Bagaimana memasak kembang kol dalam periuk perlahan?

Sekarang terdapat banyak peminat hidangan dengan kembang kol, kerana ia mengandungi sejumlah besar bahan berguna. Jika anda memasak kembang kol dalam periuk perlahan, anda boleh memaksimumkan pemeliharaan vitamin, unsur surih dan mineral yang terkandung dalam sayuran ini.

Kembang kol atau kubis Syria sangat popular di kalangan penikmat makanan yang lazat dan sihat. Oleh kerana kehadiran sejumlah besar vitamin, penggunaan hidangan sihat dari kubis Syria akan memberi kesan yang baik kepada keadaan umum, membantu meningkatkan nada, berasa lebih ceria. Di tanah air mereka di Syria, sayuran ini telah dimakan untuk masa yang sangat lama. Kembang kol dibawa kepada kami hanya pada akhir abad ke-17. Pada masa itu, benihnya sangat mahal, dan hanya orang mulia dan kaya yang dapat merasai hidangan dari kubis Syria.

Untuk masa yang lama, ahli agronomi cuba menanam sayuran ini, tetapi mereka tidak berjaya sehingga varieti dibiakkan yang dapat menahan suhu rendah. Pada masa ini, kembang kol atau kubis Syria boleh didapati agak kerap di atas meja penduduk, terutamanya pada akhir musim panas dan awal musim luruh, apabila ia masak.

Ia dianggap bukan sahaja produk yang lazat, tetapi penggunaannya boleh mengurangkan risiko kanser. Hidangan yang disediakan dari kembang kol disyorkan untuk orang yang mempunyai penyakit jantung dan saluran darah, dengan penyakit perut, hati, dan saluran empedu. Sayuran ini sering digunakan dalam pelbagai diet.

Kubis Syria mempunyai bahan yang sangat berharga yang mengurangkan risiko kanser prostat, ia sering disebut sebagai sayuran lelaki. Penggunaan kembang kol akan membawa manfaat yang besar kepada wanita, dengan penggunaan biasa, risiko kanser payudara berkurangan secara mendadak.

Kembang kol dimakan mentah, direbus, dibakar, atau dikukus. Di samping itu, banyak hidangan yang berbeza disediakan daripadanya: kaserol, puding, sup. Potongan daging atau rebusan sayuran diperolehi dengan sangat pedas dan berair, komponen utamanya adalah sayuran ini.

Apabila membeli kembang kol, anda harus memeriksa dengan teliti kepala kubis. Anda tidak boleh memilih kubis jika ia longgar atau ditutup dengan bintik-bintik gelap. Kepala yang padat, bersaiz sederhana yang mempunyai tekstur seragam harus diutamakan, warna kubis harus krim pucat, walaupun kembang kol ungu, kuning atau hijau kini boleh didapati dijual.

Sayur-sayuran selepas pembelian harus disimpan di dalam peti sejuk, tetapi tidak terlalu lama, kerana kubis menjadi lesu, bintik-bintik gelap mungkin muncul di atasnya. Adalah lebih baik untuk memasak sayur-sayuran dengan segera selepas pembelian. Anda boleh membeli kembang kol di kedai atau menanamnya di belakang rumah anda. Jika anda berjaya menanam sayur-sayuran yang banyak, anda boleh menghantar sebahagian daripadanya ke peti sejuk untuk dibekukan.

Sayuran beku akan mengekalkan sifatnya untuk masa yang lama.Perbungaan kubis beku boleh dikeluarkan dari peti sejuk pada bila-bila masa untuk menyediakan hidangan vitamin dalam periuk perlahan.

Sayur-sayuran menjadi sangat diperlukan pada musim sejuk, apabila badan menerima lebih sedikit vitamin. Hidangan yang diperbuat daripada sayur-sayuran segar atau beku boleh diberikan walaupun kepada kanak-kanak yang sangat kecil. Kanak-kanak tidak selalu suka sayur-sayuran rebus, jadi lebih baik memasak kaserol atau kembang kol tumbuk.

Untuk memasak sayur-sayuran dalam periuk perlahan, mereka mesti disediakan terlebih dahulu. Daun kubis hijau dikeluarkan, dan kepala kubis dibasuh di bawah air yang mengalir. Kepala kubis harus dibahagikan kepada perbungaan. Sekiranya perbungaan terlalu besar, ia dipotong menjadi beberapa bahagian. Tetapi anda tidak perlu memotongnya terlalu halus supaya semasa proses memasak mereka tidak berubah menjadi bubur.

Apabila membekukan kembang kol, anda perlu mengambil bekas cetek dan masukkan perbungaan ke dalamnya dalam satu. Adalah lebih baik untuk memikirkan terlebih dahulu berapa banyak produk yang perlu anda gunakan untuk menyediakan satu hidangan, dan membekukan sayur-sayuran dalam bahagian.

Terdapat banyak resipi menarik untuk memasak sayur-sayuran yang indah ini dalam periuk perlahan. Kembang kol mengandungi bahan yang diperlukan untuk tubuh manusia, vitamin, serat, protein sayuran. Produk ini sering dimasukkan ke dalam diet.

Hidangan berasaskan kembang kol harus dimasukkan ke dalam diet orang yang mempunyai masalah pencernaan dan penyakit lain. Tidak ramai yang tahu, tetapi pakar pemakanan mengesyorkan makan kembang kol mentah, walaupun tidak semua orang menyukai rasa tertentu. Jika anda tidak suka sayur-sayuran mentah, anda boleh merebusnya, merebus, membakar atau goreng dalam adunan.

Mengenai cara memasak sayur-sayuran dengan cepat dan lazat, ia patut dibincangkan secara berasingan. Bunga yang dimasak selalunya dimasak sebagai hidangan utama, atau digunakan sebagai ulam untuk hidangan lain. Jika anda memasak kembang kol dalam periuk perlahan, anda boleh memaksimumkan sifat bermanfaat produk.

Memasak sayur dalam periuk perlahan adalah proses yang mudah. Anda hanya perlu menyediakan bahan-bahan yang diperlukan, masukkan ke dalam mangkuk dan mulakan proses rebusan. Untuk mendapatkan hidangan yang lazat dan sihat, anda perlu menyediakan bahan-bahan yang diperlukan dan menerangkan proses masakan langkah demi langkah. Untuk menyediakan kembang kol rebus, anda perlu mengambil:

• kepala kubis;
• 2-3 kepala bawang;
• 2 lobak merah kecil;
• ulas bawang putih;
• minyak sayuran;
• garam dan rempah secukup rasa.

Kepala kubis diperiksa, dibasuh dan dibahagikan kepada perbungaan. Sayur-sayuran disapu pada parut. Sebilangan kecil minyak sayuran dituangkan ke dalam mangkuk multi-cooker, sayur-sayuran dituangkan, mod "Menggoreng" dihidupkan dan dibiarkan untuk berlalu, kacau selalu. Sebaik sahaja bawang menjadi berwarna keemasan, perbungaan kubis dituangkan ke dalam bekas. Selepas kacau sayur rebus, garam dan rempah ditambah. Kemudian tambah 100 ml air, tutup multicooker dengan tudung dan reneh selama 10-20 minit lagi.

Selepas 10 minit, campurkan perlahan-lahan sayur-sayuran dan cuba kesediaan hidangan. Masa memasak untuk sayuran rebus 20-25 minit. Selepas mematikan perkakas, taburkan sayur rebus di atas dengan pasli, dill, bawang hijau. Sayur-sayuran dihidangkan panas dan sejuk.

Jika anda mengukus sayur-sayuran, anda boleh menyimpan semua sifat pemakanan produk. Kaedah ini dianggap paling mudah, dan hidangannya sangat lembut dan berair.

Kaedah ini lebih sesuai untuk mereka yang mengamalkan gaya hidup sihat. Hidangan kukus berguna untuk mereka yang ingin menurunkan berat badan, kerana kandungan kalori produk siap sangat rendah dan berjumlah 30 kcal setiap 100 gram. Hidangan kukus boleh dianggap sebagai diet, kerana minyak dan makanan berkalori tinggi lain tidak digunakan untuk penyediaannya. Untuk mengukus kubis, anda perlu:

• tuangkan air ke dalam mangkuk, lebih baik - sedikit kurang daripada separuh;
• perbungaan yang dibasuh diletakkan dalam satu lapisan pada palet khas;
• hidupkan mod memasak "Kukus";
• tutup penutup multicooker.

Hidangan kukus mengambil masa 15-20 minit untuk dimasak. Kesediaannya ditentukan dengan menusuk perbungaan dengan pisau tajam. Pisau harus menembusi kubis tanpa usaha. Jangan masak sayur untuk masa yang lama, jika tidak, rasa mereka akan menjadi berair. Masa bunga kobis masak boleh digunakan untuk membuat ulam atau sos.

Untuk menyediakan kaserol, anda perlu menyediakan:

• kembang kol (satu kepala bersaiz sederhana);
• lobak merah;
• mentol;
• 120-150 g keju;
• rempah, perasa untuk sayur-sayuran;
• 50 g krim masam dan mayonis.

Tuang 1 sudu besar ke dalam mangkuk. l. minyak dan pelincir permukaan dengannya. Kepala kubis dibongkar menjadi perbungaan. Sekiranya perbungaan besar, lebih baik memotongnya menjadi beberapa bahagian. Lobak merah digosok, bawang dipotong menjadi cincin atau kiub. Sayur-sayuran dibentangkan dalam lapisan dalam mangkuk, rempah ditambah, dan mereka dituangkan dengan sos, yang mana krim masam dicampur dengan mayonis. Peranti ditetapkan kepada mod "Membakar" selama 30-40 minit. Apabila masanya tamat, buka penutup multicooker dan taburkan kaserol dengan keju keras parut.

Perlu mencuba memasak kubis dalam adunan, hidangan ini pasti akan dihargai oleh semua tetamu, ternyata sangat lazat dan memuaskan. Bahan-bahan yang diperlukan untuk memasak sayur-sayuran dalam adunan:

• setengah kilogram kubis segar;
• 2 biji telur;
• 3–4 sudu besar. l. tepung;
• 50 g krim masam;
• 30-50 g minyak sayuran;
• bawang putih;
• rempah ratus.

Untuk sos yang anda perlukan:

• 5 sudu besar krim masam;
• ulas bawang putih;
• pasli cincang;
• sedikit garam

Untuk memasak sayur-sayuran dalam adunan, perbungaan kembang kol mesti direbus terlebih dahulu. Perbungaan direbus sama ada dalam mangkuk multi-cooker atau dalam periuk biasa di atas dapur. Sebaik sahaja ia mudah ditikam, ia dikeluarkan dan disejukkan. Rebus hingga separuh masak sayur boleh tabur garam dan lada sulah.

Semasa perbungaan mendidih, ia patut menyediakan adunan. Untuk menyediakan adunan, telur dan krim masam didorong ke dalam bekas, garam dan tepung ditambah. Konsistensi adunan akan menyerupai doh tebal untuk membuat penkek. Anda perlu mengacaunya sehingga ketulan berhenti muncul. Selepas kacau, sayur-sayuran ditambah kepada campuran.

Pada masa ini, perbungaan telah disejukkan, anda boleh terus memasak hidangan dalam adunan. Tuang 3-4 sudu besar ke dalam mangkuk. l. minyak dan tetapkan mod "Menggoreng" atau "Menggoreng dalam". Perbungaan rebus dicelupkan ke dalam adunan supaya ia tertutup sepenuhnya dan kemudian diturunkan dengan berhati-hati ke dalam mangkuk. Menggunakan sudu kayu atau plastik, mereka mula membalikkannya supaya kubis digoreng sama rata di semua sisi dan mempunyai warna keemasan.

Untuk menambah rempah kepada hidangan siap, ia patut menyediakan sos khas. Krim masam dituangkan ke dalam hidangan yang disediakan, bawang putih, herba cincang ditambah. Sos masin sedikit. Anda boleh meletakkan banyak pasli segar, dill dan ketumbar di atasnya. Bot kuah diletakkan berhampiran bunga kobis yang dimasak dalam adunan.Sayur-sayuran dalam adunan akan menjadi lazat panas atau sejuk.

Untuk menyediakan kembang kol dengan kerak rangup yang lazat, anda perlu mengambil perbungaan, campurkan dengan telur pra-pukul, kemudian garam dan gulungkannya dalam 3-4 sudu besar. sudu semolina. Untuk mendapatkan rangup emas, lebih baik memasak hidangan dalam mentega. Masa memasak ialah 15 minit. Semasa menggoreng kubis, penutup pada periuk perlahan tidak ditutup, sayur-sayuran sentiasa dicampur. Sediakan hidangan dalam mod "Menggoreng" atau "Membakar".

Jika anda perlu memasak hidangan yang sihat dengan tergesa-gesa, kami menasihati anda untuk membuat kaserol yang lazat dan memuaskan. Anda boleh menggunakan sayur-sayuran segar dan beku untuk hidangan ini.

bahan-bahan:

• 400-500 g kubis segar;
• lobak merah;
• bawang;
• 200 ml susu;
• 3 seni. l. krim masam;
• 1 biji telur;
• 50-100 g keju keras.

Kaserol sedemikian ternyata sangat berair, selain itu, proses memasaknya sangat mudah dan tidak memerlukan banyak usaha. Proses menyediakan kaserol "tergesa-gesa" adalah seperti berikut:

• sayur-sayuran dipotong menjadi kepingan kecil;
• sayur-sayuran dibentangkan dalam lapisan dalam mangkuk: kembang kol pertama, kemudian bawang dan lobak merah;
• letakkan keju parut pada lapisan sayur-sayuran;
• sediakan pengisian untuk hidangan;
• untuk menyediakan pengisian, campurkan susu dengan telur dan tambah krim masam;
• tambah rempah secukup rasa;
• pengisian dituangkan ke dalam mangkuk di atas sayur-sayuran;
• peranti dihidupkan selama 30-35 minit. dalam mod pembakar.

Apabila hidangan sudah siap, ia dikeluarkan dari bekas dan ditaburi dengan herba. Supaya kaserol sayuran tidak melekat pada mangkuk multicooker, ia harus terlebih dahulu digris dengan minyak sayuran.

Kaserol paling baik dihidangkan apabila ia telah sejuk sedikit. Ia dipotong menjadi beberapa bahagian dan dihidangkan di meja. Anda boleh menghidangkan hidangan ini dengan sos tomato, roti bakar atau salad sayuran.

Untuk menyediakan omelet yang luar biasa dengan kembang kol, anda perlu mengambil:

• 3 atau 4 telur;
• segelas susu;
• kembang kol, kuantitinya mungkin berbeza bergantung pada pilihan tukang masak;
• garam, lada hitam tanah, rempah;
• pasli, dill;
• minyak untuk melincirkan mangkuk.

Untuk membuat omelet dengan sayur-sayuran, anda perlu:

• rebus sayur-sayuran sehingga separuh masak;
• gris mangkuk dengan mentega;
• letakkan sayur-sayuran dalam mangkuk;
• buat kosong dari telur dan susu, untuk ini semua bahan bercampur, rempah ditambah;
• sayur-sayuran dituangkan dengan campuran susu-telur;
• peranti dihidupkan selama 20-30 minit;
• sediakan omelet dalam mod "Membakar".

Apabila omelet sudah siap, lebih baik meletakkannya di atas pinggan besar dan taburkan dengan keju parut. Anda boleh meletakkan kepingan keju keras di sebelahnya di atas pinggan.

Kembang kol dianggap sebagai gudang vitamin, jadi disyorkan untuk memasaknya dalam apa jua bentuk sekerap mungkin. Adalah penting untuk dapat memilih sayur-sayuran segar dan memasaknya dengan cara yang mengekalkan nutrien maksimum dalam prosesnya.

• Apabila memilih kembang kol, anda harus memberi keutamaan kepada kepala berat saiz sederhana. Adalah lebih baik untuk tidak mengambil kepala longgar dengan daun yang lembap.
• Sayuran ini boleh berwarna putih, krim atau kehijauan. Warna sayur-sayuran tidak menjejaskan rasa hidangan siap. Tetapi lebih baik tidak mengambil perbungaan dengan tompok gelap, mereka masih perlu dipotong dan tidak akan ada manfaat daripadanya.

• Sebelum memasak, kubis dipotong menjadi perbungaan dan dibasuh. Adalah dinasihatkan untuk menurunkan perbungaan selama 10-20 minit dalam bekas dengan air masin, terima kasih kepada teknik ini, anda boleh menyingkirkan serangga yang mungkin berada di dalam sayuran.
• Sebelum dibakar, perbungaan direbus dalam air mendidih sehingga separuh masak atau dikukus selama 10 minit. Jika kubis beku digunakan, jangan cairkannya sebelum dimasak.
• Kembang kol dimasak sebagai hidangan utama, atau digunakan sebagai bahan tambahan untuk hidangan daging, cendawan dan sayur-sayuran.
• Adalah lebih baik untuk memasak hidangan dalam periuk perlahan dalam mod "Membakar", "Menggoreng" atau "Rebus".

Anda boleh memasak hidangan yang sangat lazat dan mengenyangkan yang akan dihargai oleh semua ahli keluarga. Lelaki boleh menikmati hidangan tulang rusuk babi yang dibakar dengan kembang kol atau memasak kaserol sayur yang enak dengan sosej, brisket dan sayur-sayuran.

Lihat video seterusnya untuk resipi klasik untuk memasak kembang kol dalam periuk perlahan.