Kembang kol kalori: bagaimana untuk memasak hidangan lazat dan rendah kalori?

Sesiapa yang mematuhi diet yang sihat tahu dengan sempurna berapa banyak kalori dalam produk tertentu. Sebagai contoh, semasa diet, ramai yang lebih suka hidangan kembang kol. Artikel itu akan membincangkan berapa banyak kalori dalam jenis kubis ini, dan hidangan apa yang boleh disediakan daripadanya.

Kembang kol adalah tumbuhan tahunan yang telah dinikmati oleh ramai peminat gaya hidup sihat. Kepala kubis agak padat, seputih salji, kadang-kadang sedikit berkrim. Walaupun persamaan luaran, terdapat pelbagai jenis kubis tersebut. Terdapat apa yang dipanggil varieti awal, yang boleh dituai seawal dua bulan selepas menyemai. Varieti lain masak dari tiga hingga lima bulan.

Diameter purata buah ini adalah dari dua belas hingga lima belas sentimeter. Kubis sedemikian mengandungi banyak bahan berguna, yang mana ia dimasukkan walaupun dalam makanan pelengkap pertama untuk bayi.

Seperti yang telah disebutkan, sayuran ini mengandungi pelbagai vitamin dan unsur yang hanya memberi kesan positif kepada kesihatan manusia.Satu kepala kubis tersebut mengandungi pelbagai vitamin B, vitamin A dan C, fosforus, kalium, iodin, kalsium, natrium, besi dan magnesium. Tetapi juga buah ini mengandungi asid yang bermanfaat. Sebagai contoh, ini adalah asid folik, malik dan sitrik.

Di samping itu, sayuran ini mempunyai vitamin H yang unik atau, seperti yang dipanggil, biotin. Vitamin ini mempunyai kesan anti-radang dan membantu mencegah penampilan dan perkembangan pelbagai proses keradangan pada kulit.

Apabila memasukkan sayur-sayuran ini atau itu dalam diet anda, adalah wajar mempertimbangkan BJUnya: anda harus tahu dengan tepat berapa banyak protein, lemak dan karbohidrat di dalamnya. Protein yang terkandung dalam kembang kol adalah dua setengah gram setiap seratus gram produk. Karbohidrat terkandung dalam sayuran ini dalam kuantiti yang lebih besar, iaitu: lebih daripada empat gram setiap seratus gram. Lemak - hanya 0.3 gram. Baki kubis adalah air - sembilan puluh gram. Seterusnya - asid organik, serat makanan dan abu.

Memandangkan fakta bahawa terdapat lebih banyak karbohidrat dalam produk ini daripada protein, ramai orang mempunyai soalan: adakah kembang kol karbohidrat atau protein. Walaupun fakta ini, sayuran ini tidak dianggap sebagai produk karbohidrat. Kubis mengandungi kebanyakan sebatian protein yang mudah diserap oleh badan. Untuk sebahagian besar, tumbuhan ini boleh dianggap sebagai serat.

Bagi kandungan kalori, kubis jenis ini hanya mengandungi 30 kilokalori setiap 100 gram produk. Di samping itu, kubis sedemikian dianggap sebagai produk kalori negatif.Iaitu, badan menghabiskan lebih banyak tenaga untuk mencernanya. Ini bermakna anda membakar lebih banyak kalori daripada yang anda makan.

Semua orang tahu bahawa jumlah kalori dalam produk tertentu boleh berbeza-beza bergantung pada cara hidangan disediakan. Sebagai contoh, kandungan kalori kubis yang direbus dengan garam akan berbeza daripada kandungan kalori kubis rebus. Pertimbangkan pelbagai pilihan untuk mengetahui dengan tepat jumlah kalori dalam hidangan yang dimasak.

Selalunya, kembang kol direbus untuk memasak pelbagai hidangan. Seseorang memasaknya begitu sahaja, dan seseorang dengan garam. Kubis rebus boleh ditambah kepada pelbagai salad. Sayuran rebus mengandungi 29 kcal setiap seratus gram produk.

Secara umum diterima bahawa semasa pembekuan, sifat berfaedah kembang kol dipelihara sebanyak mungkin, dan kandungan kalorinya juga dipelihara. Tetapi sebenarnya, ini tidak sepenuhnya benar. Kubis kehilangan beberapa faedahnya, dan kandungan kalorinya menjadi 20 kcal.

Selalunya, kembang kol digoreng. Mereka memasak sayur ini dalam adunan, membuat omelet dengan keju, dan sebagainya. Sudah tentu, kerana rawatan haba, menggoreng dan penambahan makanan lain, kandungan kalori meningkat.

Jika kubis hanya digoreng dalam minyak, maka kandungan kalorinya ialah 47 kcal setiap seratus gram produk. Jika kubis digoreng dalam adunan telur dan, sebagai contoh, dalam minyak biji rami, maka kandungan kalori adalah lebih sedikit daripada 78 kcal. Jika anda membuat adunan klasik, menambah bukan sahaja telur, tetapi juga tepung, sedikit keju, maka kandungan kalori kubis goreng tersebut akan lebih - 198 kcal setiap seratus gram. Telur dadar goreng dengan kubis mengandungi lebih sedikit daripada 58 kcal setiap seratus gram.

Sayur ini unik kerana ia boleh dimakan secara rebus, goreng dan rebus. Sebagai contoh, jika anda merebus kembang kol dengan bawang, herba dan rempah, maka hanya akan ada 45 kcal setiap seratus gram produk. Jika anda menambah tomato ke dalam hidangan, maka kandungan kalori kubis rebus akan menjadi lebih sedikit daripada 28 kcal setiap seratus gram.

Memandangkan kandungan vitamin, mineral dan asid yang tinggi dalam kembang kol, sudah pasti ia sangat bermanfaat untuk tubuh. Mari kita fikirkan apa kegunaannya.

Sebagai permulaan, patut dikatakan bahawa sayuran ini mengandungi serat yang membantu menormalkan fungsi usus. Ia juga meningkatkan penghadaman dan membantu melawan sembelit dan gas. Di samping itu, komposisi sayuran ini mengandungi asid unik - tartronic, yang membolehkan anda melawan deposit lemak. Atas sebab inilah ramai yang bermimpi untuk menghilangkan pound tambahan menggunakan jenis kubis ini.

Sayuran ini mampu menyingkirkan kolesterol jahat dari badan, menguatkan dinding saluran darah dan mudah menghilangkan pelbagai proses keradangan dalam badan. Dan juga jenis kubis ini berguna untuk fungsi normal jantung. Kembang kol mudah dihadam oleh tubuh manusia, tidak menyebabkan rasa berat di perut.

Dengan penyakit buah pinggang, gout dan tekanan darah tinggi, lebih baik menolak kembang kol. Buah ini tidak disyorkan untuk orang yang mempunyai intoleransi individu terhadap sayur-sayuran ini.

Putik salji putih adalah salah satu produk terbaik, penggunaan biasa yang boleh menyebabkan penurunan berat badan. Sayuran ini mempunyai KBZhU yang sangat baik, iaitu, kalori, protein, lemak dan karbohidrat adalah normal. Oleh kerana semua penunjuk ini agak rendah, kubis ini dianggap sebagai produk pemakanan yang benar-benar membantu menghilangkan pound tambahan.

Mana-mana mono-diet jangka panjang boleh membawa kepada gangguan serius dalam badan. Oleh itu, pakar pemakanan sangat mengesyorkan untuk tidak makan bunga kobis sahaja untuk masa yang lama untuk mencapai berat yang diingini. Pemakanan harus betul dan seimbang.

Hari ini, terdapat banyak diet yang berbeza. Optimum tahan tiga hari. Kali ini cukup untuk mengeluarkan pound tambahan dari sisi, sambil tidak membahayakan tubuh.

Intipati diet ialah anda perlu mengambil satu setengah kilogram kembang kol setiap hari. Adalah dinasihatkan untuk memilih sayur-sayuran segar, bukan beku. Perbungaan perlu direbus dalam air mendidih, masin sedikit dan dibahagikan kepada empat hingga lima hidangan. Anda tidak perlu memasaknya lagi; semasa diet ini, kubis dimakan direbus sepanjang hari.

Tetapi terdapat juga semua jenis diet berdasarkan sayuran ini, di mana anda perlu makan salad dengan kembang kol mentah, memasak sup tumbuk, dan sebagainya. Di samping itu, anda boleh menggantikan makan malam biasa anda sepenuhnya dengan mana-mana hidangan rendah kalori dari sayuran ini. Artikel berikut menawarkan beberapa resipi menarik yang akan membantu anda makan dengan betul dan sangat lazat.

Apabila memilih kubis berkualiti, pastikan anda memberi perhatian kepada warnanya. Kepala kubis hendaklah berwarna putih atau susu. Sekiranya terdapat bintik-bintik gelap atau kuning pada permukaan sayuran, maka ini menunjukkan bahawa kubis telah mula merosot, dan lebih baik untuk menahan diri dari pembelian sedemikian.

Kepala kubis harus padat, padat. Perbungaan longgar menunjukkan kematangan janin yang berlebihan. Kubis sedemikian akan berbeza dalam rasa, dan tidak ada banyak vitamin di dalamnya seperti yang dianggap masak sempurna.

Sekiranya kepala kubis purata terlalu ringan, maka ini bermakna ia ditanam dengan penggunaan bahan tambahan untuk pertumbuhan yang dipercepatkan. Secara purata, kepala kubis seberat satu kilogram, tambah atau tolak dua ratus atau tiga ratus gram.

Sekiranya anda membeli beberapa kepala kubis putih salji atau menuai hasil yang banyak dari taman anda, terdapat peraturan penyimpanan tertentu yang akan membantu mengekalkan kepala kubis dalam keadaan sempurna. Pilihan terbaik ialah apabila rumah itu mempunyai ruang bawah tanah, maka kepala kubis boleh disimpan dengan selamat di sana, di rak kayu atau di dalam kotak kayu. Adalah dinasihatkan untuk menutup sayur-sayuran dengan bungkus plastik supaya tidak ada kerosakan dan sayur-sayuran tidak menjadi lapuk, sekali setiap dua hari filem itu harus dikeluarkan untuk masa yang singkat untuk mengudarakan sayur-sayuran untuk penyimpanan yang lebih baik.

Selepas membeli kubis, jika anda tidak merancang untuk memasaknya dengan segera, lebih baik membongkarnya menjadi perbungaan dan memasukkannya ke dalam peti sejuk. Ia boleh disimpan selama beberapa hari dalam beg plastik biasa, filem berpaut atau bekas khas.Simpan kubis di rak tengah. Jika peti sejuk mempunyai laci berasingan untuk menyimpan sayur-sayuran, maka ini akan menjadi tempat yang sesuai untuk menyimpan kubis.

Kubis rebus boleh disimpan di dalam peti sejuk selama tidak lebih dari sehari. Oleh itu, anda tidak boleh memasak seluruh kepala kubis sekaligus, lebih baik melakukannya dalam bahagian.

Sekiranya penyimpanan jangka panjang dirancang, maka lebih baik membongkar kepala kubis menjadi perbungaan dan membekukan sayuran. Sebaik-baiknya, anda harus menggunakan pembekuan cepat atau kejutan, jika peti sejuk mempunyai fungsi sedemikian. Kemudian semua kualiti bermanfaat sayuran akan dipelihara.

Kembang kol bukan sahaja sihat, tetapi juga lazat. Daripadanya anda boleh memasak pelbagai hidangan rendah kalori yang akan membantu anda bukan sahaja menikmati makan tengah hari yang lazat, tetapi juga mengekalkan angka langsing. Sebagai contoh, anda boleh mengukusnya. Telur dadar kubis atau potongan roti juga ternyata sangat lazat. Apa sahaja kembang kol: dibakar atau jeruk, ia sangat sihat. Dan cara memasak hidangan rendah kalori yang lazat, kami akan memberitahu anda sekarang.

Untuk membuat sup puri ini, anda memerlukan bahan-bahan berikut:

• kepala kecil kembang kol;
• satu lobak merah sederhana;
• satu atau dua ulas bawang putih;
• secubit buah pala;
• sedikit minyak, anda boleh bunga matahari;
• garam dan lada;
• Dill atau pasli untuk hiasan.

Tumis bawang putih yang dicincang halus dalam minyak panas. Kemudian tambah secara literal secubit pala dan lada.

Tuangkan satu liter air mendidih dan letakkan perbungaan kubis dan lobak merah, potong bulatan dengan ketebalan sederhana. Masak sup dengan api sederhana selama kira-kira dua puluh minit sehingga sayur-sayuran lembut. Sup yang telah siap hendaklah disalurkan melalui pengisar, tambah sedikit garam secukup rasa dan hiaskan dengan herba sebelum dihidangkan.Malah kanak-kanak akan menyukai sup puri ini jika anda menambah sedikit krim padanya.

Kaserol yang diperbuat daripada buah ini boleh menjadi pilihan ideal untuk makan malam. Ternyata hidangan itu ringan dan rendah kalori. Setengah kilogram kembang kol, dibongkar menjadi perbungaan, dimasukkan ke dalam kuali dengan sedikit minyak sayuran dan reneh di bawah tudung selama lima hingga sepuluh minit. Pukul seratus lima puluh miligram susu dan dua telur. Masukkan kubis ke dalam bekas pembakar dan isi dengan campuran susu dan telur. Kami menghantarnya ke ketuhar selama dua puluh hingga dua puluh lima minit. Anda perlu membakar pada suhu dua ratus darjah.

Perbungaan seputih salji ini boleh menjadi hidangan sampingan rendah kalori yang sangat baik untuk daging. Contohnya, jika anda mengukus dada ayam atau membakarnya di dalam ketuhar. Untuk membuat hidangan sampingan yang sempurna untuknya, anda perlu:

• lima ratus gram kembang kol;
• dua sudu besar walnut;
• dua atau tiga ulas bawang putih;
• jus separuh lemon;
• sedikit minyak zaitun.

Dibahagikan kepada perbungaan kecil, kubis mesti direbus sehingga masak sepenuhnya. Cincang halus bawang putih atau parut pada parut halus. Sebaik sahaja kubis telah sejuk, tambah kacang cincang, bawang putih dan campurkan semuanya dengan lembut. Sebelum dihidangkan, tuangkan jus lemon dan tambah sedikit minyak.

Untuk menyediakan salad, anda memerlukan bahan-bahan berikut:

• kepala kubis sederhana, kira-kira satu kilogram;
• bawang kecil, lebih baik mengambil varieti manis atau bawang merah;
• satu lemon besar;
• lima puluh gram buah zaitun atau buah zaitun pitted;
• sedikit thyme segar.

Kubis hendaklah dipotong menjadi kepingan kecil dan direbus sehingga lembut. Potong bawang menjadi separuh cincin dan tambah thyme dan jus lemon kepadanya.Kemudian tambahkan perbungaan kubis yang direbus dan disejukkan ke dalam bawang, campurkan dan taburkan zaitun atau zaitun dengan hirisan pra-potong di atas.

Bagi pencinta memasak dalam periuk perlahan, terdapat resipi yang sangat baik. Berikut adalah bahan-bahan yang anda perlukan:

• lima ratus gram kembang kol;
• tiga ratus gram fillet ayam;
• satu lobak merah kecil;
• satu mentol;
• garam dan rempah secukup rasa.

Buah-buahan harus dibongkar menjadi perbungaan kecil, lobak merah dan bawang cincang halus, potong fillet menjadi kepingan sederhana. Pada mod menggoreng, anda perlu menggoreng fillet, menambah lobak merah dan bawang. Kemudian anda perlu meletakkan kubis, tambah rempah, sedikit air dan masak segala-galanya dalam mod rebus selama tiga puluh lima minit.

Dalam video seterusnya - resipi dengan kembang kol.