Kubis Savoy: ciri dan jenis, penanaman dan penjagaan, petua untuk penyimpanan dan penggunaan

Tukang kebun di seluruh dunia sentiasa mencari tanaman baru. Jadi, hari ini kubis savoy semakin popular di Rusia. Mempunyai penampilan yang menarik dan sifat rasa yang sangat baik, ia adalah alternatif yang layak untuk kubis putih.

Kubis Savoy mempunyai sejarah yang mendalam. Kembali pada abad ke-17, di duchy kecil Savoy, dia jatuh cinta bukan sahaja dengan orang biasa, tetapi juga dengan raja Perancis Louis XIV. Ia dibawa keluar oleh tukang kebun diraja, yang tidak lama kemudian raja memberikan anugerah terhebat untuk masa itu - gelaran bangsawan dengan jata. Pada masa yang sama, jata itu menggambarkan tiga kepala kubis dengan penyodok bersilang.

Perlu diingatkan bahawa kubis masih sangat popular di Eropah. Tradisi tahunan untuk bandar Udina Itali adalah mengadakan perayaan untuk menghormati sayuran ini, di mana anda boleh merasai beribu-ribu hidangan dengan penyertaannya. Yang menghairankan, walaupun pelancong dari Rusia, setelah melawat restoran Eropah, perhatikan kelembutan dan ringannya hidangan sampingan sayur-sayuran dan salad dengan kubis. Perkara di sini, tentu saja, bukanlah kemahiran tukang masak yang hebat dan besar, tetapi penggunaan budaya dari Savoy yang jauh.

Jadi, saudara Savoy kubis asli kami mempunyai penampilan yang sangat menarik, yang berbeza daripada kubis putih. Ciri cirinya ialah:

• kelonggaran kepala;
• daun beralun tanpa urat besar;
• kelembutan dan kelembutan setiap helaian;
• warna bergantung kepada varieti berbeza dari hijau muda hingga hijau gelap.

Di samping itu, sayuran asing mempunyai aroma yang luar biasa untuk tanaman kubis, tidak mengeluarkan bau tertentu apabila dimasak dan direbus.

Perbezaan utama antara kedua-dua budaya adalah komposisi vitamin dan mineral, yang lebih banyak diperkaya dalam sayuran Savoy. Jadi, daun berair mengandungi tiamin, vitamin C dan B12, protein, serat, besi, magnesium, zink dan komponen lain dalam jadual berkala, serta pektin, beta-karotena dan banyak bahan berguna lain.

Seperti yang dinyatakan sebelum ini, kubis jenis ini mempunyai gudang terkaya vitamin dan mineral, yang, apabila dimakan secara teratur, menyembuhkan tubuh manusia. Oleh kerana kehadiran glutathione dalam komposisi, anda boleh memanjangkan keremajaan dengan melambatkan penuaan sel, serta meningkatkan imuniti dan melindungi diri anda daripada kesan berbahaya karsinogen yang selalu terdapat dalam makanan dan kehidupan moden. Di samping itu, kubis Savoy adalah antidepresan semula jadi, dan oleh itu ia sangat berguna untuk meningkatkan keseronokan, emosi dan tekanan yang kerap. Glutatia yang sama seiring dengan vitamin B memberikan kesan sedemikian.

Faedah makan sayur tidak berakhir di situ, tetapi hanya didedahkan dari perspektif baru. Sebagai contoh, ia membantu menyahtoksik hati, menghalang pertumbuhan sel kanser, dan menghalang penukaran karbohidrat kepada jisim lemak.Oleh kerana ringannya, kubis cepat diserap dalam badan, menormalkan pencernaan. Ia meningkatkan peredaran darah dan merupakan doktor rakyat dalam pencegahan penyakit kardiovaskular. Produk ini ditunjukkan untuk kanak-kanak, orang dewasa dan orang tua.

Jus menjadi pembantu dengan:

• ulser peptik;
• stomatitis;
• periodontitis;
• angina;
• sindrom mabuk.

Malangnya, hari ini hampir tidak ada produk yang sesuai untuk semua orang dan menyembuhkan badan semua orang. Ini juga terpakai kepada kubis dari Savoy, penggunaannya dalam bentuk segar harus dielakkan dalam penyakit seperti:

• pankreatitis;
• gastrik;
• eksaserbasi yang berkaitan dengan gangguan saluran gastrousus;
• gangguan tiroid.

Di samping itu, adalah wajar untuk meninggalkan produk untuk seketika selepas operasi, terutamanya jika ia melibatkan kawasan toraks dan perut. Kemudaratan daripada penggunaannya boleh menjadi besar.

Adalah menarik bahawa penyelidikan telah lama dijalankan ke atas keluarga kubis untuk bahayanya kepada tubuh. Sebagai contoh, didapati secara saintifik bahawa sayuran mengandungi goitrogen, yang boleh menyebabkan kekurangan hormon tiroid, tetapi hanya dalam kes di mana:

• kubis menjadi hidangan harian dalam diet dan membentuk sebahagian besar daripadanya;
• badan mengalami kekurangan akut iodin;
• badan menerima lebihan kalsium dan fluorin.

Oleh itu, adalah selamat untuk mengatakan bahawa penggunaan sederhana produk tidak mampu memburukkan keadaan umum seseorang. Walau bagaimanapun, mengetahui tentang ciri-ciri badan, adalah lebih baik untuk merebus sayuran sebelum merasainya atau memakannya direbus. Adalah lebih bijak untuk menolak makanan bergoreng sama sekali, kerana daun nipis boleh menyerap sejumlah besar lemak yang tidak dapat diserap walaupun dalam tubuh orang yang sihat.

Varieti kubis Savoy adalah banyak dan, yang sangat menyenangkan, sesuai untuk iklim kita dan penanaman di tanah terbuka. Apabila memutuskan sama ada untuk memilih varieti awal atau lewat, perlu diingat bahawa menyemai untuk spesies awal perlu bermula dari pertengahan Mac, dan dalam kes lain dari pertengahan April. Penuaian juga akan berlaku pada bulan yang berbeza. Oleh itu, anda boleh menikmati daun masak sama ada pada akhir musim panas atau pertengahan musim luruh, bergantung pada kategori yang dimiliki oleh varieti tersebut.

Walaupun hakikat bahawa kubis jenis ini masih baru kepada ramai orang Rusia, tukang kebun yang telah menanamnya telah mengenal pasti varieti terbaik. Sebagai contoh, banyak ulasan positif tentang tanaman sayuran Awal Vienna memungkinkan untuk menganggapnya sebagai salah satu yang paling layak. "Viennese awal" dibezakan oleh daun beralun kuat. Warnanya kaya dan dalam warna hijau gelap. Setiap garpu dewasa mempunyai berat purata kira-kira 1 kg.

"Golden Early" adalah satu lagi varieti yang dikenal pasti oleh tukang kebun.Walaupun fakta bahawa berat purata kepala kubis adalah 200 gram lebih rendah daripada yang "Vienna Early", budaya sedemikian tahan retak, yang dapat memanjangkan hayatnya dengan ketara. Perlu diingat bahawa tempoh masak hanya 95 hari. Walau bagaimanapun, sukar untuk mencari pesaing yang layak dari segi kepantasan dan ketepatan kepada varieti awal Kompars dan Melissa. Setelah mengira 80 hari dari saat mendarat di tanah terbuka, anda boleh dengan senang hati menuai hasil yang baik. Perlu diingat bahawa berat garpu Melissa mencapai purata 2-4 kg. Walau bagaimanapun, ia disimpan dengan buruk dan hanya sesuai untuk penggunaan bermusim.

Kubis Vertus mempunyai jangka hayat yang baik dan kemungkinan pengangkutan. Kepala besar kubisnya seberat 3 kg dibezakan oleh ketumpatan dan kesekataan yang luar biasa untuk spesies itu. Budaya Mira juga baik untuk menanam dan akan menggembirakan tukang kebun dengan garpu besar mencapai 1.5 kg. Di samping itu, kepala besar kubis tahan retak, dan oleh itu anda boleh menikmati pelbagai ini dengan ikhlas di laman web anda.

Kubis "Jubli" tidak menduduki kedudukan utama, walaupun ia tergolong dalam jenis yang agak awal, penuaian yang boleh diperolehi dalam masa 85-110 hari dari tarikh penanaman di tanah terbuka. Kelemahan budaya yang ketara ialah kecenderungan untuk retak dan kemustahilan penyimpanan. "Yubileynaya" hanya sesuai untuk menyediakan hidangan vitamin pada musim. Walau bagaimanapun, varieti ini sangat sesuai untuk Siberia dengan musim panas yang singkat, dan oleh itu dianggap sebagai salah satu yang paling popular.

"Petrovna" - pelbagai dengan kesuburan yang baik. Walaupun garpu kecil seberat kira-kira 1 kg, dengan penjagaan yang betul, anda boleh mengumpul sehingga 5 kg setiap meter persegi daripadanya.

Salah satu bentuk yang paling menarik ialah kubis dengan nama lucu "Pirozhkovaya".Kepala berbentuk kon dengan daun hijau gelap tahan fros, yang membolehkan varieti dianggap sebagai salah satu yang paling sesuai untuk penanaman di kawasan sejuk di Rusia, serta untuk lorong tengah.

Tanaman yang agak baru, didaftarkan hanya pada tahun 2013, adalah kubis Nyusha. Dengan dedaunan nipis, ia mempunyai sifat rasa yang sangat baik.

Satu lagi budaya dengan daun berair ialah kubis Moscow Lacemaker. Berat setiap garpu tidak melebihi 1 kg, bagaimanapun, ia boleh menjadi hiasan kepada mana-mana taman.

Varieti lewat mempunyai rintangan fros khas, dan oleh itu, walaupun tempoh masak yang panjang, mereka menjadi jiran yang kerap kepada tanaman lain di taman domestik.

"Vertu" ialah tanaman sayuran yang bertolak ansur dengan kelembapan dengan baik. Tempoh masak mencapai 155 hari, bagaimanapun, buah-buahan diikat bersama, memberikan hasil tuaian yang baik. Ciri tersendiri boleh dianggap sebagai kepala kubis yang padat. Perlu diingat bahawa banyak ulasan positif dari tukang kebun ditumpukan kepada Vert.

Budaya "Nadya" mempunyai tempoh masak yang sama. Daunnya yang lembut dan lembut menggembirakan dengan ciri-ciri rasa yang baik dan diangkut dengan baik, walaupun ia tidak tahan penyimpanan jangka panjang.

Pelbagai Uralochka dibezakan oleh daun hijau muda dan potongan kekuningan. Kualiti rasa boleh dinilai sudah pada hari ke-100 selepas menanam anak benih, tempoh masak yang berlaku pada hari ke-55. Tuai dari "Uralochka" dituai pada pertengahan Oktober, kerana varietinya tidak bersahaja dan tahan fros.

Varieti yang dibiakkan khusus untuk Siberia dan Ural dengan nama indah "Vologda Lace" dapat menggembirakan dengan hasil yang tinggi, walaupun dalam keadaan cuaca. Kepala yang padat dan bulat adalah yang paling sesuai untuk pertanian berisiko, tahan retak.

"Alaska" adalah satu lagi tanaman yang lambat masak. Daunnya berwarna kelabu-hijau dengan salutan lilin membentuk kepala besar kubis, dicirikan oleh berat purata 2-3 kg. Kelebihan varieti termasuk pemeliharaan jangka panjangnya.

Selepas 140-150 hari, spesies yang masak lewat seperti "Winter Delicatessen" sedia untuk dimakan. Buah-buahan, tidak seperti jenis lain, menggembirakan bukan sahaja dengan juiciness kehijauan, tetapi juga dengan warna kemerahan. Spesies tahan sejuk yang baik mempunyai rasa yang sangat baik dan menggembirakan dengan juiciness dan kelembutannya apabila segar.

Jenis kubis pertengahan lewat "Kubis disumbat" gembira dengan penuaian pada hari ke-140 penanaman. Berat puratanya mencapai dua kilogram dengan kesuburan yang baik bersamaan dengan 5-6 kg setiap meter persegi. "Kubis yang disumbat" boleh disimpan selama 2-3 bulan tanpa kehilangan penampilan yang rapi dan rasa yang sangat baik.

Dalam kebanyakan kes, menanam kubis Savoy untuk tukang kebun berlaku dalam dua peringkat. Pada pertengahan bulan Mac, mereka menanam varieti awal, pada pertengahan April - yang lewat. Sebagai peraturan, benih ditanam di rumah hijau yang disediakan khas atau di rumah. Gabungan spesies awal dan lewat membolehkan anda mengisi badan anda dengan vitamin berharga dari akhir musim panas hingga musim sejuk.

Agroteknik dan peraturan untuk menanam sayur-sayuran tidak jauh berbeza dengan menanam spesies berkepala putih. Untuk menanam sebarang jenis tanaman ini dengan betul, perhatian harus diberikan kepada benih. Seperti yang diperhatikan oleh tukang kebun yang berpengalaman, banyak penyakit kubis boleh dicegah pada peringkat pembasmian kuman mereka. Oleh itu, disyorkan untuk membersihkan benih walaupun dari pengeluar terkenal, kerana prosedur ini agak mudah. Bahan yang perlu disemai untuk anak benih terlebih dahulu dicelup selama 1-3 jam dalam air panas dengan suhu purata 50 darjah, dan kemudian selama 3 minit dalam air sejuk. Adalah lebih baik untuk menjalankan prosedur sedemikian dengan membungkus benih dengan kain kasa.

Selepas menyediakan benih, anda boleh mengambil tanah di mana anda bercadang untuk menyemai anak benih. Peserta utama di sini adalah gambut, yang sepatutnya mengambil 80% daripada jumlah keseluruhan tanah. Perlu diingat juga bahawa bumi harus lembut, tanpa berbeza dalam kerapuhan.

Sebagai tambahan kepada gambut, perhatian harus diberikan kepada kehadiran sejumlah kecil pasir dan tanah sod, bersamaan dengan peratusan 20. Kompos bertindak sebagai baja yang baik. Dilarang menggunakan baja segar, sama seperti tidak disyorkan untuk membawa tanah dari taman, berhati-hati dengan kehadiran banyak organisma berbahaya. Adalah munasabah untuk menyuburkan setiap kilogram tanah yang disediakan dengan satu sudu abu, memberikan bukan sahaja keadaan yang selesa untuk anak benih, tetapi juga perlindungan yang baik terhadap penyakit "kaki hitam", yang mengerikan untuk kubis.

Perlu diingat bahawa penyemaian anak benih yang betul tidak akan dapat memberikan buah yang sangat baik pada masa akan datang jika semua peraturan untuk menanam pucuk di tanah terbuka tidak diambil kira. Walau bagaimanapun, pematuhan ketat terhadap cadangan mengenai benih dan penanamannya akan membolehkan anda mendapatkan anak benih yang sesuai dengan varieti yang diisytiharkan.

Jadi, menyemai dijalankan dalam bekas atau gelas individu, yang direka khas untuk tempat duduk yang betul. Kedalaman harus mencapai satu sentimeter. Penanaman yang lebih dalam, sebagai peraturan, membawa kepada pucuk jarang atau kehilangan budaya. Benih perlu ditanam dalam beberapa peringkat dengan perbezaan 4 hari. Sudah pada hari ke-5 penyiraman setiap hari, anda dapat melihat pucuk pertama, jarak antara yang harus 2 cm Dengan penanaman yang lebih kerap, mereka mesti ditipiskan.

Selepas benih memberikan pucuk pertama, mereka terus disiram, tetapi penjagaan kubis tidak berakhir di sana. Jadi, salah satu syarat yang paling penting ialah waktu siang yang panjang, dengan purata 15 jam. Lampu pendarfluor biasa boleh mengatasi tugas sedemikian. Penyiraman harus berkualiti tinggi, kerana budaya menyukai kelembapan. Pada masa yang sama, perlu diingat bahawa air yang bertakung boleh menyebabkan nanah, yang akan membatalkan semua kerja pada siang hari.

Minggu pertama dalam bekas biasa harus berakhir untuk anak benih dipetik ke dalam pasu atau kaset yang berasingan. Untuk ini, anak benih semakin dalam ke kotiledon, dan jarak antara pucuk mencapai 3 cm Tugas yang sungguh-sungguh seperti itu hanya perlu dilakukan dengan anak benih yang sihat yang mempunyai tidak lebih daripada 5 daun yang kuat. Pucuk yang lemah dibuang.

Anak benih akan tumbuh dalam pasu sehingga mencapai panjang 15-20 cm. Pada masa yang sama, seminggu sebelum mendarat di tanah terbuka, ia harus mula mengeras.Prosedur pertama dianggap penyiaran harian bilik untuk tempoh kira-kira tiga jam. Dua hari sebelum menanam, anak benih dipindahkan sepenuhnya ke jalan, di mana mereka dijaga sebelum menanam di tapak.

Menanam anak benih di tanah terbuka hendaklah selepas penyediaan awalnya. Perlu diingatkan bahawa kerja pertanian harus dijalankan pada musim gugur. Tanah lembut yang dibaja dengan baja atau kompos adalah tanah terbaik untuk tanaman dari Savoy. Tempat yang sesuai dianggap sebagai sebidang tanah yang ditinggalkan selepas menanam kekacang dan tanaman bijirin.

Anak benih yang ditanam mula membiasakan diri dengan keadaan baru dan, akibatnya, jatuh sakit. Pada masa yang penting ini untuknya, disyorkan untuk menaungi kawasan yang cerah, serta memberikan penyiraman yang baik, melonggarkan dan pembalut atas. Air sayuran harus di bawah akar, terutamanya apabila kepala kubis telah bermula. Jika tidak, kerapuhan dan keliangannya akan menjadi keadaan yang sangat baik untuk kehidupan slug.

Agar anak benih memberikan hasil tuaian yang baik dan tempoh masak diperhatikan, ia perlu disenyawakan dengan teliti sepanjang keseluruhan pertumbuhan sayuran. Jadi, satu sudu teh abu dan urea harus masuk ke dalam telaga sebelum menanam. Selepas 2-3 minggu, tanah disenyawakan dengan mullein atau urea. Selepas dua minggu lagi, sayur-sayuran diberi makan dengan dua sudu NPK yang dicairkan dalam 10 liter air. Penunjuk jelas kekurangan vitamin adalah daun bawah kuning dengan tepi kering.

Penuaian yang kaya dengan varieti Komparsa dan Melissa mula dituai pada bulan Jun, manakala varieti lewat dituai dari tapak sebelum fros pertama. Penyelesaian ini menyediakan storan yang lebih lama.

Walau bagaimanapun, sukar untuk membandingkan kubis Savoy dengan kubis putih dari segi jangka hayat, kerana dalam kes pertama mereka hanya mencapai 3 bulan dari saat penuaian. Dengan berhati-hati meletakkan garpu pada rak dan kotak terbuka berturut-turut, anda boleh memantau kemungkinan kerosakan pada tanaman dan dengan cepat mengasingkan kepala kubis yang berpenyakit daripada buah-buahan yang sihat. Selesa untuk keselamatan dianggap suhu dari -1 hingga -3 darjah.

Daun sayuran Savoy adalah lazat dan lembut, dan oleh itu tukang masak dan suri rumah dari seluruh dunia sedang membangunkan resipi baru untuk kegunaan mereka.

Hidangan paling popular yang disukai orang Rusia ialah gulungan kubis dari pelbagai kubis ini. Mereka menyukai mereka dalam reka bentuk ini kerana kesederhanaan mereka. Tidak seperti daun varieti putih, daun Savoy tanpa urat praktikalnya tidak patah, yang menjadikannya lebih mudah untuk digulung, dan juga mengejutkan dengan penipisannya. Untuk menyediakan gulungan kubis yang lazat, anda perlu:

• kubis - 2 kepala;
• lobak merah - 2 pcs;
• bijirin beras - 2 cawan;
• bawang - 4 pcs;
• pes tomato - 1 cawan;
• daging cincang dari mana-mana jenis daging - 1.5 kg;
• bawang putih, rempah, daun bay - secukup rasa;
• minyak bunga matahari untuk menggoreng.

Langkah pertama ialah menuai sayur-sayuran. Bawang merah dan lobak merah parut digoreng sehingga perang keemasan. Semasa panggang sedang disediakan, garpu kubis, selepas mengeluarkan kepala, direndam dalam air mendidih selama lima minit untuk melembutkan sepenuhnya daun. Kubis perlu sejuk sedikit untuk berfungsi dengan selesa.

Langkah seterusnya ialah menyediakan nasi. Ia direbus dalam bekas berasingan sehingga separuh masak. Nuansa sedemikian seterusnya akan membantu menyerap rasa daging bijirin yang kurang masak.

Penyediaan daging cincang bermula dengan mencincang dan menambah bawang putih ke dalamnya, serta kebanyakan penggorengan dan rempah. Campuran aromatik mentah dicampur dengan nasi yang kurang masak dan dibungkus dengan sampul daun yang kemas dipisahkan dari garpu.

Bersedia untuk tindakan selanjutnya, gulungan kubis dimuatkan dengan ketat ke dalam periuk atau mangkuk multicooker. Mereka mesti diletakkan dengan ketat, menuangkan campuran pes tomato dan panggang yang tinggal.

Hidangan dibawa ke mendidih, dan kemudian direbus dengan api perlahan selama kira-kira satu setengah jam. Adalah penting untuk memantau jumlah cecair dan menambahnya jika perlu. Gulung kubis panas dan wangi dihidangkan di atas meja dengan sayur-sayuran.

Seperti yang dinyatakan sebelum ini, kubis Savoy tidak tertakluk kepada sauerkraut dan manipulasi lain kerana keselamatannya yang rendah. Namun, ini tidak menghalang suri rumah untuk menyediakan snek lazat yang boleh kekal segar selama dua bulan.

Bahan-bahan pembuka selera yang diperlukan:

• kubis - 2 kg;
• cuka - 0.6 l;
• gula - setengah gelas;
• air - 2 liter;
• lada hitam;
• garam - 1 cawan.

Potong garpu halus dan kisar dengan ¼ cawan garam. Jerami siap dirempuh ke dalam balang dan dibiarkan di tempat yang sejuk selama beberapa jam. Seterusnya, sediakan bahan perapan dengan air mendidih dan masukkan baki garam dan gula. Ia perlu mencurahkan cuka 9% dan menyejukkan cecair. Selepas beberapa jam berada dalam kesejukan, penyedut minuman dikeluarkan dari balang dan jusnya diperah dengan berhati-hati. Letakkan kubis dalam balang sekali lagi, tuangkannya dengan perapan sejuk, dan kemudian tutupnya dengan penutup plastik.

Kobis savoie boleh disediakan dalam pelbagai cara, seperti garpu sumbat sebagai hidangan mewah. Komponen untuk garpu sumbat:

• kubis - 1 kg;
• daging cincang - 0.5 kg;
• bacon - beberapa kepingan nipis;
• lobak merah - 1 pc;
• bawang - 3 pcs;
• susu - 100 ml;
• telur - 1 pc;
• hijau, bawang putih - secukup rasa;
• rempah ratus;
• roti putih atau roti - 2 keping.

Memasak hendaklah bermula dengan garpu. Untuk melakukan ini, ia dipotong pada tangkai bersilang, menolak daun. Garpu diletakkan kepala ke bawah dalam kuali, selepas itu ia dituangkan dengan air. Masa memasak - 1 jam.

Untuk pemadat, perlu merendam roti tanpa kerak dalam susu. Kemudian potong semua sayur-sayuran kecuali 1 bawang dan campurkan dengan teliti dengan daging cincang, daging cincang halus dan telur.

Apabila penyediaan pengisian selesai, garpu dikeluarkan dari sup kubis dan dibiarkan sejuk. Selepas itu, mereka mula berhati-hati memindahkan daun dari kepala kubis. Setiap celah diisi dengan daging cincang. Garpu siap dibalut dengan kain kasa, diikat dengan benang dan direndam dalam air sayuran dengan penambahan baki bawang dan lobak merah. Selepas mendidih, masa memasak adalah 1 jam.

bahan-bahan:

• kubis - ¼ garpu;
• batang - 180 gram;
• jagung dalam tin manis - 1 tin;
• telur - 3 pcs;
• timun segar - 2 pcs;
• mayonis.

Telur mesti direbus dan dicincang halus. Semua komponen lain juga dipotong, kecuali jagung. Bahan-bahan yang disediakan dicampur dan ditambah dengan mayonis.

Anda juga boleh membuat sup Tuscan yang lazat dengan kacang dari kubis.

Komponen:

• kubis - ¼ garpu sederhana;
• tomato dalam tin - 800 gram;
• kacang tin dibasuh (putih) - 400 gram;
• minyak zaitun;
• garam, lada - secukup rasa.

Masukkan tomato dalam periuk besar, tuangkan 500 ml air dan biarkan mendidih. Masukkan kubis cincang ke dalam sup wangi selama 15 minit. Daun harus menjadi lembut. Selepas masak, hantar kacang ke sup selama beberapa minit, kemudian masukkan rempah secukup rasa. Hidangkan sup dengan sesudu minyak zaitun.

Untuk makan tengah hari yang lebih enak, shchi yang sangat baik menggunakan daun sayuran lembut sesuai sebagai hidangan utama. Bahan-bahan yang diperlukan:

• daging babi - 1 kg;
• 6 kentang besar;
• lobak merah - 1 pc;
• bawang - 1 pc;
• saderi - 2 pcs;
• kubis - setengah garpu sederhana;
• tomato - 1 pc;
• sebelum Bulgaria - 1 pc;
• garam, rempah, herba - secukup rasa.

Untuk menyediakan sup, masukkan daging babi ke dalam air, garam, keluarkan buih selepas mendidih dan masak selama sejam seiring dengan lobak merah goreng, bawang dan tomato. Daging siap hendaklah dikeluarkan dari sup dan dipotong menjadi kepingan bahagian, kemudian diturunkan semula ke dalam air.

Selepas memasak sayur-sayuran utama, garpu cincang dan lada benggala ditambah kepada sup kubis. Mereneh selama 10-15 minit seharusnya melembutkan daun dan menandakan sup sudah siap. Bahan terakhir adalah sayur-sayuran dan rempah-rempah yang dicincang.

Perlu diingat bahawa hidangan itu tidak akan menjadi lebih buruk tanpa daging. Sup kubis Lenten dari kubis Savoy sangat diperlukan untuk meja kanak-kanak dan hidangan semasa berpuasa.

Komponen:

• 1 garpu kubis;
• lobak merah - 1 pc;
• bawang - 1 pc;
• lada loceng - 1 pc;
• 3 kentang;
• air -2.5 liter;
• campuran lada;
• garam;
• hijau;
• daun salam.

Untuk memperkayakan hidangan pertama dengan rasa yang lebih kaya dan lebih cerah, panggang disediakan dari lobak merah dan bawang. Selepas 5 minit menggoreng, lada benggala cincang dan seulas bawang putih ditambah. Untuk meja kanak-kanak, langkah ini boleh dilangkau tanpa menggunakan minyak bunga matahari.

Kami meletakkan air di atas api dan menambah kentang kepadanya. Anda boleh memotongnya menjadi kiub atau penyedut minuman, bergantung pada pilihan rasa subjektif. Selepas 5 minit, kentang boleh ditambah dengan panggang dan daun bay wangi, yang penting jangan lupa untuk mengeluarkan selepas 10 minit memasak.

Bahan terakhir ialah kobis yang dicincang, yang mengambil masa 10-15 minit untuk dimasak. Seterusnya, kesediaan sup ditentukan oleh kelembutan kentang. Kuah wangi yang telah siap ditutup dengan tudung dan dibenarkan untuk dibancuh, dengan itu mencapai keseragaman rasa.

Merumuskan perkara di atas, perlu diperhatikan bahawa hidangan pertama dan kedua, salad dan makanan ringan dari kubis Savoy sangat mengejutkan dengan serba boleh mereka. Rasanya yang halus secara harmoni wujud dalam masakan pelbagai negara, dalam hidangan pelbagai kategori, yang bermaksud bahawa ia patut dilihat dengan lebih dekat.

Dalam video seterusnya anda akan menemui resipi untuk kaserol kubis savoy yang lazat.