Kembang Kol Panggang: Resipi Terbaik dan Rahsia Memasak

Kembang kol adalah sayuran yang sangat lazat dan sihat dari mana anda boleh memasak banyak hidangan. Mungkin tidak ada orang seperti itu yang tidak menyukai kembang kol goreng. Tetapi anda boleh memasak hidangan sedemikian dengan cara yang berbeza. Untuk membuat kubis lazat dan mengekalkan sifat bermanfaatnya, anda perlu mengetahui beberapa kehalusan dan rahsia memasak.

Kembang kol panggang sangat lazat. Sudah tentu, dengan syarat anda memasaknya mengikut semua peraturan, dalam kuali.

Keistimewaan sayuran ini ialah walaupun semasa menggoreng, ia mengekalkan sifat bermanfaatnya. Magnesium, kalium, kalsium, zat besi, fluorin, vitamin B, vitamin C, K dan PP kekal dalam hidangan goreng.

Kobis goreng mudah dihadam, menguatkan sistem imun dengan sempurna, menguatkan gigi dan tulang, dan membantu unsur berguna lain untuk diserap dengan mudah. Juga, sayuran ini, walaupun digoreng, boleh mengeluarkan toksin dari badan dan mengurangkan kemungkinan mengalami kemurungan.

Secara berasingan, perlu disebutkan bahawa kaedah memasak ini mempunyai kelebihan lain yang ketara. Menggoreng meneutralkan sayuran daripada pelbagai sumber jangkitan, termasuk helminths. Juga, semasa memasak yang betul, iaitu menggoreng, kerak terbentuk di permukaan setiap perbungaan, yang membolehkan anda menyimpan semua sifat bermanfaat sayuran.

Ramai yang mematuhi pemakanan yang betul pasti kobis goreng sangat tinggi kalori. Walau bagaimanapun, seperti semua yang digoreng dalam minyak. Tetapi ini tidak selalu berlaku.

Kandungan kalori sayuran ini dalam bentuk mentahnya ialah 30 kcal, dan dalam goreng 120 kcal setiap seratus gram produk. Pada masa yang sama, perlu diingat bahawa pakar pemakanan memanggil kembang kol goreng sebagai sayuran dengan kandungan kalori negatif. Iaitu, untuk mencerna hidangan sayuran ini, seseorang menghabiskan banyak kali lebih banyak kalori daripada yang dia makan dengan makan kubis goreng untuk makan tengah hari.

Seperti yang dinyatakan di atas, walaupun kembang kol goreng mengekalkan semua sifat bermanfaatnya dan mempunyai kesan positif pada tubuh manusia. Untuk apa lagi sayur ini berguna?

Sebagai tambahan kepada vitamin dan mineral di atas, kembang kol mengandungi pelbagai asid - malik, sitrik dan tartarik. Yang terakhir ini mempunyai sifat unik untuk mencegah lemak badan. Atas sebab ini, kubis sering dimasukkan ke dalam diet mereka oleh mereka yang berusaha untuk menghilangkan pound tambahan.

Di samping itu, pengambilan kembang kol secara tetap membantu memperbaiki keadaan umum badan, merendahkan paras kolesterol dalam darah, dan meningkatkan penghadaman.Juga, produk ini meningkatkan fungsi jantung, kerana ia mengandungi sejumlah besar kalium.

Walau bagaimanapun, bahaya daripada makan kembang kol berbakat juga mungkin. Sudah tentu, jika anda menggoreng sayur-sayuran dalam sejumlah besar minyak, menggabungkannya dengan produk-produk yang akan meningkatkan kandungan kalorinya dengan ketara dan memasak hidangan tanpa mematuhi peraturan, maka tidak akan ada faedah daripada kubis tersebut. Hanya berat di perut, pound tambahan dan sebagainya akan muncul.

Doktor tidak mengesyorkan makan bunga kobis untuk pesakit gout. Hakikatnya sayur ini mengandungi purin, yang terkumpul di dalam badan dan akhirnya meningkatkan kepekatan asid urik. Ini boleh mencetuskan kemerosotan dalam keadaan seseorang dan mengembangkan penyakit. Juga, produk yang serupa tidak disyorkan untuk penghidap alahan dengan intoleransi individu terhadap hidangan ini.

Cara tradisional untuk memanggang kembang kol, sudah tentu, memasak dengan telur. Produk ini sesuai antara satu sama lain, kerana hidangan sedemikian boleh disediakan dengan mudah untuk sarapan pagi, menggantikan telur dadar tradisional, atau bahkan untuk makan tengah hari. Juga, telur dadar yang dihasilkan boleh ditutup dengan keju di atas - ia akan menjadi sangat lazat.

Kembang kol sesuai dengan sayur-sayuran lain, seperti bawang (mentol dan hijau), zucchini, bawang putih dan tomato. Kentang juga sesuai dengan kubis sedemikian. Jika dikehendaki, anda boleh memasak rebusan sayuran dengan tambahan sayur ini.

Ayam juga digabungkan dengan kubis jenis ini, terutamanya isi ayam. Anda boleh membakar fillet dalam foil dan menghidangkan kembang kol sebagai ulam, atau anda boleh membakarnya bersama-sama dalam ketuhar, membuat kaserol yang lazat.

Sayuran sedemikian juga direbus dengan cendawan, dan kadang-kadang juga dengan sosej memburu. Setiap suri rumah mempunyai resipi sendiri dan setiap orang mempunyai pilihan rasa sendiri, jadi anda boleh mencuba dan mencipta hidangan baru dengan selamat.

Agar kubis menjadi sihat dan lazat, anda perlu memasaknya dengan betul. Kami telah menyediakan beberapa resipi asli dan bersedia untuk mendedahkan rahsia masakan yang lazat.

Sebagai permulaan, bukan sahaja kepala kubis segar sesuai untuk menggoreng, tetapi juga perbungaan beku. Pada masa yang sama, tidak perlu mencairkan kubis - cukup untuk merebusnya dalam air masin mendidih selama dua hingga tiga minit. Selepas itu, anda perlu membuang segala-galanya dalam colander supaya kaca adalah cecair yang berlebihan. Dengan cara ini, kubis beku boleh disediakan dengan mudah untuk digoreng.

Agar kubis goreng menjadi lazat, ia mesti segar mungkin. Apabila memilih kepala kubis, perhatikan daun - mereka harus hijau, segar dan lembap. Perbungaan itu sendiri harus berwarna putih salji, tanpa bintik-bintik.

Menyediakan sayur untuk menggoreng adalah mudah. Ia cukup untuk membongkarnya menjadi perbungaan, basuh dan rendam dalam air masin. Ini akan membantu menghilangkan larva dan serpihan kecil, serta menghilangkan kepahitan.

Walaupun fakta bahawa banyak resipi melibatkan merebus perbungaan, tidak perlu melakukan ini. Anda juga boleh menggoreng sayur selepas direndam selama sepuluh minit, supaya ia menjadi enak, sihat dan rangup.Pada masa yang sama, perlu diberi amaran bahawa kubis yang tidak dimasak menyerap lebih banyak minyak semasa menggoreng, dan ini akan meningkatkan kandungan kalorinya dengan ketara dan menjejaskan rasa. Oleh itu, lebih baik, sudah tentu, untuk merebusnya sedikit.

Mula menggoreng kubis harus di atas api yang tinggi, supaya ia segera mempunyai masa untuk ditutup dengan kerak yang lazat. Ini akan menambah rasa piquancy dan mengekalkan semua sifat bermanfaat sayuran. Kemudian anda perlu mengurangkan api, meninggalkan api yang sangat kecil, tutup kuali dengan tudung dan biarkan hidangan sehingga masak.

Sudah tentu, kaedah menggoreng sebahagian besarnya bergantung pada resipi itu sendiri. Kami menawarkan anda beberapa resipi lazat yang akan menggembirakan semua pencinta kembang kol. Untuk menggoreng hidangan dengan cepat dan lazat untuk makan malam, anda memerlukan bahan-bahan berikut:

• setengah kilogram kembang kol, sudah dibongkar menjadi perbungaan;
• dua ulas bawang putih;
• sedikit minyak sayuran untuk menggoreng;
• garam, lada sulah secukup rasa.

Perbungaan yang telah disediakan sebelumnya hendaklah direbus dalam air masin selama lima minit, kemudian dilipat ke dalam colander. Sementara itu, potong bawang putih menjadi kepingan nipis dan goreng dalam minyak sehingga ia mula berubah warna. Sebaik sahaja bawang putih menjadi gelap, ia mesti dikeluarkan dari minyak dan letakkan kubis. Goreng perbungaan sehingga perang keemasan dan masak sepenuhnya. Tudung tidak perlu ditutup. Hidangan sedemikian boleh menjadi makan tengah hari bebas atau tambahan yang bagus untuk daging.

Untuk menyediakan perbungaan putih salji dengan betul dalam pembuatan roti, anda perlu mengetahui semua kehalusan resipi.

Ambil setengah kilo kubis, seratus gram serbuk roti, dua telur sederhana, sedikit dill dan garam secukup rasa. Sediakan dan rebus kubis. Cincang halus dill dan masukkan ke dalam roti. Pukul telur dengan teliti, jika dikehendaki, anda boleh menambah sedikit krim. Celupkan setiap perbungaan dalam campuran telur, kemudian gulung dalam serbuk roti dan sapukan pada kuali yang telah dipanaskan dengan minyak sayuran. Masak dengan api sederhana hingga masak sepenuhnya, putar sekali sekala.

Jika anda benar-benar suka kubis dalam adunan, tetapi ingin mempelbagaikan sedikit menu keluarga, kami mencadangkan memasak perbungaan dalam tidak mudah, tetapi adunan keju. Anda akan memerlukan bahan-bahan berikut:

• setengah kilogram kubis rebus;
• seratus mililiter bir ringan;
• dua telur sederhana;
• tujuh puluh hingga lapan puluh gram tepung;
• seratus gram keju keras;
• minyak sayuran untuk menggoreng.

Keju harus diparut pada parutan halus. Pukul telur secara berasingan, masukkan tepung dan keju parut. Kemudian tambah bir secara beransur-ansur sehingga konsistensi adunan yang betul diperoleh - ia sepatutnya menyerupai krim masam dalam ketumpatan. Kemudian celupkan perbungaan dalam adunan dan goreng hingga empuk.

Agar tidak hanya menggoreng kubis, tetapi untuk memasak hidangan penuh, kami menawarkan satu lagi resipi yang lazat. Bahan masakan:

• setengah kilogram kubis;
• tiga ratus gram sosej memburu;
• dua ratus gram zucchini;
• satu kepala besar bawang;
• sekumpulan dill;
• garam dan lada sulah secukup rasa.

Kubis mesti dibongkar menjadi perbungaan dan direndam dalam air masin.Cincang halus bawang, potong zucchini menjadi kiub sederhana, dan sosej menjadi kepingan ketebalan sederhana. Pertama, goreng bawang dalam kuali yang dalam. Sebaik sahaja ia menjadi emas, tambah zucchini dan goreng selama kira-kira lima minit. Seterusnya, masukkan sosej dan goreng selama lima minit lagi. Pada akhirnya, tambah kembang kol dan goreng selama lima hingga tujuh minit. Taburkan herba cincang halus di atas, tutup tudung, tutup api di bawah kuali dan biarkan selama sepuluh minit.

Akhir sekali, berikut adalah beberapa petua dan petua yang pasti berguna kepada setiap tuan rumah:

• semasa memasak kubis, anda boleh menambah daun bay, yang akan membantu menghilangkan bau khusus sayuran dan memberikan rasa istimewa;
• selepas memasak, adalah penting untuk mengalirkan semua air dan membuang perbungaan ke dalam colander supaya tidak ada cecair yang berlebihan - ini akan membolehkan anda menggoreng sayuran tanpa masalah;
• anda perlu memasak kubis hanya dalam air mendidih, jadi letakkan perbungaan sebaik sahaja air mendidih;
• perbungaan kubis boleh ditambah kepada mana-mana sup sayur-sayuran;

• jika anda suka kubis dalam adunan, tetapi mahu ia menjadi kurus, tanpa telur, anda boleh menggantikannya dengan jus lemon yang baru diperah - ternyata sangat lazat dan luar biasa;
• celupkan hanya perbungaan yang disejukkan sepenuhnya dalam adunan, jika tidak, rasa hidangan akan rosak;
• jika anda ingin mendapatkan adunan yang luar biasa dan rangup, maka bukannya telur, susu atau air, anda boleh menggunakan bir;
• untuk membuat kubis sedikit rangup, rebus selama kira-kira tiga minit, dan lima hingga enam minit memasak sudah cukup untuk membawanya ke kesediaan;
• Jika anda mahu kembang kobis panggang tetapi tidak berasa menggunakan minyak sayuran untuk menggoreng, anda boleh membuat kaserol dalam ketuhar.

Salah satu resipi untuk memanggang kembang kol, lihat di bawah.