Kembang kol: jenis, penanaman dan penjagaan

Baru-baru ini, di kalangan penduduk musim panas yang bersemangat, terdapat kecenderungan untuk menghiasi taman atau mencipta apa yang dipanggil "taman dapur". Kadang-kadang mereka juga menanam sayur-sayuran bersama-sama dengan bunga, menggabungkannya menjadi gubahan yang menarik. Kembang kol adalah salah satu tumbuhan yang lazat, sihat dan hiasan, sangat sesuai untuk tujuan tersebut.

Tumbuhan sayuran ini tergolong dalam keluarga cruciferous (kubis) dan merupakan saudara terdekat kepada kubis putih yang lebih dikenali. Adalah dipercayai bahawa ia telah diperkenalkan ke dalam budaya di Syria. Pada abad ke-12, kembang kol dibawa ke Sepanyol. Di negara-negara Eropah yang lain, ia mula berkembang pada abad XIV. Dan sayuran yang menarik ini datang ke Rusia di bawah Catherine II hanya pada abad ke-18. Kini ia semakin popular, dan ini boleh difahami.

Kepala kubis yang membentuk kembang kol sebenarnya adalah perbungaan, berus yang panjangnya boleh 2-15 cm. Lebih-lebih lagi, ia dituai sementara tunas "sejambak" ini telah berubah menjadi bunga. Jika tidak, "kepala" akan menjadi kasar dan longgar, masing-masing, tawar dan tidak sesuai untuk penyimpanan.

Wakil pertama pucuk kembang kol adalah kecil, rasa pahit, berwarna kehijauan. Beratus-ratus tahun pembiakan telah membawa kepada penampilan bukan sahaja spesimen hijau, tetapi juga putih, kuning, ungu dan ungu gelap. Beberapa varieti yang tumbuh bersebelahan sudah menjadi gubahan yang cantik.

Dalam hal ini, subspesies kembang kol Romanesco patut diberi perhatian khusus. Kepala piramidnya terdiri daripada perbungaan piramid, berpusing dalam lingkaran daripada yang lebih besar di pangkal kepada yang lebih kecil ke arah atas. Setiap piramid kelihatan seperti salinan kecil kepala besar. Dan ciptaan yang hampir betul secara geometri ini mempunyai warna pistachio yang lembut. Varieti terkenal dari spesies Romanesco pilihan domestik: "Emerald Cup", "Pearl".

Untuk mengekalkan kesihatan anda, anda perlu memasukkan unsur surih dan vitamin yang diperlukan dalam diet anda. Banyak daripada mereka terdapat dalam kembang kol:

• kalsium dan fosforus - bahan binaan untuk tisu tulang;

• kalium dan magnesium mempunyai kesan yang baik terhadap sistem saraf dan memastikan fungsi jantung yang betul;
• besi menyumbang kepada mengekalkan tahap optimum hemoglobin, memperkaya darah dengan oksigen;
• tanpa vitamin C, A, PP dan kumpulan B, yang terdapat dalam sayuran ini, fungsi normal otak dan imuniti adalah mustahil.

Kembang kol adalah kira-kira 2 kali lebih banyak protein daripada kubis putih, dan 3 kali lebih banyak vitamin C. Memandangkan komposisi yang kompleks, kita boleh mengatakan dengan yakin bahawa ia adalah yang paling berguna dalam keluarga besarnya. Selalunya, kembang kol yang menjadi makanan pertama untuk bayi.Kesan yang bermanfaat pada sistem pencernaan, hypoallergenicity menjadikannya produk makanan diet yang sangat diperlukan. Dan kandungan kalori hanya 30 kcal setiap 100 gram (dan lebih sedikit dalam rebus - kira-kira 29 kcal) membolehkan kami mengesyorkannya untuk orang yang berlebihan berat badan.

Pelbagai kembang kol agak kaya, seperti yang mereka katakan, untuk setiap rasa. Berdasarkan huraian ciri, anda boleh memilih pelbagai yang sesuai dengan keperluan anda.

Seperti kebanyakan tanaman, terdapat spesies tumbuhan sayuran ini dengan tempoh masak yang berbeza. Varieti dengan tempoh dari pucuk pertama hingga kemunculan kepala kematangan komersial dianggap awal - 80-110 hari:

• "Movir 74" - pelbagai hibrid, masak awal. Tumbuhan ini membentuk roset daun dengan diameter 45-90 cm.Kepalanya bulat atau agak leper putih, diameter 12-23 cm (bergantung kepada keadaan pertumbuhan dan penjagaan). Mempunyai rasa yang menyenangkan. Berat boleh dari 0.5 hingga 1.5 kg. Produktiviti mencapai 4.2 kg/m2. Varieti ini tahan panas dan tahan sejuk, tetapi perlindungan daripada perosak dan penyakit harus dijaga dengan teliti.

• "Bola salji" - varieti matang awal. Roset daun membentuk saiz sederhana, yang membolehkan anda menanam tumbuhan dengan agak padat. Dengan kesesuaian dan jisim kepala 650-850 g (maksimum - 1.2 kg), adalah mungkin untuk mendapatkan 2-4 kg sayur-sayuran yang sihat dan lazat dari 1 m2. Ia berkembang dengan baik dan berbuah di tanah terbuka, tetapi apabila ditanam dalam anak benih. Jarang terkena penyakit.
• "Istana Putih" - varieti awal hasil tinggi. Membentuk kepala bulat besar, mencapai jisim 1.5 kg. Warnanya putih. Kualiti rasa sangat baik. Apabila ditanam pada masa yang sama, tumbuhan dibezakan oleh buah yang mesra.Varieti ini tahan terhadap penyakit sejuk dan biasa, penyimpanan lama mungkin (sehingga 70 hari).

• "Ekspres" - varieti yang mempunyai salah satu musim tanam terpendek - hanya 55-60 hari dari menanam anak benih. Disyorkan untuk tanah tertutup. Kepala masak mencapai berat 350-500 g Warna - putih dengan warna kekuningan. Dari 1 m2 adalah mungkin untuk mendapatkan sehingga 1.5 kg sayur-sayuran. Varieti ini tahan terhadap penyakit, tetapi tumbuhan boleh mengalami perosak. Dalam kebanyakan varieti awal, pucuk tidak terlalu besar. Tetapi sebaliknya, disebabkan tempoh pembangunan yang singkat, adalah mungkin untuk memperoleh beberapa tanaman setiap musim. Atas sebab yang sama, ia adalah spesies masak awal yang paling sesuai untuk tumbuh di tengah Rusia.

• "Dachnik" merujuk kepada varieti dengan masak sederhana, tetapi tempoh berbuah dilanjutkan. Bagi isi rumah yang tidak memerlukan sejumlah besar sayur-sayuran sekaligus, ini boleh menjadi kemudahan tertentu. Pucuk terbentuk padat dan agak besar, 0.5-0.8 kg, putih. "Dachnitsa" boleh tumbuh dengan baik di tanah tertutup dan terbuka.
• "Paris" - variasi pertengahan musim. Membentuk kepala bulat kemas dengan berat sehingga 2 kilogram. Tahan sejuk. Boleh ditanam sehingga musim luruh.

• "Kecantikan Putih" - pelbagai masak sederhana. Ia dianggap menghasilkan tinggi, kerana dari 1 m2 adalah mungkin untuk mendapatkan sehingga 6 kg kepala kubis yang lazat, masing-masing mempunyai berat sehingga 1.2 kg. Mempunyai kualiti komoditi yang baik. Ia hanya perlu menjaga perlindungan daripada perosak dan penyakit.
• "Patriotik" - variasi pertengahan musim.Musim tumbuh adalah kira-kira 120 hari. Membentuk kepala putih sekata bersaiz sederhana. Berat mereka boleh mencapai 0.8 kg. Varieti ini dicirikan oleh buah yang mesra.

• "Flora Blanca" - dari pucuk pertama hingga kematangan penuh kepala, varieti ini mengambil masa 110-115 hari. Ia dikelaskan sebagai medium. "Flora Blanca" membentuk kepala kekuningan padat. Berat puratanya ialah kira-kira 1.2 kg. Hasilnya boleh mencecah 25 tan sehektar. Varieti lewat masak lebih daripada 130 hari. Oleh kerana musim tumbuh yang panjang, terdapat risiko membekukan kepala yang tidak cukup masak.

• "Cortez F1" - salah satu varieti lewat yang paling produktif. Jisim kepala kubis boleh mencapai 3 kg. Tetapi pada masa yang sama, tumbuhan sensitif terhadap kesuburan tanah, keadaan berpakaian dan penjagaan.
• "Amerigo F1" - varieti lambat masak. Dari menanam anak benih hingga matang penuh, 75-80 hari berlalu. Oleh kerana hibrid ini tahan kepada kedua-dua haba dan fros, ia boleh ditanam di luar rumah. Kepala membentuk sangat besar, sehingga 2.5 kg putih. Mereka mempunyai rasa ringan yang menyenangkan. Tetapi untuk mendapatkan hasil tuaian yang baik, perlu membuat suplemen mineral.

Jika anda ingin membuat katil taman pelbagai warna, anda boleh mengesyorkan jenis berikut:

• oren - "Yarik", "Kolaj" - hibrid F1;
• hijau - "Emerald", "Universal";
• ungu "Ungu", "Bola ungu".

Sayur-sayuran setiap warna, sebagai tambahan kepada hiasan, mempunyai ciri khas yang bermanfaat. Varieti oren dan kuning dari segi kandungan karotena melebihi saudara putih mereka lebih daripada 20 kali ganda.Taugeh hijau mempunyai rasa asli seperti brokoli dan tinggi antioksidan. Violet - sokongan yang baik untuk sistem kardiovaskular kerana antacid dalam komposisi kepala warna ini.

Terdapat dua cara untuk menanam kembang kol:

• langsung daripada biji benih
• melalui anak benih.

Kaedah pertama boleh disyorkan untuk kawasan selatan yang lebih panas. Dalam kes ini, benih yang disediakan segera diletakkan di dalam tanah di tempat yang tetap tanpa pemindahan pada masa akan datang. Biasanya penyemaian dijalankan bergantung kepada keadaan cuaca pada akhir April atau awal Mei. Agroteknik selepas penampilan daun sejati tidak berbeza dengan penjagaan anak benih yang ditanam di dalam tanah. Untuk Rusia tengah, kaedah kedua lebih sesuai.

Benih harus dibeli daripada pengeluar yang boleh dipercayai yang dipercayai supaya tidak tertipu dalam jangkaan mereka. Menyemai untuk anak benih boleh dilakukan di rumah hijau, kemudian tumbuhan boleh dipindahkan ke tempat yang tetap, contohnya, di tanah terbuka.

Tetapi jika anda berjaya datang ke dacha hanya untuk hujung minggu dan anda perlu meninggalkan proses tanpa pengawasan selama beberapa hari, maka hasil yang baik tidak mungkin, kerana kembang kol sensitif terhadap keadaan suhu dan kelembapan, terutamanya semasa pembentukan akar. sistem dan daun pertama.

Oleh itu, anak benih sering ditanam di rumah, dan ini boleh dilakukan di balkoni.

Penyemaian dilakukan dalam beberapa istilah dengan selang dua minggu, bermula dengan varieti awal, kemudian pertengahan musim, dan yang terakhir disemai lewat.

Bahan benih mesti disediakan untuk menyemai. Pertama, disyorkan untuk merendam benih selama 15 minit dengan air suam (kira-kira 15 darjah C). Kemudian mereka harus benar-benar dipegang selama beberapa minit dalam air sejuk. Selepas benih direndam selama 8 jam dalam larutan merah jambu kalium permanganat. Sesetengah penanam sayuran yang berpengalaman mengesyorkan menggantikan kalium permanganat dengan perangsang pertumbuhan.

Kembang kol menuntut keadaan yang semakin meningkat, termasuk kualiti tanah. Oleh itu, bekas untuk menyemai dan tanah juga mesti disediakan dengan teliti.

Perkara pertama yang perlu diketahui ialah kangkung tidak akan tumbuh subur di tanah berasid. Oleh itu, substrat, yang terdiri daripada pasir, humus dan gambut dalam bahagian yang sama, perlu dideoksidakan lagi dengan menambah abu atau kulit telur.

Apabila menggunakan tanah taman biasa, terdapat risiko jangkitan anak benih masa depan dengan pelbagai penyakit. Untuk mengelakkan ini, tanah yang disediakan boleh ditumpahkan dengan larutan kalium permanganat. Satu lagi kaedah pembasmian kuman ialah pengkalsinan substrat di dalam ketuhar. Untuk hasil yang baik, sudah cukup untuk mengekalkan suhu kira-kira 60 darjah C. Jika benih ditanam dalam pasu gambut khas, maka tiada langkah berjaga-jaga tambahan diperlukan.

Sekiranya tidak mungkin untuk segera menyediakan periuk berasingan untuk setiap benih, maka anda perlu mengambil kotak dengan kedalaman sekurang-kurangnya 17-20 cm, supaya apabila memetik, tumbuhan boleh dikeluarkan dengan gumpalan tanah.

Pilihan yang menarik ialah menggunakan kulit telur sebagai bekas. Dalam kes ini, anak benih yang ditanam di dalam tanah akan menerima baja tambahan. Seperti yang anda tahu, cangkerang adalah sumber kalsium dan penyahoksida yang baik. Sediakan "bekas" seperti berikut:

• Bahagian atas cangkerang dikeluarkan, iaitu kira-kira satu perempat daripada saiznya.
• "Periuk" masa depan harus dibasmi kuman untuk mengelakkan acuan dan bakteria.
• Untuk saliran di bahagian bawah cengkerang, anda perlu menggerudi beberapa lubang dengan jarum atau penusuk. Ini perlu dilakukan dengan lembut dalam gerakan bulat. Jangan lupa bahawa cangkerang itu rapuh dan mudah retak.
• "Pasu" yang dihasilkan dengan tanah dan biji di dalamnya dipasang di dalam bekas telur.

Kelemahan kaedah ini adalah jumlah kecil "bekas". Dalam kes ini, anak benih perlu ditanam lebih awal - dengan 3 - 4 daun.

Agar benih cepat bercambah dan pucuk muncul, suhu udara kira-kira 20 darjah C diperlukan. Anda juga perlu memastikan tanah sentiasa lembap, tetapi penting untuk mengekalkan keseimbangan dan mengelakkan penyiraman berlebihan, kerana benih dalam kes ini boleh reput.

Di bawah keadaan optimum yang dicipta, pucuk pertama muncul dalam 5-6 hari.Apabila semua benih telah bercambah (atau kebanyakannya), suhu perlu diturunkan kepada 7-8 darjah C dan pencahayaan yang baik perlu disediakan supaya anak benih tidak meregang. Selepas 6 hari, mereka sekali lagi mencipta persekitaran yang lebih panas, menaikkan suhu kepada 16-17 darjah, sambil meninggalkan suhu malam dalam lingkungan 8. Kini adalah lebih penting untuk mengelakkan genangan air. Melonggarkan bumi akan membantu dengan ini, tetapi ini mesti dilakukan dengan berhati-hati agar tidak merosakkan akar. Penyiraman harus sederhana, dan lebih baik menggantikannya dengan penyemburan.

Sebelum memindahkan anak benih ke dalam tanah, disyorkan untuk menjalankan sekurang-kurangnya 2 pembalut atas: kira-kira 2.5 minggu selepas kemunculan pucuk (atau seminggu selepas memetik) dan 8 hari sebelum memindahkan tumbuhan ke tempat yang tetap. Untuk melakukan ini, sediakan larutan baja potash (10 g) dan baja fosfat (20 g) dalam baldi air (10 l). Ia juga baik untuk menyembur tumbuhan yang ditanam dengan larutan asid borik.

Apabila tumbuhan mempunyai 5-7 daun, sudah tiba masanya untuk memindahkannya ke tempat yang tetap. Adalah lebih baik untuk melakukan ini selepas menunggu cuaca panas yang konsisten, lebih baik pada suhu kira-kira 20 darjah C. Ini benar terutamanya apabila menanam di tanah terbuka, kerana lebih mudah untuk mewujudkan keadaan yang sesuai di rumah hijau. Pada suhu yang lebih rendah (kira-kira 15 darjah C), kubis dengan cepat memberikan anak panah.

Tanah di tapak penanaman disediakan dengan cara yang sama seperti tanah disediakan untuk anak benih. Iaitu, tanah mesti dinyahoksida dengan menambah abu atau dolomit, dan dibasmi kuman, contohnya, dengan larutan Fitosporin M.

Adalah penting untuk memilih tapak yang betul.sesuai:

• tanahnya liat atau berpasir;
• keasidan neutral;
• tempat yang cerah dengan pencahayaan yang baik.

Untuk penanaman, lubang yang cukup dalam dibuat pada jarak kira-kira 40 cm (skim - 40x40). Bergantung pada varieti dan roset daun dan kepala yang terbentuk kemudian, jarak mungkin lebih besar (sehingga 80 cm) supaya tumbuhan tidak teduh antara satu sama lain dan menerima jumlah nutrien yang diperlukan. Anda boleh segera menambah 150-200 gram humus atau setengah liter larutan baja nitrogen ke setiap telaga (contohnya, nitrophoska pada kadar 20 g setiap 10 liter air). Jika anak benih ditanam dalam pasu gambut atau kulit telur, ia ditanam terus ke dalam tanah dengan "bekas". Cengkerang perlu dihancurkan sedikit supaya akar boleh tumbuh menjadi retak. Padatkan sedikit tanah di sekelilingnya.

Kembang kol, seperti saudara-maranya yang lain, sangat menyukai air. Tetapi ukuran dalam penyiraman masih perlu diperhatikan. Ia cukup untuk melakukan ini sekali seminggu. Penyiraman yang lebih kerap mungkin diperlukan hanya jika cuaca panas dan kering dan penanaman dilakukan di luar rumah. Tanah tidak boleh dibiarkan kering. Penggunaan air untuk tumbuhan muda adalah kira-kira 8 liter setiap 1 m2, untuk tumbuhan yang lebih tua - kira-kira 11 liter setiap 1 m2. Beberapa lama selepas penyiraman, tanah harus digemburkan dan penanaman harus dibukit.

Budaya itu responsif terhadap persenyawaan. Untuk keseluruhan tempoh pertumbuhan, 3 pembalut atas dijalankan. Yang pertama - 10 hari selepas mendarat di tanah, apabila kepala belum ditetapkan, seterusnya - dengan selang kira-kira dua minggu.

Anda boleh menggunakan komposisi berikut:

• organik: najis burung (1:15), mullein (1:10);
• mineral: 20 g kalium klorida dan urea, 50 g super fosfat setiap 10 liter air.

Pembalut atas daun dengan penyelesaian dengan boron dan molibdenum juga akan berguna.

Penanaman perlu merumput sekurang-kurangnya 5 kali setiap musim. Rumpai bukan sahaja mengambil nutrien daripada tumbuhan yang ditanam, ia sangat menebal penanaman. Ini mewujudkan keadaan yang menggalakkan untuk kemunculan penyakit.

Banyak kebimbangan disebabkan oleh serangga berbahaya yang boleh mengurangkan tanaman atau memusnahkannya sepenuhnya. Aphids, kutu silang, lalat kubis, ulat rama-rama berbahaya untuk kembang kol. Membersihkan daun dengan abu kayu atau habuk tembakau akan membantu menakutkan perosak. Untuk mengelakkan bahan-bahan ini daripada runtuh, anda boleh pra-taburkan tumbuhan dengan larutan sabun cuci. Ini dengan sendirinya akan berfungsi sebagai perlindungan tambahan. Ia adalah mungkin untuk menggunakan infusi organik burdock, kulit bawang atau tangkai tomato.

Bahan kimia berikut disyorkan: Aktara, Aktellik, Iskra M. Pemprosesan sebaiknya dilakukan sebelum mengikat kepala, seawal mungkin, pada tanda pertama penampilan perosak.

Kembang kol boleh dipengaruhi oleh beberapa penyakit:

• kaki hitam - ditunjukkan dengan melembutkan dan menghitamkan pangkal batang;
• quila - disebabkan oleh kulat, menjejaskan akar, pertumbuhan terbentuk pada mereka, menghalang laluan makanan ke bahagian udara tumbuhan;
• mozek - dicirikan oleh penampilan bintik-bintik pelbagai warna pada daun;
• bakteria lendir - menjejaskan bahagian buah, kawasan berair licin muncul di kepala;
• pernosporosis - tanda: bintik kuning pada daun dengan salutan putih ciri.

Ia adalah perlu untuk memeriksa pendaratan secara berkala. Jika disyaki bahawa salah satu daripada tiga penyakit pertama yang dinamakan telah muncul, tumbuhan yang terjejas harus dikeluarkan, tanah harus dibasmi kuman.

Sekiranya pernosporosis telah muncul, katil boleh dirawat dengan larutan 0.4% polikarbosin atau larutan 1% cecair Bordeaux. Dengan bakteriosis mukus, anda boleh cuba memotong kawasan yang terjejas oleh penyakit ini. Sekiranya penyakit itu merebak lebih jauh, tumbuhan itu perlu dibuang supaya tidak menjangkiti orang lain.

Pelbagai jenis kembang kol masak pada masa yang berbeza, dan adalah penting untuk menentukan dengan betul bila untuk menuai kepala yang terbentuk. Sudah tentu, masuk akal untuk memberi tumpuan kepada cadangan yang sentiasa ada pada pakej dengan benih. Tetapi dalam kes ini adalah lebih baik untuk mempercayai mata anda. Sekiranya kepala kubis padat dan cukup besar (diameter lebih daripada 8 cm, berat melebihi 400 g), anda tidak boleh meninggalkannya di batang untuk masa yang lama. Jika tidak, kepala akan mula menjadi kasar dan hancur, kehilangan rasa.

Di dalam bilik yang kering dan sejuk, kepala kubis boleh disimpan tanpa kehilangan kualitinya sehingga dua bulan. Kepala kubis dibentangkan dalam kotak dan ditutup dengan selofan. Kepalanya juga terpelihara dengan baik jika digantung oleh tangkai.

Perlu diingatkan bahawa kepala varieti lewat paling sesuai untuk penyimpanan tanpa pemprosesan. Tetapi anda boleh menyimpan sayur-sayuran dengan cara lain. Hampir semua jenis sesuai untuk pengetinan. Dan buah-buahan beku boleh disimpan untuk masa yang sangat lama.

Untuk mengelakkan pencerobohan serangga berbahaya, calendula (marigolds) atau marigold boleh ditanam di antara baris. Bau mereka sangat tidak disukai oleh rama-rama putih. Slug, yang juga tidak suka makan kubis lembut, tidak suka bau kopi. Anda boleh cuba menakutkan mereka dengan menaburkan serbuk kopi kering di antara tumbuhan.

Agar kepala kekal padat dan lembut semasa proses pematangan, mereka perlu dilindungi dari matahari yang terik, memecahkan dan membengkokkan daun. Anda juga boleh menutup kepala kubis dengan kain kasa atau kertas. Tetapi perlu diperhatikan bahawa dalam banyak jenis pembiakan moden, daun tumbuh sedemikian rupa sehingga mereka sendiri menutup dan melindungi kepala dengan baik.

Jika kepala tidak mempunyai masa untuk mencapai kematangan komersial pada fros pertama, ada cara untuk tidak kehilangan tanaman. Dalam kes ini, anda perlu menggali tumbuhan bersama-sama dengan akar dan gumpalan tanah, pindahkan ke ruang bawah tanah dan gali ke dalam kotak dengan tanah di sana. Suhu udara perlu dikekalkan pada 0-4 darjah C, kelembapan - kira-kira 90%.

Apabila memilih tapak untuk penanaman, putaran tanaman mesti diambil kira. Kembang kol berkembang dengan baik di tanah selepas kekacang, lobak merah, bawang dan bawang putih. Dan di kawasan di mana sayur-sayuran dari keluarga yang sama (cruciferous) tumbuh, disyorkan untuk menanam tomato, bit, kubis tidak lebih awal daripada tiga tahun kemudian.

Satu lagi rahsia kecil.Apabila memotong kepala, anda boleh meninggalkan tangkai dan beberapa daun, maka tumbuhan ini boleh memberikan tanaman kedua, membentuk beberapa roset daun dan kepala kecil dari sisi. Dan daunnya juga kaya dengan vitamin dan mineral dan boleh digunakan untuk salad.

Nah, jika tidak ada pondok musim panas, sejumlah sayur-sayuran berharga ini boleh ditanam di balkoni anda sendiri, jika dijaga dengan betul, memerhatikan amalan pertanian yang serupa. Ulasan mengesahkan ini. Sudah tentu, ini mungkin, tertakluk kepada ketersediaan ruang yang diperlukan.

Video berikut jelas menunjukkan proses menanam kembang kol dari biji hingga menuai.