Berapa lama untuk memasak kembang kol beku?

Membekukan sayur-sayuran dan buah-buahan adalah mudah dan menjimatkan. Terima kasih kepada rizab sedemikian, anda boleh menikmati rasa hidangan kegemaran anda pada bila-bila masa sepanjang tahun. Kembang kol juga sering dibekukan. Cara memasak produk beku dengan betul, dan berapa banyak masa yang diperlukan untuk prosedur ini, akan diterangkan secara terperinci dalam artikel ini.

Dalam penyediaan kubis beku, terdapat beberapa keanehan yang pasti anda perlu ambil kira. Proses memasak berbeza dengan merebus bunga kobis segar.

Kubis beku tidak perlu direndam dalam air masin, seperti yang biasa dilakukan dengan kubis segar. Produk beku boleh segera dimasukkan ke dalam air mendidih dengan garam dan dimasak seperti biasa. Tetapi proses itu harus berlangsung tidak lebih dari sepuluh minit, jika tidak, sayuran akan menjadi terlalu lembut. Dalam kes ini, tidak perlu pra-mencairkan perbungaan.

Sekiranya anda tidak membuat stok kembang kol sendiri, dan anda meragui ketulenan produk beku, maka lebih baik untuk mencairkannya. Ini mesti dilakukan pada suhu bilik. Selepas itu, pastikan anda membilas sayur-sayuran di bawah air yang mengalir. Untuk mempercepatkan proses penyahbekuan dan menyingkirkan semua lebihan yang mungkin kekal pada perbungaan, anda boleh merendam sayur beku dalam air mendidih selama seminit sahaja. Selepas itu, air hendaklah ditoskan dan produk hendaklah dimasak dengan cara tradisional.

Anda perlu memasak sayur-sayuran dalam sedikit air dalam periuk yang luas.

Perlu disebutkan bahawa kubis beku boleh dimasak dengan cara yang berbeza dan, dengan itu, masa yang diperlukan untuk memasaknya juga berbeza. Agar semua hidangan dimasak dengan betul dan dikeluarkan dari dapur tepat pada masanya, ramai suri rumah moden menggunakan pemasa.

Lebih sedikit masa diperlukan untuk merebus kubis beku untuk menggoreng berikutnya:

• Masukkan sedikit garam ke dalam periuk air.
• Sebaik sahaja air mendidih, masukkan perbungaan yang disediakan ke dalamnya.
• Masa pada pemasa hendaklah ditetapkan selepas air mendidih. Adalah disyorkan untuk memasak sayur-sayuran selama tidak lebih daripada tujuh minit.
• Selepas itu, anda boleh menggoreng dengan cara biasa, dengan atau tanpa adunan.

Jika anda bercadang untuk memasak salad dari kubis beku, maka anda perlu memasaknya dalam air masin selama tidak lebih daripada lima belas minit.

Jika sayuran beku akan dikukus, sebagai contoh, dalam dandang berganda, maka masa memasak hendaklah sekurang-kurangnya dua puluh lima minit. Ia semua bergantung pada saiz perbungaan. Sebagai peraturan, dalam peranti sedemikian, produk beku dimasak selama dua puluh lima hingga tiga puluh minit. Jika sayur dimasak dalam periuk perlahan, maka masa memasak hanya lima belas minit.

Sekiranya anda menggunakan bunga beku sebagai bahan untuk sup sayur-sayuran, selepas menambah sayur-sayuran, tetapkan pemasa selama sepuluh hingga lima belas minit.

Tahap kesediaan produk bergantung pada saiz perbungaan. Seseorang lebih suka memasak seluruh kepala kubis, dan hanya kemudian memisahkannya.

Merebus kubis beku adalah mudah. Adalah betul untuk melakukan ini dalam kuali yang dalam. Sebaik sahaja tiba masanya, anda perlu menyemak kesediaan sayuran dengan garpu atau pisau tajam.

Anda perlu menusuk dengan garpu atau pisau bukan bahagian putih, tetapi bahagian hijau - "kaki" perbungaan. Jika anda secara berkala menusuk bahagian putih, maka perbungaan akan mula runtuh betul-betul di dalam air dan kehilangan bentuknya. Ini akan merosakkan produk, dan sukar untuk memasaknya secara individu dalam adunan.

Berhati-hati menembusi bahagian hijau perbungaan. Jika garpu atau pisau mudah tergelincir, sayur sudah siap.

Sekiranya anda ingin belajar cara memasak pelbagai hidangan kembang kol yang bukan sahaja sihat, tetapi juga lazat, anda harus mendengar rahsia chef profesional.

Sebagai contoh, jika anda perlu membuat kentang tumbuk untuk memberi makan bayi daripada sayur beku, maka anda juga tidak perlu memasak kembang kol terlalu lama. Selepas mendidih, masa memasak tidak boleh melebihi lima belas minit. Adalah lebih baik untuk menolak garam, kerana puri bayi biasanya tanpa garam dan rempah lain. Selepas kesediaan, sayur-sayuran boleh disalurkan melalui penapis supaya puri bayi lebih lembut dan seragam. Oleh kerana puri pekat, ia sedikit dicairkan dengan sup sayur-sayuran.

Sekiranya anda ingin memasak puri sayur untuk diri sendiri, anda boleh menggunakan sedikit rahsia memasak yang akan membantu anda membuat ulam asli. Masak sepenuhnya sehingga kubis lembut dilecek dengan pengisar, dan untuk menyedapkan hidangan, anda perlu menambah sedikit krim berat dan buah pala. Pure mousse ini akan serasi dengan ikan.

Sebelum memanggang kubis di atas panggangan, para profesional mengesyorkan memutihkan perbungaan. Sayuran rebus bukan sahaja boleh dibakar, tetapi juga dibakar dalam ketuhar, contohnya, dengan keju dan kacang.

Chef profesional sangat gemar menyediakan pelbagai sup krim, termasuk sup kembang kol. Agar sup menjadi wangi dan sihat, akar saderi dan daun bawang juga ditambah kepadanya. Dan untuk membuat sup krim lembut, bukan sahaja krim ditambah kepadanya, tetapi juga kuning telur rebus. Ini memberikan hidangan tekstur baldu tertentu.

Chef mempunyai sedikit rahsia, terima kasih kepada kubis goreng yang ternyata sangat lazat, wangi dan rangup. Semasa menggoreng, mereka menambah sedikit mentega ke dalam kuali dan segera goreng sayur dengan api yang tinggi sehingga ia memperoleh kerak.

Untuk memasak kembang kol dalam adunan, tukang masak sering menggunakan rahsia berikut. Mereka cuba membuat perbungaan sayuran dalam bentuk yang sama, memotong "kaki" hampir ke hujung, supaya serpihan kubis menyerupai bentuk bola. Doh cecair dibuat - adunan.

Semua bebola kubis direndam sepenuhnya dalam adunan, kemudian dikeluarkan satu persatu dengan garpu dan goreng dalam minyak panas. Ternyata bebola yang lazat dan rangup, yang mustahil untuk ditolak.

Untuk maklumat lanjut tentang cara memasak kembang kol dalam adunan, lihat di bawah.

Berikut adalah beberapa lagi rahsia yang akan membantu setiap suri rumah dengan betul dan lazat merebus kubis beku:

• Anda tidak boleh memasak kubis dalam kuali aluminium, kerana semasa memasak dalam bekas sedemikian, vitamin C yang terkandung dalam sayuran dimusnahkan.
• Jika anda memasak kubis dalam sedikit air dengan tambahan susu, ia akan menjadi lebih lembut dan lebih enak.
• Apabila memasak sayur-sayuran, lebih baik tidak menambah apa-apa rempah, mereka hanya akan memburukkan lagi rasa hidangan siap. Herba dan perasa boleh ditambah selepas, semasa dibakar atau sebelum dihidangkan.
• Sekiranya terdapat sedikit asid sitrik di dalam air, ini akan membantu mengekalkan rupa salji putih perbungaan.

• Jika anda bercadang untuk memasak salad dari kubis beku rebus, maka lebih baik untuk tidak menambah apa-apa selain garam ke dalam air.
• Jika hanya bahagian putih dari perbungaan rebus diparut atau dicincang halus dalam pengisar, maka anda boleh menambah kubis dalam bentuk ini kepada mana-mana sos. Ini akan menyedapkan sos.
• Jika anda memasak kubis dalam air mineral, maka ia akan memperoleh rasa yang tidak biasa dan sangat asli.
• Ramai orang menambah sedikit gula semasa memasak, yang memberikan kubis bukan sahaja rangup, tetapi juga rasa yang menarik.

• Sekiranya terdapat bintik-bintik gelap pada perbungaan beku, maka produk sedemikian sebaiknya dibuang.
• Sekiranya anda ingin mengekalkan sifat bermanfaat sayuran beku sebanyak mungkin, maka perlu mengurangkan masa memasak yang disyorkan dengan beberapa minit.
• Agar kubis rebus tidak merosakkan mood dengan baunya, anda perlu mengalirkan air pertama dengan merebus perbungaan di dalamnya selama kira-kira dua minit. Letakkan dua kuali secara selari supaya selepas beberapa minit anda boleh memindahkan kubis ke air bersih.