Rahsia Memasak Brokoli Berkrim

Malah orang Rom kuno memanggil brokoli sebagai ratu kubis. Komposisi multivitamin dan rasa yang menyenangkan tidak meninggalkan brokoli tanpa pengawasan walaupun sekarang. Jenis kubis ini digunakan dalam penyediaan sup, rebusan, sos. Artikel ini akan memberitahu anda tentang rahsia membuat brokoli berkrim.

Brokoli kaya dengan vitamin yang bermanfaat. Jenis kubis ini mempunyai 10 kali lebih banyak vitamin C daripada lemon, dan vitamin A sekurang-kurangnya 100 kali lebih banyak daripada jenis kubis lain. Sebagai tambahan kepada vitamin ini, brokoli mengandungi mineral seperti kalsium, kalium, besi, fosforus, dan magnesium. Pada masa yang sama, produk tidak kehilangan sifat bergunanya semasa rawatan haba.

Kubis ini sesuai untuk orang yang sedang berdiet, kerana 100 g brokoli mengandungi hanya 34 kcal. Juga dalam jenis kubis ini tidak ada karbohidrat, dan setiap 100 g produk terdapat 3 g protein dan 0.4 g lemak. Sayuran ini berguna untuk penghidap diabetes. Bahan yang terkandung dalam brokoli menghasilkan insulin. Sterol, yang merupakan sebahagian daripada produk, mengurangkan risiko mendapat kanser payudara dan prostat, dan sulforaphane menghalang perkembangan tumor malignan. Kolin dan metionin membantu menyingkirkan kolesterol, yang mengurangkan risiko serangan jantung atau strok.

Brokoli sendiri tidak berbahaya. Ia boleh menjejaskan badan secara negatif hanya jika anda alah kepada produk ini.Juga, sayuran ini boleh menyebabkan sebarang kerosakan kepada kesihatan sekiranya penyediaan yang tidak betul.

Anda tidak boleh menggunakan brokoli untuk memasak sup sayur-sayuran, kerana guanine dan adenine akan kekal di dalamnya. Bahan-bahan berbahaya ini melambatkan penyerapan unsur surih yang bermanfaat, merengsakan membran mukus saluran gastrousus.

Jangan sekali-kali anda menggoreng brokoli dalam kuali, kerana dalam proses rawatan haba sedemikian, pelbagai karsinogen terbentuk. Ini boleh menyebabkan keradangan saluran pernafasan. Makan brokoli mentah boleh meningkatkan asid perut dan juga menjejaskan fungsi pankreas.

Salah satu hidangan yang paling biasa di mana sayur-sayuran ini digunakan ialah brokoli yang dibakar dengan keju dan krim. Anda akan mengambil masa kira-kira sejam untuk menyediakan 6 hidangan hidangan ini.

Ambil 1 kg brokoli. Pastikan kubis dibilas dengan baik sebelum memasak. Untuk melakukan ini, rendam sayur selama sekurang-kurangnya 10 minit dalam air sejuk, kemudian lipat ke dalam colander dan tunggu 5 minit untuk cecair yang berlebihan menjadi kaca. Kemudian bahagikan brokoli kepada bunga kecil. Untuk operasi ini, anda boleh menggunakan pisau, atau anda boleh melakukannya dengan berhati-hati dengan tangan anda.

Pada masa yang sama dengan proses ini, letakkan periuk air (kira-kira satu liter) di atas api, biarkan cecair mendidih. Selepas mendidih, tambah sedikit garam dan berhati-hati menurunkan sayur-sayuran yang dibongkar menjadi perbungaan ke dalam bekas selama tidak lebih dari 3 minit. Walau apa pun, jangan terganggu, jika tidak, anda boleh kehilangan warna dan sifat berguna produk.Seterusnya, keluarkan sayur-sayuran dan letakkan dalam colander untuk memberi masa kubis sejuk dan cecair mengalir.

Semasa brokoli sejuk, sediakan pembakar panggang. Untuk melakukan ini, ambil 200 g keju keras dan parut pada parut halus. Kemudian anda perlu pukul 4 biji telur ayam sehingga berbuih dengan mixer atau whisk. Satukan keju parut, telur dan krim yang telah dipukul, perasakan dengan garam dan lada sulah secukup rasa.

Krim (0.5 l) adalah lebih baik untuk memilih buatan sendiri. Jika ini tidak mungkin, maka ambil pilihan dengan kandungan lemak 25%. Anda boleh menambah secubit buah pala untuk memberikan hidangan rasa pedas. Tetapi jangan berlebihan, buah pala boleh menyebabkan alahan. Campurkan semua elemen pembalut sehingga jisim homogen terbentuk.

Letakkan brokoli rebus di bahagian bawah bekas tahan panas, anda boleh sedikit gris bekas dengan sayuran atau mentega. Seterusnya, tuangkan dressing yang telah disediakan ke atas brokoli. Hantar hidangan anda ke ketuhar yang dipanaskan hingga 180 ° C selama 30 minit.

Anda akan mengambil masa kira-kira 1.5 jam untuk memasak 6 hidangan Ayam Rebus dengan Brokoli dan Lobak Merah dalam Krim. Sebelum memasak, ambil 500-600 g ayam (sebaik-baiknya fillet) dan rendam dalam air sejuk selama setengah jam. Lakukan perkara yang sama dengan brokoli (500–600 g). Anda boleh merendam kubis dalam air selama kira-kira 10 minit.

Kemudian anda perlu perap ayam. Untuk melakukan ini, keringkan dan potong ke dalam kiub bersaiz sederhana. Dalam bekas perapan, masukkan 2 sudu besar kicap dan cuka epal setiap satu. Daripada cuka, anda boleh menggunakan jus lemon. Ini tidak akan memburukkan rasa, sebaliknya, masam yang menyenangkan akan muncul, dan aroma akan menjadi lebih tepu.

Masukkan beberapa ulas bawang putih kisar. Biarkan ayam perap dalam sos ini sekurang-kurangnya setengah jam.

Semasa fillet diperap, sediakan sayur-sayuran. Keluarkan kubis dalam colander dan biarkan air mengalir. Selepas itu, kubis perlu dibongkar menjadi perbungaan kecil. Anda boleh melakukan ini dengan tangan anda atau dengan pisau, mengikut mana yang anda suka. Lobak merah (2 keping saiz sederhana), basuh, kupas dan parut pada parutan kasar atau mesin pencincang.

Panaskan kuali, masukkan sedikit mentega atau minyak zaitun. Goreng ayam dengan api perlahan hingga kekuningan. Kemudian masukkan sayur-sayuran yang disediakan ke dalam daging. Reneh selama kira-kira tiga minit.

Kemudian tuangkan krim (300 ml), tambah garam, lada secukup rasa dan renehkan hidangan anda dengan api perlahan di bawah tudung selama kira-kira 10 minit. Untuk menghiasi meja, anda boleh taburkan hidangan dengan keju parut atau dill.

Anda akan mengambil masa 45 minit untuk menyediakan 6 hidangan hidangan ini. Sediakan brokoli dan cendawan. Ambil setengah kilo brokoli dan rendam dalam air selama 10 minit, kemudian biarkan air mengalir dan buka kubis menjadi bunga.

Cendawan (lebih baik mengambil champignons) perlu dibasuh dan kulit atas dikeluarkan daripada mereka. Seterusnya, potong ke dalam kiub kecil dan keringkan dalam kuali kering. Semasa anda mengeringkan cendawan, rebus brokoli. Untuk melakukan ini, masukkan perbungaan sayuran dalam periuk dengan air masin selama 3 minit. Selepas itu, pindahkan brokoli ke dalam colander untuk menyejukkan sedikit. Kemudian ambil 250 ml susu dan 300 ml krim, campurkan bersama dan masukkan ke dalam cendawan.

Reneh selama kira-kira 7 minit. Boleh tambah beberapa ulas bawang putih jika suka. Jangan lupa kacau dari semasa ke semasa. Masukkan garam, lada sulah dan rempah lain ke dalam cendawan secukup rasa.Reneh selama lebih kurang 3 minit lagi.

Masukkan brokoli rebus dalam bekas tahan panas, tuangkan jisim cendawan dan masukkan ke dalam ketuhar yang dipanaskan hingga 200 ° C. Bakar selama 20 minit.

Untuk maklumat tentang rahsia memasak brokoli dalam krim, lihat video berikut.