dengan cepat dan ringkas, jadi mereka akan membantu jika tetamu tiba-tiba datang atau berasa lapar. Anda boleh menggabungkannya dengan daging atau ikan, dan juga menggunakannya sebagai hidangan bebas.

Anda perlu:

• 400 g brokoli beku;
• 1 lobak merah;
• 200 g segar, beku atau 100 g champignons dalam tin;
• sekumpulan bawang hijau dan pasli;
• 50 g akar saderi;
• garam, rempah;
• krim masam untuk berpakaian.

Kubis perlu dicairkan dan direbus. Biasanya, tangkai brokoli dikeluarkan, meninggalkan hanya bunga yang lebih lembut untuk salad. Lobak merah dengan saderi juga perlu direbus. Ia tidak boleh diterima untuk memasaknya dengan brokoli dalam air yang sama atau menggunakan rebusan kubis untuk merebus lobak merah dan saderi. Saderi dan lobak merah dikupas dan dipotong menjadi kiub atau bulatan. Potong cendawan mentah atau beku ke dalam kepingan dan goreng sehingga lembut dalam mentega atau minyak sayuran. Toskan air garam dari tin.

Sekarang anda perlu campurkan semua bahan, tambah sayur-sayuran dan musim salad dengan krim masam. Daripada krim masam, anda boleh menggunakan minyak sayuran yang dicampur dengan satu sudu jus lemon. Anda boleh menghiasi hidangan dengan kacang pain atau biji bijan, menuangkannya ke atas salad.

Anda perlu:

• 500 g brokoli;
• 100 g anggur putih atau merah;
• 2 oren manis;
• 3-4 hb. l. yogurt semulajadi;
• 1 sudu kecil mustard berbutir;
• daun salad.

Pertama sekali, kubis disediakan - ia dicairkan, direbus dan dibersihkan, dibongkar menjadi perbungaan (lebih baik tidak menggunakan kaki dalam hidangan ini). Daun salad hendaklah dibasuh dan disapu dengan tuala kertas. Keluarkan kulit dari separuh oren, perah jus dari separuh buah. Cincang halus oren yang tinggal, cuba keluarkan selaput di antara kepingan. Basuh anggur, potong separuh, keluarkan benih.

Ia tetap untuk "mengumpul" salad. Untuk melakukan ini, daun salad hijau dibentangkan di atas pinggan, di atasnya terdapat perbungaan kubis, hirisan oren dan separuh buah anggur.

Pembalutnya adalah yogurt asli yang dicampur dengan mustard, zest dan jus oren. Anda boleh menghiasi hidangan dengan biji delima, walnut yang dicincang kasar. Cilantro akan menambah rasa masam yang menyenangkan, dan daun pudina akan menambah rasa piquancy yang lembut.

Brokoli membuat sup sayur-sayuran yang lazat dan ringan. Oleh kerana struktur berserat dan juicinessnya yang istimewa, kubis jenis ini juga digunakan untuk membuat sup berkrim. Apabila disebat, ia memberikan rasa sayur-sayuran yang tidak mengganggu, warna kehijauan susu yang menyenangkan. Kuah ini sesuai dengan krim, cendawan, keropok dan keju.

Anda perlu:

• 450 g brokoli beku;
• 1 bawang besar;
• 2 ulas bawang putih;
• 1 lobak merah besar;
• 600 -700 ml sup ayam;
• 1/3 cawan tepung;
• 500 ml susu;
• 3-4 keju diproses;
• 3 seni. sudu minyak bunga matahari (anda boleh menggunakan minyak zaitun);
• garam, rempah ratus.

Tuangkan minyak sayuran ke dalam bahagian bawah periuk berdasar berat atau kuali, panaskan sedikit dan turunkan bawang putih yang dicincang. Ia harus digoreng hingga warna keemasan, dan kemudian dipancing keluar dari minyak.Bawang putih akan memberikan hidangan rasa dan aroma yang tidak dapat dilupakan, tetapi jika dibiarkan dalam hidangan, ia boleh menjadi pahit.

Bawang yang dicincang halus hendaklah digoreng dalam minyak bawang putih yang dihasilkan. Apabila bawang menjadi lembut dan lut sinar, masukkan lobak merah parut. Pada masa yang sama, letakkan kuahnya di atas api, garam jika perlu, masak sehingga mendidih dan letakkan brokoli yang telah dicairkan. Rebus selama 2-3 minit, kemudian keluarkan kubis. Kisar bersama-sama dengan campuran bawang merah dalam pengisar hingga menjadi puri.

Campurkan susu dan tepung, pecahkan ketulan, kacau adunan dengan teliti. Kemudian ia perlu dituangkan dalam aliran nipis ke dalam sup ayam mendidih. Masukkan keju cair yang dipotong kecil dan tahan api sehingga cair.

Ia kekal untuk mencampurkan sup dan puri sayuran. Yang pertama mesti dituangkan ke dalam puri sehingga konsistensi yang terhasil sesuai dengan anda. Anda boleh membuat sup lebih tebal atau, sebaliknya, lembut, hampir cair.

Anda boleh menghiasi hidangan dengan herba segar atau hirisan brokoli. Jika anda menambah kentang, hidangan itu akan menjadi lebih memuaskan, berkalori tinggi. Dalam kes ini, kentang dipotong menjadi kiub dan diturunkan ke dalam sup mendidih 5-10 minit sebelum brokoli diletakkan di sana. Mereka harus masak pada masa yang sama, selepas itu kentang dan brokoli harus dilenyek dengan bawang dan lobak merah.

Peminat sup yang lebih tradisional akan menghargai resipi yang dicadangkan berikut, di mana brokoli digabungkan dengan sayur-sayuran musim bunga.

Anda perlu:

• 300 g brokoli;
• 4 kentang;
• 1 bawang;
• 1 lobak merah;
• 200 g kacang hijau beku;
• ulas bawang putih;
• 50 g saderi beku;
• 1 liter air rebusan ayam;
• garam, lada, rempah.

Sayuran beku harus diberi masa untuk mencairkan secara semula jadi.Rebus brokoli dalam air mendidih selama 2-3 minit. Buat menggoreng lobak merah, bawang dan bawang putih, selepas mengupas dan mencincang sayur-sayuran, dan kemudian menggorengnya dalam mentega. Letakkan kuah di atas api, letakkan kentang, potong kiub. 5 minit selepas kuah mendidih, masukkan kacang pea dan saderi parut (dicincang halus). 5-7 minit sebelum sup (kentang dan kacang) siap, letakkan panggang dan brokoli. Masukkan garam, lada sulah dan rempah kegemaran anda. Sehelai daun bay, beberapa biji lada dan 1/3 sudu teh kunyit sesuai di sini.

Anda perlu:

• 200 g brokoli;
• 150 g keju rendah lemak;
• 2 sudu besar. l. jus lemon;
• 2 sudu besar. l. minyak sayuran;
• 1 kuning telur;
• krim 50 ml.

Kubis hendaklah direbus seperti yang diterangkan di atas dan diletakkan di atas penapis. Untuk menyediakan mousse, parut keju dan letakkan dalam periuk. Krim dituangkan di sana, selepas itu jisim diletakkan di atas api kecil dan dipanaskan sehingga menebal. Pada masa ini, pukul kuning telur dengan garpu dan tuangkan jus lemon ke dalamnya. Yang terakhir ini akan menyelamatkan kuning telur daripada dilipat apabila ia dimasukkan ke dalam mousse masa depan. Kuning kuning dengan lemon dituangkan ke dalam jisim berkrim keju dan dipanaskan selama beberapa minit lagi dengan kacau berterusan. Dalam mousse siap, anda boleh menambah bawang putih yang diperah melalui akhbar atau sayur-sayuran cincang halus. Bot kuah dengan mousse diletakkan di tengah-tengah hidangan besar, brokoli dibentangkan di sepanjang tepi.

Brokoli dalam adunan juga akan menjadi pilihan yang sangat baik untuk pembuka selera. Hidangan ini akan mengejutkan sekumpulan tetamu, ia akan menjadi pilihan yang bagus untuk sarapan pagi atau hidangan sampingan.

Anda perlu:

• 400 g brokoli;
• 2 biji telur;
• 2-3 ulas bawang putih;
• 50 g mentega;
• 1 hb. l. tepung untuk adunan, serta tepung untuk rolling inflorescences;
• minyak goreng.

Nyahbekukan kubis dan rebus dalam air mendidih selama 2-3 minit. Sediakan adunan - pukul telur dengan pukul, tambah bawang putih dan tepung melalui akhbar kepada mereka. Campurkan semuanya dengan teliti, biarkan selama 5 minit supaya tepung dibubarkan sepenuhnya dalam adunan. Dengan konsistensi, ia sepatutnya menyerupai doh pancake atau menjadi lebih cair sedikit.

4 pinggan perlu disediakan: dengan brokoli rebus dan kering, mentega cair, adunan dan tepung. Celupkan setiap perbungaan dalam mentega cair, tepung, dan kemudian adunan, kemudian goreng dalam atau goreng dengan banyak minyak.

Snek yang telah siap hendaklah terlebih dahulu dibentangkan di atas serbet kertas untuk menghilangkan lemak berlebihan. Anda boleh menghidangkan hidangan dengan keju atau sos krim, yogurt semulajadi, krim masam.

Penyahbekuan yang berhati-hati akan membantu mengekalkan penampilan perbungaan yang menarik, serta menurunkannya ke dalam air sejuk sejurus selepas memasak atau menyiram dengan jus lemon.

Masa memasak untuk brokoli ditentukan oleh saiz bunga: semakin besar mereka, semakin lama masa memasak sepatutnya. Anda boleh menyemak kesediaan produk dengan mencucuknya dengan garpu. Kobis siap mudah ditebuk.

Hanya kubis, dituai dan dibekukan sebelum perbungaan mula menjadi kuning, boleh memberi manfaat dan rasa halus yang menyenangkan. Adalah jelas bahawa agak mudah untuk menentukan tahap pematangan produk segar, seseorang hanya perlu menilai penampilannya.

Dalam video seterusnya, tonton keluaran program "Live great!" tentang makanan sejuk beku dan brokoli khususnya.