Brokoli: jenis, penanaman dan penjagaan
Bagi kebanyakan tukang kebun, brokoli sangat popular. Ini adalah budaya yang sangat berguna, yang mengandungi dalam komposisinya sejumlah besar pelbagai vitamin. Brokoli adalah tumbuhan yang bersahaja, jadi semua orang boleh menanamnya di taman mereka.
Keanehan
Brokoli tergolong dalam keluarga kubis dan menyerupai kembang kol. Dia kelihatan cukup menyelerakan. Tumbuhan ini berasal dari selatan Itali. Rasa kubis asparagus (ini adalah nama kedua) sangat halus, sedikit pedas. Budaya diserap dengan sempurna oleh badan dan tergolong dalam produk pemakanan. Kubis asparagus tidak bersahaja, ia boleh ditanam di taman atau di rumah hijau, dan di rumah. Budaya ini agak serba boleh, anda boleh memasak sejumlah besar hidangan yang berbeza daripadanya: sup, hidangan sampingan, ia digunakan sebagai pengisian untuk pai dan sebagainya. Selain itu, brokoli bagus untuk pengetinan.
Tumbuhan ini mengandungi banyak vitamin dan garam mineral. Terima kasih kepada komposisi ini, brokoli adalah multivitamin semulajadi.
Budaya ini mempunyai sejumlah besar sifat berguna dan digunakan sebagai ubat untuk penyakit buah pinggang, membantu menghilangkan pelbagai bahan berbahaya dari badan.Tumbuhan itu tidak boleh menyebabkan kemudaratan, hanya jika seseorang tidak mempunyai alahan.
Brokoli adalah tumbuhan dengan daun yang sempit. Perbungaan budaya dimakan, yang terdiri daripada banyak tunas pada batang yang halus. Warna perbungaan, bergantung pada varieti, boleh putih, hijau, ungu, biru.
Tumbuhan ini boleh menahan fros ringan dan suhu udara rendah (sehingga tolak 10). Budaya ini sangat menyukai kelembapan, jadi perlu untuk menanam brokoli pada tanah subur lembap yang telah disediakan dan dilonggarkan dengan baik.
Varieti
Dua jenis asparagus sesuai untuk tumbuh di balkoni dan loggia:
- "Vitamin". Sampah tahan panas, hasil tinggi, pertengahan masak. Tumbuhan itu mencapai ketinggian 90 sentimeter. Berat perbungaan adalah kira-kira 300 gram. Kematangan teknikal tumbuhan berlaku selepas 120 hari selepas menyemai.
- "Nada". Varieti masak awal yang produktif dengan perbungaan besar seberat kira-kira 200 gram. Kematangan teknikal tumbuhan berlaku pada hari ke-90 selepas penanaman.
Perlu diingatkan bahawa jenis brokoli ini juga sesuai untuk ditanam di rumah hijau.
Dalam beberapa tahun kebelakangan ini, daftar khas pencapaian penternak telah disusun. Tempat utama dalam dokumen ini diduduki oleh lima jenis kubis asparagus:
- Gred pertengahan musim "F1 Fiesta" daripada penternak Belanda. Ciri-ciri teknikal: peningkatan daya tahan terhadap keadaan cuaca buruk dan penyakit, daun biru-hijau panjang, praktikal tidak membentuk anak tiri. Hasil tanaman ini adalah kira-kira 3.5 kilogram setiap meter persegi.
- Varieti masak awal "Tonus" dari penternak Rusia dengan daun kebiruan kecil.Perbungaan tumbuhan ini mempunyai warna hijau gelap, berat buahnya kira-kira dua ratus gram.
- Varieti masak lewat "Continental" daripada penternak terkemuka Belanda. Ciri tersendiri varieti ini adalah hasil yang tinggi - kira-kira 2.5 kilogram setiap meter persegi, dan kepala besar seberat kira-kira 600 gram.
- Varieti pertengahan musim "Linda" daripada penternak Czech. Daun tumbuhan berwarna kelabu-hijau, berbentuk elips. Hasil tanaman adalah sehingga 4 kilogram setiap meter persegi.
- Varieti pertengahan musim kubis asparagus "F1 Arcadia" berbeza daripada penternak Jepun dengan peningkatan ketahanan terhadap suhu rendah, mempunyai daun biru bersaiz sederhana.
Antara jenis yang popular, seseorang juga boleh membezakan "Marathon" dan "Tonus".
Bila dan bagaimana untuk menanam?
Anak benih brokoli perlu ditanam pada pertengahan Mei. Waktu yang optimum untuk menanam anak benih asparagus adalah awal pagi pada hari hujan mendung. Jarak antara tumbuhan individu hendaklah sekurang-kurangnya 35 sentimeter, antara baris - kira-kira 55 sentimeter.
Sebelum menanam anak benih brokoli, perlu menyediakan tanah dan bekas, menggali lubang terlebih dahulu. Setiap lubang hendaklah dibasahkan dengan teliti dan masukkan sedikit baja ke dalamnya. Kemudian perlu mencampurkan baja secara menyeluruh di dalam lubang dengan sedikit tanah.
Seterusnya, anak benih hendaklah diletakkan dengan teliti di dalam lubang yang disediakan dan ditutup dengan sedikit tanah. Untuk melindungi anak benih dari fros, perlu menyediakan perlindungan tambahan untuk tumbuhan. Ia cukup untuk menggunakan balang kaca biasa.
Anda boleh menanam tumbuhan di negara ini di lorong tengah dan di Siberia.Ia sesuai untuk wilayah Moscow.
penanaman
Penanaman anak benih brokoli yang paling popular dan meluas mengikut skema tertentu. Pilihan ini agak memakan masa dan susah payah, bagaimanapun, ia boleh mengurangkan masa masak untuk sayur-sayuran dengan ketara.
Anak benih yang kuat boleh ditanam di rumah hijau dan di rumah. Untuk melakukan ini, anda mesti terlebih dahulu menyediakan benih. Mereka perlu diletakkan untuk beberapa waktu dalam air suam, suhu yang sepatutnya kira-kira 50 darjah. Untuk membasmi kuman bahan penanaman di dalam air, anda perlu membubarkan sejumlah kecil kalium permanganat, tetapi anda boleh melakukannya tanpa menggunakan bahan ini. Selepas 20 minit, anda perlu mengeluarkan benih dan memindahkannya ke bekas dengan air sejuk. Selepas satu minit, mereka dibawa keluar dan tertakluk kepada rawatan dengan cara khas yang bertujuan untuk merangsang pertumbuhan dan perkembangan tumbuhan.
Dalam penyelesaian ini, benih harus berbaring selama kira-kira 12 jam. Kemudian mereka dipindahkan ke tempat yang sejuk selama sehari. Adalah lebih baik untuk mengeringkan benih, yang akan memudahkan proses penanaman.
Kemudian anda perlu menyediakan tanah untuk menanam benih. Untuk melakukan ini, anda boleh menggunakan tanah taman biasa dengan penambahan abu. Ini akan membantu menyediakan anak benih dengan nutrien dan mengurangkan keasidan tanah dengan ketara.
Benih sebelum menanam disyorkan untuk merendam dan bercambah pada kain atau tuala kertas. Untuk melakukan ini, asas harus dibasahkan dengan teliti dan benih yang disediakan harus diletakkan di atasnya. Kemudian benih perlu ditutup dengan beg plastik. Selepas dua hari, benih yang bercambah boleh dipindahkan ke dalam bekas yang berasingan.Dengan kaedah penanaman ini, menyelam dan menipiskan anak benih tidak diperlukan.
Anda boleh menanam tumbuhan dalam bekas biasa, meninggalkan jarak kira-kira 5 sentimeter di antara mereka, atau dalam pasu berasingan. Suhu udara optimum untuk menanam anak benih adalah kira-kira 20 darjah. Penjagaan kubis asparagus terdiri daripada melembapkan dan melonggarkan tanah secara berkala di sekeliling tumbuhan, penggunaan pembalut akar tepat pada masanya, rawatan dari pelbagai serangga dan penyakit berbahaya.
Di padang terbuka
Menanam anak benih brokoli di tanah terbuka disyorkan pada hari ke-35 selepas kemunculan. Pada masa ini, sebagai peraturan, anak benih mempunyai lima daun penuh. Dengan penjagaan yang sesuai dan pematuhan dengan semua peraturan teknologi pertanian, tumbuhan menjadi kuat pada masa penanaman, dengan sistem akar yang kuat.
Brokoli tergolong dalam tanaman tahan sejuk - tumbuhan itu dengan sempurna menahan fros kecil hingga -7 darjah Celsius. Oleh itu, anda boleh menanam benih segera di tanah terbuka. Untuk melakukan ini, selepas menyemai benih, perlu menutup rabung dengan bahan penutup khas atau bungkus plastik. Ini akan membantu memastikan keadaan rumah hijau dan melindungi anak benih daripada pelbagai perosak. Tempat perlindungan harus dialihkan selepas anak benih ditanam sepenuhnya.
Menyemai benih disyorkan untuk dijalankan pada dekad pertama bulan April. Sekitar pertengahan Mei, anak benih akan siap untuk dipindahkan. Kaedah ini membolehkan anda menanam anak benih keras yang berakar dengan sempurna dalam keadaan luar. Pada akhir musim panas, anda boleh menuai tanaman pertama, sehingga Oktober perbungaan tambahan akan tumbuh pada tumbuhan.
Untuk mendapatkan hasil tuaian yang baik, anda perlu memilih tempat yang sesuai untuk menanam tumbuhan. Brokoli tidak suka terlalu banyak matahari, jadi anda harus memilih tempat yang sedikit gelap untuk menanamnya.
Pilihan terbaik ialah tanah yang subur, tidak berasid, diperkaya dengan humus. Jika tanah di tapak mempunyai keasidan yang tinggi, anda boleh menggunakan kapur, kapur atau kulit telur, dikisar menjadi serbuk.
Walaupun fakta bahawa brokoli agak bersahaja, adalah perlu untuk memerhatikan putaran tanaman yang betul semasa menanamnya. Ini akan membantu anda mendapatkan hasil tuaian yang baik. Anda tidak boleh meletakkan tanaman di tempat tidur di mana tumbuhan milik keluarga salib ditanam musim lalu.
Pada musim luruh, anda harus menyediakan tapak yang dirancang sebelum ini untuk menanam asparagus. Ia digali dengan teliti, disenyawakan. Untuk pertumbuhan dan perkembangan tumbuhan yang optimum, serta pembuahan tanaman, bukan sahaja baja organik, tetapi juga baja mineral harus digunakan.
Ia tidak menakutkan jika anda tidak berjaya menyediakan katil pada musim gugur. Semua bahan yang diperlukan tumbuhan akan dapat dalam bentuk pembalut atas yang tepat pada masanya. Brokoli perlu ditanam di dalam lubang yang dalam. Lubang-lubang mesti disiram dengan baik sebelum menanam. Jarak optimum antara tumbuhan hendaklah 40 cm, antara baris - kira-kira 60 sentimeter.
Dalam setiap lubang, anda perlu menambah sedikit abu dan humus atau kompos terlebih dahulu. Hanya selepas itu anak benih ditanam di dalam lubang. Ia tidak disyorkan untuk mendedahkan akar tumbuhan, jadi anak benih mesti dikeluarkan dari bekas atau dari rumah hijau dengan gumpalan kecil bumi.
Apabila menanam, perlu membenamkan anak benih di dalam tanah sehingga daun pertama.Peraturan penanaman brokoli yang tidak berubah ini adalah penting. Pendaratan dilakukan dalam cuaca mendung atau pada waktu petang. Selepas pemindahan, tumbuhan perlu disiram dengan baik.
Ia sangat memudahkan penjagaan tanaman dengan sungkupan tanah di bawahnya. Sungkupan membantu mengekalkan kelembapan, membantu melindungi anak benih daripada matahari yang panas, dan membantu mencegah rumpai. Untuk mengelakkan kematian anak benih muda, perlu menyediakan perlindungan anak benih yang boleh dipercayai dari matahari yang terik. Untuk tujuan ini, baldi lama dan cawangan cemara konifer adalah sempurna. Tempat perlindungan harus dibiarkan selama kira-kira seminggu, pada masa itu anak benih akan mempunyai masa untuk berakar dengan baik.
Budaya mudah dijaga. Ia cukup untuk melakukan beberapa manipulasi mudah yang diketahui oleh mana-mana penanam sayuran. Ia perlu menyiram tepat pada masanya, menyuburkan, mengeluarkan rumpai, berhati-hati melonggarkan tanah, anak benih bukit.
Terdapat beberapa rahsia mudah untuk menghasilkan brokoli yang tinggi:
- penyiraman yang kerap dan banyak;
- permohonan tepat pada masanya semua baja yang diperlukan;
- penyiraman perlu dilakukan pada waktu petang, selepas haba berkurangan;
- dalam proses pembentukan dan perkembangan perbungaan, pelembab tanah harus diulang sekali setiap dua hari;
- dalam cuaca panas dan kering, adalah perlu untuk melembapkan tanah dengan banyaknya pada awal pagi sebelum panas dan pada lewat petang selepas matahari terbenam.
Selebihnya, brokoli perlu disiram setiap tujuh hari sekali. Pelembapan harus banyak, sementara tanah perlu tepu sekurang-kurangnya 15 sentimeter.
Pemakanan yang diperlukan tumbuhan dilakukan secara teratur dengan selang setiap 14 hari sekali. Untuk ini, terutamanya baja organik digunakan. Tanah di pangkal tumbuhan mesti dilonggarkan dengan teliti selepas setiap penyiraman, serta pembajaan.
dalam rumah hijau
Untuk menanam kubis asparagus di rumah hijau, anak benih digunakan, dan benih kadang-kadang disemai terus ke dalam tanah. Dalam kes ini, adalah perlu untuk memberi perhatian khusus kepada peraturan pendaratan:
- Menyemai benih dijalankan dari awal Mei hingga hari-hari terakhir bulan Jun.
- Menggunakan kaedah anak benih menanam brokoli di rumah hijau, menyemai benih perlu dilakukan kira-kira empat puluh lima hari sebelum tarikh tertentu untuk menanam anak benih di tempat yang tetap. Untuk ini, varieti awal digunakan.
Menjaga penanaman di rumah hijau tidak akan menyebabkan banyak kesukaran. Ia cukup untuk memupuk tanah tepat pada masanya: melembapkan, melonggarkan, menyuburkan. Dalam kes ini, rejim kelembapan dan suhu tertentu harus diperhatikan di rumah hijau.
Pemakanan awal brokoli dilakukan empat belas hari selepas menanam anak benih di rumah hijau. Untuk melakukan ini, gunakan baja organik.
Di balkoni
Selalunya, anak benih asparagus ditanam di rumah tepat di ambang tingkap. Kira-kira 30-40 hari sebelum menanam anak benih di tempat yang tetap, benih disemai dalam bekas khas, memerhatikan jarak tertentu.
Suhu udara di dalam bilik hendaklah kira-kira dua puluh darjah. Pada hari keenam selepas percambahan, ia mesti dikurangkan kepada lima belas darjah. Kemudian suhu dinaikkan semula kepada 25 darjah. Petikan anak pokok hendaklah dilakukan semasa tempoh daun kotiledon.
Pada dekad ketiga bulan April, anak benih ditanam di loggia dan balkoni. Dalam kes ini, perlu menyediakan perlindungan tambahan brokoli dari suhu rendah. Dalam tempoh ini, tumbuhan harus mempunyai enam daun sejati. Dengan penjagaan yang betul, anak benih akan menjadi kuat, kuat dengan sistem akar yang kuat.
Anak benih dipindahkan ke dalam bekas khas yang berasingan dengan diameter sekurang-kurangnya empat puluh sentimeter atau kotak besar dengan tanah yang disediakan. Saliran dibentangkan di bahagian bawah bekas. Seterusnya, pasu dengan anak benih diletakkan di atas palet, di mana air sentiasa ditambah. Ini disebabkan oleh fakta bahawa budaya lebih suka tanah lembap. Di samping itu, kelembapan di dalam bilik hendaklah kira-kira 80%.
Dalam proses penanaman kubis asparagus, penjagaan tetap harus dijalankan: penyiraman, melonggarkan tanah, pembalut atas.
Penuaian bermula apabila kepala pusat mencapai diameter tujuh sentimeter. Ini akan mempercepatkan pembentukan pucuk sampingan tambahan. Penuaian hendaklah dilakukan pada awal pagi atau lewat petang. Pada masa ini, kandungan nutrien dalam tumbuhan adalah maksimum.
Selalunya penanam sayur menanam tumbuhan di rumah. Untuk melakukan ini, pada musim gugur, mereka menggali tumbuhan yang kuat dan memindahkannya ke bekas yang disediakan. Seterusnya, pasu dengan anak benih diletakkan di sekitar tingkap dapur.
Peraturan pengumpulan
Menuai kubis asparagus mempunyai nuansa tersendiri. Kita tidak boleh lupa bahawa sayuran ini mesti dituai sebelum bunga dibuka. Oleh itu, anda perlu berhati-hati menjaga kubis.
Penanam sayuran yang berpengalaman mencatat beberapa tanda penting yang akan memberitahu anda bahawa brokoli sedia untuk dituai:
- tumbuhan matang mempunyai kepala kubis dengan diameter kira-kira 14 sentimeter;
- warna kepala kubis asparagus dengan tunas tertutup sepenuhnya berwarna hijau gelap.
Sekiranya tunas sayuran mula menjadi kuning, sangat penting untuk mula menuai, jika tidak, ia mengancam kehilangan semua bahan berguna dan rasa brokoli.
Adalah disyorkan untuk menuai kubis asparagus pada awal pagi, apabila ia mengandungi maksimum nutrien. Dalam kes ini, anda tidak boleh memotong perbungaan, tetapi anda perlu menggunakan pisau yang sangat tajam.
Dari saat kemunculan anak benih hingga penuaian tuaian pertama, ia mengambil masa kira-kira dua bulan. Pada masa yang sama, kutipan berterusan sehingga hampir pertengahan September. Ia adalah perlu untuk mempunyai masa untuk menuai keseluruhan tanaman sebelum fros pertama.
Adalah sangat penting untuk diingat bahawa anda perlu menuai brokoli semasa kepala hijau. Sayuran terlalu masak dengan cepat dan untuk brokoli ini hanya memerlukan beberapa hari, jadi anda harus memberi perhatian maksimum kepadanya pada masa ini. Sekiranya masa itu terlepas, kepala kubis akan ditutup dengan tunas kecil, yang akan menjadi bunga dengan cepat. Sayuran ini sama sekali tidak disyorkan untuk dimakan.
Pengumpulan asparagus bermula dengan penyingkiran batang utama dengan pisau tajam. Pada masa pematangan, ia mencapai panjang sepuluh sentimeter. Kemudian anda boleh mula membersihkan perbungaan tambahan yang terletak pada anak tiri.
Sebagai tambahan kepada perbungaan, bahagian atas batang juga boleh dimakan. Perbungaan asparagus yang terlalu awal masak tidak sesuai untuk penyimpanan jangka panjang. Oleh itu, mereka boleh dimasak dengan segera atau dibekukan.
Dituai pada pertengahan musim luruh, perbungaan asparagus boleh disimpan di tempat yang sejuk selama kira-kira tiga bulan. Ia cukup untuk meletakkannya di dalam peti sejuk atau ruang bawah tanah. Walau bagaimanapun, walaupun brokoli telah dikeluarkan dari tanah, ia tumbuh dan mampu membentuk tunas baru. Oleh itu, adalah mungkin untuk mengeluarkan semak asparagus dari tanah secara langsung dengan akar dan letakkan di permukaan rabung.Selepas kira-kira tiga puluh hari, perbungaan terakhir akan muncul, yang boleh dipotong.
Pada masa ini, brokoli tidak digunakan secara meluas di kalangan penanam sayuran amatur, tetapi perhatian khusus harus diberikan kepada tumbuhan ini. Dari segi kandungan nutrien, brokoli berada di antara pemimpin, ia sangat bermanfaat untuk kesihatan manusia, anda boleh dengan cepat dan mudah memasak banyak hidangan lazat daripadanya.
Menjaga brokoli adalah mudah. Anda boleh menanam sayuran ini bukan sahaja di taman, tetapi juga di rumah, di tingkap, balkoni atau loggia. Ini akan membolehkan anda mendapatkan perbungaan yang paling berguna sepanjang tahun.
Kubis asparagus boleh dikatakan tidak takut fros, ia sangat jarang diserang oleh perosak, dan ia bertolak ansur dengan kelembapan yang tinggi dengan baik. Oleh itu, untuk mengembangkan perbungaan yang lazat dan sihat, hanya perlu melembapkan tanah tepat pada masanya dan menggunakan pembalut atas.
Bagaimana untuk menyimpan?
Terdapat pelbagai cara untuk menyimpan asparagus, kedua-duanya segar dan tertakluk kepada pelbagai rawatan.
Untuk memastikan brokoli segar selama tujuh hari, anda harus menggunakan cara yang sangat luar biasa, tetapi, seperti yang ditunjukkan oleh amalan, cara yang sangat berkesan - untuk membuat sejambak.
Ia perlu mengambil kepala kubis asparagus, menurunkan batang ke dalam bekas yang disediakan terlebih dahulu dengan air bersih. Dalam kes ini, kuntum brokoli harus kekal di luar bekas. Seterusnya, anda harus memindahkan "sejambak" yang dihasilkan ke tempat yang sejuk. Anda boleh menggunakan peti sejuk atau bilik bawah tanah.
Anda boleh meletakkan beg plastik biasa pada "sejambak", yang akan membantu memelihara brokoli dengan lebih baik. Anda harus terlebih dahulu membuat beberapa lubang di dalamnya untuk akses percuma ke udara segar.Di samping itu, adalah perlu untuk menukar air dalam tangki setiap hari.
Juga, perbungaan asparagus hendaklah dibalut dengan longgar dengan tuala yang sedikit lembap. Kaedah ini digunakan di pelbagai premis runcit khusus untuk penyimpanan segar sayur-sayuran. Kepala brokoli hendaklah dibasahkan sedikit dengan botol semburan, kemudian perbungaan hendaklah dibalut dengan tuala. Ia akan menyerap kelembapan. Seterusnya, letakkan brokoli di tempat yang sejuk. Kaedah ini akan membantu mengekalkan asparagus segar selama tiga hari.
Jangan balut perbungaan terlalu ketat dan simpan dalam bekas yang tertutup rapat. Untuk penyimpanan brokoli yang optimum, perlu menyediakan akses percuma ke udara.
Satu lagi cara yang sangat mudah dan cepat untuk menyimpan kubis ialah menggunakan beg plastik biasa. Kepala asparagus mesti dimasukkan ke dalam beg, buat beberapa lubang di dalamnya. Ini akan membantu menyediakan akses udara. Kemudian anda perlu meletakkan perbungaan di tempat yang sejuk.
Adalah perlu untuk mengingati beberapa peraturan penting yang akan membantu memastikan brokoli segar. Sebagai permulaan, anda harus ingat bahawa kubis yang ditanam di tapak anda mesti dibasuh dan dikeringkan dengan teliti sebelum disimpan. Ini penting, kerana perbungaan mengandungi pelbagai bakteria yang boleh menyebabkan acuan tumbuh pada kubis. Asparagus yang dibeli di kedai runcit tidak disyorkan untuk dicuci, kerana ia telah diproses.
Adalah sangat penting untuk menyimpan brokoli di tempat yang sejuk secepat mungkin selepas menuai, tanpa mengira kaedah penyimpanan.
Kaedah di atas akan membantu memastikan brokoli segar untuk jangka masa yang singkat. Walau bagaimanapun, jika tanaman asparagus cukup kaya, perbungaan harus dibekukan. Ini akan membantu mengekalkan produk yang berguna untuk masa yang lama. Asparagus beku boleh disimpan sehingga setahun. Ini sangat mudah, kerana anda tidak boleh takut untuk keselamatan perbungaan dan akan ada banyak masa untuk menggunakan brokoli.
Anda boleh membekukan kubis untuk musim sejuk dalam beberapa cara dan ini berlaku dalam beberapa peringkat.
- Mula-mula anda perlu menundukkan perbungaan kepada rawatan khas. Ia perlu menyediakan dua bekas besar dengan air mendidih dan sejuk.
- Seterusnya, anda harus memotong kepala kubis asparagus menjadi kepingan kecil dengan pisau tajam. Diameter bahagian tersebut tidak boleh melebihi tiga sentimeter. Ini adalah perkara penting, kerana semasa pemprosesan adalah perlu bahawa bahagian kepala yang terhasil dirawat dengan air mendidih secekap mungkin. Anda boleh membahagikan perbungaan kepada bahagian kecil yang berasingan dengan tangan. Ia agak mudah, cuma tariknya ke arah yang bertentangan pada masa yang sama. Oleh itu, anda mendapat sejambak kecil pada batang kecil.
- Selepas perbungaan asparagus telah dibahagikan kepada bahagian-bahagian kecil, anda perlu meletakkannya dalam bekas air mendidih. Untuk pemprosesan yang lebih baik, disyorkan untuk mengaduknya secara berkala. Selepas maksimum tiga minit, perlu mengeluarkan kubis dari air mendidih.
Rawatan haba akan membantu mengekalkan semua nutrien dan rasa dalam perbungaan dan meningkatkan jangka hayat kubis beku dengan ketara, kerana semua mikrob berbahaya dimusnahkan semasa proses pemutihan.
- Selepas mengeluarkan asparagus dari bekas air mendidih, letakkannya untuk beberapa lama dalam colander atau penapis khas. Ini adalah perlu untuk kaca air mendidih. Seterusnya, anda perlu segera meletakkan perbungaan dalam air sejuk. Kacau sekali-sekala untuk menyejukkan kubis. Ini akan mengambil masa kira-kira tiga minit. Kacau akan membantu menyejukkan semua perbungaan secara sama rata.
- Air ais menyumbang kepada penyejukan cepat kubis, dengan itu menghentikan kesan air mendidih. Perbungaan dengan kaedah rawatan haba ini mengekalkan maksimum bahan dan rasa yang berguna, sambil kekal segar. Ini disebabkan oleh penyejukan yang cepat. Apabila kubis diletakkan di dalam peti sejuk selepas rawatan dalam air mendidih, kesannya tidak akan dicapai, kerana masa penyejukan akan lebih lama. Dalam air sejuk, perbungaan harus tinggal tidak lebih dari tiga minit.
- Selepas penyejukan menyeluruh, brokoli perlu dibuang ke dalam penapis khas atau colander. Dalam tempoh yang singkat, semua air akan mengalir dari kubis. Untuk melakukan ini, anda perlu menggoncangnya secara berkala. Selepas beberapa minit, asparagus harus dialihkan ke tuala kertas untuk menghilangkan kelembapan berlebihan.
- Selepas menyelesaikan semua manipulasi, anda perlu meletakkan kubis dalam beg tertutup rapat khas. Pada setiap bungkusan hendaklah ditulis tarikh sebenar penyimpanan brokoli.
Kemudian udara mesti dikeluarkan dari beg dan ditutup rapat. Seterusnya, alihkan kubis ke peti sejuk untuk disimpan. Selepas kubis asparagus membeku, penyimpanan yang lama dijamin sepanjang tahun.
Adalah penting untuk meletakkan brokoli dalam petak suhu rendah tertentu dalam peti sejuk.Oleh kerana sesetengah model peti sejuk moden dilengkapi dengan ruang dengan suhu kira-kira sifar darjah, produk dalam petak tersebut dicairkan secara berkala. Rejim suhu sedemikian secara kategorinya tidak sesuai untuk penyimpanan kubis jangka panjang, kerana ia akan kehilangan semua kualiti yang berguna dan rasa.
Anda boleh menggunakan peranti khas yang bertujuan untuk membekukan vakum pelbagai produk. Peranti sedemikian sesuai untuk menyimpan asparagus beku. Di kedai runcit moden, pelbagai jenis peranti untuk penyimpanan vakum produk dibentangkan. Setiap pembeli akan dapat memilih pilihan terbaik berdasarkan keperluan individu dan keupayaan kewangan.
Dengan mengeluarkan udara dari pembungkusan, anda boleh meningkatkan jangka hayat makanan sejuk beku dengan ketara. Oleh itu, penggunaan peranti vakum adalah pilihan terbaik apabila membekukan asparagus.
Untuk memasak pelbagai hidangan, tidak perlu menggunakan kubis yang dicairkan, oleh itu, ia akan mengekalkan semua kelembapan dan sifat yang bermanfaat. Sekiranya anda masih perlu mencairkan perbungaan, cukup untuk meletakkannya seketika di dalam air suam.
Untuk maklumat tentang cara menanam brokoli di dalam tanah di tempat yang tetap, lihat video berikut.