Kobis Merah Rebus: Resepi Sedap

Apabila menyediakan hidangan, setiap suri rumah berusaha agar karya kulinari bukan sahaja sihat, lazat, luar biasa, tetapi juga tidak mahal untuk anggaran keluarga. Kobis merah rebus boleh dikaitkan dengan kategori ini.

Menurut ciri, rasa dan strukturnya, kubis ungu adalah serupa dengan kubis putih biasa: ia mempunyai rasa yang halus, mengandungi sejumlah besar mineral dan unsur surih, sesuai dengan ikan, daging, cendawan dan pelbagai sayur-sayuran. Kubis merah bukan sahaja boleh direbus dalam kuali, tetapi juga dimasak dalam periuk perlahan. Ia akan menambah keaslian dan rasa baru kepada sup (terutamanya borscht), salad, hidangan panas.

Kubis merah dianggap sebagai sayuran diet. Pakar pemakanan dari negara yang berbeza menasihatkan memakannya untuk mereka yang cuba mematuhi diet yang sihat dan membersihkan badan mereka daripada toksin dan toksin. Hidangan dari produk ini mengandungi jumlah minimum kalori.

Terdapat banyak hidangan kubis rebus. Kami membentangkan yang paling menarik daripada mereka.

Hidangan ini mempunyai rasa asli. Ia bukan sahaja sesuai sebagai makanan harian, tetapi juga sesuai dengan sempurna ke dalam menu perayaan. Kubis yang disediakan dengan cara ini adalah iringan yang sempurna untuk buku jari babi. Hidangan boleh dihidangkan panas atau sejuk. Jumlah masa memasak untuk 4 hidangan ialah 45 minit.

Anda memerlukan produk berikut:

• kepala kubis merah bersaiz sederhana;
• epal dengan masam - 2 pcs.;
• kepala bawang - 1 pc. (jika kecil - beberapa);
• 9% cuka (epal, wain) - 45 ml;
• garam halus - 2 bisikan;
• madu - 4 sudu teh;
• paprika - secubit;
• minyak sayuran (dengan bau) - 45 ml.

Untuk menyediakan hidangan, anda memerlukan hidangan dengan bahagian bawah tebal, sebagai contoh, kawah. Kupas bawang, potong kiub kecil. Panaskan minyak dalam kuali dan masukkan bawang besar. Goreng dengan api sederhana hingga kekuningan. Potong kubis ke dalam jalur dan masukkan ke dalam kuali, campurkan bahan-bahan. Reneh dengan api sederhana selama 7 minit (tanpa penutup).

Kupas epal dari biji dan kulit, parut pada parutan halus, kemudian hantar ke kawah. Masukkan cuka dan biarkan mendidih selama 20 minit. Masukkan garam, madu, gaul rata dan biarkan rebus dalam kawah selama 20 minit lagi. Taburkan dengan paprika 5 minit sebelum akhir memasak.

Resipi ini melibatkan memasak dalam periuk perlahan. Terima kasih kepada penggunaan teknik ini, hidangan akan mengekalkan jumlah maksimum vitamin, ia akan menjadi sangat lazat dan wangi. Di kalangan penikmat seni masakan, kubis rebus gaya Jerman adalah yang paling popular. Adalah dipercayai bahawa tukang masak Jerman yang menyediakan hidangan kubis yang paling lazat.

Untuk memasak anda perlu:

• kubis merah - 1 pc.;
• lemak angsa atau babi - 2 sudu besar. l.;
• bawang - 1 pc.;
• epal dengan masam - 2 pcs.;
• gula - 2 sudu kecil;
• cuka meja (epal) - 30 ml;
• air - 250 ml;
• tepung - 60 g;
• wain merah - 4 sudu besar. l.;
• lavrushka;
• garam.

Kubis mesti dicincang halus, epal dan bawang dipotong menjadi kiub kecil. Hidupkan mod "Menggoreng" dalam multicooker. Cairkan lemak, letakkan bawang, epal, taburkan dengan gula, goreng selama 6 minit. Kemudian masukkan jalur kubis dan cuka (akan mengekalkan warna asal kubis). Goreng 6 minit. Garam, tambah rempah, campurkan, tambah segelas air. Tukar multicooker kepada mod pemadaman. Biarkan sayur masak selama 45 minit.

5 minit sebelum akhir memasak, campurkan tepung dengan wain dan tambah kepada bahan-bahan lain.

Resipi ini akan menarik minat separuh penduduk lelaki. Daging akan memberikan hidangan rasa yang kaya dan aroma yang menyelerakan.

Untuk memasak anda perlu:

• daging babi atau daging lembu pulpa - 500 g;
• lobak merah - 1 pc.;
• kubis merah - 1 pc.;
• bawang (saiz sederhana) - 1 pc.;
• lada loceng - 1 pc.;
• krim masam - 1 sudu kecil;
• gula - 50 g;
• sos tomato - 2 sudu kecil;
• cranberry - segenggam;
• perasa - secukup rasa.

Basuh daging, potong kiub dan masukkan ke dalam kuali besi tuang dengan bahagian bawah tebal (kawah). Isikan dengan air sejuk. Selepas mendidih, keluarkan buih, kecilkan api, keluarkan penutup dan teruskan padam. Apabila air sejat, masukkan minyak sayuran dan goreng daging. Masukkan bawang cincang dan lobak merah ke dalam kawah. Cincang halus kubis, tambah kepada sayur-sayuran lain, taburkan dengan gula. Tutup kuali dengan tudung dan teruskan reneh, kacau selalu.

Apabila sayur-sayuran dan daging menjadi lembut, anda boleh menambah lada, dipotong menjadi jalur.Reneh selama 1 minit. Tuangkan sos tomato, campurkan semuanya dengan lembut. Masukkan garam, rempah dan krim masam, tutup kuali dengan tudung dan biarkan mendidih selama 10 minit. Sebelum tamat memasak, masukkan cranberry dan gaul semua bahan sehingga sebati. Hidangkan hidangan dengan sayur-sayuran cincang halus.

Hidangan ini bukan sahaja berkhasiat, tetapi juga berguna, kerana sayur-sayuran yang digunakan untuk memasak mengandungi sejumlah besar protein, vitamin, serat, yang membolehkan untuk menormalkan fungsi saluran gastrousus.

bahan-bahan:

• kubis merah - garpu;
• kepala bawang (kecil) - 2 pcs.;
• kacang - 200 g;
• tepung - 30 g;
• marjerin - 27 g;
• sos tomato - 2 sudu besar. l.;
• gula dan garam - pilihan.

Rendam kacang, kemudian masak tanpa menambah garam (sebagai pilihan, gunakan produk dalam tin).

Kubis dipotong empat segi kecil, masukkan ke dalam kuali, tuangkan sedikit air, masukkan minyak, reneh hingga lembut dengan api yang perlahan. Sebaik sahaja kubis menjadi lembut, masukkan kacang goreng dalam campuran tepung mentega, sos tomato, bawang, garam, gula. Gaul rata dan biarkan mendidih sehingga masak.

Chef mengesyorkan menggunakan cendawan dari hutan untuk hidangan ini: segar atau kering. Jika mereka tidak ada, champignons yang dibeli di pasar raya boleh menjadi pengganti yang baik.

Jika cendawan kering digunakan, disyorkan untuk merendamnya dalam susu selama 6 jam sebelum dimasak. Cendawan segar mesti dikupas dan direbus selama setengah jam. Sebagai tambahan kepada cendawan (200 g), untuk memasak anda perlu:

• kubis merah - setengah garpu;
• lada benggala - 2 pcs.;
• kacang hijau - 0.5 tin;
• bawang - 1 pc.;
• lada hitam - pilihan;
• minyak sayuran - 4 sudu teh;
• garam, herba - pilihan.

Kubis dan bawang hendaklah dicincang bersaiz sederhana, goreng dengan kacang, cendawan dan lada. Tuangkan air, perasakan dengan lada sulah dan garam, biarkan mendidih sehingga lembut. Hidangkan bersama herba kegemaran anda.

Kubis merah jauh lebih keras daripada sayur putih biasa, masing-masing, proses mencincang mesti lebih teliti dan halus. Sebelum mencampurkan kubis dengan bahan lain, ia mesti dipotong, dimasukkan ke dalam bekas yang berasingan, masin dan dicampur.

Resipi video untuk memasak kubis merah rebus, lihat di bawah.