Ketulan Acar Kobis Sedap: Resipi Segera

Potongan kubis jeruk adalah resipi yang baik untuk pembuka selera dan penyediaan mudah untuk musim sejuk. Kubis adalah produk dengan banyak vitamin dan rasa istimewa, dan terima kasih kepada penjerukan ia boleh dimakan sepanjang tahun. Kubis jeruk disediakan dalam pelbagai cara, jadi semua orang akan dapat memilih resipi mengikut keinginan mereka.

Kubis jeruk harus keluar berair dan rangup, untuk ini anda perlu memilih jenis sayuran yang betul. Terdapat jenis yang kekal segar untuk masa yang lama, tetapi ini tidak sesuai untuk jeruk, kerana ia tidak cukup daging dan agak keras. Pilihan terbaik adalah jenis kubis sederhana lewat, sebagai contoh, kubis putih atau merah. Walau bagaimanapun, kubis merah atau biru tidak mempunyai cukup gula di dalamnya, jadi rasanya akan berbeza daripada kubis putih.

Untuk menyediakan kubis, anda perlu mengeluarkan helaian atas daripadanya dan bilas di bawah air yang mengalir. Kemudian potong separuh supaya tangkai kekal di tengah. Ia mesti dipotong dengan teliti dan tidak tercabut daun kubis. Potong setiap separuh kepada 6-8 bahagian.

Potongan kubis jeruk boleh disediakan dengan pelbagai bahan, serta dalam pelbagai cara, menggunakan pelbagai resipi.

Mengetahui resipi klasik, anda boleh menambahnya sendiri. Selalunya, kubis dimasak dengan sayur-sayuran yang berbeza: bit, lobak merah, lobak pedas, terung, lada. Untuk mempelbagaikan rasa, tambah rempah yang berbeza.

Kubis tidak sia-sia dianggap sebagai produk yang sangat berguna, kerana ia mempunyai sejumlah besar vitamin dan mineral: magnesium, kalsium, besi, fosforus, magnesium, iodin, sulfur dan lain-lain. Bertahun-tahun yang lalu, kubis digunakan sebagai agen antiseptik dan antibakteria, kerana daun kubis melegakan bengkak dan keradangan. Produk ini juga berguna untuk masalah dengan sistem pencernaan dan kardiovaskular.

Sebilangan besar resipi untuk kubis jeruk dalam kepingan menjadikan hidangan ini dalam permintaan di kalangan pelbagai segmen penduduk.

Makanan ringan sedemikian datang ke meja kami dari masakan timur.

Untuk menyediakan hidangan ini untuk 9 hidangan, anda memerlukan:

• setengah kilo - kubis segar;
• 20 g - akar lobak;
• 225 g - epal sedikit masam;
• 2.5 g - kacang allspice;
• 7 g - bawang putih;
• 5 g - dill kering;
• 5 g - perasa Korea;
• 20 g - lada panas;
• 35 g - garam;
• 50 ml - cuka 9%.

Masa memasak 24 jam.

Sebelum memasak, semua sayur-sayuran mesti dibasuh dengan air, lobak pedas dipotong menjadi cincin, dan epal menjadi kiub yang besar. Lobak pedas memusnahkan semua bakteria berbahaya dan menyumbang kepada kurang masa yang dihabiskan untuk jeruk kubis. Kubis dipotong tidak terlalu besar. Bawang putih mesti dikupas dan dipotong dua. Letakkan sayur-sayuran dan rempah dalam mangkuk yang dalam.

Secara selari, letakkan setengah liter air di atas dapur, dan kemudian garam. Apabila air mendidih, tuangkan cuka. Tuangkan perapan ke dalam mangkuk dengan sayur-sayuran, biarkan sejuk dengan penutup tertutup. Letakkan dalam peti sejuk selepas sejuk, dan kemudian hidangkan.

Pilihan memasak adalah serupa dengan yang sebelumnya kerana perapan panas.

Untuk memasak anda perlu mengambil:

• 2500 g - kubis;
• 250 g - lobak merah;
• 15 g - bawang putih;
• 1100 ml - air;
• 65 ml - cuka 9%;
• 75 g - garam;
• 210 g - gula;
• lavrushka;
• kacang allspice.

Bilas dan potong produk terlebih dahulu. Kubis - dalam kepingan besar, lobak merah boleh dipotong menjadi bulatan atau batang nipis. Letakkan ketat ke dalam bekas. Masukkan bahan lain ke dalam air mendidih. Kami mengisi sayur-sayuran dengan perapan yang dihasilkan, tunggu sehingga ia sejuk. Selepas itu, kami bergerak ke peti sejuk. Adalah disyorkan untuk menghidangkan hidangan sejuk.

Agar sayur-sayuran bertahan sepanjang musim sejuk, balang perlu disterilkan dan penutupnya ditutup rapat. Akibatnya, kubis akan berubah menjadi warna merah jambu kemerah-merahan terima kasih kepada bit.

Untuk satu balang tiga liter anda perlukan:

• 2100 g - kubis;
• 410 g - bit;
• 6 g - kepala bawang putih;
• lada panas;
• 1200 ml - air;
• 6 g - lavrushka;
• kacang allspice;
• 60 g - garam;
• 110 g - gula;
• 30 ml - cuka.

Untuk menyediakan balang, anda perlu memegangnya di dalam ketuhar atau dalam ketuhar gelombang mikro, tuangkan air mendidih ke atas penutup. Potong sayur-sayuran menjadi kepingan besar dan letakkan dalam lapisan padat dalam balang kaca. Apabila air mendidih, masukkan rempah ke dalamnya, dengan itu mendapat perapan. Kemudian tuangkan ke dalam balang hingga penuh. Sterilkan balang dengan cara yang mudah, tutup penutup dengan ketat. Simpan di tempat gelap dengan suhu rendah.

Kubis pedas sedemikian akan masak dalam satu hari.

Diperlukan untuk memasak:

• 2500 gram - kubis;
• 250 gram - lobak merah;
• 210 gram - lada manis;
• 13 gram - kepala bawang putih;
• hijau secukup rasa;
• 1200 ml - air;
• 60 gram - garam;
• 85 gram - gula;
• 5 hb. l. - minyak sayuran;
• 255 ml - cuka 6%.

Sediakan perapan, iaitu, tuangkan perasa ke dalam air mendidih. Potong kepala kubis menjadi empat segi, parut lobak merah dengan kasar. Kisar sayur-sayuran dan bawang putih, cincang halus lada. Tuangkan perapan yang tidak panas ke dalam sayur-sayuran, biarkan selama dua hingga tiga jam dan pindahkan ke peti sejuk.

Sesetengah, melihat gabungan sedemikian, akan terkejut, kerana kami sudah biasa mengasinkan dan mengasinkan produk ini secara berasingan. Walau bagaimanapun, dengan resipi yang betul, hidangan ini akan menjadi lazat dan asli.

Untuk memasak anda perlu:

• 1600 g - kubis;
• 600 g - terung;
• 260 g - lobak merah;
• 12 g - kepala bawang putih;
• 30 g - garam;
• 120 g - gula;
• lada panas untuk rasa;
• 50 ml - minyak bunga matahari;
• 80 ml - cuka 9%.

Yang biru mesti dibasuh dan dipotong menjadi kepingan kecil, disapu dengan mentega (marjerin) dan dibakar selama setengah jam pada suhu kira-kira 190-200 darjah.Potong kubis menjadi kepingan besar, parut lobak merah, potong bawang putih. Garam kubis, tambah gula, rempah, minyak dan cuka. Campurkan semuanya. Biarkan selama kira-kira satu atau dua jam.

Sekarang anda perlu mensterilkan pinggan mangkuk dengan cara yang sesuai untuk anda.

Seterusnya, campurkan semua produk sekali lagi dan letakkannya di dalam balang, tuangkan jus yang dikeluarkan oleh sayur-sayuran. Balang hendaklah disterilkan dan penutupnya ditutup rapat. Letakkan di tempat yang gelap dengan suhu rendah.

Hidangan itu mendapat namanya terima kasih kepada rempah, oleh itu, untuk mendapatkan kubis yang rangup dan sedikit pedas, rempah mesti ditambah dengan ketat mengikut resipi.

Untuk memasak, anda perlu:

• 2100 g - kubis;
• 140 g - lobak merah besar;
• 6 g - bawang putih;
• 120 g - gula;
• 75 g - garam;
• 4 g - lada hitam lada sulah;
• 3 g - ketumbar tanah;
• 5 g - tunas cengkih;
• 90 ml - minyak sayuran;
• 60 ml - 9% cuka.

Potong kubis menjadi kepingan besar, parut lobak merah pada parut besar, potong bawang putih. Masukkan semua rempah ke dalam sayur-sayuran dan kacau. Tetapkan di tempat dengan suhu rendah di bawah tekanan selama beberapa jam. Selepas itu, hidangan boleh dihidangkan.

Ciri khas hidangan ini ialah perasa pedas istimewa, yang boleh dibeli di pasar raya.

Untuk memasak anda perlu:

• 1200 g - kubis;
• 130 g - lobak merah;
• 120 g - bawang;
• 4 g - ulas bawang putih;
• 40 g - garam;
• 80 g - gula;
• 60 ml - minyak bunga matahari;
• 65 ml - 9% cuka;
• 1 pakej perasa "dalam bahasa Korea".

Potong kubis ke dalam kotak besar, parut lobak merah, potong bawang menjadi cincin. Goreng bawang dalam kuali dengan minyak, tambah kepada sayur-sayuran dan tuangkan rempah.Campurkan semuanya dengan baik dan letakkan dengan penekan di tempat dengan suhu rendah selama 10 jam. Lepas tu boleh makan.

Untuk mempelbagaikan diet anda, anda boleh memasak kubis merah. Perbezaannya dari kubis putih bukan sahaja dalam warna, tetapi juga dalam rasa.

Untuk memasak anda perlu:

• 1200 g - kubis merah;
• 150 g - lobak merah;
• 120 g - lada manis;
• 30 g - garam;
• 15 g - gula;
• 20 ml - 6% cuka;
• 110 ml - minyak sayuran;
• rempah ratus mengikut citarasa anda.

Potong kubis menjadi kepingan besar, lobak merah dan lada menjadi jalur sempit. Garam, kacau sebati, selepas itu masukkan gula dan kacau lagi. Seterusnya, tuangkan cuka, minyak dan tuangkan perasa. Campurkan dan biarkan di tempat yang sejuk selama beberapa hari. Sudah selepas boleh makan.

Beri memberikan hidangan ini masam yang luar biasa dan istimewa. Hasilnya, sayur menjadi rangup dan menyelerakan.

Untuk memasak anda perlu:

• 2200 g - kubis;
• 330 g - lobak merah;
• 2 genggam - cranberry;
• 1100 ml - air;
• 35 g - garam;
• 35 g - gula;
• 4 g - lavrushka;
• 3 g - lada hitam lada sulah;
• 110 ml - cuka 9%;
• 110 ml - minyak sayuran.

Kubis dipotong menjadi jalur nipis, dan lobak merah menjadi jalur. Untuk menyediakan perapan, anda perlu campurkan air, gula, garam dan minyak, letakkan di atas api. Apabila larutan mendidih, masukkan cuka dan rempah, keluarkan dari dapur. Selepas itu, campurkan sayur-sayuran dan tuangkannya dengan perapan. Biarkan selama 2 hari di bawah tekanan. Lepas tu boleh hidangkan.

Resipi ini dianggap klasik, dan ia benar-benar sangat lazat dan luar biasa. Bahan-bahan untuk resipi ini direka untuk balang tiga liter.

Untuk memasak anda perlu:

• 2600 g - kubis;
• 50 g - bit;
• 1200 ml - air;
• 35 g - garam;
• 60 g - gula.

Untuk air garam, tambah gula dan garam ke dalam air. Kami memotong kubis menjadi kepingan kecil, potong ubi bit separuh, dan kemudian menjadi kepingan nipis. Letakkan sayur-sayuran dalam balang dalam lapisan tebal. Kemudian tuangkan air garam.

Jika anda meninggalkan kubis untuk ditapai di tempat yang hangat, ia akan siap dalam 4-5 hari. Dan jika di dalam bilik yang sejuk, maka selepas 2 minggu. Pilihan terbaik ialah membiarkan balang hangat selama 3 hari, dan kemudian susun semula dalam keadaan sejuk selama 2-3 hari lagi. Oleh itu, kubis menapai lebih cepat, menjadi enak dan rangup.

Untuk membuat jeruk atau sauerkraut lazat, rangup dan menyelerakan, anda perlu mengikuti beberapa nasihat pakar.

1. Untuk memasak, kepala kubis dengan daun besar dan padat sesuai. Lapisan atas dikeluarkan dan tangkai dipotong.
2. Ia perlu untuk mengasinkan dalam hidangan kaca atau enamel, ia juga mungkin dalam tong, tetapi tidak dalam aluminium, kerana ia akan memberikan warna kelabu pada sayur-sayuran dan bukan rasa yang sangat menyenangkan.
3. Daripada cuka meja, anda boleh menggunakan asid sitrik. Rasa tidak akan berubah.
4. Tetapi garam harus digunakan biasa, bukan beryodium.
5. Menggunakan resipi asas penjerukan kubis, anda boleh menambah apa-apa bahan (dalam erti kata yang munasabah) kepadanya. Ia boleh menjadi sayur-sayuran, seperti labu, bit, zucchini, terung, lobak merah, buah-buahan, seperti epal, atau beri: lingonberi, cranberry.
6. Tetapi anda juga boleh bereksperimen dengan rempah, hidangan itu boleh menjadi lebih pedas atau sebaliknya. Anda boleh menggunakan lobak pedas, jintan, daun anggur atau kismis, lada dan banyak lagi mengikut budi bicara anda.

Semasa sauerkraut, terdapat juga beberapa ciri.

• Sayur-sayuran mesti ditutup sepenuhnya dengan perapan, jika tidak, mereka akan lapuk dan menjadi gelap.Anda boleh menggunakan akhbar untuk ini. Jika anda menggunakan keseluruhan perapan, tetapi ia tidak mencukupi, anda boleh menambah air masak sejuk.
• Semasa proses penapaian, buih boleh terbentuk di permukaan. Dia perlu dibersihkan.

Video ini menyajikan resipi kubis Korea, resipinya sangat mudah dan lazat.